🌸#ساندویچ_سوسیس☘🐳🍝 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🍕 ݁.  ݁ •♥️⃟ @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

شیرینی مشهدی مواد لازم: روغن صاف قنادی آرد پودر وانیل پودر قند تخم مرغ #سال_نو_مبارک آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🍕 ݁.  ݁ •♥️⃟ @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

دسر مواد لازم: شیر نشاسته ذرت شیرعسلی شیرنارگیل پودر نارگیل آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🍕 ݁.  ݁ •♥️⃟ @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

لازانیا موادلازم: سوسیس سیر پنیرپیتزا سس مایونز رب گوجه فرنگی آب نمک روغن آبلیمو لازانیا آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🍕 ݁.  ݁ •♥️⃟ @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

لقمه کباب جگر🥵🤤 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🍕 ݁.  ݁ •♥️⃟ @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

مرغ بریان وسط برف☃️ آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🍕 ݁.  ݁ •♥️⃟ @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

سمنو🥔 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🍕 ݁.  ݁ •♥️⃟ @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

قوام نارنج🍊 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🍕 ݁.  ݁ •♥️⃟ @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

اردک شکم پر🦆🥂 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🍕 ݁.  ݁ •♥️⃟ @ashpazirosta 🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

گَز آردی (Gaz Recipe ) . . مواد لازم : .. ۴ عدد سفیده تخم‌مرغ دو لیوان شکر یک لیوان گلوکوز یک لیوان گلاب یک‌و‌نیم لیوان انواع مغزیجات (پسته) . . ‌ ابتدا سفیده تخم‌مرغ را باهمزن بزنید تا به خوبی سفت شود و به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال استراحت دهید . سپس سفیده تخم مرغ را به مخلوط شکر و گلاب و گلوکوز اضافه میکنیم و با همزن در حد کش‌دار شدن میزنیم و سپس مواد به دست آماده رو روی گاز و شعله پخش کن و شعله بسیار کم مدام هم میزنیم تا مواد به خوبی سفت شود و به راحتی نتوان هم زد ، مغزیجات را اضافه میکنیم و بعد از پهن کردن در قالب و ریختن آرد به زیر و‌ رویش به مدت ۴ ساعت در یخچال اسراحت دهید و سپس برش داره و‌ نوش جان کنید . . #گز #آشپزی #خوشمزه آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🍕 ݁.  ݁ •♥️⃟ @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

Baboli Shami شامی بابُلی همانطور که از عنوان پیداست، منشأ این غذا در بابل، استان مازندران، شمال ایران است. این غذا با استفاده از مخلوط گوشت، نخود و سبزیجات معطر شمال تهیه می شود. از سبزیجات منحصربفردی مانند برگ ارینگیوم پلانوم، نعناع فلفلی و Froriepia Subpinnata استفاده می شود که عطر دلپذیری به این غذا داده و طعم آن را از سایر کباب های شامی که تاکنون خورده اید متمایز می کند. شامی کباب بابلی به دلیل داشتن مواد مغذی، انرژی زیادی به شما می دهد و ساعت ها شما را سیر نگه می دارد. 🔵مواد لازم برای 10 عدد شامی: 10 گرم دراکوسفالوم 20 گرم Froriepia Subpinnata 20 گرم شنبلیله 20 گرم نعنا 20 گرم پیازچه سیر 150 گرم گشنیز 20 گرم اوجی یا خانش (نوعی پنی رویال) 100 گرم آلیوم ایرانیکوم (تره فرنگی ایرانی) 20 گرم برگ ارینگیوم پلانوم 150 گرم جعفری 300 گرم گوشت گوسفند 300 گرم پیاز 100 گرم نخود 3 عدد سیب زمینی متوسط 2 عدد تخم مرغ آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🍕 ݁.  ݁ •♥️⃟ @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

........... کوکی خونگی 🍪🍪 Homemade cookie . مواد لازم : . . آرد ۲۰۰ گرم تخم مرغ یک عدد ۱۵۰ گرم پودر قند کره ۱۲۰ گرم کاکائو ۱۵ گرم بیکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری وانیل یک چهارم قاشق چای خوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری مغز گردو ۸۰ گرم کشمش پلویی ۸۰ گرم . همه مواد باید به دمای محیط رسیده باشد ، یک ساعت در یخچال استراحت داده شود . دمای ۱۸۰ درجه فر به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه . به جای کاکائو از یک قاشق غذاخوری دارچین هم میشود استفاده کرد . تنور گازی از قبل گرم باشد و فقط شعله پایین اندازه کمتر از یک سانت باشد و مدت زمان پخت ۲۰ دقیقه است و بعد ۱۵ دقیقه چک کنید . ابتدا کره و پودر قند را با دور تند هم‌زن به مدت ۵ دقیقه هم بزنید . برای ترک خوردن بیشتر کوکی ها از یک قاشق چای خوری جوش شیرین میتوانید استفاده کنید @ashpazirosta

🗃 ............. شامی رودباری با روغن زیتون ارگانیک 🌸مواد لازم شامی رودباری: . . نیم کیلو‌گوشت چرخ کرده بودن چربی به اندازه یک لیوان روغن زیتون برای سرخ کردن شامی ها یک عدد پیاز درشت رنده کرده و آب گرفته یک قاشق غذاخوری سبزی خشک پلنگ‌ مشک یک قاشق چای خوری ریحان خشک نمک و فلفل سیاه و‌ قرمز و زردچوبه و گلپر . . مواد لازم سس : . . چهار عدد گوجه برای پوره و یک قاشق غذاخوری رب گوجه و همچنین یک استکان آب انار برای سس همچنین نمک و فلفل و زردچوبه و‌گلپر و کمی سبزی خشک پلنگ مشک و یک عدد پیاز ریز خورد شده و‌سرخ کرده و به اندازه ۳ لیوان آب مدت زمان پخت ۲ ساعت @ashpazirosta

Kachi (Gheymagh) کاچی (قیماق تو این ولاگ قراره بخشی از کارهای روزمره من رو تو یه صبح بارونی ببینی که به حیوونای روستا رسیدگی می‌کنم و برای صبحانه کاچی یا قیماق درست می‌کنم 🔴مواد لازم برای ۶ نفر: شش لیوان آب یک لیوان شکر یک سوم لیوان زعفران دم کرده نصف لیوان گلاب یک لیوان آرد نصف لیوان روغن مایع یک قاشق چای خوری زردچوبه صد گرم کره یک قاشق غذاخوری سر پُر ادویه کاچی یک قاشق چای خوری پودر هل @ashpazirosta

اگه دنبال یه نون خاص و خوشمزه هستین که تقریبا هر هفته دلتون بخواد درستش کنین معطل نکنین و دست به کار بشین . هم آسونه هم خوشمزه و هم موندگار خلاصه بچم همه چی تمومه😻 . . نان سیر و پیازچه 🍃مواد لازم برای خمیر: تخم مرغ ۱ عدد آرد ۵۰۰ گرم خمیرمایه ۱ ق م نمک ۱ ق م شکر ۱ ق م شیر ولرم حدود ۲۲۰ میلی لیتر کره هم دمای محیط ۶۰ گرم . 🍃مواد میانی: پیازچه خرد شده جعفری ساطوری پنیر پیتزا پنیر خامه ای پوره سیر گردو نمک سس مایونز پنیر پارمسان میزان مواد میانی همه به میزان داخواهه که بر حسب ذائقه قابل تغییر هست . داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵ دقیقه هم پختیم و بعد از خنک شدن میتونیم نونمون و برش بزنیم😍 . نوش جان💚🍃 @ashpazirosta #نان _خانگی #نان #نان_سیر

ترشی پیاز قرمز 🧅🥰 . . مواد لازم: . ‌ پیاز قرمز ریز دوکیلو لبو یک عدد کوچک فلفل تند به دلخواه . . سبزی معطر شامل ترخون و چوچاق،نعنا خشک به ازای هرچهار لیوان سرکه سفید یک قاشق نمک نوش جان 💚😊 ‌@ashpazirosta

Cream-filled Pirozhki🥯 پیراشکی کِرِم دار یادمه بچه که بودیم وقتی از مدرسه برمی‌گشتیم و خیلی گشنمون بود، تو راه برگشت از مدرسه به دور از چشم‌ مامانمون پیراشکی کرم دار می‌خریدیم و‌ تو راه خونه می‌خوردیم. عمل آوردن خمیر پیراشکی خیلی مهمه، وقتی میندازیش تو روغن داغ باید خوب پف کنه و مغز پخت بشه و سطحش هم ترد بشه. نکته ۱: خمیر بعد از پونزده دقیقه ورز دادن یک ساعت باید استراحت کنه. نکته ۲: بعد از استراحت باید خمیر رو چونه بگیری و دوباره بذار به مدت نیم ساعت استراحت کنه، بعدش واسه سرخ کردن تو روغن داغ آمادست. 🔴مواد لازم برای ۱۴ عدد پیراشکی کوچک: مواد لازم برای خمیر پیراشکی: ۲ لیوان آرد برای خمیر مایه ۳ لیوان برای خمیر گرفتن ۲ لیوان آب ولرم ۳ قاشق غذا خوری ماست ۱ قاشق غذا خوری خمیر مایه ۲ قاشق مربا خوری شکر ۱ قاشق مربا خوری نمک نصف لیوان روغن مایع 🔴مواد لازم برای کرم پیراشکی: ۳ پیمانه شیر ۴ قاشق غذا خوری آرد ۴ قاشق غذاخوری نشاسته گندم نصف پیمانه شکر ۱ قاشق چایخوری وانیل ۲ قاشق غذا خوری کره @ashpazirosta

(حلوای اوماج) . مواد لازم:📝 . . ✅آرد⚪️👈۱ کیلو ✅شیر🐄👈به مقدار لازم ✅پودر دارچین🟤👈۲قاشق چای خوری ✅زردچوبه🟡👈۲قاشق چای خوری ✅نمک🧂👈۱ پنس . ✅شکر⚪️👈۸۰۰گرم ✅آب🍶👈۴لیوان ✅هل🟢👈۳ _۴عدد ✅زعفران💯👈۳ قاشق غذاخوری . ✅کشمش🍇👈به مقدار دلخواه ✅گردو🌰👈به مقدار دلخواه ✅کره🧈👈۳۰۰ گرم @ashpazirosta

🧅🧀#سیب_زمینی_و_بادمجون_کبابی☘🫒 @ashpazirosta

پیراشکی گوشت حتی اسمش هم خوشمزست😅 چه برسه به خوردنش . مواد لازم برای خمیر 🥟 آب ولرم یک لیوان خمیر مایه یک قاشق غذا خوری سر پر شکر یک قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری روغن چهار قاشق غذا خوری آردنول(آرد قنادی) سه و نیم تا چهار لیوان آب رو به همراه شکر، خمیر مایه هم بزنید. بعد روغن رو اصافه کنید. نصف ارد دستور رو یه دفعه الک کنید، بعد نمک رو اضافه کنید و بقیه ی آرد رو تو چند مرحله روی مواد الک کنید تا خمیر حاصل بشه. بعد خمیر رو روی سطح کارتون ۱۰ دقیقه ورز بدید تا چسبندگیش از بین بره. توی کاسه چرب شده به مدت یک ساعت استراحت بدید. . ✅حتما روی خمیر رو بپوشونید و یک جای تاریک گرم بذارید. مثلا داخل کابینت یا فر خاموش. ⭕️میانی من از مواد گوشتی استفاده کردم. . برای مواد گوشتی من از پیاز داغ🧅، گوشت چرخکرده قارچ و فلفل دلمه‌ای 🫑 ، رب گوجه و کمی اب لیمو ترش استفاده کردم. شما هرچی دوست دارید بریزید. فقط حتما از اویشن داخل مواد بزنید خیلی خوش عطر میشه. کمی هم پنیر پیتزا داخلشون گذاشتم. . ❌برای رومال از یک عدد تخم مرغ 🥚 کامل یک قاشق شیر 🥛 و کمی زعفران استفاده کردم. . حتما حتما استراحت دوم که نیم ساعت هست رو داخل خود سینی فر به پیراشکی ها بدید و بعد از اون رومال کنید و داخل فر داغ قرار بدید. . خیلی مهمه که داخل خود سبنی فر استراحت دوم رو انجام بدن. چون اگه بعد از استراحت بخواید جا به جاشون کنید پف پیراشکی ها مجدد میخوابه. قالب را در فر گازی از پیش گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد طبقه وسط. مدت زمان ۲۰ دقیقه. ✅این پیراشکی هارو در روغن داغ هم میتونید سرخ کنید. @ashpazirosta

اشترودل ماهی اونم به این شکل دیده بودید تاحالا؟😳😍😋 @ashpazirosta

آخ آخ که این سبک زندگی واقعا که چقدر لذت و آرامش داره🤩🍃 #آشپزی #آشپز #خوشمزه #شکمو #شکم #پخت_پز #شکم_کده #طبیعت #طبیعی #طبیعت_گردی #ارگانیک #سالم #سالم_خوری #تندرستی @ashpazirosta

_____ واویشکای گوشت😍 (به سبک شکوفه بانو ) . . مواد لازم : . . گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم دو عدد پیاز ۳ عدد گوجه دو عدد سیب زمینی یک قاشق سرخالی رب گوجه ادویه (نمک ، فلفل ،زردچوبه و پودر سیر ) چاشنی غذا ( آب لیمو یا آب نارنج ) مدت زمان پخت ۲ ساعت @ashpazirosta

___<<<< قیمه رشتی ( قیمه با گوشت چرخ کرده ) به سبک شکوفه بانو . . . مواد لازم : . . گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم لپه خیس خورده ۱۵۰گرم پیاز ۲عدد رب گوجه فرنگی ۲ق غ لیمو عمانی ۳عدد ادویه نمک فلفل زردچوبه چوب دارچین گرد لیمو و پودر گل محمدی آب ۲لیوان سیب زمینی برای دورچین ۲عدد مدت زمان پخت ۲ساعت @ashpazirosta

رُب آلوچه جنگلی اینجا مثل بهشت روی زمینه و طبیعت بسیار بکری داره و اومدن به این منطقه آسون نیست و جای غیرقابل دسترسی هست. مردمان این منطقه، برای چیدن آلوچه های جنگلی منحصر به فرد و بسیار ترش به اینجا میان، این آلوچه هارو در ایران فقط در ارتفاعات شمالی ایران میشه پیدا کرد. چیدن این آلوچه های جنگلی رنگارنگ آسون نیست، چون درخت‌های آن پر از تیغ های تیز است. ما ازین آلوچه های بسیار ترش، رُب درست میکنیم، چون طعم این رُب نقش بسیار مهمی در درست کردن غذاهای محلی ما داره. پس این ویدیو رو ببینید و از طبیعتِ زیبا و پر از آرامشِ شمالِ ایران لذت ببرید. @ashpazirosta