🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#خوراک_مرغ_و_لیمو_با_زیتون 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#خوراک_مرغ_و_لیمو_با_زیتون
☑️ برای 6 نفر
✍ مواد لازم
🔸سینه مرغ : هشت تکه
🔸لیمو : 2 عدد
🔸پیاز : 2 عدد
🔸سیر : 4 حبه
🔸زیتون سبز : یک پیمانه
🔸آب مرغ : 2 پیمانه
🔸آویشن : یک قاشق چایخوری
🔸فلفل قرمز : نصف قاشق چایخوری
🔸روغن زیتون : 3 قاشق سوپخوری
👌دستور تهیه :
تکه های سینه مرغ را پاک کرده و بشویید.
روی تکه های سینه مرغ نمک و فلفل بریزید.
روغن را داخل ماهیتابه بریزید.
مرغ ها را به تدریج به ماهیتابه منتقل کرده و با حرارت مناسب سرخ کنید.
بعد از این که همه مرغ ها سرخ شد، آنها را در ظرف دیگری بگذارید.
لیموها را شسته و به شکل طولی برش بزنید.
پیازها و سیرها را پوست کنده، بشویید و خرد کنید.
سپس آنها را با افزودن روغن به ماهیتابه سرخ کنید. باید خامی آنها برطرف شده و طلایی شوند.
بعد از برطرف شدن خامی پیاز و سیر و در مرحله بعدی، طلایی شدن آنها، زیر شعله را ملایم کنید تا مواد دیگر را هم بعد از مخلوط کردن، اضافه کنید.
آب مرغ، برش های لیموترش، دو پیمانه آب و زیتون را با هم مخلوط کنید. بعد از این که کاملا مخلوط شدند، آنها را به ماهیتابه اضافه کنید.
زیر شعله را کمی زیاد کنید تا این مخلوط با پیاز و سیر طلایی شده، بجوشد. بعد از این که جوشید، زیر شعله را کم کنید تا در دمای ملایم اصطلاحا قل بزند.
تکه های مرغی را که کمی مزده دار و سرخ کرده بودید، داخل ماهیتابه گذاشته و روی آن فلفل قرمز و آویشن بریزید.
در ماهیتابه را بگذارید تا به مدت 15 دقیقه مرغ به آرامی با مواد پخته و مزه دار شود.
👆نکته :
👈 میزان ادویه اضافه شده بستگی به ذائقه شما دارد.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
17.04M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم🎥
فیلم طرز تهیه کامل فسنجون 👆
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#کوفته_یوفکا 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#کوفته_یوفکا
☑️ برای 6 نفر
✍ مواد لازم
🔸گوشت گوساله (چرخ کرده): ۴۰۰ گرم
🔸گوشت گوسفندی (چرخ کرده): ۴۰۰ گرم
🔸خمیر یوفکا: به مقدار لازم
🔸فلفل قرمز (ریز خرد شده): ۱ عدد
🔸فلفل دلمه ای (ریز خرد شده): ۱ عدد
🔸برگ نعناع تازه (ریز خرد شده): ۳ عدد
🔸برگ جعفری (ریز خرد شده): ۵ الی ۶ عدد
🔸زیتون (خرد شده): ۱۵۰ گرم
🔸سیر (له شده): ۱ حبه
🔸نمک: به مقدار لازم
🔸فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
🔸فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم
🔸روغن: به مقدار لازم
👌دستور تهیه :
۱. گوشت های چرخ کرده، فلفل قرمز، فلفل دلمه ای، برگ نعناع، برگ جعفری و زیتون خرد شده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. سیر له شده، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز پودر شده را اضافه کنید.
۲. مواد را به خوبی ورز دهید. سپس در سلفون بپیچید و حدود ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. پس از گذشت این زمان، خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کرده و مخلوط گوشت را روی یک طرف خمیر پخش کنید.
۳. خمیر را رول کرده و سپس برش هایی به اندازه ۳ سانتی متر روی آن ایجاد کنید و به سیخ چوبی بکشید.
۴. برش های خمیر را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند، سپس سرو کنید.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati
🍱آشپــــــزی & سلامتی🍓🍓
#سیب_زمینی_تنوری_با_قارچ_و_ماست 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati
#سیب_زمینی_تنوری_با_قارچ_و_ماست
✍ مواد لازم
🔸سیب زمینی ۴ عدد بزرگ
🔸روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
🔸قارچ ۲۳۰ گرم
🔸نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
🔸فلفل سیاه به میزان لازم
🔸پنیر چدار ۲/۳ پیمانه
🔸ماست کم چرب ۱/۴ پیمانه
🔸پیازچه به میزان لازم
👌دستور تهیه :
آماده کردن مواد برای تهیه سیب زمینی تنوری با قارچ و ماست:
1- وزن هر سیب زمینی حدود ۲۳۰ گرم باشد. پوست سیب زمینی ها رو تمیز بشویید.
2- قارچ ها رو خرد کنید.
3- از پنیر چدار سفید رنده شده استفاده کنید.
4- پیازچه رو به شکل حلقه های نازک برش بزنید.
طرز تهیه:
از قبل فر رو با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. سیب زمینی ها رو در سینی فر گذاشته و تا پوست آن ها برشته و سیب زمینی ها پخته و نرم شوند، برای حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزید.
روغن رو در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید. قارچ رو اضافه کنید و برای حدود ۲ دقیقه تا قهوه ای رنگ بشه، تفت بدین. به قارچ ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.
سیب زمینی ها رو از بالا شکاف بزنید و با کمی فشار اون رو باز کنید. قارچ های تفت داده شده و پنیر چدار رو بین سیب زمینی ها تقسیم کنید. روی هر سیب زمینی مقداری ماست بذارید و روی اون ها پیازچه خرد شده بریزید.
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati