#ترفند 👀 ایده ها و ترفندهای آشپزخانه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#برگر_مرغ مواد برگر: فیله مرغ : ۱ عدد (حدود ۷۵۰ گرم) پیاز : ۱ عدد سیر : ۲ حبه جعفری : مقداری پودر_سوخاری : ۲-۱ قاشق غذاخوری روغن : ۲ قاشق غذاخوری نمك ، پول_بيبر (فلفل مخصوص تركيه) فلفل سیاه ( بر حسب ذائقه می توانید ادویه های دیگری استفاده کنید مثل زیره، آویشن، کوری كه نوعى ادويه تركيه است) مواد سرخ کردن: پودر سوخاری وغن مایع طرز تهیه: مرغ نیمه جامد را در غذاساز خرد کنید. پیاز، سیر، جعفری که خیلی ریز خرد شده اند به همراه بقیه مواد به مرغ اضافه کرده و با دست خوب ورز دهید. سپس به اندازه دلخواه شکل داده ابتدا در پودر سوخاری زده سپس در روغن داغ سرخ‌ کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🔝 #ژله_دونه_برفی❄️❄️ #دسر 🍮🍮🍮 خیلی آسونه 😍 با تمام فوت و فنش عالیه👌 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کوکوی_هویج_و_کدو خیلی ساده و خیلی هم خوشمزه مواد لازم : هویج دو عدد متوسط کدوی پنج عدد متوسط فلفل دلمه ای قرمز نصف یک عدد تخم مرغ یک عدد آرد سه قاشق غذا خوری رب یک قاشق چایخوری پنیر چدار ۳۰۰ گرم نمک و فلفل یک قاشق . در ابتدا کدوها رو با رنده ی درشت رنده کنید و به آنها کمی نمک اضافه کنید و بعد از ده دقیقه در دستانتون فشار بدید تا کمی از آب اضافی آن خارج بشه ( دقت کنید لازم نیست تمام آب کدو ها خارج و بی آب شود )، سپس هویج های رنده شده را به مواد اضافه کنید . آرد ، تخم مرغ و فلفل رو به موادتون اضافه کنید (البته اگر می خواید کوکو هاتون خوش عطرتر بشه می تونید نصف قاشق سیر یا نصف فنجان پیازچه هم به موادتون اضافه کنید ) در انتها کمی از مواد رو در داخل تابه ای که روغن آن گرم شده بریزید کمی که مواد خودشون رو گرفت کمی پنیر چدار بر روی مواد قرار داده و مجددا کمی مایع کوکو اضافه کنید و زمانی که یک طرف کوکوها کاملا طلایی شد ، سمت دیگد آن را در روغن سرخ کنید و نوش جان کنید پ.ن : در صورت دلخواه می تونید پنیر رو ازدستور این کوکو حذف کنید . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

⛅️⛅️ زندگی در حقیقت مثل قهوه است سیاه تلخ و داغ ☕‌ اما میشه توش شیر ریخت تا روشن بشه میشه توش شکر ریخت، تا شیرین بشه و میشه کمی صبر کرد تا خنک‌ بشه.... ☺️ صبحتون بخیر... ❣❣❣

#رولت_خرما_مجلسی 🔻2 بسته خرما هسته گرفته شده 🔻آرد نانوايي 🔻روغن مايع 🔻دارچين 🔻زنجبيل 🔻گردو نيمه آسياب شده 🔻پودر نارگيل يا كنجد ح♦️طرز تهيه: خرما رو هسته گرفته و چرخ كنید بعد كمي روغن در قابلمه بریزید و خرماها رو گرم كنید و 3 قاشق مربا خوري دارچين و 1 قاشق مرباخوري سرخالي پودر زنجبيل اضافه كرده خوب مخلوطش كنید. ميزان دارچين و زنجبيل به ذائقه خودتون بستگي داره و اين مقداري كه گفته شد طعم همه پسندي بهش ميده... در يك ماهيتابه حداقل سه پيمانه آرد رو تفت بدهید تا بوي خاميش رفت و كم كم روغن رو اضافه كنید و خوب تفت داده تا سفتيش مثله خامه بشه(مثله رنگينك) پلاستيك فريزر رو از وسط دو نيم كنیدو يك قسمت رو توي سيني پهن كنید و كمي روغن بزنید. مقداري از خرما رو به صورت مستطيل پهن كرده و از مواد رنگينك روش پهن كرده و كمي گردو هم بگذارید بعد با كمك نايلكس اونو رول كرده و دورش پيچونده و گذاشته چندساعت توي يخچال بمونه تا خودش رو بگيره...هرچي بيشتر بمونه موقع برش دادن رولت قشنگتري خواهيد داشت بعد رولت رو در پودر نارگيل يا كنجد يا نارگیل می غلطونیم و برش میدیم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 اگر سنگ #کلیه دارید برای ازبین بردنش ۲ق سرکه سیب رو با ۱۵ق آب ولرم ترکیب و هر روز بخورید! اگر میخواید مانع تشکیل سنگ #کلیه بشید این ترکیب رو یک بار در هفته بخورید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مرغ_شکم_پر غذای آذربایجان و باکو ✏️مواد لازم: 🔸مرغ یک عدد 🔸پیاز یک عدد بزرگ 🔸نمک و فلفل به اندازه ی کافی 🔸رب انار چهار الی پنج قاشق غذاخوری 🔸آب یک لیوان 🔸گردو ۳۰۰ گرم 🔸کشمش پلویی ۲۰۰ گرم ♨️طرز تهیه: 🔹مرغ درسته را از دو روز قبل شسته و نمک و فلفل میزنیم داخل و بیرون مرغ را و در یخچال می گذاریم تا طعم دار شود. 🔹گردو را در دستگاه خرد کن آسیاب می کنیم و در ظرفی میریزیم و پیاز را چند بخش کرده و در یک دستگاه ریخته خرد می کنیم و به گردو اضافه می کنیم‌‌. 🔹کشمش پلویی را شسته و در آبکش ریخته و آن را نیز اضافه می کنیم ،نمک فلفل کمی زردچوبه و سه قاشق رب انار اضافه کرده خوب ورز می دهیم و داخل مرغ را از مواد پر می کنیم. 🔹در قابلمه می گذاریم و باقی مانده ی رب انار را نیز کامل به اطراف مرغ با دست می کشیم و یک قاشق رب انار هم در قابلمه ریخته و یک لیوان آب اضافه می کنیم وقتی روی شعله گاز گذاشتیم جوش آمد شعله را کم می کنیم حدودا دو ساعت زمان میخواهد تا کامل بپزد. 🔹این غذا با باقالی پلو بسیار دلچسب خواهد بود. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کباب_مرغ_سوخاری 🍲مواد لازم؛ سینه مرغ ؛ ۲ عدد سس مایونز یا ماست چکیده ؛ ۱/۲ پیمانه پودر سوخاری ؛ ۱/۲ پیمانه پودر آویشن ؛ ۱ قاشق چایخوری روغن مایع ؛ به میزان لازم نمک و فلفل ؛ به اندازه 🍲طرز تهیه ؛ ابتدا سینه های مرغ را یک اندازه خرد کرده و داخل ظرفی میریزیم. سس مایونز یا ماست چکیده ، پودر آویشن نمک و فلفل را اضافه کرده بعد از آن خوب مخلوط کرده تا مواد با هم ترکیب شوند . زمانی که مواد را مخلوط کردیم روی ظرف را پوشانده و به مدت حدود ۱ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم . سپس ظرف را از یخچال خارج کرده و تکه های مرغ را به سیخ های چوبی میکشیم . سیخ های کباب را پس از آماده شدن داخل آرد سوخاری قرار داده تا تمام سطح مرغ ها به آرد سوخاری آغشته شود . داخل ماهیتابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود. سیخ های کباب را داخل روغن قرار داده تا سرخ و طلایی رنگ شوند سپس طرف دیگر کباب ها را سرخ می کنیم. روغن اضافی کباب ها را گرفته و بعد آماده است. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سالاد_نودل سینه مرغ را ورقه ورقه کنید و با سیر+کمی روغن زیتون+سس ووستشایِر(به دلخواه) مزه دار و یک ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس نمک بزنید و سرخ کنید و به اندازه دلخواه برش بزنید. نودل را طبق دستور روی بسته بجوشانید. سبزیجات مورد علاقه به دلخواه رشته ای برش بزنید. من از هویج خام رشته شده،فلفل دلمه رنگی نواری،پیازچه،ذرت پخته شده استفاده کردم. میتونید مقداری قارچ رو ورقه و با کمی آبلیمو تفت بدید و در سالاد استفاده کنید. برای سس سالاد میتونید از روغن زیتون و سرکه بالزامیک استفاده کنید....یا از مقداری مایونز،بالزامیک(یا آبلیمو) و نمک و فلفل و روغن زیتون استفاده کنید. میتونید به جای بالزامیک از سرکه معمولی به همراه کمی عسل استفاده کنید به دلخواه میتونید کمی کنجد روی سالاد بپاشید و سرو کنید. کمی جعفری ساطوری طعم سالادرو عالی میکنه در صورت استفاده از گوجه فرنگی بهتره تخم اونو در بیارید. سس را در زمان سرو به سالاد اضافه کنید وگرنه سبزیجات نرم میشن. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 اگر سرماخورده هستید ویا دچار آنفولانزا شده اید،خوردن کدوتنبل رافراموش نکنید. اين ماده غذايي به دليل داشتم ويتامين CوE براي كساني كه به سرما خوردگي دچارند بسيارمفيد است. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خوراک_مرغ_و_سبزیجات انواع فلفل ، کلم بروکلی ، پیاز ، هویج و سینه مرغ رو همراه با سس تریاکی و سس چیپوتل ۲۵ دقیقه با دمای ۴۵۰ درجه فارنهابت بذارید تو فر برای سس تریاکی ، عسل ، سس سویا ، سیر خرد شده ، زنجبیل و روغن کنجد رو مخلوط کنید . برای سس چیپوتل هم روغن زیتون ، آب لیمو ترش تازه ، عسل و سیر خرد شده رو مخلوط کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati