دسر ساده ای داریم امروز تحت عنوان کرم موکا موزی 😋
در صورت تمایل ورق بزنید و بافت دسر رو ببینید😊
#کرم_موکا_موز
شیر:۲پ
پودرقند:۹ق‌غ
پودر‌کاکائو:۲ق‌غ
نسکافه:۱ق‌غ
خامه‌صبحانه:۲۰۰گرم
موز‌خرد‌شده:۳عدد
پودر‌ژلاتین:۲/۵ق‌غ
دنت‌شکلاتی:۱عدد‌به‌دلخواه
پودر‌ژلاتین+۲/۳پ‌آبسرد>>بن‌ماری‌شود.
کاکائو‌و‌نسکافه‌وپودر‌قند‌را‌با‌شیر‌ولرم
مخلوط‌کرده‌همزده‌تا‌یکدست‌شود.
محلول‌ژلاتینِ‌ولرم‌را‌به‌شیر‌افزوده
با‌مفتول‌هم‌میزنیم.
اجازه‌میدهیم‌‌مایه‌دسرکمی‌غلیظ‌شود
و‌بعد‌خامه،دنت‌و‌موز‌خرد‌شده‌را‌میریزیم
۴-۵ ساعت‌در‌یخچال‌استراحت‌میدهیم.
__میزان‌پودر‌قند‌را‌باتوجه‌به‌ذائقه‌تان
کم‌و‌زیاد‌کنید.
🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#ترفند_آشپزی
برای خوشمزه ترشدن وبهتر جاافتادن آبگوشت؛
یه پیازبزرگ رو میکس کنیدوبایکی ازسیب زمینیهای آبگوشت حسابی باگوشتکوب بکوبیدبعدبه غذا اضافه کنید،بزارید کمی بجوشه،واقعا عالی میشه👌
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
.
بورک لاهماجون (Lahmacun böreği)
🍴مواد لازم🍴
یوفکا : ۳ عدد
شیر : ۱/۲ پیمانه
ماست : ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ : ۱ عدد
بیکینگ پودر : ۱۰ گرم
برای توش :
گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ای، ریز خرد شده : ۱ عدد
پیاز : ۱ عدد
سیر : ۲ حبه
آب : ۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه
برای مواد داخلش،همه موادو ریز خرد کنید و تفت بدین.
برای سس، همه موادو مخلوط کنین.
سپس، یکی از یوفکا هارو داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بزارین، طوریکه بیرون از قالب باشه کناره هاش، و از سس روش بمالین بعد بقیه یوفکا هارم اینجوری بزارین روی هم و بینشون سس بمالین، سپس آخر از همه مواد گوشتی رو بریزین و یکنواخت کنین و کناره هاشو به داخل تا کنین و در فر گرم شده ۱۸۰ درجه بپزین، بعد که از فر درآوردین، ۵ دقیقه اینا صبر کنین بعد با کمک کاغذ روغنی رول کنین، و رشو با حوله بپوشونین ۱۰ دقیقه، بعد ببرین و سرو کنین.
🍇🍓🍇🍓🍇🍓🍇🍓
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#كباب_تابه_اى
طرزتهیه:
چهارصد گرم گوشت دوبار چرخ شده ی گوساله دوعدد پیاز ی که کاملا ریز رنده شده، کمی نمک،نوک قاشق فلفل سیاه،دوقاشق زعفران غلیظ،مقدار کمی زردچوبه ،نوک قاشق پاپریکا و نوک قاشق پودرسیر مخلوط کردم و حدودا یک ربع ورز دادم.
گوشت رو بدون اضافه کردن روغن داخل تابه گریل کاملا پهن کردم با دست کاملا فشار دادم تا داخل تابه منسجم بشه و اطرافش رو مرتب کردم و برش زدم( با کفگیر) گذاشتم روی شعله ی کم، تا گوشتمون اب بندازه و بپزه بعد که آبش کاملا تبخیر شد با کاردک یا کفگیر مجددا کبابها رو برش دادم (چون با حرارت یکم بهم میچسبن)و کمی روغن اضافه کردم و یکطرفش که کمی برشته شد طرف دیگرش رو هم کمی سرخ کردم و تمام😊
.
🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
امروز در خدمتتون هستم با يه غذاي اصيل جنوبي 😋
.طرز تهيه خورشت باميه
ابتدا يك عدد پياز رو نگيني كرده وبا روغن تفت ميديم و گوشت خورشتي رو به همراه پياز تفت داده و مقداري زردچوبه و ادويه ميزنيم و چندتا گوجه رو( سه الي چهار عدد) رنده كرده و با گوشت كمي تفت داده براي اينكه خورشتمون خوش رنگ باشه يك يا دو قاشق غذاخوري رب گوجه ميزنيم و مقداري كمي آب روي غذا ريخته و ميذاريم تا گوشت بپزه و سير و ليموعماني رو هم اضافه ميكنيم و توي اين فاصله باميه هاي پاك و شسته شده و با كمي روغن سرخ كرده و بيست دقيقه آخر به خورشت اضافه ميكنيم تا پخته بشه نوش جان كنيد .
🔴البته ناگفته نمونه كه خورشت باميه رو به سبك هاي مختلفي درست ميكنند بعضي ها به صورت سير داغ و بعضي ها آب تمرهند و غوره اضافه ميكنند وغيره .
طريقه استفاده سير بطور كامل
.با دقت و ظرافت ، تمام پوستهاي سطح روي سير رو پاك ميكنيد به غير از لايه آخري كه از هم باز نشه و جاي ريشه سير رو هم با چاقوي تيز به آرومي برش ميديد تا تميز بشه و بعد نيم ساعتي در آب ميذاريم تا خوب خيس بخوره و بعد با آب ميشوريم
🍇🍓🍇🍓🍇🍓🍇🍓
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#فلافل
این مواد واسه دو تا سه نفره
واسه هر نفر یه کاسه ماست خوری از اون کوچول موچولوا نخود خیس کنید هرچی بیشتر بمونه بهتره حداقل 24 ساعت
آبشو خالی کنید نخودا رو بریزید تو غذاساز یه سیب زمینی کوچیک پخته هم پوست بکنید بندازید رو نخودا و یه پیاز متوسط و 3 یا 4 حبه سیر و یه مشت سبزی معطر و یه گوجه کوچولو و نمک و ادویه مخصوص فلافل و گلپر زیاد و فلفل به میزان فراوون و کمی آب زیاد نریزید شل بشه و یک دوم قاشق چایخوری بکینگ پودر غذاسازو روشن کنید با دور تند بچرخه تا خوب له و لورده بشه اگه دیدین هنوز مواد سفته کمی دیگه اب بریزید روش که راحت قالب بزنید.
یه شیرجوش پر از روغن داغ قالب مخصوص فلافلو بزنید تو روغن و خارج کنید و با قاشق مواد بزارید توشو سرشو صاف کنید و بندازید تو روغن با حرارت متوسط اگه شعله زیاد باشه وسطشون نمیپزه.
بعدشم نوووش جان
.
گلپر فراوان فراموش نشه
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ژله_رنده_ای
ابتدا سه بسته ژله با رنگهای مختلف رو با یک لیوان آب جوش حل کنید، من از طعم های توت فرنگی، آناناس و لیمو استفاده کردم، سپس به هر کدام یک قاشق غذاخوری بستنی وانیلی اضافه کردم و در یخچال قرار دادم تا حسابی سفت شن، بعد هرکدوم رو با رنده ی درشت رنده کنید و هر سه ژله رو با هم مخلوط کنید. یک بسته ژله کولا رو با دو لیوان آب جوش حل کنید و صبر کنید تا سرد سرد بشه ، ژله ها رو در قالب چرب شده بریزین و ژله کولا رو بهش اضافه کنید، دوباره کمی ژله ها رو در قالب با هم مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید تا ببندد، همه چیز در کليپ مشخصه. این ژله خیلی راحت از قالب جدا میشه نیاز به حرارت دادن یا آب گرم برای در اومدن نداره من برای این قالب از نصف سه بسته ژله و یک بسته کامل ژله کولا استفاده کردم. امیدوارم مورد پسندتون واقع بشه،
🍇🍓🍇🍓🍇🍓🍇🍓🍇
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
کلم بروکلی رو شاید خیلیا مخصوصا بچه ها تمایل به خوردنش ندارن اما با یکم خلاقیت میتونین باهاش یه فینگر فود خوشمزه درست کنین
.
#فینگرفود_کلم_بروکلی
.
مواد لازم :
کلم بروکلی خام 2 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
پیاز خرد شده ¼ پیمانه
پنیر چدار ½ پیمانه
پودر سوخاری ½ پیمانه
آرد سوخاری ½ پیمانه
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم.
طرز تهیه :
.کلم بروکلی ها را یک دقیقه در آبجوش بذارین و بعد در آب سرد بذارین تا روند پخت متوقف بشه.
.کلم بروکلی رو آبکش کنین و تو غذا ساز یا با چاقو خیلی ریز خرد کنین .
.تخم مرغ، پیاز، پنیر چدار، آرد سوخاری وپودر سوخاری، جعفری خرد شده، نمک و فلفل رو تو یه کاسه باهم مخلوط کنین. .
بعد کلم بروکلی رو با این مواد ترکیب کنین .
.حدود 1 قاشق سر پر از مایه رو با دست یا قاشق بردارین و به شکل تصویر دربیارین. .
فینگرفود کلم بروکلی رو روی سینی فر بچینین. .
حدود 20-25 دقیقه تو فر که با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده بذارین تا طلایی رنگ بشه.
.فینگر فود کلم بروکلی رو با سس کچاپ یا هر سس دیگه ای که دوست دارین سرو کنین.
ashpazidoreham
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
دوستان ❤
ارومیه‌ای‌ها خورش خوشمزه‌ای دارند به نام #خورش_لوبیا_سفید‌و طرفداران زیادی در این شهر داره و در بیشتر مهمانی‌ها سرو میشود.
مواد لازم
گوشت گاو و یا مرغ لوبیا سفید
پیاز
رب گوجه‌فرنگی
لیمو ی تازه و یا عمانی نمک، فلفل و زردچوبه
پوره گوجه فرنگی
طرز تهیه:
1. پیاز را نگینی خرد کنید و در یک تابه با مقداری روغن و پوره گوجه فرنگی تفت دهید.
2. گوشت را اضافه کنید و با یک قاشق چایخوری زردچوبه تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه کنید.
3. لوبیا سفید را که از 24 ساعت قبل خیس کرده‌اید با مقداری اب جوش به موادتان اضافه کنید و بگذارید دو ساعت روی حرارت ملایم خوب بپزد.
4. وقتی گوشت و لوبیا خوب پخت، نمک و فلفل لیمو را اضافه کنید و بعد از ده دقیقه از روی حرارات بردارید
معمولا کنارش سیب زمینی سرخ کرده و گوجه فرنگی سرخ کرده هم میزارن که من بعد از گرفتن عکس یادم افتاد
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#کمپوت_سیب_خونگی سیب 10 عدد/
شکر 6 قاشق غذاخوری/ آب 3 لیوان/ گلاب 1 قاشق غذاخوری/ آبلیمو 1 قاشق مرباخوری
سیب ها روخوب پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و هسته آنها را جدا کنیددرون قابلمه آب و شکر ،آبلیمو و گلاب رو بریزید و بگذارید به جوش بیادو بعد جوش آمدن سیب ها رو اضافه کنید و اجازه بدید بپزه و سس غلیظ بشه. نکته :اگر قبل اینکه سس کمپوت غلیظ بشه سیب ها پخت ،سیب ها رو جدا کنید واجازه بدید سس بجوشه وبه غلظت برسه بعد سس رو روی سیب ها بریزیدچون اگر سیب ها زیاد بپزه له میشه
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
تا حالا از این غذا درست کردین ما ک عاشقشیم😍 اسمش #بلغور_پیلاوی هست ی نوع پلوی ترکیه ک از غذاهای با اصالت همین کشور هسش و با بلغور درست میشه ک با ترشی خوشمزه ترم میشه خصوصا ترشی مشهدی اکثرا با گوشت درسته درستش میکنم این دفعه با گوشت چرخ کرده قلقلی درست کردم
اول از همه ۳ استکان بلغور پاک شده رو بشورید و ۵ استکان آب بریزید تا بلغورا بمدت یک ساعت خیس بشن
داخل قابلمه ای ۱ عدد پیاز بزرگ را نگینی خرد شده را سرخ کنید سپس۳ عد گوجه بزرگ خرد شده اضافه کنید تا خوب بپزه بعد ۱ ق غ یا کمتر بهش رب و نمک و فلفل سیاه و پودر پاپریکا و عصاره گوشت یا آب مرغ اضافه کنید وقتی کامل جا افتادن بلغور خیس شدمون رو داخل همون قابلمه میریزیم وقتی بجوش اومد بهش گوشت درسته مکعبی یا ریش ریش شده یا میتونید گوشت چرخ کرده قلقلی اضافه کنید تا مث کته دم بکشه
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#دلمه_فلفل خوشگل
.
به مقدار مساوی بلغور گندم درسته و عدس از شب قبل خیس کردم، یعنی شنبه شب، و روز یکشنبه یک پیاز داغ، چند تا حبه سیر و زردچوبه و در آخر کندم و عدس را توش ریختم و با یک لیوان آب که توش یک عصاره سوپ بود کمی پختم تا به روغن افتاد. بعد گشنیز و ریحون و ترخون و مرزه بهش زدم و چاشنی هم، یک قاشق ماست، دو قاشق #ایوار و ای لیمو ترش و کمی رب انار لب ترش زدم و کمی دیگه گذاشتم رو حرارت و بعد فلفل ها را از وسط نصف کردم و اونها را پر کردم.
کف ظرفی را هم یک سس گوجه خوشمزه درست کردم و فلفل ها را روش گذاشتم و چهل دقیقه تو فر پختم.
بچه ها روش پنیر دوست نداشتن ولی اگر شما دوست داشتین بزنین.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#دسر_میوه_ای 🍓🥝😋
🔸برای تهیه این دسر زیبا ابتدا میوه های مورد نظرتون و برش بزنید و اماده کنید بعد به سلیقه خودتون کف قالب بچینید .سپس دو بسته ژله الوورا و اماده کنید فقط دقت کنید برای هر بسته فقط یک تا یک و نیم لیوان اب جوش استفاده کنید و به صورت بن ماری کاملا ژله رو حل کنید . برای اینکه بعضی از میوه ها مثل کیوی یا توت فرنگی باعث بسته نشدن ژله میشه پس باید مایع ژله غلیظ تر از حالت عادی باشه.
🔸میوه ها رو که کف قالب چیدید مقدار خیلی کمی ژله الوورا روشون بریزید و بزارید داخل یخچال تا فیکس بشه دقت کنید اگر زیاد ژله بریزید میوه ها نظمشون به هم میخوره پس در مرحله اول فقط چند قاشق بریزید بعد از فیکس شدن میوه ها می تونید کامل ژله تون و اضافه کنید و بعد برای لایه های بعدی به سلیقه خودتون می تونید از ژله بستنی، پاناکوتا یا پودینگ استفاده کنید.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#كيك_بستني 🍨😋
🔸براي درست كردن اين دسر به كيك شكلاتي وبستني نياز داريم اول يك كيك شكلاتي كه از قبل تهيه كرديم را با دست پودر ميكنيم وداخل قالب به قطر دو سانت ميريزيم وبادست فشار ميديم وبه مدت ده دقيقه داخل فريزر ميگذاريم
🔸 بعد بستني كاكائويي كه از قبل بيرون گذاشتيم وشل شده رابا چنگال حسابي ميزنيم وميريزين روي كيك وباز به مدت يك ربع ميگذاريم تا سفت بشه به ترتيب لايه بعد كيك ولايه بعد بستني وانيلي ميريزيم ودر اخر به دلخواه تزيين ميكنيم و داخل فريزر ميگذاريم مدت استفاده از اين دسر هم زياده چون. داخل فريزر نگهداري ميشه.
♦️داخل ظرف. در دار بگذاريد وبا خيال راحت چند روز دسر خوشمزه داشته باشيد. براي درست كردن كيك بستني از قالب كمربندي بايد استفاده كرد
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش_کیک_ساده
🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم
#تزیین_کشک_بادمجان
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم
#تهدیگ_زعفرانی
🍇🍓🍇🍓🍇🍓🍇🍓
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#سس_استریپس 🥣
ماست١/٢پیمانه،سس مایونز١/٢پیمانه،خامه١/٢پیمانه،سیر له شده۲حبه،آبلیمو۱ق غ،نمک و فلفل،سرکه۱ق غ، جعفری خردشده تازه۳ق غ
همه رو باهم مخلوط کرده
اين سس براى سيب تنورى عاليه🥔😋
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#قرمه_سبزی 🍲 😋
🔸سبزی(تره، شنبلیله ،گشنیز، جعفری و اسفناج به دلخواه) رو با شعله کم سرخ کردم. همزمان در ظرفی جدا پیاز داغ کردم و گوشت رو باهاش تفت دادم و ادویه شامل گرد لیمو زردچوبه فلفل چوب دارچین ریختم(رب گوجه فرنگی و انار به دلخواه )و لوبیا قرمز(یا چیتی) که از قبل خیس کرده بودم رو بهش اضافه کردم و لیمو عمانی. در آخر هم سبزی رو اضافه کردم و آب ریختم تا بپزه.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوکی_شکلاتی 🍪
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#کوکو_سبزی 🍘 😋
🔸نیم کیلو سبزی (تره ،گژنیز،جعفری ،شوید)را شسته و و بزارید خوب خشک شود و اب نداشته باشد بعد ساطوری کرده و با 4 عدد تخم مرغ و یک قاشق مربا نمک و کمی پاپریکا و فلفل سیاه و زردچوبهو دو قاشق غ آرد خوب همزده و دو قاشق روعن داخل تابه داغ کرده و مواد را داخلش بریزید و با پشت قاشق صاف کنید و شعله را کم کرده تا خوب معز پخت شود بعد برگردانید تا هر دو طرف سرخ شود من داخل تابه دو طرفه ریختم که راحتتر برگردونم
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#ترفند
🔻مزه دار کردن گوشت با مرکبات باعث ترد و خوشمزه شدن گوشت میشود. همراه کردن مقداری آب لیمو یا آب پرتقال، بهترین راه برای داشتن یک بشقاب غذای گوشتی خوشمزه است.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#کلم_پلو
البته نه ازنوع شیرازیش
برای این غذاهشتصدگرم کلم روبعداز شستن خردکردم وهمونطورکه خیس بود درظرفی ریختم ودرب ظرف روگذاشتم تاروی شعله یه مقدارنرم بشه. پیازرو نگینی کردم ودرروغن سرخ کردم وبهش چهارصدگرم‌گوشت تکه ای خورشی اضافه کردم وتفت دادم.وقتی رنگ گوشتهابرگشت وآبش کشیده شدبهش ادویه،کمی رب گوجه که البته بایدخیلی کم باشه وزردچوبه اضافه کردم وبامقداری اب گذاشتم تابپزه.حالا درظرف کلم هاروبرداریدوقتی یه مقدار نرم‌شدبهش کمی روغن اضافه کنیدودر روغت کمی تفت بدیدوبعدبهش زعفران اضافه کنید مقدارزعفران هم‌بستگی به خودتون داره.هرچی دست ودلبازتر باشیدغذای خوشرنگتری خواهید داشت.درآخروقتی گوشت خوب پخت و آبش کم‌شدکلم هاروبریزیدتوش وبزاریدتایه کم باهم‌بپزه وطعمهاش تو خوردهم برن.من برای این‌مقدارموادچهار پیمانه برنج روآبکش کردم حالاتوی قابلمه برنج‌روبریزیدوروش هم از موادتون روی موادکلم‌وگوشت مجدداکمی زعفران دم کرده به اضافه ادویه کاری پلویی وگردلیموپاشیدم و اینکارروتاآخر ادامه دادم تابرنج ومواد تموم شه.دیگه فقط بایدبزاریدتااین غذای خوشمزه دم بکشه.درآخرهم روش کره آب شده بریزیدکه خوشمزگیش چندبرابرشه
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
استیک_مرغ
سینه مرغ بی استخوان دو عدد
اب پیاز یک سوم پیمانه
سیر خمیر شده یک ق چ فلفل سیاه نیم کوب
روغن زیتون معطر یک سوم پیمانه
سویا سس دو ق غ
سس ورچستر دو ق غ
سس خردل یک ق غ
سس تای یک ق غ
اب لیمو تازه و رنده پوست لیمو مقداری
طرز تهیه:
سینه مرغ رو بی استخوان کرده و فیله را خارج کرده و دو قسمت میکنیم
مابین دو کیسه پلاستیک با بیفتک کوب هر دو سمت رو میکوبیم
تمام مواد را به مرغ اضافه کرده و خوب مالش میدهیم و داخل یخچال چند ساعت استراحت میدهیم
صفحه گریل یا تابه چدن گریل رو چرب میکنیم و گوشت رو رو صفحه پخت میکنیم
سینه مرغ کوبیده شده احتیاج به پخت زیاد نداره در غیر اینصورت در اثر پخت زیاد اب مرغ کشیده و خشک میشه
من کنارش سبزیجاتم گریل کردم ووبا چلو زعفرانی سرو کردم
نوش جاان😋😋
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭
#خورشت_مرغ_ناردونی 🥘 😋
اول از همه یه پیاز بزرگ رو با ۴ حبه سیر گذاشتم تفت خورد و سبک که شد بهش تیکه های مرغ رو اضافه کردم و نمک فلفل سیاه پاپریکا و زعفران غلیظ زدم و گذاشتم به مدت ۲ الی ۲۵ دقیقه به خوبی تفت خورد و مرغا کاملا طلایی شدن. سپس بهش ۱ ق غ خ رب گوجه و ۳ ق غ خ سس انار زدم و ۲ لیوان آب ریختم روشون و گذاشتم به خوبی پخت.
به لعاب که افتاد بهش نصف پیمانه انار دون شده اضافه کردم و ۵ دقیقه دیگه گذاشتم پخت و خوب جا افتاد و به روغن افتاد و روی خورشت که توی ظرف سرو ریختم، مقداری انار ریختم و کنار پلو زعفرانی سرو شد.
.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
کپی ممنوع⛔️
لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭