شامی رشتی (شامی پوک) به دستور پخت میجان خانم جان 🏡🌳🌾 بهار که میشه آشپزی کردن تو ایوون برام لذتبخش تره، چون هوا یه لحظه ابری، یه لحظه بارونی و یه لحظه آفتابیه. شامی رشتی یه غذای اصیل گیلانیه . یکی‌ از ویژگی‌های خوب این غذا اینه که میتونی موادش رو به مقدار زیاد درست کنی و بخشی از مواد رو بسته بندی کنی و تا سه ماه تو فریزر ازش نگهداری کنی و هر وقت که دوباره هوس شامی کردی از فریزر در بیاری و بهش تخم مرغ اضافه کنی و سرخش کنی 😊 . مواد لازم برای ۵ نفر:👇 ۵۰۰ گرم گوشت ۵۰۰ گرم لپه ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۴ عدد تخم مرغ ۴ قاشق چایخوری زعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوری سر پٌر آرد نخودچی نمک، فلفل و‌ زردچوبه به میزان لازم تقدیم به نگاه قشنگ تون🦋 @ashpazirosta

#جوکول_دکوی با دو جاری دوست داشتنی گیلانی 😍 🏡🌳🌾 یه غذای قدیمی واز یاد رفته است که ما دوباره گذری زدیم به قدیما 😊 این غذارو قدیما صبحانه میل میکردند . شاید ظاهراً عجیب و غریب باشه. من امتحان کردم واقعاً خوشمزه بود😋 مواد لازم 👇 گردو آسیاب شده ۲۰۰ گرم پلو گرم فلفل بعضی‌ها به دلخواه زیره یا تخم مرغ آب پز هم اضافه میکنند 👌 تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

#رشته_پلو به روش شکوفه بانو جان😋 🏡🌳🌾 مواد لازم : ۳ لیوان برنج رشته پلویی به مقدار لازم ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۴ عدد پیاز که سه عدد برای پیاز داغ هست یک پیمانه قیسی به دلخواه یک پیمانه کشمش پلویی ادویه: نمک ، فلفل ، زردچوبه ، دارچین به همراه کمی زغفران . برای قلقلی گوشت چرخکرده یک عدد پیاز زنده شده و یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی و ادویه هم : نمک ،فلفل و زردچوبه به همراه کمی سماق در اواخر دم کشیدن برنج کمی کره را روی حرارت ذوب کنید و روی غذا بریزید . این غذا برای ۸ نفر کافیست تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

🌻🌻🌻 🥘#خورش آلبالو با سس مخصوص 🍒مواد لازم: 🥦گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم 🥦پیاز درشت رنده شده و آب گرفته شده یک عدد 🥦آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری 🥦نمک، فلفل، زردچوبه 🥦پولبیبر یک قاشق چایخوری 🥦آلبالو ۴۰۰ گرم + شکر ۴ قاشق غذاخوری(سلیقه ای) + کره ۲۰ گرم پیاز یک عدد 🥦پوره آلبالو 🥦آب لیموترش 🥦زعفران 🥦برنج ۳ پیمانه 🌶به جای آلبالو پلو میتونی این خورش رو با آلبالو درست کنی، طعم ملس و فوق‌العاده ای داره😍 🌳 حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران☔️ #آشپزی_شمالی #شمال #مازندران #گیلان @ashpazirosta

این #ترشــی_فلفل همــون لحظه قابل خوردن خیلی سریــع هم آماده میشه ولی فلفل باید تنــد باشه . 🏡🌳🌾 مــــواد لازم ترشی فلفل 👇 سرکه ســیر نعــنا خشــک فلفل تنــد نبات نباید فلفل زیاد داخل ســرکه بجوشه باید سریع آبکــش کنید. تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta

🍓🍓🍓 🥮#کیک خیس شکلاتی کافی شاپی 🍪مواد لازم کیک: 🍫تخم مرغ ۴ عدد 🍫شکر ۱۹۰ گرم 🍫آرد ۲۵۰ گرم 🍫شیر ۱۸۵ گرم 🍫روغن ۹۰‌گرم 🍫پودر کاکائو ۳۰ گرم 🍫وانیل یک قاشق چایخوری 🍫بکینگ پودر یک قاشق چایخوری 🫕مواد سس شکلاتی: 🍩شیر ۳۲۰ گرم 🍩پودر کاکائو ۱۵ گرم 🍩شکر ۸۰ گرم 🍩شکلات ۹۰ گرم 🍩روغن ۹۰ گرم 🌰مواد سس شکلات رو رو حرارت بذارین تا به جوش بیاد و حل بشه بعد بذارین سرد بشه 🌰کیک و سس شکلات هردو باید سرد باشه موقع ریختن سس روی کیک 🌰حتما چند ساعت داخل یخچال استراحت بدین بعد سرو کنین 《به مدت ۴۰ دقیقه، دمای فر ۱۷۵》 🍰یه دستور راحت و امتحان شده و دقیق برای کیک خیس شکلاتی و خوش بافت😋👍 🌳 حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران☔️ #آشپزی_شمالی #شمال #مازندران #گیلان @ashpazirosta

🔹رول # پنیری 🌯 صبحونه ی جذاب و متفاوت 🌳 حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران☔️ #آشپزی_شمالی #شمال #مازندران #گیلان @ashpazirosta

🍓🍓🍓 🥧#کیک سه رنگ موج دار 🥛مواد لازم: 🍫آرد ۲۷۰ گرم 🍫تخم مرغ ۴ عدد 🍫شکر ۲۲۰ گرم 🍫وانیل ⅛ قاشق چایخوری 🍫بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری 🍫شیر ۱۸۰ میلی لیتر 🍫روغن ۱۵۰ گرم 🍫پودر کاکائو ۱۰ گرم 🍫پودر قهوه ۷ گرم 🍯برای سس شکلاتی، ترکیب مساوی از شکلات تخته ای(بن ماری شده) و خامه صبحانه رو مخلوط کنین و روی کیک بریزین 🍰این کیک خیلی خوشمزه و خوش بافته و ترکیب سه طعم وانیلی و قهوه و شکلاتی داخل این کیک محشره😍♨️ 🌳 حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران☔️ #آشپزی_شمالی #شمال #مازندران #گیلان @ashpazirosta

شهریور چه عاشقانه روزهایش را ورق میزند تا برسد به پاییز 😍 @ashpazirosta

#خمیر پیتزا حرفه‌ای😎 مواد لازم : آرد ۵۰۰ گرم مخمر خشک ۱ ق غ شکر نصف ق غ روغن ۲۰ گرم 🌳 حس خوب آشپزی در طبیعتِ شمال ایران☔️ #آشپزی_شمالی #شمال #مازندران #گیلان @ashpazirosta

#کته_کباب_محلی (کباب چنجه) به روش میجان خانم جان 😍 🏡🌳🌾 کته کباب محلی یکی از اصیل ترین و لذیذ ترین غذاهای شماله که در کنار مخلفاتی مثل اشپل شور (تخم ماهی سفید)، گردو، باقالی خام و زیتون پرورده سرو میشه.و خوردنش توی این فضای بهشتی یه لذت دیگه ایی داره😋 نکته:👇 برای نرم‌کردن گوشت گوسفندی از گوجه ی خام رنده شده استفاده کن و اگه از گوشت گوساله استفاده میکنی با کیوی رنده شده یا انجیر کال رنده شده میتونی گوشتت رو نرم کنی. مواد لازم: ۱ کیلو مغز ران گوسفندی ۱ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد گوجه ی متوسط نمک،فلفل سیاه به مقدار لازم تقدیم به نگاه قشنگ تون 🦋 @ashpazirosta