#_فینگر_فود_پیتزایی مواد لازم 📝 سیب زمینی پخته شده،رنده شده ۴عدد متوسط تخم مرغ پخته رنده شده ۲ عدد ذرت بخارپز شده نصف لیوان نخود فرنگی منجمد نوبر سبز بخارپز شده نصف لیوان خیارشور رنده شده به مقدار دلخواه سینه مرغ به مقدار دلخواه(من پختم رنده کردم) سس مایونز یک لیوان و نیم نان تست فلفل قرمز(به دلخواه) هویج بزرگ گوجه گیلاسی قالب دایره،قالب ستاره کوچولو پنیر ورقه ای گودا ✍️طرز تهیه: سیب زمینی و تخم مرغ و ذرت و خیارشور و مرغ رو باهم قاطی ، نخود فرنگی منجمد نوبر سبز رو نصف لیوان داخل کمی آب نیم ساعت بخارپز میکنیم،بعد به مواد اضافه میکنیم و سس و فلفل هم میزنیم و یکمی هم خردل،شروع به همزدن میکنیم،الویه که حاضر شد میزاریم کنار با قالبمون نان تست رو قالب میزنیم ، حالا اگه قالبتون کوچیک باشه میتونین از هر نان تست ۲تا قالب نون دربیارین ، اضافه ی نون هم میزاریم بعدا با الویه بخورین. دومین قالبی که نون رو زدیم ، نون رو از قالب درنمیاریم و مقداری از الویه داخل قالب(روی نون) میریزیم قشنگ دیواره های داخلی قالب رو با قاشق فشار میدیم بعد آرووووم از زیر نون رو فشار میدیم که در بیاد ، اون یکی قالب نون رو روش میزاریم،پنیر گودا هم قالب میزنیم روش میزاریم بعد هویج رو‌هم خیلی نازک خلالی برش میدیم تا راحت قالب بخوره،اونم قالب میزنیم و با هویج و نصف گوجه گیلاسی و خلال دندن تازه تزیین میکنیم.. 💭 🔮💭 ╲\╭┓ ╭ 🔮💭 ┗╯\ ❣❣❣ •°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°• لینک کانال مارو به دوستان معرفی کنید👇🏿 @shirinisaraa ♥️

اشترودل سیب و کشمش 4 لایه با خمیر یوفکا مواد لازم لیمو ترش بزرگ ... 1 عدد سیب متوسط ... 4 عدد گردو خرد شده ...50 گرم تکه های نان تست ... 1 لیوان دارچین ...2 قاشق چایخوری شکر قهوه ای 150 گرم خمیر یوفکا 4 تا 6 عدد روغن آفتابگردان 4 قاشق کشمش 1/2 لیوان طرز تهیه 1- فر را تا دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. 2- یک کاسه پر از آب سرد حاضر کنید و آب لیمو را در آن بچکانید. سیب ها را پوست بگیرید و مکعب مکعب ببرید. آنها را در کاسه آب بریزید تا سیاه نشود. 3- در کاسه ای دیگر، گردو خرد شده، تکه های نان تست، دارچین و نصف شکر قهوه ای را بریزید و بهم بزنید. یک دستمال آشپزی مستطیلی شکل را پهن کنید و با کمک قلمو آشپزی کمی روغن به خمیر یوفکا بمالید . 1/3 از مخلوط گردو را روی آن بپاشید. 4- به همین ترتیب لایه های بعدی را روی هم قرار دهید. تا لایه چهارم از خمیر را قرار دهید. 5- سیبها را آبکش کنید و با کشمش و بقیه شکر و آبلیمو مخلوط کنید و روی لایه چهارم قرار دهید.(حدودا 2 سانتی متر باید از گوشه های هر لایه خالی بماند.) حالا آرام آرام اشترودل را رول کنید. 6- اشترودل را روی کاغذ شیرینی درون سینی فر قرار دهید و آن را به مدت 20 دقیقه تا زمانی که روی آن طلائی شود در فر بپزید. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

یتیمک مواد لازم بادمجان ...4 عدد متوسط لوبیا چشم بلبلی ... 170 گرم آب تمبر هندی ... نصف لیوان متوسط پیاز ... 1 عدد بزرگ آب ... 1 لیوان متوسط روغن مایع ... به مقدار لازم نمک ... به مقدار لازم زردچوبه... به مقدار لازم فلفل قرمز ... به مقدار لازم طرز تهیه 1- ابتدا لوبیا چشم بلبلی را در یک قابلمه جداگانه بریزید و کمی آب پر کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. 2- پیاز را نگینی خرد کنید و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید. 3- بادمجان ها را نیز پوست کرده و برای رفع تلخی آن، در آب نمک به مدت یک ربع قرار دهید. 4- سپس بادمجان ها را بشویید و به صورت حلقه ای درشت خرد کنید. 5- بادمجان های حلقه شده را به ماهی تابه حاوی پیاز داغ اضافه کنید. 6- سپس ادویه های لازم مانند نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را نیز به بادمجان اضافه و با هم مخلوط کنید. 7- بادمجان ها را کمی در ماهی تابه تفت بدهید تا با ادویه ها خوب مخلوط شوند. 8- سپس یک لیوان آب گرم را به ماهی تابه اضافه کنید. 9- به مدت نیم ساعت بگذارید تا مواد خوب پخته شوند. 10- پس از پخت بادمجان آب تمبر هندی و لوبیا چشم بلبلی را به ظرف اضافه کنید و مواد را مجدد مخلوط کنید. 11- زمانی که آب تمبرهندی به خورد مواد برود و تقریبا آب تمام شود صبر کنید، سپس غذای شما آماده است. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#لازانیای کلاسیک 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پاناکوتا 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

کله جوش مواد لازم گوشت چرخ کرده ... 300 گرم گردو ... 10 عدد کشک ... 200 گرم آرد ... 2 قاشق غذاخوری پیاز متوسط ... 2 عدد نعنا خشک ... 2 قاشق غذاخوری آب ... 4 لیوان زردچوبه ... به مقدار لازم نمک ... به مقدار لازم فلفل ... به مقدار لازم طرز تهیه 1- پیازها را پوست بکنید و خلالی خرد کنید. 2- داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و پیازهای خرد شده را درون روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود. 3- سپس مغز گردو ها را خرد کنید و یه پیاز داغ اضافه کنید ، کمی تفت دهید تا گردو ها نیز نرم شود. 4- گوشت چرخ کرده را درون کاسه ای بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید ، کمی گوشت را ورز دهید و با دست گلوله های کوچکی از گوشت درست کنید. 5- سپس گوشت قلقلی ها را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. 6- قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و درون آن 4 لیوان آب بریزید. 7- سپس آرد ، مقداری زردچوبه ، نمک و فلفل بریزید و بگذارید به جوش بیاید. 8- پس از اینکه آب به جوش آمد کشک را اضافه می کنیم و مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم. 9- پس از 10 دقیقه که مواد جوشید می توانید پیاز داغ ، مغز گردو ها و گوشت قلقلی سرخ شده را اضافه کنید. 10- در انتها نعنا را می ریزیم و اجازه می دهیم 10 دقیقه دیگر مواد بجوشد. 11- در آخر غذا را از روی حرارت بر می داریم و در ظرف مناسبی سرو می کنیم 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شیشلیک شیشلیک نوعی کباب است که از شش تکه گوشت، از راسته گوسفند تهیه می شود که روش پخت مخصوصی داشته و طعمی بسیار لذیذ دارد. شیشلیک در شهرهای دیگر به صورت گوشت های تکه شده است اما در مشهد به همراه دنده به سیخ کشیده شده و بر روی زغال آن را کباب می کنند. ✍ مواد لازم 🔸گوشت دنده گوساله یا گوسفند ۱ کیلوگرم 🔸ماست ۱ لیوان 🔸زعفران دم شده ۲ قاشق غذاخوری 🔸گوجه فرنگی ۱۰ عدد 🔸آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری 🔸روغن ۱۰ قاشق غذاخوری 🔸فلفل به میزان لازم 👌دستور تهیه : برای تهیه شیشلیک باید از گوشت دنده گوساله یا گوسفند استفاده کنید، نکته مهم برای کباب خوب انتخاب گوشتی است که تازه و ترد باشد؛ گوشت را به اندازه های یکسان ببرید، داخل کاسه ای پیاز رنده شده، ماست، زعفران دم شده، آبلیمو روغن و مقداری فلفل بریزید و مخلوط کنید سپس گوشت را در این مایه بخوابانید و بگذارید حداقل یک شب بماند. پس از استراحت، گوشت ها را به سیخ بکشید و بین هر دو قطعه یک تکه کوچک دنبه قرار دهید، موقع کباب کردن بهتر است از زغال استفاده کنید اما در صورت عدم دسترسی میتوانید درون فر یا روی اجاق با حرارت متوسط شیشلیک ها را آماده کنید. شیشلیک ها را پس از آماده شدن با برنج زعفرانی، کره، گوجه کبابی، فلفل سبز کبابی و برش های لیموی تازه سرو نمائید همچنین بهترین و سالم ترین نوشیدنی برای این کباب دوغ میباشد. نحوه پخت شیشلیک در فر : پس از مدت زمان لازم دنده ها را از یخچال خارج کنید سپس سس باربیکیو یا سس گوجه فرنگی را روی دنده ها بریزید ( در صورت تمایل ) و خوب مخلوط کنید تا دنده ها خوب به سس آغشته شوند ، سینی فر را چرب کنید و دنده ها را داخل سینی قرار دهید و داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ – ۵۰ دقیقه قرار دهید تا خوب برشته و طلایی شوند ( دمای فرها متفاوت است و شاید زمان بیشتری برای کباب شدن لازم باشد ). نحوه پخت شیشلیک در باربیکیو و منقل : دنده ها را یکی یکی به سیخ می زنید بعد هم باربیکیو را روشن کنید و کباب را بگذارید روی شعله ملایم بپزد و اگر از زغال استفاده کنید بهتر هم می شود. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#اسنک_پنیری ✍ مواد لازم 🔸پنیر پارمزان 100 گرم 🔸آرد گندم 2 پیمانه + 2 قاشق سوپخوری 🔸باتر میلک یا دوغ غلیظ و شیرین ¾ پیمانه 🔸پیازچه 2 عدد 🔸کره 7 قاشق سوپخوری 🔸بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری 🔸فلفل سیاه ½ قاشق چایخوری 🔸نمک ¼ قاشق چایخوری 🔸فلفل قرمز کمی 👌دستور تهیه : فر را در دمای 220 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. 2 پیمانه آرد را همراه با فلفل قرمز، فلفل سیاه، بکینگ پودر و نمک در کاسهای بزرگ هم زده و کنار میگذاریم. کره سرد را در تکههای کوچک میبریم. درصورتی که کرهها در حال نرم شدن هستند، به مدت 10 دقیقه مجددا در فریزر نگه میداریم. کره خرد شده را با مخلوط آرد و با نوگ انگشتان ورز داده تا کم‌کم حالت خمیری پیدا کند. از ورز دادن زیاد بپرهیزید تا بیسکویت تردی داشته باشید. پبازچهها را ریز کنید. پیازچهها را همراه با پنیر به کاسه اضافه کرده و هم میزنیم تا بهخوبی از مخلوط آرد پوشیده شوند. باتر میلک را به کاسه اضافه میکنیم و با دست به خوبی مخلوط میکنیم تا کاملا با مواد ترکیب شود. ممکن است مقداری بیشتری باترمیلک لازم داشته باشیم، در این صورت با دقت به مقدار مناسب و بسته به تشخیص خودمان اضافه میکنیم. خمیر را بر روی یک سطح صاف که با 2 قاشق آرد آغشته شده پهن می‌کنیم. سپس بعد از 1 یا حداکثر 2 بار ورز دادن، یک مربع 4 گوش 20 در 20 سانتی درست میکنیم. در ادامه خمیر را به مربع‌های 5 در 5 سانتیمتری برش زده و کمی نمک بر روی آنها میپاشیم. خمیربرش‌زده را 12 تا 16 دقیقه داخل فر میگذاریم تا طلایی رنگ شوند. 👇نکته ها : 👈 هرچه از پنیر بیشتری استفاده کنید این بیسکویت طعم خوشمزهتری میگیرد. 👈 با دست خمیر را ورز دهید. 👈 از کره سرد استفاده کنید چون باعث میشود به نوعی خمیر را ورز دهید که تمام لایههای آرد آغشته به کره شده در نهایت بیسکویتهای پنیری پفیتری خواهید داشت. 👈 از تازه بودن بکینگ پودر مطمئن شوید و اینکه بیش از 6 ماه از تاریخ تولید آن نگذشته باشد، در غیر این صورت به نتیجه دلخواه نخواهید رسید. 👈 به جای پنیر پارمزان از Blue Cheese یا فتا یا پنیر سیاه نیز میتوانید استفاده کنید. 👈 اگر باترمیلک در دسترس ندارید از دوغ غلیظ و شیرین استفاده کنید. 👈 16 تکه بیسکویت با این مواد میتوانید آماده کنید که برای 6 تا 8 نفر مناسب هستند. 👈 5 دقیقه زمان برای آماده کردن مواد چیز بیسکویت کافی است و 12 تا 16 دقیقه پختن آن زمان میبرد. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دیزاین غذا 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خوراک_مرغ_و_سیر خوراک مرغ و سیر یک غدای خوشمزه و کم کالری است که می‌توانید به همراه برنج یا نان نوش جان کنید. برای تهیه این مرغ گریل شده پر ادویه و خوش طعم از دستورپخت زیر استفاده کنید. ✍ مواد لازم 🔸مرغ تکه تکه و پاک شده 1 کیلو 🔸سیر 5 حبه 🔸پودر فلفل قرمز 1 قاشق مربا‌خوری 🔸لیمو ترش 2 عدد 🔸آبلیمو 2 قاشق 🔸زنجبیل تازه رنده شده 1 قاشق مربا خوری 🔸گشنیز خرد شده 3 قاشق غذاخوری 🔸شوید خرد شده 1 قاشق غذاخوری 👌دستور تهیه : در یک کاسه‌ زنجبیل، فلفل، شوید، سیر و آبلیمو و نمک را مخلوط کنید. مرغ‌ها را درون سس که تهیه کردید بخوابانید، و به مدت 2-3 ساعت در یخچال نگهداری کنید. فر را در دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و سینی فر را با فویل بپوشانید. مرغ‌ها را کف سینی بچینید و سیرها لیمو ترش‌ها را نصف کرده و لابه لای مرغ قرار دهید. مرغ‌ها را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید و وقتی مرغ پخته شد، فویل را از روی سینی فر بردارید و برای 3 تا 5 دقیقه مرغ را گریل کنید. مرغ‌ها را بیرون بیاورید و روی آن را تزئین و سرو کنید. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati