هدایت شده از ایده های بانوی خَلّاق💕
سلام☺️
روزتان منور باد
ز طلوع و درخشندگی
خورشید تابناڪ الهی
قلبتان ❤️آڪنده باد
از "عطر نفسهای خدایی"
و دلتون "مملو از عشق الهی"🌹
صبحتون بخیر🌻
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خورشت_لوبیا_سبز
.
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
لوبیا سبز ۲۰۰ گرم
گوجه نیم کیلو
پیاز ۱ عدد
نمک فلفل زردچوبه آویشن به میزان لازم
.
لوبیا سبز را پخته و سرخ میکنیم و کنار میذاریم
پیاز را تفت میدیم و گوشت را به آن اضافه کرده
و بعد از سرخ شدن ، ادویه و لوبیا سبز و گوجه خرد شده را اضافه میکنیم
در آن را میبندیم و ۱ ساعت روی حرارت کم میذاریم
نوش جان
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#ژله هام وا میرفت و خوب در نمیومد و #کیکام همش ترک میخورد😔😔😕
از وقتی وارد این کانال شدم بهترین #دسر هارو درست میکنم 😍😌😁
#آموزش ژله تزریقی💉
ژله رولی 🍭رنگین کمان 🌈 خرده شیشه🍮
#آموزش انواع کاپ کیک و انواع چیزکیک آسون 🎂🎂
#ایده تزیین انواع کیک و ژله و دسر 🎂🍰🍭🍨🍧
🌸🌸🌸🌸🌸🌹
http://eitaa.com/joinchat/1554776077Ce3098c2ffa
لاکچری و حرفه ای #میزبانی کنین😌👆
🌹🌹🌸
#کوفته_ترکی یا #داوودپاشا
موادلازم
گوشت چرخ كرده: 200 گرم
پياز : دو عدد متوسط
نمك، فلفل دارچین: به ميزان لازم
رب انار : دو قاشق غذا خورى
نعنا خشك: يك قاشق غذاخورى سرخالی یا یک ق مرباخوری
شكر :در صورت لزوم به ميزان لازم
طرزتهیه
یک عدد پیاز رنده شده، گوشت، نمک، فلفل و دارچین رو با هم مخلوط كنید و ورز بدید و قلقلی درست کنید و یک ربعی بزاريد يخچال كه خودشو بگيره
تو این فاصله روغن رو درون تابه بریزید و پیاز دوم رو خیلی ریز خورد کنید و درون روغن سرخ کنید،
بعد گوشت قلقلي رو بهش اضافه كرده و سرخ کنید تا طلايي شه، بعد رب انار و نعنا رو اضافه کنید و یه تفت کوچولو بدین و کمی آب گرم اضافه کنید وقتی جوشید زیرش روکم کنید تا خوب جا بیافته
اگه رب انارتون خیلی ترش بود کمی شکر اضافه کنید
نعنا رو نیازی نیست زیادی تفت بدین چون خورشتتون رو تلخ میکنه (بیش از اندازه هم نعنا نریزین)
نوش جان
.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
پیراشکی گوشت
#_پيراشكى_گوشت
مواد لازم:
آرد حدودا 3 پیمانه
خمیر مایه یک ق غ و یا یک پاکت 10 گرمی
تخم مرغ یک عدد
شیر یا آب یک لیوان که میتونید یک لیوان رو نصف شیر و نصف آب استفاده کنید که هردو باید ولرم باشن
روغن یک دوم پیمانه
نمک یک ق چ
شکر یک ق م
✍طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه و نصف شیر ولرم و یک ق چ شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید و سپس ده یا پانزده دقیقه میزاریم تا عمل بیاد خمیرمایه
سپس در ظرفی دیگر تخم مرغ بقیه شیر یا آب وباقی مانده شکر روغن و نمک را بریزیدو مخلوط کنید تا یکدست شوند و سپس خمیر مایه عمل اومده و کمی از آرد را اضافه کنید و کمی هم بزنید و سپس باقیه آرد رو بریزید و بعد با دست ورز دهید تا خمیر جمع بشه و بدست نچسبه و ده دقیقه ورز دهید و یا 100 بار روی سطح کار بکوبید تا نرم و لطیف بشه و سپس خمیر رو در کاسه ای چرب بزارید و در جای نسبتا گرم بزارید حدود یکساعت تا حجم خمیر دوبرابر بشه وموقع استفاده پف خمیرو بگیرید و با وردنه خمیرو باز کنیددورشو پیچیدم و رومال زدم بهش و درفر 180 درجه حدودا نیم ساعت گذاشتم تا بپزه
برای وسط پیراشکی هم میتونید از مایع ماکارونی و یا هر موادی به دلخواه استفاده کنید.
#کالباس_مرغ_خانگی
مواد لازم:👨🍳👩🍳
مرغ چرخ شده ۷۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
پودر نشاسته ۷ قاشق غذاخوری
روغن ۸ قاشق چایخوری
پودر یخ ۸ قاشق غذاخوری
پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
شکر ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر تخم رازیانه ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر تخم شنبلیله ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
قارچ و هویج و زیتون به مقدار لازم
خلال پسته به مقدار لازم
طرز تهیه🍔
۱- سینه مرغ را بکوبید یا چرخ کنید سپس داخل میکسر بریزید.
۲- نمک و پودر یخ ( مخلوط آب و یخی که با میکسر زده اید ) را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود سپس تخم مرغ ها و روغن را اضافه کنید
۳- در انتها نیز ادویه ها ( پودر نشاسته ، پودر سیر ، شکر ، پودر زنجبیل ، پودر تخم رازیانه ، پودر تخم شنبلیله و فلفل ) را اضافه و مخلوط کنید.
۴- مایه کالباس را روی سلفون یا آلمینیوم پهن کنید سپس قارچ و هویج و زیتون را که حلقه ای خرد کرده اید بهمراه خلال پسته روی سطح مایه کالباسچ بریزید
۵- سلفون را مانند شکلات ببندید و هواگیری کنید و حدود 30 دقیقه داخل قابلمه آب در حال جوش بیندازید.
۶- بسته کالباس را پس از مدت زمان لازم از آب جوش خارج کنید و کناری قرار دهید تا خنک شود سپس به مدت 12 ساعت داخل فریزر قرار دهید ، پس از این مدت کالباس را از فریزر خارج کنید و 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#پیراشکی
روزتون سرشار از شادی😍❤️
.
این خمیر بدون تخم مرغ هست و بنظرم برای انواع پیتزا پیراشکی فتیر و اینا خیلی مناسبه👍👌
.
۲لیوان شیر گرم رو بریزین توظرف روش ۲ق غ خمیرمایه ی ق شکر و یک ق نمک بپاشین یک سوم فنجون روغن بریزین مواد هم بزنین حالا ارد اضافه کنین.ارد تاجایی اضافه کنین ک خمیر ب دست نچسبه و ی خمیر لطیف بدست بیاد حسابی ورز بدین یا ۱۰۰بار ب سطح کار بکوبین.روی خمیر میپوشونیم میذاریم ی جای گرم تا عمل بیاد و۲برابر بشه.خمیر دوباره یکم ورز میدیم از خمیر ب اندازه نارنگی برمیداریم بازش میکنیم مواد میذاریم وسطش پنیر میریزیم و بعد خمیر رو مبندیم و با انگشت لبه هاش میچسبونیم ب هم ک باز نشه.من پیراشکیارو تو روغن سرخ کردم شما میتونین تو فربذارین با دمای ۱۸۰ برای ۲۰دیقه.
.
مواد پیراشکی هم قارچ گوشت چرخ کرده کالباس فلفل دلمه بود.هرچیزی میتونین استفاده کنین
.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش تزیین #شیرینی_رولت زرافه ای 😄
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
هدایت شده از تبلیغات بانو
🌹شیک پوشی حق بانوان محجبه است...🌹
💫گالری لباسهای پوشیده بهار❤️
🍃خانومهای محجبه عید نزدیکه 😍😍خرید کردی؟؟؟
دنبال لباس پوشیده تو بازاری و پیدا نمیکنی؟!🙂
ما کارتون دم عیدی راحت کردیم...😍
💕لباسهای پوشیده مزون دوز تا هرسایزی ؛ تضمین دوخت و جنس👌
💫مانتوهای عربی شیک😍
مانتوهای شیک و مزون دوزی🎀
💫عجله کنید👇👇
http://eitaa.com/joinchat/2107572225Cd70ff3fab3
#كيك_مسقطي😍
#كيك_شربتي
واما دستور مسقطي
موادلازم:
نشاسته گل 1/5پيمانه
اب4پيمانه
شكر1/5پيمانه
زعفران به ميزان لازم
روغن جامد3ق غ سرپر
گلاب 1پيمانه
طرز تهيه:
ابتدانشاسته رادركمي اب حل كرده،ميگذاريم حدوديك ساعت تاخوب ته نشين شودوأب روي ان را بيرون بريزيدبعدشكرونشاسته رابأهم مخلوط كرده واب راروي ان ميريزيم ومي گذاريم داخل اب حل شوندوقتي خوب حل شدازصافي ردمي كنيم وروي حرارت مي گذاريم بايدمرتب هم بزنيم،باحرارت بسيارملايم بعدازاينكه كمي ظرف داغ شدروغن رااضافه مي كنيم،مرتب هم مي زنيم تاشروع به سفت شدن بكنددرادامه وقتي سفت شدشعله را خيلي كم ميكنيم،زعفران اب كرده رااضافه كرده وبعدازاينكه خوب پخت گلاب رااضافه نموده،وقتي خوب پخت وبوي خامي نشاسته گرفته شدحرارت راخاموش مي كنيم
چند نكته؛از ان جايي كه بعضي نشاسته ها اب زيادمي برندويا حتي برعكس كمتر،اگر اب زياد شد مسقطي شُل شدمي شودكمي نشاسته در اب نيمه گرم حل كرد وارام أرام به نشاسته كه زعفران،هنوزاضافه نكرديددرچند مرحله اضافه كنيدومرتب هم بزنيدتا يكدست شودوخوب بهم بزنيدتابوي خامي نشاسته ازبين برود
نكته دو:اگرمسقطي تون خيلي سفت شداب گرم وترجيحا جوش رودرچندمرحله اضافه كنيد ووقتي به غلظت دلخواه رسيدزعفران وگلاب را اضافه كنيد.من اين دفعه ساده درست كردم وفقط گلاب ريختم وبعدكه كمي ازداغي افتاد،توي قالب ريختم وتوي يخچال گذاشته تاسردشودوبعدروي كيك برگردوندم،أطرافشم يكم پودر پسته تزیینکردم
❣❣❣
#شیرینی_های_کبریتی😍😍
مواد لازم:
آرد سه و نیم لیوان
نمک یک چهارم ق چ
بیکینگ پودر یک ق چ
کره یک لیوان ( دویست و بیست و هفت گرم.)
شکر نصف 1 لیوان (سیصد گرم)
تخم مرغ دو عدد
وانیل دو ق چ
طرز تهیه :
کره و شکر و وانیل را خوب بزنید .سپس تخم مرغ را اضافه کرده و بعد آرد و نمک و بیکینگ پودر را الک کرده ، به مواد اضافه کنید تا خمیری شود. ( اگه خیلی خشک شد یک تا دو ق چ شیر اضافه کنید. زیاد خمیر رو ورز ندید. اگه خمیر به دست میچسبه اصلا مهم نیست. باید کمی نرم باشه)خمیر را نصف کرده در 2 کیسه گذاشته و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهیدفر را روی درجه صد و هشتاد قرار دهید. سطح کار را آرد پاشیده و خمیر را به ضخامت نیم سانت پهن کنید. ( هر بار فقط به میزانی که نیاز دارید از یخچال خمیر خارج کنید و مابقی را مجددا در یخچال قرار دهید)خمیر را قالب زده و روی کاغذ روغنی توی سینی قرار دهید ( نیازی نیست کاغذ را چرب کنید) و به مدت ده تا پانزده دقیقه درون یخچال بگذارید ( اینکار باعث میشه بیسکوییتها توی فر وا نرن)در فر صد و هشتاد درجه به مدت ده دقیقه قرار دهید و یا تا زمانی که دور بیسکوییت ها طلایی شود .سپس با آیسینگ شوگر تزیین کنید .
بعد از آمادا کردن کوکی ها شکلات را با روش بنماری ذوب کنید و سر کوکی ها را آغشته کنید و سپس داخل ترافل رنگی فرو کنید و اجازه دهید خشک شوند.
❣❣❣
🔝
#نان_بژي_برساقf
📝مواد لازم
آرد حدود ٥٠٠ گرم (٤ تا ٥ پيمانه)
شير ولرم ١ پيمانه ،ماست ١/٢ پيمانه
روغن مايه ١/٤ پيمانه ،كره ١ تا ٢ ق س
شكر ١٠٠ گرم (١/٢ پيمانه ) كمترزدم
تخم مرغ ١ عدد ،نمك ،١/٤ ق چ
زرچوبه يا زعفران به مقدارلازم
رازيانه ياپودرهل به مقدارلازم
خميرمايه ١ ق چ (٥ گرم )
♨️طرز تهيه
يك ق چ شكرروباشيرگرم مخلوط ، خميرمايه روبپاشين روش ومخلوط كنين روشوبپوشونين و١٠ دقيقه بذارين كنار تا پف كنه وعمل بياد.
درظرفي تخم مرغ وشكروماست روبا همزن دستي مخلوط كنين ،سپس خمير مايه عمل امده رواضافه كنين ومخلوط كنين سپس اردروكم كم اضافه كنين تاخميرجمع بشه.
خميرروحسابي ورزبدين تاصاف بشه وبعدبكوبين روي ميزوچانه كنين ،چانه ي خميرروبذارين داخل كاسه ي چرب شده وروشوبپوشونين وبذارين دوساعت استراحت كنه تاعمل بياد.
بعدازاستراحت خميرپف خميررو بگيرين ،كمي ديگه ورزبدين وگلوله هايي اندازه ي گردودرشت بگيرين ،هرگلوله روپشت سبدپلاستيكي بازكنين واز دوطرف رول كنين (عكس مراحل روببينين).
كمي روغن داخل تابه بريزين وبذارين روي حرارت ونان هاروسرخ كنين بعداز سرخ كردن نان هاروروي دستمال روغنگير بذارين وبعدازخنك شدن داخل نايلون ويخچال بذارين اين نان واقعا خوشمزه س وعاشقش ميشين😋😋
نوش جان 💐💐
نكته❗️خميرروشب درست كردم و گذاشتم يخچال وصبح طرح دادم وسرخ كردم.
اين نان گزينه ي عالي براي بچه هاست بجاي خميرمايه ميتونين ازيك ق چ بكين پودراستفاده كنين ولي باخميرمايه نان نرمتري خواهين داشت.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ
#نان_بژي_برساقf
خوشمزه وپرانرژي😋😍
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
#كليپ🎥
كليپ تهيه نان برساق
خوشمزه وپرانرژي😋😍
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#رولت_کرپ_شکلاتی😍😍
تخم مرغ ۲+ آرد۲لیوان+شیر۲لیوان+پودر کاکائو ۲ق غ+شکر۲ق غ با یک ق روغن ۵ عدد کرپ و خامه قنادی ،پسته،گردو
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#شیرین_پلو
مواد لازم:
برنج
گوشت چرخ کرده
خلال بادام
خلال پسته
خلال نارنج یا پرتقال
شکر
زعفران ساییده
روغن،فلفل،نمک به مقدار لازم
از روز قبل خلال پرتقال یا نارنج را دو سه بار در آب جوشانیده و داخل آب سرد میریزیم و حدود دو سه بار آب آن را عوض می کنیم تا تلخی آن گرفته شود. سپس آن ها را در صافی میریزیم تا آبش گرفته شود. شکر را با سه لیوان آب می جوشانیم و از صافی رد کرده خلال را داخل شربت می ریزیم تا چند جوش بزند و مغز خلال شیرین شود. مرغ را پس از شستن و تمیز کردن میگذاریم تا بپزد.گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین خوب ورز داره و اندازه گردو قلقلی کرده و در روغن سرخ میکنیم.
برنج را آبکش کرده و ته دیگ را دو سه قاشق روغن و نصف استکان آب میریزیم. نیمی از برنج آبکش شده را داخل دیگ ریخته مخلوط خلال را از داخل شربت بیرون آورده و روی برنج میریزیم و نیمی از خلال بادام را شسته و روی خلال نارنج یا پرتقال می ریزیم. دو سه کفگیر از برنج را روی خلال ها پاشیده و گوشت قلقلی هامونو قرار میدهیم و بقیه برنج را روی گوشت قلقلی می ریزیم و روی حرارت قرار داده با کمی شربت و زعفران و روغن کافی روی سطح برنج را بپوشانید و سپس حدود یک ساعت صبر کنید تا برنج دم بکشد.
و در نهایت مثل تصویر تزیین میکنیم.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
#خورشت_کرفس
سلام دوستان🙋
امروزتون زیباترازازهمیشه شادوسلامت😍
#خورش_کرفس ناهارامروزمون بود جای همه دوست دارانش خالی😋
ابتدا قسمت ساقه کرفس رو از برگش جدا کردم و قسمت برگش رو کاملا ریز کردم و ساقه ها رو هم اندازه بند انگشت خرد کردم و نوارهای باریک روی ساقه رو ازش جدا کردم.
بعد داخل روغن سرخش کردم و بعد برگهای ریز شده کرفس روبا نعناوجعفری رو هم بهش اضافه کردم و خوب سرخ کردم.
سپس یدونه پیاز بزرگ خرد کرده و سرخ کردم وکمی رب و زردچوبه زدم و بعد گوشت خورشتی اضافه کردم و خوب تفت دادم و کمی فلفل سیاه و ادویه کاری اضافه کردم بعد سبزی سرخ شده کرفس رو با کمی سبزی قورمه اضافه کردم و یک دقیقه با هم تفتشون دادم و بعد کمی اب باچندتا لیموعمانی داخلش ریختم و گذاشتم جا بیفته .نیم ساعت آخر یه قاشق نعنا خشک رو تو روغن تفت داده و بهش اضافه کردم ,عطر خیلی خوبی به خورشتمون میده ,بعد از پخت گوشت کمی نمک اضافه کرد.من برای چاشنیش ازپودرخورش قورمه سبزی (هاتی کارا)هم استفاده میکنم طعمشو فوق العاده خوشمزه میکنه.
برای تزئینش ته کرفسو بصورت برگ برش دادم بعد کمی روغن تفت دادم یه مقدار ازآب خورشت رو برداشتم ریختم روش گذاشتم پخت بصورت گل گذاشت
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#سوپ_سیب_زمینی_با_خامه
سوپ سیبزمینی با خامه را میتوانید با مقداری کلم بروکلی تزیین کنید.
مواد لازم برای 5 نفر:
سیبزمینی : پوست کنده و به صورت قطعات مکعبی ریز شود.
آب: 2 پیمانه
پیاز بزرگ: یک عدد، ریز شود.
کره: یک چهارم پیمانه، ریز شود.
آرد: یک چهارم پیمانه
نمک: یک قاشق چایخوری
پودر آویشن: نصف قاشق چایخوری
پودر رزماری: یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل: یک چهارم قاشق چایخوری
شیر: یک و نیم پیمانه
طرز تهیه:
• آب را جوش آورده و سیبزمینیها را درون آن بپزید تا نرم شوند.
• درون قابلمه دیگری، پیاز را درون کره سرخ کرده، سپس آرد، نمک، ادویه و سبزیجات خشک را به آن اضافه کنید.
• شیر را به آرامی وارد مخلوط کرده و هم بزنید و بگذارید بجوش آید.
• به مدت سه دقیقه مخلوط را هم بزنید تا بپزد.
• سیبزمینیهای پخته شده را به مخلوط اضافه کرده و همه را با هم حرارت دهید
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#مرغ_تنوری
مزه دار کردن مرغ
ابتدا مرغ کامل و کاملا شسته بگذارید آب اضافش کاملا گرفته شه. بعد مقداری نمک، فلفل قرمز و سیاه رو مخلوط کرده و به تمام سطح مرغ می مالیم.
با کمک انگشتان خیلی ملایم بین پوست و گوشت مرغ رو هم مزه دار و آغشته به نمک می کنیم. داخل شکم مرغ رو هم نمک و فلفل می زنیم.
در پایان مقداری زعفران غلیظ دم کرده را هم به بدن مرغ می مالیم و مدت نصف روز داخل یخچال استراحت می دیم.
پخت مرغ
فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم. فویل رو باز کرده کمی چرب می کنیم. بعد روی فویل کنارهم پیاز ورقه شده و فلفل دلمه ورقه قرار می دیم.
مرغ را روی پیاز و فلفلها قرار می دهیم. بعد رو و اطراف مرغ را هم با پیاز و فلفل دلمه ای کامل کنار هم می پوشانیم.
فویل را روی مرغ جمع می کنیم و داخل سینی به مدت ۲ساعت می پزیم. البته قبل از رفتن داخل فر با چنگال چندسوراخ روی فویل بزنید که آب مرغ تبخیر شه.
بعد از ۲ساعت فویل را باز کرده و اگر باز مرغ آب داشت بدون روکش میزاریم تا کاملا آب مرغ کشیده شه.
بعد از فر خارج کرده مخلوط ۵۰ گرم کره آب شده و کمی زعفران رویه مرغ میزنیم و از بالا کمی گریل میکنیم تا رویه مرغ هم برشته شه/.
غذا آمادست.
نوش جان
نکات :
مدت زمان پخت به جنس مرغ و اندازه ان بستگی دارد.
به طور تقریبی برای نیم کیلو از وزن مرغ باید حدود 30 دقیقه در نظر گرفت و اگر مرغ شکم پر باشد باید 10-12 دقیقه به کل مدت اضافه کرد.
ازمایش معمولی پختگی مرغ این است که یک خلال دندان به ران مرغ فرو می کنند اگر اب زلال از ان بیرون زد مرغ پخته است.
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
کیک ساده
موادلازم
آرد سه صفر قنادی دو پیمانه _
شکر یک پیمانه سر پر _
شیر همدمای محیط یک پیمانه _
بکینگ پودر دو ق چایخوری _
وانیل و هل یک چهارم ق چ _
نمک یک پنس _
تخم مرغ پنج عدد_
روغن سه چهارم پیمانه ( اگر دو رنگ خواستی پودر کاکائو ۱ ق غ رو با یک چهارم از مایه کیک مخلوط کنید و دورنگ داخل قالب بریزین جداب تره )
طرز تهیه
ابتدا آرد و بکینگ پودر و پودر کاکایو و نمک را سه بار الک کنید کنار بزارید .
فر را روشن کنید تا گرم بشه یا اینکه اگر بدون فر بود شعله پخش کن رو روی حرارت بزارین گرم بشه . و داخل قابلمه دو لایه کاغذ روغنی بزارین.به هایلاتها نگاه کنید مثل همون کیک بدون فر
قالب رو چرب کنید و کاغذ روغنی بزارین یا روغن جدا کننده یا ارده بزنید . همه مواد از قبل به دمای محیط برسه.
تخم مرغ و وانیل و شکر را هفت دقیقه با دورتند بزنید تا رنگش روشن و کرمی و حجیم بشه .( این مرحله خیلی مهمه).
سپس روغن را اضافه کرده ده ثانیه بزنید .
حالا نیمی از مخلوط مواد خشک که الک کرده بودین رو بریزین و با لیسک مخلوط کنید و بعد نصفی از شیر رو بریزین مخلوط کنید و دوباره نصف دیگه ارد و بکینگ پودر الک شده و دوباره مابقی شیر رو بریزین با اخرش با دور کند و پایین همزن مخلوط کنید حدود ده ثانیه کافیه .
مواد راداخل قالب ( یا قابلمه ) بریزین کف قابلمه کاغذ روغنی میزاریم و شعله پخش کن را از ایندا روی حرارت کم گذاشتیم گرم بشه موادمون رو داخل قابلمه ریختیم با دم کنی (حتما باید باشه که حرارتش خارج نشه) روی حرارت متوسط رو به پایین میزاریم به مدت یکساعت ( بعد از۴۵ دقیقه تست کنید با خلال چوبی) و قتی پخت بر میگردونیم توی یه تابه بزرگتر که طرف دومش هم طلایی بشه 👈یا در فر از پیش گرم شده بزارین با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت چهل و پنج دقیقه بسته به نوع فرها تایمش متفاوته .