#نان_لواش ارد گندم دو پیمانه اب ولرم سه چهارم پیمانه روغن مایع چهار ق غ نمک نصف ق چ بکینگ پودر یک ق غ اول مواد خشک نمک و ارد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده بعد وسطش رو گود کرده و اب ولرم و روغن مایع رو اضافه کرده مواد رو خوب مخلوط کرده ورز بدید و باز و بسته کنید بعد ورز دادن خمیر حسابی نرمه نرم میشه بعد روی خمیر رو بپوشونید و نیم ساعت استراحت بدید بعد این زمان از خمیر به اندازه یه توپ‌کوچولو روی صفحه کار با وردنه باز کنید تا خوب نازک بشه (میتونید ضخیم تر هم بردارید ) بعد یه تابه رو روی حرارت گرم کنید و نون رو بزارید توش وقتی شروع به حباب زدن کرد و متوجه شدید لکه های قهوه ای پشت نون ایجاد شد برگردونید تا اون سمتش هم بپزه در کل خیلی زود میپزه و فقط چند ثانیه زمان میبره تابه نیاز به چرب کردن نداره چون خودش روغن داره خمیر رو تا جایی میتوتید نازک کنید بهترین عنوان خمیر نمیشه و انقدر لطیف و انعطاف پذیره کیف میکنید امیدوارم درست کنید و کیف کنید از این نون خونگی😍 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نان_لواش خانگی آرد ۴۵۰ گرم حدودا ۳ پیمانه بیکینگ پودر ۱۲ گرم حدودا ۱ ق غ سر خالی نمک ۸ گرم حدودا یک ق چ سر خالی روغن مایع ۵۰ گرم ۴ ق غ اب ۲۴۰ گرم ۱ پیمانه و ۱/۳ پیمانه * دوستان عزیز اموزش از طریق پیمانه یک روش منسوخ شده هستش . این یک رسپی به خاطر عزیزانیست که دسترسی به امکانات پخت ندارند *میتوانید به جای بیکینگ پودر از ۸ گرم مخمر در این خمیر استفاده کنید . *اگر از ارد سفید قنادی استفاده میکنید میتونید برای این رسپی تا ۱۰ گرم سبوس اضافه ‌کنید همه مواد را مخلوط میکنیم و ورز میدیم تا زمانی که خمیرمون یکدست بشه . ۲۰ دقیقه استراحت میدیم چونه میکنیم . اندازه چونه ها بستگی به ظرف مورد نظری داره که میخواین داخلش پخت کنید . ضخامت نان حدودا ۳ میلیمتر باشد . دوباره ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به چانه ها استراحت میدهیم . با وردنه باز کرده و داخل ماهی تابه یا هر ظرف دیگری که میخواهید پخت کنید از قبل گرم شده انتقال میدهیم . * بهترین ارد برای این نان ارد خبازی ، ارد ستاره یا نان فانتزی . در نهایت میتوانید از ارد نول قوی استفاده کنید . ممنونم از تمامی کسانی که همراهمون بودن . واقعا تعداد این عزیزان به قدری بالا بود که نتونستم تک تک ازشون تشگر کنم . مرسی که همراهمون بودید همیشه . در اخر روز دوشنبه اموزش نان جو . و روز چهارشنبه اموزش نان باگت خواهیم داشت .لطفا به اشتراک بگذارید تا دوستان بیشتری از این فرصت استفاده کنند . ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞

کلیپ #نان_لواش👆👆👆👆 آرد، 1 پیمانه نمک، 1 قاشق چای‌خوری آب، به مقدار لازم نصف پیمانه آرد را به همراه نمک داخل کاسه‌ای بریزید، سپس آب را کم‌کم اضافه کنید و باقیمانده آرد را هم به همین صورت کم‌کم اضافه کنید خمیر حاصل شده را ورز دهید و به چهار چانه مساوی تقسیم کنید (این خمیر استراحت ندارد فقط بین 10-15 دقیقه باید ورز داده شود). روی سطح آن‌ها را آرد بپاشید و با وردنه نازک کنید. روی سطحی صاف مثل تابه یا چدن بپزید تا دو طرف آن طلایی شود نکته: نمک باعث می‌شود خمیر نازک شده پاره نشود و بنابراین اضافه کردن آن خیلی مهم هس . . . . ‌.. •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ فروارد کن گلم😍

سلام🌸طرز تهیه مینی #تاکو با مرغ😍🌮 یه فینگر فود خوشمزه و راحت🥰 . ‌ ‌ 📍مواد لازم: 🌮نان ترتیلا (اکثر سوپر مارکت های بزرگ و نان فانتزی ها دارن) یا اگه نداشتین #نان_لواش 🥄روغن 🧅پیاز و سیر 🥠سینه مرغ ۴۵۰ گرم 🌽ذرت 🫑فلفل دلمه 🧂نمک و پاپریکا هر کدام ۱ ق چ 🥄فلفل سیاه نصف ق چ 🍥خامه صبحانه ۱۷۰ گرم ( یه پاکت خامه ۲۰۰ گرمه) 🧀پنیر موزارلا یا پیتزا ‌ ‌ 🔻طرز تهیه: #سینه_مرغ رو به همراه سبزیجات گفته شده و ادویه تفت بدین، بهش خامه بزنید، نان #ترتیلا یا لواش رو گرد برش بزنید، کنار هم فشرده بچینید، روی #تاکو ها پنیر بریزین و بذارین توی فر فقط چند دقیقه گریل شه و پنیر روش آب بشه (حرارت از بالا) ‌ نوش جان💖 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#نان_لواش خونگی آرد گندم (ترجیحا ارد نانوایی) حدودا180 تا 200 گرم (یک تا یک و یک سوم لیوان) آب یا شیر ولرم 120 میلی (نصف لیوان) روغن مایع 2 ق غ پودر خمیر مایه 4 گرم ( حدودا 1 ق م) شکر 1 ق چ نمک 1/2 ق چ خمیر مایه فوری که استفاده می کنم همیشه به عمل میارم تا از سالم بودنش مطمئن بشم . اگر صد در صد مطمئن هستید از کیفیتش می تونین مستقیم داخل مواد بریزین . من از شیر استفاده کردم فرقی نداره آب هم میشه . داخل شیر ولرم برای به عمل آوردن خمیر مایه از 1 ق چ شکر استفاده کردم و ددخلش ریختم و مخلوط کردم و بعد خمیر مایه رو ریختم . در ظرف رو قرار دادم به مدت 10 دقیقه تا به عمل بیاد . داخل ظرف دیگه روغن مایع و نمک و خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه کردم و آرد رو که الک کردم و کم کم داخلش ریختم . نکته مهم فقط همین ریختن آرد هست که همیشه توی نون ها گفتم آرد زیادی باعث سفت شدن نون هاتون میشه . آرد کم کم ریختم تا جایی که خمیر چسبندگی نداشته باشه و با دست ورز دادم حدودا ده دقیقه . بعد خمیر رو توی ظرف تمیزی قرار دادم وبا چاقو وسطش خط انداختم ( این کار به خاطر این هست که بعد از استراحت مشخص میشه که استراحت خمیر چه طور بوده و خوب انجام شده یا نه) و روش رو پوشوندم به مدت یک ساعت محیط نسبتا گرم استراحت داشته باشه . بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم و بسته به اندازه ای که دوست دارید نون هاتون بشه چونه ها رو بردارین حدودا 4 و 5 تا چونه. روی چونه ها دستمال تمیز انداختم دوباره حدودا 20 تا 30 دقیقه استراحت داشته باشه. بعد روی صفحه کار یک کم آرد پاشیدم و هر چونه رو با وردنه باز کردم تا می تونین نازک باز بشه طوری که برداشتین اون طرف دستتون دیده بشه . به کمک وردنه برداشتم و روی تابه ای که برگردونده بودم و روی حرارت متوسط باشه. وقتی که روی نون شروع کرد به زدن حباب ها و اون طرفش حباب های قهوه ای زد برگردوندم و اون طرف دیگه اش هم گذاشتم بپزه . اگر خمیر حباب نزد در واقع خمیرتون و نونتون سفته و اشتباه پیش رفتید . نون ها بعد از پخت حتما بزارین خنک بشه و بعد حتما بلافاصله در جا نونی بزارین تا خشک نشه نکته :جای خمیر مایه می تونین بیکینگ پودر حدودا 1 ق چ بگین پودر استفاده کنید . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭