Cream-filled Pirozhki🥯 پیراشکی کِرِم دار یادمه بچه که بودیم وقتی از مدرسه برمی‌گشتیم و خیلی گشنمون بود، تو راه برگشت از مدرسه به دور از چشم‌ مامانمون پیراشکی کرم دار می‌خریدیم و‌ تو راه خونه می‌خوردیم. عمل آوردن خمیر پیراشکی خیلی مهمه، وقتی میندازیش تو روغن داغ باید خوب پف کنه و مغز پخت بشه و سطحش هم ترد بشه. نکته ۱: خمیر بعد از پونزده دقیقه ورز دادن یک ساعت باید استراحت کنه. نکته ۲: بعد از استراحت باید خمیر رو چونه بگیری و دوباره بذار به مدت نیم ساعت استراحت کنه، بعدش واسه سرخ کردن تو روغن داغ آمادست. 🔴مواد لازم برای ۱۴ عدد پیراشکی کوچک: مواد لازم برای خمیر پیراشکی: ۲ لیوان آرد برای خمیر مایه ۳ لیوان برای خمیر گرفتن ۲ لیوان آب ولرم ۳ قاشق غذا خوری ماست ۱ قاشق غذا خوری خمیر مایه ۲ قاشق مربا خوری شکر ۱ قاشق مربا خوری نمک نصف لیوان روغن مایع 🔴مواد لازم برای کرم پیراشکی: ۳ پیمانه شیر ۴ قاشق غذا خوری آرد ۴ قاشق غذاخوری نشاسته گندم نصف پیمانه شکر ۱ قاشق چایخوری وانیل ۲ قاشق غذا خوری کره @ashpazirosta

(حلوای اوماج) . مواد لازم:📝 . . ✅آرد⚪️👈۱ کیلو ✅شیر🐄👈به مقدار لازم ✅پودر دارچین🟤👈۲قاشق چای خوری ✅زردچوبه🟡👈۲قاشق چای خوری ✅نمک🧂👈۱ پنس . ✅شکر⚪️👈۸۰۰گرم ✅آب🍶👈۴لیوان ✅هل🟢👈۳ _۴عدد ✅زعفران💯👈۳ قاشق غذاخوری . ✅کشمش🍇👈به مقدار دلخواه ✅گردو🌰👈به مقدار دلخواه ✅کره🧈👈۳۰۰ گرم @ashpazirosta

🧅🧀#سیب_زمینی_و_بادمجون_کبابی☘🫒 @ashpazirosta

پیراشکی گوشت حتی اسمش هم خوشمزست😅 چه برسه به خوردنش . مواد لازم برای خمیر 🥟 آب ولرم یک لیوان خمیر مایه یک قاشق غذا خوری سر پر شکر یک قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری روغن چهار قاشق غذا خوری آردنول(آرد قنادی) سه و نیم تا چهار لیوان آب رو به همراه شکر، خمیر مایه هم بزنید. بعد روغن رو اصافه کنید. نصف ارد دستور رو یه دفعه الک کنید، بعد نمک رو اضافه کنید و بقیه ی آرد رو تو چند مرحله روی مواد الک کنید تا خمیر حاصل بشه. بعد خمیر رو روی سطح کارتون ۱۰ دقیقه ورز بدید تا چسبندگیش از بین بره. توی کاسه چرب شده به مدت یک ساعت استراحت بدید. . ✅حتما روی خمیر رو بپوشونید و یک جای تاریک گرم بذارید. مثلا داخل کابینت یا فر خاموش. ⭕️میانی من از مواد گوشتی استفاده کردم. . برای مواد گوشتی من از پیاز داغ🧅، گوشت چرخکرده قارچ و فلفل دلمه‌ای 🫑 ، رب گوجه و کمی اب لیمو ترش استفاده کردم. شما هرچی دوست دارید بریزید. فقط حتما از اویشن داخل مواد بزنید خیلی خوش عطر میشه. کمی هم پنیر پیتزا داخلشون گذاشتم. . ❌برای رومال از یک عدد تخم مرغ 🥚 کامل یک قاشق شیر 🥛 و کمی زعفران استفاده کردم. . حتما حتما استراحت دوم که نیم ساعت هست رو داخل خود سینی فر به پیراشکی ها بدید و بعد از اون رومال کنید و داخل فر داغ قرار بدید. . خیلی مهمه که داخل خود سبنی فر استراحت دوم رو انجام بدن. چون اگه بعد از استراحت بخواید جا به جاشون کنید پف پیراشکی ها مجدد میخوابه. قالب را در فر گازی از پیش گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد طبقه وسط. مدت زمان ۲۰ دقیقه. ✅این پیراشکی هارو در روغن داغ هم میتونید سرخ کنید. @ashpazirosta

اشترودل ماهی اونم به این شکل دیده بودید تاحالا؟😳😍😋 @ashpazirosta

آخ آخ که این سبک زندگی واقعا که چقدر لذت و آرامش داره🤩🍃 #آشپزی #آشپز #خوشمزه #شکمو #شکم #پخت_پز #شکم_کده #طبیعت #طبیعی #طبیعت_گردی #ارگانیک #سالم #سالم_خوری #تندرستی @ashpazirosta

_____ واویشکای گوشت😍 (به سبک شکوفه بانو ) . . مواد لازم : . . گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم دو عدد پیاز ۳ عدد گوجه دو عدد سیب زمینی یک قاشق سرخالی رب گوجه ادویه (نمک ، فلفل ،زردچوبه و پودر سیر ) چاشنی غذا ( آب لیمو یا آب نارنج ) مدت زمان پخت ۲ ساعت @ashpazirosta

___<<<< قیمه رشتی ( قیمه با گوشت چرخ کرده ) به سبک شکوفه بانو . . . مواد لازم : . . گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم لپه خیس خورده ۱۵۰گرم پیاز ۲عدد رب گوجه فرنگی ۲ق غ لیمو عمانی ۳عدد ادویه نمک فلفل زردچوبه چوب دارچین گرد لیمو و پودر گل محمدی آب ۲لیوان سیب زمینی برای دورچین ۲عدد مدت زمان پخت ۲ساعت @ashpazirosta

رُب آلوچه جنگلی اینجا مثل بهشت روی زمینه و طبیعت بسیار بکری داره و اومدن به این منطقه آسون نیست و جای غیرقابل دسترسی هست. مردمان این منطقه، برای چیدن آلوچه های جنگلی منحصر به فرد و بسیار ترش به اینجا میان، این آلوچه هارو در ایران فقط در ارتفاعات شمالی ایران میشه پیدا کرد. چیدن این آلوچه های جنگلی رنگارنگ آسون نیست، چون درخت‌های آن پر از تیغ های تیز است. ما ازین آلوچه های بسیار ترش، رُب درست میکنیم، چون طعم این رُب نقش بسیار مهمی در درست کردن غذاهای محلی ما داره. پس این ویدیو رو ببینید و از طبیعتِ زیبا و پر از آرامشِ شمالِ ایران لذت ببرید. @ashpazirosta

#پشمک😋🤌🍭 مواد لازم برای تهیه پشمک:👇 ☑️#کره🧈 ☑️#آرد🍚 ☑️#آب💧 ☑️#شکر🍚 ☑️#جوهر لیمو🧂 ☑️هدف این پیج به اشتراک گذاشتن آشپزی و سبک زندگی روستایی می باشد. @ashpazirosta

#لوبیا_پلو خوشمزه به سبک #میجان خانم 😍 مواد لازم برای ۸نفر👇 ۵۰۰ گرم گوشت ۵۰۰ گرم لوبیا سبز ۲عدد پیاز بزرگ ۲قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲لیوان آبجوش ۵ لیوان برنج نمک،فلفل،زردچوبه و دارچین به مقدار لازم ۳۰۰گرم دنبه گوسفند ☺️☺️ یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین هاست این غذا @mymoviz

#کشک_بادمجون به سبک#میجان با طعم اصیل ایرانی🤤 پیاز و سیر و نعنا خشک طعم این غذا رو کامل میکنه،آماده کردنش خیلی ساده است 😍 این ترکیب خوشمزه همراه نان سنگک سنتی و سبزیجات تازه یک ترکیب فوق العاده است ☺️ @ashpazirosta