سه شنبه تون عالی 💗 🌸دعای امروز من 💗برای تک تک تون 🌻آرامش و خیر و برکت 🌸الهی 💗شادی و زیبایی 🌻نصیب لحظه هاتون بشه 🌸الهی 💗خوشبختی حک در 🌻سرنوشت تون باشه 🌸الهی 💗به آرزوهاتون برسید 🌻روزتون زیبا و در پناه خدا

#ادویه_کباب_تابه_ای 🔸تركيبات🔻 فلفل سیاه , پودر لیمو عمانی , کمی زردچوبه و سماق . موقع سرو هم میشه دوباره سماق استفاده کرد ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#مربای_کیوی: کیوی رسیده و شیرین و سفت= ۱ کیلو شکر= یک کیلو آب= ۵۰۰ میلی لیتر ( دو پیمانه) آبلیمو= ۱ ق چ کیوی ها رو پوست میگیریم و به شکل دلخواه برش میدیم من حلقه ای برش زدم میتونید هر حلقه رو دو یا چهار قسمت هم بکنید شکر و آب رو مخلوط میکنیم و روی حرارت متوسط قرار میدیم تا دونه های شکر حل بشه و شروع به جوشیدن بکنه بعد حرارت رو کم میکنیم تا بجوشه و قوام بیاد برای اینکه متوجه بشیم قوام اومده روش های زیادی هست میتونید با یک قاشق خشک و تمیز مقدار کمی از شیره رو بردارید و چند ثانیه اجازه بدید خنک بشه و یک قطره از شیره رو مابین دو انگشت تست کنید اگر کمی حالت کش اومدن داشت یعنی قوام اومده و آمادست کیوی ها رو به شیره قوام اومده اضافه میکنیم و حرارت رو بالا میبریم تا بجوشه ک کف کنه و با یک قاشق کف روی مربا رو جمع میکنیم تا در نهایت مربا شفاف و خوش رنگ بشه بعد از جمع کردن کف روی مربا حرارت رو پایین میاریم و اجازه میدیم حدود بیست و پنج تا سی دقیقه بجوشه تا کیوی ها کاملا بپزن و در نهایت آبلیمو رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم در صورت دلخواه میتونید کمی وانیل هم آخر کار اضافه کنید . اجازه بدین مربا داخل همون ظرف یک شب داخل محیط آشپز خونه بمونه و بعد اگه دیدین قوام مربا مناسبه داخل شیشه مناسب پر کنید و تو یخچال یا فریزر نگه داری کنین اگه شیره مربا شل بود و قوام مناسبی نداشت کیوی ها رو جدا میکنیم و شیره رو روی حرارت پایین قرار میدیم تا قوام بیاد ( به روش گفته شده تست کنید) بعد از خنک شدن کیوی ها رو به شیره اضافه کنین اگر هم قوامش زیاد بود و سفت شده بود میتونید به مقداری که مربا آب نیازه داره تا به قوام مناسب برسه بهش آب جوش اضافه کنید و روی حرارت قرار بدین یک جوش که زد حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید خنک بشه ( مقدار آب به همون اندازه ای باشه که مربا برای رسیدن به قوام مناسب نیاز داره) . ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#شربت_خیار_سکنجبین شربت سنکجبین در واقع یه شربت سنتی، مخلوطی از سرکه و عسله، ولی الان که دیگه عسل طبیعی گرون و کمیابه، اکثرا با شکر و سرکه درست میکنن. به این صورت که ۲ لیوان شکرو با ۲ لیوان آب بزارید بجوشه در حدی که دونه های شکر حل شه. بعد یه دسته نعنای پاک و شسته شده رو با ساقه هاش بندازید توش تا رنگ و طعم بده به شربت، بعد از ۲۰ دقیقه نعناهارو دربیارید و نصف لیوان سرکه بهش اضافه کنید دوباره اجازه بدید یه کم بجوشه تا قوام بیاد. بریزید تو شیشه و تو یخچال نگهداری کنید و هروقت خواستید میل کنید. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#طبخ_ماهی_سفید_درسته شکم ماهی سفید رو خالی کنید وحسابی نمک مالش کنید داخل شکم وروی پوستش رو با نمک ماساژ بدید . توی سینی فر فویل بکشید ویک سیب زمینی بزرگ رو ورقه کنید وروی فویل بزارید باچند حبه سیر بهد ماهی رو روی سیب زمینیها بزارید وداخل فر داغ 200درجه به مدت 2ساعت بپزید فقط هر 15تا 20 دقیقه ای از مخلوط کره وزعفران ورب نارنج با برس روی ماهی بکشید تا رویه اش برشته وطلایی وخوشرنگ بشه ودر کنار سبزی پلو یا کته کره ای میل کنید . منکه عاشق سبزی پلو با ماهی هستم در کنار ترشی های خونگی که خودم درست کردم 😋 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

نان روغنی پیده 🥐 مواد لازم برای عمل آوری خمیر مایه: خمیر مایه خشک فوری:1 پاکت (10 گرم شکر :1 قاشق چای خوری آرد :1 قاشق چای خوری نصف استکان آب ولرم برای خمیر: روغن مایع :نصف استکان شیر:1 پیمانه نمک :1 قاشق چای خوری (سرپر) آرد :3 پیمانه (شما باز با دقت اضافه کنید و لطفا خمیرتان سفت نشود) برای روی نان: زرده ;1 عدد و ماست 1 قاشق غذاخوری برای رومال کنجد ، سیاه دانه ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#خورشت_قارچ 1پياز متوسط رو تفت دادم و كمي كه سبك شد200 گرم گوشت چرخ كرده بهش اضافه كردم و تفت دادم و بهش نمك فلفل زردچوبه و3حبه سير رنده شده و2ق غ رب گوجه فرنگي بهش اضافه كردم و تفت دادم،5قارچ بزرگ رو خرد كردم و1فلفل دلمه ي متوسط رو هم نگيني كردم و با قارچ به گوشت اضافه كردم و تفت دادم با حرارت متوسط كه قارچ اب نندازه و كمي كه سرخ شد بهش3ق غ خامه ي صبحانه اضافه كردم و خوب هم زدم و نيم ليتر اب بهش اضافه كردم و گذاشتم با حرارت كم نيم ساعت بپزه و زماني كه تقريبا ابش كشيده شد نصف فنجان زعفران دم كشيده بهش اضافه كردم و گذاشتم10دقيقه جا بيوفته و سرو كردم ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#كرابيه_دارچين شكر1ليوان روغن مايع1 ليوان وانيل1ق م دارچين1ق م بكينگ پودر1 ق م نمك 1 پنس تخم مرغ 2عددآرد400 گرم يا تا جايي ك خمير بدست نچسبه براي رومال:زرده تخم مرغ 1عددپودر كاكائوو 1 ق م ابتدا تخم مرغ،شكر را باهمزن دستي همزده تا شكر حل بشه بعد ب تدريج وانيل،نمك،دارچين و روغن مايع رو اضافه كرده بعد همزده ارد و بكينگ پودر رو هم اضافه كرده با نوك انگشت خوب ورز داده تا خمير نرمي بدست بياد و بدست نچسبه از خمير اندازه گردو برداشته توي دست گرد كرد و با كف دست صاف كرده داخل سيني فر ك كاغذ روغني پهن كرديم كنار هم با فاصله ميچينيم رومال كرده با كاردك چندتا خط انداخته و داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180بمدت 20دقيقه قرار ميدهيم . ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#نان_لواش خانگی آرد ۴۵۰ گرم حدودا ۳ پیمانه بیکینگ پودر ۱۲ گرم حدودا ۱ ق غ سر خالی نمک ۸ گرم حدودا یک ق چ سر خالی روغن مایع ۵۰ گرم ۴ ق غ اب ۲۴۰ گرم ۱ پیمانه و ۱/۳ پیمانه * دوستان عزیز اموزش از طریق پیمانه یک روش منسوخ شده هستش . این یک رسپی به خاطر عزیزانیست که دسترسی به امکانات پخت ندارند *میتوانید به جای بیکینگ پودر از ۸ گرم مخمر در این خمیر استفاده کنید . *اگر از ارد سفید قنادی استفاده میکنید میتونید برای این رسپی تا ۱۰ گرم سبوس اضافه ‌کنید همه مواد را مخلوط میکنیم و ورز میدیم تا زمانی که خمیرمون یکدست بشه . ۲۰ دقیقه استراحت میدیم چونه میکنیم . اندازه چونه ها بستگی به ظرف مورد نظری داره که میخواین داخلش پخت کنید . ضخامت نان حدودا ۳ میلیمتر باشد . دوباره ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به چانه ها استراحت میدهیم . با وردنه باز کرده و داخل ماهی تابه یا هر ظرف دیگری که میخواهید پخت کنید از قبل گرم شده انتقال میدهیم . * بهترین ارد برای این نان ارد خبازی ، ارد ستاره یا نان فانتزی . در نهایت میتوانید از ارد نول قوی استفاده کنید . ممنونم از تمامی کسانی که همراهمون بودن . واقعا تعداد این عزیزان به قدری بالا بود که نتونستم تک تک ازشون تشگر کنم . مرسی که همراهمون بودید همیشه . در اخر روز دوشنبه اموزش نان جو . و روز چهارشنبه اموزش نان باگت خواهیم داشت .لطفا به اشتراک بگذارید تا دوستان بیشتری از این فرصت استفاده کنند . ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

ترفند برای تازه نگهداشتن تخم مرغ🤔 برای اینکه تخم مرغ ها تا 3 هفته تازه بمانند؛ کافیست قبل از قرار دادن در یخچال، سطح پوست آنها را با روغن گیاهی چرب کنید ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#اسموتی_طالبى 🍹 شیر سرد 1 لیوان طالبی1 عدد یخ خرد شده 1/2 لیوان بستنی 5 ق ع 🔸شیر سرد ، تکه های یخ ، طالبی خرد شده و بستنی را داخل میکسر بریزید و سپس سرو کنید ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#آش_آلو 🍜 لوبیا چیتى با مقدارى نخودو عدس بپزيدبهش پیاز داغ فراوان بازردچوبه و يه ق غ رب اضافه کنید،وقتی حبوبات پخته شد آلو رو اضافه کنیدبعد از نیم ساعت رشته آش رو اضافه کنید ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#ڪبد ⁉آیا می‌دانستید ... خوردن آب #یخ از بزرگ ترین علل نابودی کبد است بهتر است بدانید بسیاری از افرادی که در انتظار پیوند کبد هستند به نوشیدن آب #یخ علاقه داشته اند ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#ژله_بستنی🍧🍝👇 ژله چندرنگ هررنگ1بسته هربسته روبا1لیوان آبجوش و1لیوان بستی وانیلی مخلوط کردم کف قالب وچرب کردم ژله حل شده وسردشده وبستنی مخلوط کردم ولایه لایه ریختم داخل قالب ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#شکوفه_های_شکری #قند_تزئینی🌺 شکر یک فنجان گلاب یا عرق بهار نارنج 2 تا 3 قاشق غذا خوری رنگ دلخواه یا زعفران به مقدار لازم گلاب یا عرق بهار نارنج و قاشق قاشق به شکر اضافه میکنیم تا مثل ماسه بشه و بعد رنگ یا زعفران رو اضافه میکنیم روی کاغذ روغنی پهنش میکنیم و با قالب های ریز و دلخواه اونا رو قالب میزنیم و توی سینی میچینیم مدت یه شب تا صبح بذارین تو همون سینی بمونه تا مثل قند سفت و محکم بشه . برای دور قندون کار قشنگیه . عطر و بوی بهار نارنج توی این قند ها ماندگار است. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

❗یک نکته جهت پخت برنج برای قد کشیدن برنج٥دقیقه قبل از آبکش کردن برنج یک تیکه یخ، داخل آب برنج که در حال جوشیدن است؛ بیندازید.این روش وباعث قد کشیدن برنج می‌شود. #ترفند_آشپزى🍚 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#پودرفلفل_تند🌶 فلفل ها را بشویید از نخ عبور دهید و آویزان کنید تا خشک شوند بعد كه خشك شد ساقه های چسبیده به فلفل ها را جدا کنید و بعد آنها را آسیاب کنید ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#تزئین برنج😊 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

نکات تهیه #فلافل 🔻استفاده از تخم مرغ توجه داشته باشید که اضافه کردن تخم مرغ در مایه فلافل اختیاری است. اضافه کردن تخم مرغ باعث می شود مواد به خوبی به همدیگر بچسبند. نکته دیگر این است که اضافه کردن تخم مرغ باعث پفکی تر شدن فلافل می شود. 🔻خیس کردن نخود برای خیس کردن نخود به صورت عادی ۶ ساعت نیاز است. البته اگر وقت زیادی نداشته باشید می توانید با یک ترفند زمان خیس خوردن نخودها را نصف کنید. برای این منظور مقداری نمک به نخودهای در حال خیس خوردن اضافه کنید. با این کار فقط ۳ ساعت زمان برای خیساندن نخودها نیاز است. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

پیاز خام از لخته شدن خون و تجمع پلاکت های خون جلوگیری میکند 👌🏻 فقط پیازهای کوچک این خاصیت را دارند 🚫پیاز های بزرگ به علت داشتن نیترات بالا خودشان عوارض دارند #سلامت ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#ترفند_آشپزی🍛 🌀خوش عطر شدن خورشت قيمه👇🏻 چند دونه هل رو میکوبم و وسطای پخت وقتی تمام مواد با هم قاطی شدن بهش اضافه میکنم تا با باقی مواد بجوشه و عطرش خارج شه البته پوست هل رو نمیریزما فقط دونه های وسطش رو میکوبم ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

درود بر یاران عزیززززم وقتتون بخیرررر و خوشی ته انداز بال داریم اوووفی نااا بال رو 6ساعت داخل مواد خوابوندم و بعد کف قابلمه روغن ریختم و بال هارو مرتب و قشنگ چیدم بعد 3پیمانه برنج ابکش شده رو روی بالها ریختم و با پشت قاشق روی برنجو صاف کردم و اجازه دادم تا خوب سرخ بشه و برنج دم بکشه؛بال هارو خوش نمک و فلفلی کنیدتا حسابییییی بهتون بچسببببه.... ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#ماست_بادمجان 🍆 🔸بادمجون ها روبه عرض برش میزنيم،نمک روش میپاشیم بعد یک برش از بادمجانهای سرخ شده را برداشته و گردو ميگذاريم،ازمخلوط پنیر خامه ایی وماست موسیر روش میمالیم و رول میکنیم ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

مهلبیه گل محمدی😍😍 دو لیوان شیر ودو قاشق نشاسته ذرت وشربت گل محمدی رو با هم قاطی کرده میذاریم رو حرارت تا غلیظ بشه بعد از رو اجاق بر میداریم ودو قاشق خامه صبحانه یا خامه قنادی اضافه کرده هم میزنیم تا خامه آب بشه ودر ظرف سرو میریزیم اگه احساس کردید شیرینی دسر کمه میتونید کمی شکر اضافه کنید. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─