سلام ای دوست بودنت سبز و دلت سبز و حضورت سبز خانه ات گرم،دلت نرم چراغت روشن،روزگارت آرام توسن بخت برایت رام دست خوش بوی خدا همراهت #سلام_روزتون_بخیر_و_شادمانی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورش_ماست_اصفهان 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورش_ماست_اصفهان ✏مواد لازم 🔸گوشت گردن بدون استخوان   ۲۵۰ گرم 🔸ماست چکیده بی نمک   2.5 کیلوگرم 🔸شکر   ۱ پیمانه 🔸تخم مرغ (زرده)   ۲ عدد 🔸آب   ۳-۲ پیمانه 🔸پیاز   ۱ عدد 🔸گلاب   ۲ قاشق غذا خوری 🔸زعفران ساییده شده  ۱ قاشق مربا خوری 🔸زردچوبه    به مقدار لازم 🔸خلال پسته ، خلال بادام ، زرشک   به مقدار لازم ♨طرز تهیه 🔹ابتدا بگذارید گوشت با پیاز و كمی ‌زردچوبه كاملا بپزد. بعد در ظرف تفلون با دست آن را ورز دهید (این كار ممكن است یك ساعت وقت بگیرد). نصف استكان از آب گوشت را نیز كم‌کم به گوشت در حال ورز دادن اضافه كنید تا جایی كه گوشت به صورت خمیری یكنواخت شود كه به راحتی كش می‌آید. 🔹در حین کوبیدن آب باقی مانده را به آن اضافه می کنیم تاگوشت سفید شود، زرده های تخم مرغ، ماست و شکر را خوب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید. 🔹مواد را خوب به هم بزنید تا جوش بیایند. بعد از جوش آمدن، گوشت گردن کوبیده شده را در تابه ریخته و مخلوط ماست، زرده تخم مرغ و شکر را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید. 🔹اگر کل مراحل را به خوبی انجام داده باشید، غذایی به دست می آید که کش می آید. حالا زعفران آب کرده و در صورت تمایل گلاب را به آن اضافه کنید. 🔹خورش ماست به دست آمده را با زرشک، خلال بادام و پسته تزیین نمایید. بهتر است خورش را 24 ساعت پیش از سرو کردن تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید تا جا بیفتد. 💡سایر نکات 🔸این خورش سرد سرو می شود. از ظرف با جنس روی برای کوبیدن استفاده نکنید وگرنه رنگ غذا تیره و بد می شود. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فرني_خرما مواد لازم : 🔸شير ۳ لیوان 🔸آرد برنج ۳ ق غ 🔸نشاسته ذرت ۲ ق غ 🔸خرما ۱۵ عدد 🔸دارچين ۱ ق م هسته خرماها رو درآورده و با كمي آب روي حرارت می گذاریم تا نرم شود وبعد خرما را با چنگال له می كنيم. آرد و نشاسته را به شير سرد اضافه کرده و هم می زنيم تا كامل تركيب شوند وبعد خرما و دارچين را نيز به شير اضافه کرده و روي حرارت ملايم مرتب هم می زنيم تا بجوشد و قوام آید .سپس در ظرف سرو ريخته وصبر می كنيم خنک شود وبه دلخواه تزيين كنيد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#رول_کدو کدو هارو باریک ببرین و بذارین تو یه ماهیتابه که فقط کفش یکم چرب شده و بذارین دو طرفش طلایی بشه بعدش گوشت قلقلی یایی که قبلا پختینو بذارین لای کدو ها و رولش کنین و بذارین توی هر سسی که با هر طعم دلخواهی درست کردین و بعدشم که معلومه .... نوش جون 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 ادویه کاری باعث مرگ سلولهای سرطانی میشود ! به گفته کارشناسان تغذیه، خوردن ادویه کاری میتواند به کشتن انواع خاصی از سلولهای سرطانی بدون نیاز به شیمی درمانی کمک كند. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 #نوشیدنی #موهیتو یه نوشیدنی خنک مخصوص روزهای گرم تابستون لیمو یک عدد قطعه قطعه شده نعنا شکر یک پیمانه یخ، آب و آب گازدار 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#تارت کشک بادمجان 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

ژله تکنفره ساده و خیلی زیبا😋 هر رنگ ژله رو جدا درست کنید. به ازای هر بسته ژله یک لیوان آب جوش بریزید وقتی کاملا سرد شد، یک لیوان بستنی وانیلی بریزید. و در قالب بریزید و یخچال بذارید تا ببنده. ✔️نکته. منظور لیوان خود بستنیه،نه لیوان آب ✔️نکته. بستنی رو بیرون یخچال بذارید که کاملا آب بشه بعد بریزید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#راحت_الحلقوم 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#راحت_الحلقوم ✍موادلازم 🔸نشاسته گل: ١ پيمانه 🔸شكر: ١/٥ پيمانه 🔸آب: ٢ پيمانه 🔸پودر ژلاتين: ٢ قاشق مرباخورى 🔸آبليمو: ١ قاشق چاى خورى 🔸كره: ١ قاشق غذا خورى 🔸اسانس، گلاب و رنگ خوراكى به ميزان لازم 🔸پودرقند یا پودر نشاسته ذرت: مقدارى 👌طرز تهیه : اول ١ پيمانه از آب رو با نشاسته مخلوط کردم، ٥ تا ١٠دقيقه صبر كردم، بعد صافش كردم تا يه دست بشه. بعد ١ پيمانه آب باقي مانده رو روی حرات گذاشتم تا بجوشه، شکر و پودر ژلاتین( پودر ژلاتين رو با كمى آب آماده كرده بودم) به آب درحال جوشیدن اضافه كردم و هم زدم تا شكر كاملا حل بشه، بعد آبليمو و بعدش مخلوط آب و نشاسته رو اضافه كردم، کره و گلاب رو هم اضافه كردم(به جاى گلاب ميتونيد از اسانس و رنگ خوراكى استفاده كنيد بستگى به سليقه ى خودتون داره ميتونيد مواد رو چند قسمت كنيد و چند رنگ درست كنيد) ،مواد رو روى حرارت ملايم تا حدى هم زدم كه وسط قابلمه جمع بشه بعد از روى حرارت برداشتم و داخل سینی ريختم (سينى بايد کمی ارتفاع داشته باشه و داخلش رو خوب آرد پاشى كنيد وگرنه ميچسبه) مواد رو داخل سينى ريختم و صاف كردم، به مدت ٣ ساعت داخل یخچال گذاشتم، بعد برش زدم، بعد از برش هم داخل مخلوط پودرقند وپودرنشاسته غلتوندم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🍇🍓🍇🍒🍓🍇🍒🍓🍇🍒 #دسر #کلافوتی یه دسر خوشمزه فرانسوی که آماده سازیش راحته با میوه های مختلف درستش میکنن

چندتا #نوشیدنی خنک تابستونی با لیمو و... 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

‌پرواز به آنجا، که نشاط است و امیدست... پرواز به آنجا، که سرود است و سرورست... آنجا که سراپایِ تو در روشنی صبح، رویای شرابی ست، که در جام بلور است. #فريدون_مشيری سلام صبح بهاریتون بخیر و نیکی امروزتون سراسر عشق و آرامش و نیکبختی🌹 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دمی_باقلا ( باقلای زرد ) ✍مواد لازم برنج 4 پیمانه باقلا 2 پیمانه پیاز 4 عدد درشت برای داخل غذا و برای تزیین روی غذا روغن کمی زردچوبه 2 تا 3 قاشق مربا خوری تخم مرغ به تعداد نفرات یکعدد ✍طرز تهیه پیاز را خرد کرده با روغن سرخ میکنیم تا طلائی شود در انتها زردچوبه را در آن تفت میدهیم. باقلا را که قبلا تمیز کرده و شسته و خیس کرده ایم ، داخل پیازها میریزیم و کمی تفت میدهیم تا هنگام پخت وا نروند. سپس 2 تا 3 لیوان آب در آن میریزیم و یک قاشق سوپخوری نمک بآن اضافه مینمائیم میگذاریم کمی باقلا نیمه پز شود و در آخر آبش بخور باقلا برود و کم شود (حدود 10 دقیقه کافیست). برنج را که قبلا شسته و با نمک خیس کرده ایم اکنون روی باقلا میریزیم و هم میزنیم و بعد حدود 3 لیوان آب اضافه میکنیم و حرارت را ملایم میکنیم و کمی هم کره به آن اضافه می کنیم تا برنج و باقلا بپزد و آب آن تبخیر شود اگر برنج زنده بود کمی هم آب اضافه میکنیم. اکنون اگه برنج مغز پخت شده دم کنی میگذاریم و دم میکنیم هنگام کشیدن از پیازداغ های کنارگذاشته شده و نیمرو رویش راتزیین میکنیم و با ترشی سرو میکنیم. نکات❗️قبلا باقلای زرد رو یکی دو ساعت زودترخیس میکنیم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کله_گنجشکی ✍طرزتهیه برای درست کردنش حدودا چهارصد گرم گوشت چرخ شده رو با یدونه سیبزمینی متوسط رنده شده ی آبگرفته، یدونه پیاز کوچیک رنده شده، یکی دو قاشق آرد معمولی، دوقاشق سبزی معطر که بیشترش ترخون و مرزه باشه نمک، فلفل و ادویه کاملا ورز میدم و کنار میزارم. پیازداغ نگینی درست میکنم و رب گوجه و ادویه و نمک اضافه کرده کاملا تفت میدم و بعد به میزان کافی آب اضافه میکنم و صبر میکنم تا سس کمی بجوشه و قوام بیاد. قلقلی ها رو جداگانه فقط در حد تغییر رنگ دادن یه تفت کوچیک میدم و بعد داخل سس میزارم. حتما سیب زمینی هم داخلش بریزید خیلی لعابدار میشه. من امروز سیب زمینیها رو جداگانه سرخ کردم😊 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مچبوس_مرغ #کلیپ_آموزشی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @bonuye_basaligheh

کیک شکلاتی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 طرز تهیه #مربا و #شربت آلبالو به درخواست اعضای محترم کانال 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ماست 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ماست جهت تهیه ماست ابتدا شیر را بجوشانید (پس از به جوش آمدن شیر حرارت را کم کنید و 15 دقیقه بگذارید شیر به آرامی بجوشد و آب اضافی اش تبخیر شود)؛ شیر را داخل ظرفی که برای ماست در نظر گرفته اید بریزید و اجازه دهید شیر کمی خنک شود (در زمان اضافه کردن ماست ، شیر باید به اندازه ای گرم باشد که انگشت تان گرمای شیر را حس کند اما نسوزد). مقداری شیر را داخل کاسه ای بریزید و با ماست مخلوط کنید و پس از اینکه ماست و شیر خوب مخلوط شدند ان را به بقیه شیر اضافه کنید و با قاشق به آرامی هم بزنید تا خوب ترکیب شود ( این روش برای حل شدن بهتر ماست میباشد ). در ظرف را با ببندید سپس ظرف ماست را با حوله گرمی خوب پوشش دهید و در جای گرمی بگذارید ( نزدیک شوفاژ یا بخاری ) ؛ بسته به گرمای محیط 5 تا 8 ساعت زمان برای بستن ماست لازم است ؛ پس از اینکه ماست بسته شد ظرف را در یخچال قرار دهید تا ماست سرد شود ( ماست پس از سرد شدن سفت تر خواهد شد ). اگر ماست را برای تهیه دوغ یا آش میخواهید آن را در دمای گرم تری تهیه كنید تا ترش شود. اگر ماست آب انداخت و تکه تکه شد یعنی شیر زیاد داغ بوده و یا ماست خیلی سرد بوده و یا مایه ماست کمتر از مقدار لازم بوده است. بهتر است از شیر پرچرب استفاده كنید زیرا هرچه چربی شیر بیشتر باشد ماست سفت تری خواهید داشت.  برای تهیه ماست شیرین وانیلی برای تهیه دسر و … میتوانید همزمان با اضافه کردن ماست به شیر ، مقداری شکر و وانیل شكری نیز به شیر اضافه نمایید. نوش جان 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 ابن سینا در مورد اثار معجزه آسای عسل میگوید: اگر می خواهید جوانی خویش را مصون دارید عسل بخورید كسانی كه سن آنها از ٤٥فراتر میرود، باید به طور منظم عسل را با گردوی كوبیده استفاده نمایند" 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کلوچه_خرمایی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کلوچه_خرمایی مواد لازم: 🔸روغن جامد : ۱/۴ پیمانه 🔸آرد : ۱.۵ پیمانه 🔸بیکینگ پودر : ۱ قاشق چای خوری 🔸پودر قند و یا شکر : ۱ قاشق غذاخوری 🔸شیر : ۶ قاشق غذا خوری 🔸خرما : ۱۲ عدد 🔸هل ساییده شده : ۱ قاشق غذا خوری 🔸زرده تخم مرغ طرز تهیه کلوچه خرمایی: ابتدا فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا به خوبی داغ شود. روغن و آرد را در درون ظرف مناسبی بریزید و این مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید می توانید این مواد را با کمک دست نیز با یکدیگر مخلوط کنید. سپس بیکینگ پودر و پودر شکر را به این مواد اضافه کنید و سپس شیر را نیز به صورت آرام آرام به مایه کلوچه اضافه کنید و مواد مخلوط شده کلوچه را به خوبی و به مدت ۵ دقیقه ورز دهید در مرحله بعدی طرز تهیه کلوچه خرمایی پوست خرماها را بگیرید و هسته آن ها را نیز خارج کنید و سپس خرما ها را به همراه هل ساییده شده در درون ظرف مناسبی بریزید و ظرف را به مدت ۵ دقیقه بر روی حرارت گاز قرار دهید تا مواد نرم شوند سپس از خمیر آماده شده کلوچه خرمایی دایره هایی به اندازه گردو جدا کنید و مقداری خرما در وسط خمیر ها قرار دهید. سپس خمیر را بپیچیدبرای پیچاندن خمیر کلوچه ها می توانید از روش های مختلفی استفاده نمایید. بعد از پیچیدن خمیر کلوچه ها زرده تخم مرغ را با کمک قلم مو بر روی آن ها بمالید و سپس خمیر های کلوچه را در درون قالب فر قرار دهید و قالب فر را به مدت ۱۵ دقیقه در درون فر با دمای ۱۸۰ درچه قرار دهید. کلوچه خوشمزه خرمایی سیستانی ها طعم بی نظیر و خاصی دارد پیشنهاد می کنیم که این کلوچه را در منزل تهیه کنید. امیدواریم از دستور پخت کلوچه خرمایی با این روش نهایت لذت ببرید و لحظات خوبی و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود با سرو این کلوچه سپری کنید . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 آموزش #پاناکوتا و آیس کریم چند رنگ😍😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌷ســـــلام 🍃صبحتون بخیر 🌷امروزتان سرشاراز آرامش 🍃مهر و محبت 🌷نشان لبخند خدا 🍃در زندگی است... 🌷ان شا الله نگاه خدا 🍃توجه و لبخند عنایتش 🌷همیشه شامل حالتون بشه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فيلم_آموزشى #کیک_الویه #پیش_غذا 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورشت_بادمجان_مسما ✍مواد لازم بادمجان قلمی متوسط 4 عدد پیاز متوسط خلالی شده 1 عدد گوشت ماهیچه گوسفند یا گوساله خرد شده 300 گرم گوجه فرنگی 3 عدد رب کوجه فرنگی 1/5 ق س غوره 1/3 پیمانه زعفران دم کرده 1 ق س روغن برای سرخ کردن آب به میزان لازم نمک، زردچوبه، فلفل به میزان لازم ✍طرز تهیه برای شروع پیاز را توی قابلمه ای که مقدار کمی روغن داخلش ریختیم تفت میدیم تا نرم و شفاف بشه. سپس گوشت را بهش اضافه می کنیم و همراه پیاز با هم تفت میدیم تا آبِ گوشت کشیده بشه. بعد زردچوبه را اضافه کرده و کمی به تفت دادن ادامه میدیم تا گوشت و پیاز رنگ بگیره. سپس حدوداً 4 پیمانه آب بهش اضافه میکنیم و حرارت رو زیاد م کنیم تا آب به جوش بیاد و زغفرون رو بهش اضافه می کنیم حالا حرارت رو ملایم میکنیم و اجازه میدیم تا گوشت بپزه. پوست بادمجانها را گرفته و توی آب نمك بمدت نيم ساعت قرار داده تا تلخيش گرفته بشه بعد سرخ ميكنيم بعد رب گوجه فرنگی رو داخل یه تابه با کمی روغن سرخ می کنیم تا رنگ باز کنه و خوش رنگ تر بشه. سپس این سس رو به همراه بادمجان های سرخ شده، غوره و نمک و فلفل در 30 دقیقه پایانی پخت، به گوشت در حال پخت اضافه میکنیم. و نهایتاً در 10 دقیقه آخر گوجه فرنگی ها رو برش می دیم و یا از گوجه فرنگی های گیلاسی استفاده می کنیم و اون ها رو به خورش اضافه می کنیم و تا پایان پخت درب قابلمه رو میذاریم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 #دسرخوشمزه😍😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌸🌸 #ژله_فالوده🎗 ژله ى الوورا رو با یک ليوان ابجوش حل كردم و بجای اب سرد یک ليوان فالوده رو بهش اضافه كردم و گذاشتم تا ببنده و بعد يه ژله ى رنگی رو درست كردم و لايه ى بعد ريختم. مى تونيد لايه ى اخر رو ژله بستنى هم درست كنيد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati