#آش_ترش مازندرانــی مــواد اولیه : یک عدد کدو حلوایی متوسط یک عدد چغنــدر بزرگ ۵۰۰ گرم باقالــی ۵۰۰ گرم نخــود و لوبیا ۲۰۰ گرم عدس ۱ کیلو ســبزی شامل : زلنگ یا چوچاق ( شش شاخ ) پونه تره جعفــری دوعدد سیــــر بزرگ ۵۰۰ گرم پیاز رب انار ( به مــــقدار لازم ) رب آلوچه ( به مقــــدار لازم ) رب گوجه (به مقــــــدار لازم ) ۱۰۰ گرم آلوچه از هسته جدا شده ۵۰۰ گرم برنج نیــــم دانه و آب به مقدار لازم #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

❌مــــواد لازم #نون_بربري كوهي👇🏻 آرد نيم كيلــو خمير مايــه فوري ١ قاشق و نــيم .شكر ١ قاشــق غذاخوري بكينــگ پودر ١ قاشق چايخوري .ماســت ٢ قاشق غذاخوري تخم مــرغ ٢ عدد .نمــك نوك قاشق چايخوري روغــن ٢ قاشق غذاخوري .آب گرم نصــف ليوان طرز تهيــه:همه ي مواد رو با هم مخلوط و ورز داديم و خمــير رو گذاشتيم يك ساعت استراحت كنه،بعد از يك ساعــت چونه هاي يكسان گرفتيمــ و مجدد ١٠ دقيقه استراحــت داديم بعد دســت رو توي رومال زديم(تركيــب زرده تخم مرغ،شير،دارچــين)روي خمير رو شكل داديم و روش تركيــب كنجد،سياهدانه،ريشــه زعفران،تخم گشنيز و رازيانه)پاشيديم و گذاشتيــم توي تنور و بعد از حدود پنج دقيــقه نون هامون آماده شــد😍 #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

دلار یا نمک‌ سبز گیلان 😍😋 📌مواد لازم : ۳۰۰گرم گشنیز ۲۰۰گرم خالی واش ۱۰۰گرم نعناع ۵۰گرم بوانجیر (برای سبز شدن دلار)۳۰گرم چوچاق برای سبز شدن دلار تو نمکیار به همراه نمیک سابیده شود از این ترکیب برای ماست و خیار ،خیار پرتقال سیب ترش آلوچه استفاده میشود😋 تقدیم نگاهتون 🌱🌳🌾 ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

یه غذای مجلســی که پای ثابت همه مجلس هاســت این کشمش پلو یا زرشک پلو با مرغــه که تو هر شهری به سبک خودشــون میپزنش اما من اومــدم به سبکی که تو عروسی های مازندران میپزنــش بهتون آموزش بدم 🥰 ❌اول مرغارو با فلفل و نمک و‌زردچــوبه حســابی مزه دار کن و بزار نیم ســاعت استراحت کنــه ..بعد تو روغن داغ حسابی سرخــش کن و بعد ازینکه گذاشتی تو روغن نصــف لیوان آب بریز روش و‌درشو بزار تا حســابی سرخ بشه و بپزه یه طرف مرغا که حســابی سرخ شد برش گردون و دوباره کمــی آب بریز و درشو بزار..بعد از ســرخ کردن کنارش بزار و توی همون روغــن اول پیاز بعد ادویه بعد هویج و دلمــه و آلو هارو حسابی تفت بده تا آبــش کشیده شه طبق ویدئو رب انار رب الوچــه و رب گوجه رو بزن و تفت بده ربــی که من ریختم رب هفت میــوه بود که به زودی آموزششو میزارم ..توی مواد در آخــر دو لیوان آب اضافه کــــن و‌بزار به جوش بیاد و بعد بریز روی مرغا و‌چــــهل دقیقه تا یکساعت بزار مواد به خــــورد مرغا بره ..نوش ــجان 🥰 (رب هفت میــوه رو به زودی براتون میذارم دوســتان) #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 #شــمال🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

تاس کباب بادمجــون #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

📍📌اینجــا پارک فجــــر لنگــــرود😍 ‏امــــروز می‌تونه روز خوبــی باشه به دو شرط: ‏- خودمــــون اجازه بدیم که خوب باشــه. ‏- خودمــــون اجازه ندیم که بقــــیه بدش کنــن.🙃 حال دلــــت خوش☺️❤️ #شــمال🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

اینم از مراحل پخت رب انار❤️🍂 ❌انارو بعد دون کردن با کمــی اب گذاشتیم رو آتیــش بعد اینکه دونه انارها نرم شدن با دستــگاه خوب هم زدیم تا هســته انار کامل جدا بشه بعد باید از صافــی رد کنیم و اب انارو بزاریم رو اتیــش تا بپزه موقع پختــن حتماا باید کف روی رب انارو برداریــم تا تلخ نشه و هرچــی شعله ی اتیش یا گاز کمتر باشــه و مدت زمان پخــت بیشتر بشه رب انار رنگشــ تیره تر میشــه در اخر یک ساعت قبل اینکــه جا بیفته کمــی نمک هم به رب انار اضافه میکنیم 🍂 (باد و طوفان و رعــد وبرق از دیشب کل مازندران و درگیــر کرد. امروز ابری و پائیــزی هوا😍) #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 #شــمال🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

❌مراحــل پخت رب انگور. رب انــگور یکی از خوشــمزه ترین رب ها وبهترین جایگــزین برای رب اناره... این رب به حدی خوشــطعم وملسه اگه اگر امتحانــش کنی دیگه هیچ ربی رو نمیپسندی.... برای مرغ ترش ماهــی شــکم پر کباب ترش فسنجون گوجــه وبادمجون شکم پر.. وآش ترش کاربــرد داره . مزه عالــی ودارای خواص بســــیار #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

سد خاکی سقالکــــسار تاحالا رفتین؟؟ سقالکسار و سد خاکــی مشهور آن، یکی از دیدنیهای رشــت است که بهتر است در سفر به این شــهر، تماشای آن را از دست ندهیــد.  #شــمال🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

کم کم وقت کاکآســــت😍 این کدو زردا بیشتــرین کاربرد و دارن تو هــوای سرد. از کاکا و حلــواش و کدو پلــو تا کدو ماســت و کدوپخــته... 👇 ❌مــواد لازم پوره کدو حلوایــی پخته یک لیوان تخم مرغ دو عدد آرد گندم یک لیــوان آرد برنج نصف لیــوان شــیر نصف لیوان گلاب نصف فنجون پودر هل یک ق چایخــوری(یا زعفرون و دارچین) کشمش و گردو هرکدام نصــف فنجان شکر دو سوم لیوان حتما تخم مــرغ رو با گلاب هم بزنین که بو زهم نده خیلــی عالی میشه کدو رو با هل و شــکر و آب بپزین خــودش به تنهایی یه دسر محشــر میشه آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

“ترشی لیته بادمجــون” این ترشی خوشمــزه رو بعد از درست کردنش درجا میتونید میل کنید ❌مــواد لازم👇🏻 بادمجون کبابی،گوجــه کبابی، فلفل دلمه کبابی، فلفل تند، هویــج، سیر، سرکه وردا ، سبــزی معطر(نعناع-ریحــون-تره ســیر-چوچاق)، سیاه‌دانه ادویه لازم: آویشــن،زردچوبه،فلفل سیاه،نعناع خشــک نوش جان😍 #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#اردک_دمــی یکــی از غذاهای سنتــی و پر طرفدار ما مازندرانــی ها ست . که بیشتر توی ایام خاص درست میشــه. مخصوصا عید و دور همــی های خانوادگی. مــــواد لازم👇 اردک نمــــک و فلفل سیاه و زرد چــــوبه و ادویه کاری پیاز دو عــــدد بزرگ انار دون خشــــک آلوی سیاه رب گوجه ورب انار آب نارنج سه قاشــــق غذاخوری گلاب دو قاشق غ این سس رو روی اردک ســــرخ شده می‌ریزید و کمی آب میریزیم و روی حرارت ملایم قرار میــــدیم.ما آب رو کم کم اضافه میکنیم.چون مزه خورشــــت از بین می‌ره. به همین خاطر هر وقــــت آب اردک کم شد دوباره بهش آب اضافه میکنیم. تا اردک کامل بپزه‌ . زمان پخــــت ۴ الی ۵ ساعته . هر نیم ساعت در پوش بگیرید و از سس روی اردک بریزید تا روی اردکم مزه دار بشــــه . #شــمال🍃 #آشپزی_روستایــــی👩‍🍳🍃 آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ •♥️⃟  @ashpazirosta🍃• ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌