#لازانیا 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#لازانیا اما روش پخت من: لازانیا رو دونه دونه توی یه قابلمه آبجوش همراه با نمک و روغن طبق زمانی که روی جعبه اون نوشته آبکش کنید،از هر چیزی برای داخلش میتونید استفاده کنید ، من گوشت چرخ شده،پیاز،سیب زمینی،هویج و قارچ رو سرخ کردم و کمی فلفل دلمه ای، رب و ادویه و نمک بهش اضافه کردم . مدت 20 تا 30 دقیقه با دمای 180 درجه توی فر بزارید،البته دمای فرها متفاوته. یه مقداری از لازانیا رو ورقه ای چیدم و یه تعدادی رو هم بصورت لقمه ای درآوردم که خوردنش خیلی راحته. برای ورقه ها یک لایه لازانیا گذاشتم روشو مواد گوشتی پهن کردم کمی سس سفید و کمی پنیر پیتزا،دوباره لازانیا گذاشتم، تا هر چند لایه ای که دوست داریدبه این شکل بچینید،لایه آخر رو که لازانیا گذاشتید،روشو با سس سفید و پنیر بپوشونید. برای لقمه ها هم میتونید لازانیا رو از وسط برش بزنید و یه قاشق مواد یه طرفش بریزید همراه کمی پنیر و سس و رول کنید ،روش هم باز سس و پنیر بریزید. برای درست کردن سس سفید یک قاشق آرد رو با 25 گرم کره،یک لیوان شیر و مقداری فلفل سیاه ،آویشن و نمک روی حرارت بزارید و هم بزنید تا غلیظ بشه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#قارچ_سوخاری_رستورانی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#قارچ_سوخاری_رستورانی ✍ مواد لازم: 🔸 قارچ متوسط نیم کیلو 🔸 تخم‌مرغ 1 عدد 🔸 ماست 4 قاشق غذاخوری 🔸نمک و فلفل به میزان لازم 🔸آردسوخاری ساده به میزان لازم 🔸آردسوخاری درشت به میزان لازم 🔸آبلیمو 1 ق مرباخوری 🔸زعفران آب‌کرده 1 ق چای‌خوری 👌طرز تهیه : ابتدا قارچ‌ها را تمیز کرده و کنار بگذارید. داخل یک کاسه، آرد سفید، نشاسته ذرت، بکینگ‌پودر و نمک ریخته و آب را کم‌کم به آن‌ها اضافه کنید. غلطت این ترکیب باید کمی بیشتر از ماست باشد. قارچ‌ها را یکی‌یکی با چنگال داخل ترکیب بالا زده و چند ثانیه صبر کنید تا اضافه مواد آن بریزد سپس داخل پودرسوخاری بزنید. هرکدام از قارچ‌هایی که آماده کردید را روی یک توری سیمی قرار دهید و همین‌کار را برای همه قارچ‌ها تکرار کنید. قارچ‌ها را یکی‌یکی داخل روغن داغ بیندازید و وقتی نیمه‌سرخ شدند، آنها را با چنگال از داخل تابه خارج کنید. حرارت زیر تابه باید به اندازه‌ای باشد که خمیر دور قارچ‌ها و خود قارچ‌ها به خوبی پخته شوند. (توجه کنید که حرارت بالا، باعث می‌شود روی خمیر سرخ شده و مغز آن خام بماند.) وقتی همه قارچ‌ها به حالت نیمه‌سرخ‌شده آماده شدند، این بار چند‌تا-چندتا دوباره داخل روغن داغ بریزد و صبر کنید تا به رنگ مورد نظر برسند. این کار برای این است که همه قارچ‌ها به یک اندازه سرخ و ترد شوند و علاوه بر این موقع سرو، همه قارچ‌ها گرم باشند. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سمبوسه_گوشت_و_سيب_زميني 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سمبوسه_گوشت_و_سيب_زميني پياز وخلال كردم تفت دادم وگوشت چرخ كرده را باهاش سرخ كردم زردچوبه فلفل قرمز وسياه ادويه كاري وپودر دونه گشنيز اضافه كردم تفت دادم وبعد مقداري جعفري وگشنيز ريز شده اضافه كردم ومخلوط و يه تفت كوچولو دادم ٤تا سيب زميني متوسط آبپز شده وله شده را به آن اضافه كردم ومخلوط كردم توي اين مرحله احتياج به تفت زياد نداره وميتوانيد فقط مخلوط بشه وبعد طبق فيلمي كه گذاشتم ميتونيد سمبوسه ها رو بپيچونيد. سس سمبوسه: تمرهندي را با آب جوش خيس كردم وبعد آنراصاف وشيره اش را گرفتم روي حرارت گذاشتم جوش كه آمد كمي رب گوجه فرنگي وفلفل قرمز(فراوان) ريختم و وقتي كم آب شد از حرارت برداشتم وسس آماده شد 😋 مقدار فلفل به خودتون بستگي داره من كه خيلي تند دوست دارم😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🍚ادویه ترشی مخلوط و لیته：نعنا خشک ,گلپر ,تخم گشنیز ,تخم سیاه دانه ,زیره سیاه و سبز , کاری ,زردچوبه. متفاوت پذيرايي كنیم 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

صبح که شد ، دنبال اتفاقای خوب زندگیت بگرد دنبال آدم های خوبی که حال خوبت رو با لبخندشون توی لحظه به لحظه زندگیت سنجاق کنی و قابشون کنی به دیوار زندگیت ... یه روز خوب خود به خود اتفاق نمیوفته ، تو باید بسازیش خودت رو باور کن ... #صبح_بخیر❤️

#کوفته_مرغ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کوفته_مرغ ✏سینه مرغ یک کیلو 🔸پیاز دو عدد 🔸کره صدگرم 🔸تخم مرغ دو الی سه عدد 🔸زعفران ساییده نصف قاشق چایخوری 🔸آبلیمو نصف استکان کوچک 🔸پودر سوخاری به میزان دلخواه 🔸پیاز داغ سه قاشق سوپ خوری 🔸زرشک نصف فنجان 🔸رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری 🔸نمک و فلفل به میزان دلخواه ♨طرزتهیه : 🔹سینه مرغ را دوبار چرخ کرده با پیاز سرخ شده و نمک و فلفل و کره و پودر سوخاری مخلوط کنید . حسابی مالش دهید تا حالت چسبندگی نداشته باشد . رب گوجه را با روغن تفت داده و با نصف لیوان آب و زعفران آب کرده مخلوط میکنیم و میگذاریم تا جوش بیاید . 🔹سپس مخلوط کوفته را به پنج یا شش قسمت جداکرده و هر قسمت را با دست فرم میدهیم . وسط کوفته ها را گود کرده و با زرشک و پیاز داغ پر میکنیم . بعد دوباره به ضورت کوفته در آورده و در آبی که با رب گوجه در حال جوش ملایم است قرار میدهیم تا آماده شود . 🔹این کوفته باید کم آب باشد در انتهای پخت مقداری رب گوجه و آب لیمو اضافه میکنیم . این کوفته ها را میتوان قبل ازقرار دادن در آب سرخ کرد و سپس در مخلوط آب و رب گوجه پخت. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#چیپس_لواش 👈لواش رو تیکه تیکه می کنیم و با کره سرخ می کنیم. بعد با آرد و خامه و کره، شیر و پودر سیر نمک فلفل، جعفری خورد شده سس درست می کنیم و می ریزیم روی لواش های سرخ شده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شیرینی_مارمالادی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati