🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#آش_شلغم . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
یادمه مامان همیشه برام این شعر را می خوند:
گر نگهدار من آن است که من می دانم
شیشه را در بغل سنگ نگه می دارد
.
از روزهای بچگی و کنار مادر بودن سالها می گذره ولی آرامشی که هنوز خوندن این شعر به من می ده ذره ای کم نشده!
توکل به خودش و اینکه من در پناه خودش هستم بهم قدرت می ده!
.... سرما خوردگی تو خونه پیچیده ... #آش_شلغم هم که با عشق پخته شده به جنگ همه ویروس ها میره.
#اش های من مثل کوکو هام هر چی که دارم هست، چون از سر کار اومدم، بنشن های زود پز را انتخاب کردم!
.
یک فنجون عدس
یک فنجون دال عدس
یک فنجون لوبیا چشم بلبلی
یک فنجون بلغور گندم
دو فنجون جو پرک شده
سه چهار تا شلغم
چهار تا سیر
سه تا پیاز
یک قاشق غذا خوری زرد چوبه
سبزی شامل: جعفری، گشنیز و ترخون و اسفناج
همه بنشن ها و جو پرک شده و گندم را بزارین بپزه. وقتی پخت پیاز ها را خرد کنین و بعد سرخ کردن توی اش بریزین.
سیر ها را خام خرد کنین و با شلغم نگینی ) نگین های درشت😉) به اش اضافه کنین و در آخر سبزی های خرد شده.
وقتی اش جا افتاد نعنای خشک را تو کمی روغن سرخ کنین و توش بریزین. من کمی زرد چوبه هم توش می ریزم. توی فیلم که تو همین پست هست ببینین.
.
این اش با لیمو ترش عالی می شه و نجات این چند روز ما بود.
صبحتون بخیر و امیدوارم که در اوج سختی ها و مشکلات روشی را برای آروم شدن داشته باشین.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نان_پنبه_ای
بافت وطعم نان واقعا عاااالیه
واما دستور:
این میزان خمیر ده عدد نان به اندازه فیلم خواهد شد
آرد سفید قنادی ۵۰ گرم (۱/۳پیمانه)
و
آب ۱۵۰ گرم ( یک پیمانه سرخالی)
این مواد برای تهیه کرمی استفاده میشه که داخل خمیر می ریزیم این کرم باعث ایجاد بافت نرم و پنبه ای نان میشه
آرد الک شده را با آب سرد مخلوط وخوب یکدست کنید طوری که گوله آردی نداشته باشد سپس روی حرارت کم گاز بگذارید مدام هم بزنید تا بوی خامی ارد گرفته شود ومایه کم کم غلیظ
کرمی به غلظت تصویر اماده کنید وکنار بگذارید تا کرم سرد شود،
۱ ق س خمیر مایه +۱ق چ شکر و۱/۴ پیمانه آب ولرم را نیز مخلوط کنید ودرب ان را بگذارید وده دقیقه ای اجازه دهید تا خمیرمایه عمل آید(پف کند)
درون ظرفی دیگر:
تخم مرغ ۱عدد
شکر ۱/۴ پیمانه سر پر (۶۰ گرم)
شیر ولرم ۱پیمانه سرخالی
شیرخشک قنادی ۲ق س
ونمک ۱/۲ق چ
را خوب مخلوط کنید تا تخم مرغ از لختی دراید وشیرخشک کاملا درون مواد حل شود
سپس
۱/۲پیمانه سرخالی روغن مایع(۷۰گرم)
خمیر مایه عمل آمده
وکرم اماده وسرد شده را اضافه کنید
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ودرنهایت ۳ پیمانه (۴۵۰ تا ۵۰۰ گرم )آرد
(ممکن هست ارد کمتر یا بیشتری نیاز بشه)
آرد را کم کم اضافه ومخلوط کنید
تا جای ممکن با قاشق ودرنهایت با دست خوب مخلوط کنید
خمیر چسبنده ای خواهید داشت
خمیر را روی سطح اردپاشی شده وبا دست کمی چرب حدود ده دقیقه ای ورز دهید تا کاملا لطیف ویکدست شودو چسبندگی ان رفع،
سعی کنید ارد زیاد به خورد خمیر ندین وبا ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرید
به خمیر حدود یک ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود
پس از استراحت پف ان را گرفته ۸ تا ۱۰ چانه کنید
پهن کنید نقش بزنید روی آنها را به مدت ۲۰ دقیقه دیگر بپوشانید
درنهایت رو مال بزنید و کنجد بپاشید وحدود ۲۰دقیقه در فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه بپزید،
رو مال!مخلوط زرده تخم مرغ +کمی روغن مایع وکمی زعفران
پس از پخت وخوشرنگ شدن واز داغی افتادن
کمی روی نانها را بپوشانید تا نرمتر شوند
وروی نانهای گرم بلافاصله شربت بار (همان شربت زولبیا بامیه )یا عسل بکشید
،برای نگهداری طولانی مدت سلفون بکشید و فریز کنید
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اسنک آسون😋
مواد لازم🔻
نان تست و ژامبون به تعداد دلخواه
پنیر موزارلای رشته ای نصف تعداد نان
برای سس روی نون تست🔻
۲ قاشق غذاخوری مایونز
۱ قاشق غذاخوری خردل
۱ قاشق غذاخوری کچاپ
نصف قاشق چایخوری پودر پاپریکا
برای روی نون تست🔻
پودر پنیر پارمسان ۴ قاشق غذاخوری
پودر آویشن ۱ ق.چ
ریحون خشک ۱ ق.چ
پودر پاپریکا ۱ ق.چ
⚠️نکته اینکه حواستون باشه نون ها خیلی سریع سرخ میشن و اگر زیاد بمونه تو روغن سریع میسوزه.پس چک کنید به محض اینکه طلایی شد برش گردونین.خلاصه درست کنین و حالشو ببرین😍
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بادمجان کباب😋
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
بادمجان کباب😋 . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد
مواد لازم🔻
بادمجان: 3عدد
گوشت ریز شده یا چرخ کرده :به مقدار دلخواه
سیب زمینی: 1 عدد
پیاز: 1عدد
گوجه: 2 عددریزشده
فلفل سبز: 2عدد
رب گوجه: 1 ق م
سیر :2 حبه
ادویه.نمک.پاپریکا.فلفل .زردچوبه :به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن
مواد لازم برای سس🔻
رب گوجه :1ق غ
آب: 1 لیوان
نمک :به مقدار لازم
پنیر پیتزا: (اختیاری)به مقدار لازم
طرز تهیه🔻
ابتدا گوشت را بپزید وتفت دهید وکنار بزارید
بادمجان ها را پوست بگیرید وهر کدام را از وسط نصف کنید ودو ساعت در آب ونمک بخیسانید
بعد از این زمان بادمجان ها را سرخ کنید وکنار بزارید.سیب زمینی را نگینی خرد کنید وسرخ کنید.
در ظرفی دیگر کمی روغن بریزید وپیاز را سرخ کنید فلفل سبز ریز شده وسیررنده شده وگوجه ورب هم اضاف کنید.
گوشت وسیب زمینی هم اضاف کنیدوهم بزنید ادویه ها را اضاف کنیدوچند دقیقه همه مواد با هم تفت دهید.
بادمجان ها را در سینی فر بچینید وروشو با قاشق کمی فشار دهیدتا گودبشه واز مواد آماده شده روی بادمجان ها بریزیددر کنار آن فلفل سبز بچینید.
مواد سس هم با هم مخلوط کنید وروی بادمجان ها بریزید وبه مدت 15 دقیقه در فر گرم با دمای بالا قرار دهید.
بعد از این زمان از فر در آورده وروشو پنیر بریزید وباز بزارید توی فر تا زمانی که پنیر آب شود.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
هدایت شده از آموزشگاه بافتنی نازبانو( بباف وایده بگیر)
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
☝️☝️☝️#تخفیف_ویژه برای اونایی که دوس داشتن تو آموزشای ما شرکت کنن و
#تو_خونه_کسب_درآمد_کنن😍💪
آموزشای ما کامل و فیلم رج به رج از رو دست مربی،گروه رفع اشکال هم داره😍
✅آموزشامون 10 تومن کم شده وتخفیف خورده😍
#آموزش_تاپستری(30 تومن)
#پتو_ماندلا (25 تومن)
#موتیف_بافی(50 مدل،40تومن)
#جاجیم_بافی(30 تومن)
#آموزش_15_مدل_اسکاج(20 تومن)
✅ پس عجله کنین که مهلت تخفیف محدوده و این تخفیف رو هیچ جا پیدا نمیکنین😍
✅#سفارش_بافت_هم_پذیرفته
#میشود😍
برای ثبت نام به آیدی زیر پیام بدین
@Naasiiin
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸روزتون معطر به ذکر شریف
🌸صلوات بر حضرت مُحَمَّدٍ ﷺ 🌸
و خاندان پاک و مطهرش 🌸
🌸اَللّهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّدٍ
🌸وَ آلِ مُحَمَّدٍ
🌸وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ
☘سلام صبحتون بخیر
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نان پنبه ای
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سالاد_ماکارونی
مواد لازم:
فلفل های رنگی (با 1-2 ق روغن زیتون در حد نرم شدن تفت بدید)
1 پیمانه سینه مرغ پخته شده یا گوشتی مثل سوسیس یا سالامی
1 پیمانه هویج پخته و نخود فرنگی
نصف پیمانه زیتون
نصف پیمانه خیارشور
1 پیمانه ذرت (کنسروی)
نصف پاکت ماکارونی فرمی
نیم کیلو ماست (چکیده بهتره )
3-4 ق غ سس مایونز ( در صورت تمایل )
نمک
طرز تهیه:
ماکارونی را آبکش کنید.و بقیه مواد را با هم مخلوط کرده و در ظرف سرو بریزید.برای روش از کمی جعفری و یا نعنا تازه و روغن زیتون استفاده کنید. نسبت به ذائقه خودتون ازمواددیگه دلخواه خودتون هم می تونید در این سالاد استفاده کنید.
نوش جونتون
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آشپزی
🥓 یه کوفته هیجان‌انگیز 😱😋
کوفته تابه‌ای مغزدار
درست کن و بدرخش✨ 💖
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#صبحونه_فوری و لاکچری 😋👌
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
براتون کاکای گیلانی آوردم که هرکی برای بار اول امتحان کرده عاشقش شده🤗
مواد لازم:
كدوي پخته و پوست كنده و پوره شده:۱/۵لیوان
آرد گندم:۱ لیوان
آرد برنج:۱/۳لیوان
شكر:نصف لیوان«من کمتر ریختم،چون کدوحلواییم خیلی شیرین بود»
تخم مرغ:۱ عدد
دارچين:۱ ق چ
مغز هل كوبویده شده:۱ ق م
بكينگ پودر:۱ق چ
🔴این شیرینی خوشمزه خیلی راحت و سریع و خمیرش هم اصلا نیاز به استراحت نداره.
🔴 ميزان شيريني اين خوشمزه هم به خودتون بستگی داره.
حتما کدوحلوایی رو قبل از خردکرد حسابی بشورید.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مک_اندچیز
مواد لازم :👇
پاستا فرمی نصف بسته
شیر دولیوان
کره ۵۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
گودا ۲ ورق
۲ ق آرد
طرز تهیه :👇
اول از همه آب جوش بیارید و پاستارو داخلش بریزید و نمک و روغن بریزید تا نیم پخت بشه بعد از ۳ دقیقه پاستارو آبکش کنید و کنار بزارید.
بریم سراغ سس بشامل :
کره داخل تابه آب کنید و دو ق آرد بهش اضافه کنید ... بعد بوی خامی آرد در آمد شیر را کم کم اضافه کنید و با کمک همزن گلوله هاشو باز کنید تا غلیظ بشه بصورت فرنی و بعد بهش نمک و فلفل بزنید و پنیر پیتزا و گودا اضافه کنید حالا نوبت اضافه کردن پاستا هست پاستارو یه اب بگیرید روش تا از هم باز بشه و داخل سس بشامل بریزید و باهم ترکیب کنید، ترکیب این سس با پاستا محشره حتما امتحانش کنید من که عاشقش شدم😍
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#غذا_بین_الملل
🌕🌕🌕🌕
⭕️هوموس
(چاشنی لبنانی)
✨مواد لازم
نخود پخته
آواکادو
جعفری
روغن زیتون
آب لیموی تازه
ارده
سیر
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
#کیک_گردویی🍰🌰
شکر: ۱.۵پیمانه
شیر:۱پیمانه
تخم مرغ :پنج عدد
روغن:۱پیمانه
گردو:۱پیمانه
پودرکاکائو:۱قاشق سوپ خوری
وانیل:۱/۴ قاشق چایخوری
آرد:۲.۵پیمانه
بیکینگ پودر: ۱/۲قاشق چای خوری
ابتدا فر را بر روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.تخم مرغ را به همراه شکر در درون ظرفی مناسب به کمک همزن به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا مخلوط آن ها به رنگ کرمی دراید وحجیم شود.
سپس شیر و روغن را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه نمایید و با کمک همزن آن ها را هم بزنید. در مرحله بعدی دستور پخت کیک گردویی آرد و بیکینگ پودر و وانیل را الک کنید و آن ها را به مایه کیک اضافه نمایید.
مقداری پودر کاکائو هم به مایه کیک بیافزایید و گردو را خرد کرده و به مایه کیک اضافه کنید و مخلوط این مواد را به کمک همزن هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود
سپس قالب فر را چرب کنید و مایه کیک را در درون قالب فر بریزید و قالب فر را به مدت 45 دقیقه در درون فر با دمای 170 درجه سانتی گراد قرار دهید.
نوش جون.
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
تزیین کیک #هندوانه
#ایده_های_یلدایی
کیک رو نازک برش بزن.روش خامه بکش و با کیوی و توت فرنگی و چیپس شکلات تزیین کن
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کروکت_پنیری_گوشتی
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مرغ_پنیری_سوخاری
#کلیپ_آموزش
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش #ماست_خامه_ای_خانگی
😋
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍕مــــیـنـی پـیـتـزا قالب مافین🍕
مواد لازم:خمیر پیتزا+سس+پنیر+پپرونی یا مخلفات دلخواه🍕
نوش جونتون❤️
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مینی پیتزا چوبی درست کنید 😋
📌 خمیر پیتزا، پنیر موتزارلا، سس کچاپ، پپرونی - زرده تخم مرغ ، پونه کوهی ، پنیر پارمزان
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دونات🍩🍩
مواد لازم برای درست کردن دونات، ۳ گروه میشه :👇
✅ گروه اول :
مایه خمیر خشک فوری ١٠ گرم
شکر ۱ ق م
آب ولرم ١٢٠ گرم
✅ گروه دوم :
کره به دمای محیط رسیده ۶۰ گرم
تخم مرغ به دمای محیط رسیده ۲ عدد
وانیل کمی
شکر ٨٠ گرم
شیر ولرم ٢۴٠
✅ گروه سوم :
آرد قنادی ٨٠٠ گرم
(به اندازه ای که به دست نچسبد)
.
.
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️ 🕊❀✾••┈┈•
@ashpazisalamati
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️