#کروسان ژامبون وپنیر😊 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#کروسان ژامبون وپنیر😊 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

قطاب مواد لازم خمیر: آرد 100 گرم کره نرم 50 گرم خامه صبحانه 65 گرم زرده تخم مرغ یک عدد مواد لازم میانی: پودرگردو یا بادم 100 گرم پودر قند 50 گرم گلاب حدود یک قاشق سوپ خوری پودر هل دو قاشق چای خوری مواد لازم تزیین: پودر قند دو قاشق سوپ خوری پودر پسته به مقدار لازم طرز تهيه: زرده تخم مرغ، خامه صبحانه و کره نرم شده را با چنگال هم بزنید و آرد را کم کم اضافه کنید تا مواد خمیر شود سپس خمیر آماده را داخل نایلون قرار داده به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید. پس از استراحت تکه های کوچکی از خمیر برداشته و روی سطح آردپاشی شده با وردنه بار کرده و با کاتر 4 سانت از خمیر بریده و مواد میانی را داخل آن قرار داده و دو لبه را به هم رسانده و با انگشت لبه خمیر را فرم دهید. قطاب های آماده را داخل سینی فر چیده و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید. پس از پخت و خنک شدن، قطاب ها را با پودر قند و پسته تزیین کنید. طرز تهیه مواد میانی: پودر گردو یا بادام، پودر هل و پودر قند را مخلوط کرده و گلاب را کم کم اضافه کنید تا مواد خمیری شود. نکته: دقت داشته باشید خمیر قطاب را تکه های کوچک تر برداشته و با وردنه باز کنید تا خمیر زیاد هوا نخورد و خشک نشود. هنگام پیچیدن قطاب ها را زیر نایلون قرار دهید تا هوا نخورد . در صورت خشک شدن رویه قطاب هنگام پخت لبه خمیر باز می شود. در صورتی که قطاب به مقدار بیشتری نیاز دارید تمام مواد خمیر را دو تا سه برای کنید. قطاب معمولاً داخل روغن سرخ می شود ولی این مدل پیشنهادی داخل فر پخته می شود و کالری کمتری دارد و به دو تا سه هفته داخل ظرف در دار قابل نگه داری است. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

جگروز لرستان مواد لازم جگر ... 1 دست بزرگ وز بزرگ ... 1 عدد نمک ... به میزان لازم فلفل ... به میزان لازم(اختیاری) این کباب خوشمزه را در استان لرستان به این صورت درست می کنند که پس از پیچیدن جگر در لایه ای نازک از چربی روی آتش قرار می دهند و کباب می کنند که طعم خاص تری می گیرد و به آن جگروز می گویند. 👈 جگروز از ترکیب جگر با وُز تهیه می شود. وز در واقع چربی نازک و پرده مانندی است که شکمبه یا سیرابی گاو و گوسفند را در بر گرفته و از این چربی نازک برای تهیه جگروز یا جگر کفن پیچ می توان استفاده کرد. طرز تهیه 1- جگر را به خوبی بشویید و چربی و بخش های اضافی آن را با چاقوی تیز از روی آن جدا کنید. 2- پس از شستن جگر را در صافی یا سبد قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. 3- وز را هم پس از شستن از جایی آویزان کنید تا آب آن به صورت یکنواخت گرفته شود (وز باید کاملا خشک باشد.) 4- جگر را به اندازه دلخواه برش بزنید و به سیخ بکشید. 5- وز را با توجه یه سایز سیخ برش بزنید و روی سطح کار به خوبی پهن کنید و روی آن مقداری نمک و در صورت تمایل فلفل بپاشید. 6- هر سیخ جگر را روی تکه ای از وز قرار دهید و آن را به خوبی در وز بپیچید و بعد بر روی آتش با حرارت ملایم کباب کنید(دقت کنید آتش زبانه نداشته باشد چرا که در این صورت جگر به سرعت می سوزد و سفت می شود) نکات 👈 برای تهیه جگر کفن پیچ می توان چربی دور شکمبه یا سیرابی را به بخش های کوچک تقسیم کرد و در وسط هر برش از وز یک تکه جگر قرار داد و بعد جگر های بقچه پیچ را به سیخ کشید و کباب کرد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

کیک ماکارونی و پنیر مواد لازم پنیر رنده شده ... 3 پیمانه ماکارونی فرمی ... 500 گرم کالباس بیکین دودی ... 300 گرم پیاز ... 1/2 پیمانه خامه ... 2 پیمانه آرد ... 1/3 پیمانه کره ... 1 پیمانه تخم مرغ ... 5 عدد نمک و فلفل ... به مقدار کافی طرز تهیه 1- ابتدا ماکارونی را بپزید. قابلمه‌ای پر از آب را با قدری نمک و روغن بجوشانید و ماکارونی فرمی را طبق دستور نوشته شده روی بسته بندی بپزید. 2- پنیر را داخل کاسه بزرگی رنده کنید. تابه‌ای را روی گاز بگذارید تا داغ شود. همین طور که تابه داغ می‌شود کمی کره داخل آن بریزید. وقتی کره ذوب شد کالباس‌ بیکن و پیاز خرد شده را داخل تابه بچینید (کالباس را هم خرد کنید). بیکن و پیاز را حدود ۱۵ دقیقه تفت بدهید تا پیاز نرم و طلایی رنگ شود. 3- در این مرحله فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. 4- حال باید سس پنیر را تهیه کنید. قالب کره را داخل شیرجوشی قرار دهید و بگذارید روی حرارت ملایم ذوب شود. 5- آرد را به تدریج روی کره ذوب شده الک کنید. سپس خامه را اضافه کنید و با همزن دستی مواد را هم بزنید. به تدریج پنیر رنده شده را اضافه کنید و همزمان با دست دیگرتان هم بزنید. 6- وقتی همه پنیر اضافه شد سس آماده است. سس پنیر را روی ماکارونی پخته و آبکش شده بریزید، فقط ۱/۲ پیمانه از سس را نگه دارید و بگذارید داخل شیرجوش باقی بماند (بعداً به عنوان روکش کیک استفاده می‌شود). 7- حال پیاز و بیکن سرخ شده را به ماکارونی اضافه کنید. 8- قدری هم نمک و فلفل بپاشید و هم بزنید. قبل از اضافه کردن تخم مرغ ۵ دقیقه صبر کنید تا ماکارونی و پنیر خنک شود. اگر تخم مرغ را به پنیر داغ اضافه کنید بلافاصله داخل آن سفت می‌شود و بعداً کیک خودش را نمی‌گیرد. 9- تخم مرغ‌ها را در کاسه دیگری بشکنید و خوب هم بزنید. وقتی مخلوط ماکارونی و پنیر خنک شد، تخم مرغ‌های همزده را به آن اضافه کنید. 10- خوب کف قالب مورد نظر را با کره چرب کنید و بعد هم آرد بپاشید. مخلوط ماکارونی و پنیر را داخل قالب بریزید و به آرامی آن را فشار بدهید تا کمی فشرده شود. حال آن را ۳۵–۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملاً پخته و طلایی رنگ شود. می‌توانید یکی دو دقیقه آخر شعله روی فر را روشن کنید تا روی کیک ماکارونی و پنیر هم طلایی شود. 11- ۱۵ دقیقه صبر کنید قالب خنک شود سپس کیک را در ظرف مورد نظر برگردانید. برای سرو، ۱/۲ پیمانه سس پنیر باقیمانده را مجدداً گرم کنید و روی کیک بریزید. نکته: مرحله چرب کردن قالب خیلی اهمیت دارد در غیر این صورت ماکارونی از قالب جدا نخواهد شد. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فلافل سبزیجات 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

فلافل سبزیجات کنجدی👌🌯 مواد لازم : نخود خشک صد گرم باقالی خشک دویست گرم پودر تخم گشنیز یک قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه کوبیده یک دوم قاشق چای خوری دارچین ، فلفل ، جوزهندی و پودر زنجبیل که یک چهارم قاشق چای از هر یک زیره یک قاشق چای خوری نمک یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری پیازچه پنج شاخه سیر چهار حبه گشنیز یک دسته بزرگ (ساقه ها کاملا جدا شود) جعفری یک دسته کوچک (ساقه ها کاملا جدا شود) دانه کنجد چهار قاشق غذا خوری روغن کافی برای سرخ کردن طرز تهیه فلافل سبزیجات طرز تهیه فلافل سبزیجات طرز تهیه : نخود و باقالی رو از شب قبل خیس کنید تا حجم اون ها دو برابر بشه. سبزی ها سیر نمک همه ادویه ها و بیکینک پودر رو کاملا در مخلوط کن پوره کنید. نخود و باقالی رو چرخ کنید یا درشت پوره کنید نتیجه باید مثل شن درشت دونه باشه. مایه سبز رو با مایه شن مانند مخلوط کنید. مایه رو یکی دو ساعت در یخچال قرار بدید تا مزه ها با هم مخلوط بشن. طرز تهیه فلافل طرز تهیه فلافل طرز تهیه فلافل خوشمزه طرز تهیه فلافل خوشمزه از مایه گلوله هایی به ابعاد یک توپ پینگ پنگ درست کنید ، در کنجد بغلتونید و در روغن داغ سرخ کنید. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی 🍋🍋 پوکی استخوان ، دیابت و سرطان نسل آینده را نابود خواهد کرد،اگر هر روز فرزند شما شکلات ، چیپس ، پفک ، سوسیس و کالباس می خورد باید نگران آینده او شوید 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

حیثیتم رفت وقتی مادرشوهرم واسه کمک اسباب کشیم اومد و چدنای گازمو دید🔥🤒🔥 یی مادر شوهر دارم ماهی یبار خونش جارو نمیخوره اما باید با لیرز بگردی تا ی دونه برنج رو فرشش پیداکنی😑 من موندم این پیرزن چجور اشپزی میکرد که سال به دوازده ماه فیلتر هودش روغنی نمیشد😳حالا دایمم خونش مهمون در حال رفت و آمد بودا😕 والا اون روز فریزشم باز کردم یخ قالبی بردارم دهنم آآآآ باز موند به سلیقه ی این پیرزن تو بسته بندی گوشت و سبزیجاتش😳😑 از همه اینا بدتر اینه اونروز واسه کمک اسباب کشیم اومد و وضعیت چدنای روغن گرفته ی گازمو با ریشه های چرک فرشمو و طبقه های زرد یخچالمو دید و بعد کلی نچ نچ و چشم خوره لینک کانالشو بهم داد😢😳 http://eitaa.com/joinchat/2354249730Cd2b64c1514 باورم نمیشد همچین کانالی عضو باشه ماها صبح تاشب گوشی بدستیم آخرم زندگیامون انگار گردباد اومده وسطش😑 لینکشو بشماام میدم واسه خونه تکونی و اثاث کشی ترفندای تمیزیش حرف نداره😍 http://eitaa.com/joinchat/2354249730Cd2b64c1514

تزیین زیبای سالاد😋 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─