#قلیه_ماهی 😊 👈پیاز و سیر رو خوب سرخ کنین بهش زردچوبه و ادویه و نمک و فلفل قرمز بزنین، سبزی سرخ شده رو بهش اضافه کنید، دو قاشق غذاخوری رب بزنین و خوب تفت بدین، تمبر هندی رو که از قبل خیس کردین صاف کنین و به مواد اضافه کنید، وقتی سبزی پخت ماهی یا تن ماهی رو بهش اضافه کنید و نیم ساعت بعد غذاتون آمادس 👈نکته 1 : اگه از ماهی استفاده میکنید ابتدا ماهی رو به آردی که ادویه جات زدید آغشته کنید و تو روغن سرخ کنید بعد به مواد اضافه کنید 👈نکته 2 : سبزی قلیه چون شنبلیله داره نباید زیاد سرخ بشه در غیر اینصورت خورش تلخ میشه 👈نکته 3 : ماهی مناسب برای قلیه :ماهی سنگسر، شیر 👈نکته 4 : سبزی قلیه گشنیز و شنبلیه هست که نسبت گشنیز 5 برابر شنبلیه هست 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 سرما خوردید؟ گلودرد دارید وسرفه میکنید؟ با این 3 دستور خونگی، بدون نیاز به دارو مشکلاتتون رو حل کنید 👌 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ماهی_بخارپز مواد لازم: فیله ماهی (ترجیحا بچه شیر) :۱۵۰ گرم پیاز کوچک : ۲عدد یک عدد لیمو+نصف فلفل دلمه رنگی+۱۰۰ گرم خیار شور+۱۰۰ گرم سبزی خوردن+گوجه فرنگی +۱۰۰ گرم قارچ پودر پیاز و نمک و زعفران و در صورت تمایل فلفل طرز تهيه: ماهی را بعد از خشک کردن با دستمال در یک ظرف با یکی از پیازها که خلال باریک شده و نصف لیمو و کمی پودر پیاز و در صورت تمایل مقدار بسیار کمی پودر سیر به مدت یکساعت با در بسته نگه میداریم.سپس پیاز دوم را در یک ظرف چدنی یا تفلون خرد کرده و ماهی را از طرفی که پوست دارد روی آن قرار میدهیم سپس کمی نمک و پودر پیاز و کمی زعفران در صورت تمایل فلفل ترجیحا سیاه روی آن میپاشیم و در ظرف را گذاشته و با حرارت بسیار کم به حال خود میگذاریم تا رنگ پیازها تغییر کند و ماهی بپزد .سپس نصف دیگر لیمو را روی ماهی میریزیم وقارچ ها را کنار ظرف گذاشته و دوباره در ظرف را میگذاریم تا قارچ کمی نرم شود.در آخر ماهی و قارچ فوق العاده خوشمزه را در بشقاب میکشیم و با سبزیجات تازه و خوشرنگ و کم کالری تزیین میکنیم .نوش جان! 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دسرتوت.فرنگی مواد لازم: یک لیوان توت فرنگی 100 گرم پودر ژله توت فرنگی یک بسته ماست خامه ای 2 لیوان آب جوش یک فنجان طرز تهیه: توت فرنگی ها را خرد می کنیم سپس ماست را در ظرف جداگانه هم می زنیم پودر ژله توت فرنگی را به یک فنجان آب جوش اضافه کرده و کاملا حل می کنیم بعد از این که مخلوط پودر ژله و آب کمی سرد شد به ماست اضافه می کنیم سپس توت فرنگی های خرد شده را اضافه مینماییم. در ظرف مخصوص ژله مواد را ریخته و می گذاریم 6 ساعت در یخچال بماند. بعد از این که ژله کاملا خود را گرفت ظرف را داخل آب جوش قرار میدهیم و سپس برداشته ژله را برمی گردانیم. سپس روی ژله را با خامه سفید و توت فرنگی تزئین کرده سرو می کنیم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خربزه_بخورید 🌱 پیامبر خدا(ص): بر شما باد خوردن خربزه، چرا که در آن ده ویژگی است: 👈 غذا است 👈 آب است 👈 شستشو دهنده است 👈 خوش‌بو کننده است 👈 مثانه را می‌شوید 👈 شکم را می‌شوید 👈 آب کمر را زیاد می‌کند 👈 بر نیروی جنسی می‌افزاید 👈 سردی مزاج را از میان می‌برد 👈 و پوست را تمیز می‌کند. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

این ترشی از اون ترشی هاس که دوس داری در یخچال رو که باز کردی شیشه رو باز کنی و بخوری . . . #ترشی_آلبالو_شادی_فود #ترشی_بلالوک آلبالو ها رو پاک کردم و شستم آبکش کردم آب بهش نباشه ریختم تو بطری و روش کمی نمک ریختم و کامل روش با سرکه قرمز پر کردم سرکه سفیدم میشه ،گذاشتم یخچال بعد یه ماه قابل خوردنه. . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#عدس_پلو 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#عدس.پلو 😋 ✍موادلازم: برنج ۴پیمانه عدس ۲پیمانه گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم کشمش به مقدارکافی زعفرون ۱قاشق چایخوری پیاز ۱عدد زرشک به دلخواه نمک وفلفل به میزان لازم کره یک بسته۵۰ گرمی 🍜طرزتهیه: ابتدا برنج خیس خورده رادراب جوش نمک زده ریخته ومیزاریم تا مغز برنج پخته شودوسپس شعله چراغ وخاموش وعدس پخته شده روداخلش ریخته وابکش میکنیم وبعد درظرف موردنظرمیزاریم دم بکشه. برای گوشت قلقلی هم یک عددپیاز رنده شده باسیصدگرم گوشت چرخکرده ،نمک،فلفل،زعفرون مخلوط و ورز داده وبصورت قلقلی دراورده ودرماهیتابه گذاشته ابش کشیده وباکمی کره تفت میدیم. برای کشمش هم کمی کره درظرف موردنظرریخته وکشمش خیس خورده(یکربع خیس بخوره) داخلش ریخته وکمی زعفرون زده وتفت کوچیکی میدیم. زرشک همباکمی کره وزعفرون روی شعله خیلی کم تفت میدیم(شعله خیلی کم باشه ترجیحا روی بخارکتری بهتره تارنگ زرشک براثرحرارت تغییرنکنه). خوب تزیین هم بسته به سلیقه هرجوردوست دارید. میتونید مثل من بصورت دورانی ازپلوی. زعفرونی،کشمش،پیازداغ،زرشک،گوشت قلقلی درست کنید. #عدس_پلو 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم🎥 #خلاقیت در آشپزی 😍👆 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

صبح که شد ، دنبال اتفاقای خوب زندگیت بگرد دنبال آدم های خوبی که حال خوبت رو با لبخندشون توی لحظه به لحظه زندگیت سنجاق کنی و قابشون کنی به دیوار زندگیت ... یه روز خوب خود به خود اتفاق نمیوفته ، تو باید بسازیش خودت رو باور کن ... #صبح_بخیر ❣❣❣

#خورش_لوبیا_سفید 🔸مرغ رو همراه با پياز تفت دهيدادويه و رب گوجه بزنيد.لوبيا سفيد نيم پز رو با اب به مواد اصافه كنيد در اخر پخت مقدارى زعفران زده و بزاريد جا بيوفتد 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

لاغری ✅صبحانه بخورید لاغرشوید 🔹خوردن صبحانه قبل از ساعت ۹صبح به افزایش سوزاندن کالری بدن و کاهش چربی های مضر بدن کمک می‌کند 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

✅کیک لیمو و دانه خشخاش 😋 سه عدد تخم مرغ رو با یک پیمانه شکر و با رنده پوست یه لیموترش هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه ، آب یه لیموترش رو بریزید و باز هم بزنید ، نصف پیمانه روغن مایع بریزید و هم بزنید ، نصف پیمانه شیر رو هم با مواد مخلوط کنید ، یک قاشق سوپخوری دانه خشخاش را هم اضافه و هم بزنید تا یکدست بشه، قاشق دوپیمانه آرد رو با دو قاشق چایخوری بکینگ پودر سه بار الک و در دو سه مرحله به مواد بالا اضافه و دورانی هم بزنید ، مواد رو تو قالب مستطیل بیست سانتی که چرب و آردپاشی شده بریزید و بمدت چهل و پنج دقیقه توی فر داغ صدوهشتاد درجه بپزید. #کیک_لیمو 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

✅ نوشیدنی موهیتوی انبه😋 کافیه مقداری نعنا و دو عدد لیمو ترش را به همراه مقداری یخ و كمي سودا و مقداری آب انبه و یک عدد انبه و اگر شیرین دوست داشتید مقدار کمی هم شکر بریزید و همه را داخل مخلوط کن ریخته و میکس کنید و نوش جان کنید. #موهیتو_انبه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آلبالو_پلو 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

✅ آلبالو پلو 😋 هسته آلبالو هارو گرفتم و روشون شکر ریختم و برای یک شبانه روز توی یخچال گذاشتم تا خوب آب بیافتن(بچه ها سه چهار ساعتم کافیه تا آلبالوها آب بیافتن) و بعد گذاشتم روی حرارت تا مقداری بپزن و شکر خوب به خورد آلبالوها بره(کف روشم بگیرید حتما) زمان زیادی نیاز نداره زمانی که شربتشون به غلظت دلخواهتون رسید شعله رو خاموش کنید. دو عدد پیاز متوسط رو خرد کردم و سرخ کردم و بعد مرغارو همراه پیازا کمی تفت دادم و گذاشتم با آب خودشون آروم بپزن(اگه احساس کردید آبشون کمه مقداری بهش اضافه کنید و بعد از نیم ساعت زعفران،نمک و مقدار کمی فلفل به مرغا زدم و گذاشتم برای نیم ساعت دیگه بپزه که هم مرغا خوب طعم دار بشن هم اینکه آب مرغا کاملا جمع بشه. در قابلمه ای جداگونه آب برنج رو میزاریم(من۳ پیمانه برنج داشتم که چهار و نیم پیمانه آب گذاشتم چون میخواستم برنجمو کته ای درست کنم) زمانی که آب جوش اومد برنج رو همراه مقداری روغن بهش اضافه کردم و گذاشتم آروم آب برنج جمع بشه و بعد ته قابلمه مناسبی را روغن ریختم ته دیگ که من سیب زمینی گذاشتم رو چیدم(میتونید نون هم بزارید) و بعد مقداری برنج روی سیب زمینیا ریختم و روش چند قاشق از آلبالوها به همراه شربتشون بریزید رو برنج مقداری زعفرون هم برای عطر عالیش اضافه کنید و همین کارو به صورت دو تا سه لایه بین برنج ادامه بدید و بعد بزارید برای ۴۰ دقیقه دم بکشه و بعد میتونید مقداری کره روی برنجتون بزارید که هم طعم و هم رنگ بهتری به غذاتون میده و بعد هم توی ظرف سرو کنید و لذت ببرید. #آلبالو_پلو 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#تیرامیسو_توت_فرنگی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

✅تیرامیسو توت فرنگی😋 ✍مواد لازم بیسکوییت لیدی فینگر :نصف بسته پنیر ماسکار پونه: نصف بسته(100 گرم) خامه فرم گرفته : 200 گرم توت فرنگی پوره شده : نصف لیوان قهوه یا نسکافه دم کرده غلیظ: یک لیوان پودر قند: 2 ق غ 🍜طرز تهیه ابتدا پنیر رو با پودر قند دو دقیقه با همزن میزنیم تا پنیر نرم بشه و بعد خامه رو اضافه میکنیم و باز دو دقیقه میزنیم تا مواد یکدست بشن و در آخر پوره توت برنگی رو اضافه کرده و هم میزنیم. سپس بیسکوییت ها رو داخل قهوه دم شده ی غلیظ میزنیم و کف ظرف مورد نظرمون چیده و روی بیسکوییت ها از مخلوط خامه و پنیر میریزیم و باز بیسکوییت و خامه. در آخر به دلخواه تزیین میکنیم. 👈این دسر هرچی بیشتر توی یخچال بمونه خوشمزه تر میشه حدود 5 تا 6 ساعت. 👈به جای لیدی فینگر میشه از بیسکوییت ساده هم استفاده کرد. 👈به جای خامه قنادی میشه از خامه صبحانه هم استفاده کرد. #تیرامیسو_توت_فرنگی🍷🍓 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دسرعربی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

✅ #دسرعربی 😋 ✍ مواد لازم: یک بسته کرم کارامل 2 لیوان شیر یک بسته بیسکویت پتی بور خامه صورتی یک بسته نسکافه یک ق غذاخوری 🍜 طرز تهیه: ١قاشق غذاخورى پودر ژلاتين رو داخل ١/٤پيمانه آب سرد بريزيد صبر كنيد تا حالت اسفنجى بشه بعد بنمارى كنيديعنى بذاريد روى بخار كترى کرم کارامل را طبق دستور روی پاکت بادو لیوان شیر سرد مخلوط کنید و روی شعله قرار بدین در حدی که کرم کارامل در شیر حل شود و همونجور داغ بریزید داخل مخلوط کن . پودر نسکافه و خامه و بیسکویت را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بعد ژلاتين رو اضافه كنيددوباره خوب بزنيد داخل قالب بریزید و در یخچال بزارید تا ببنده . #دسر_عربی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم 🎥 #ترفند های آشپزی که خیلی کاربردین😍😍😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

اینم دستور #شامی میدونم شما بهش میگین کتلت ولی برای ما از بچگی شامی بوده😎😏 گوشت چرخکرده ۱۲۵ گرم سیب زمینی ۲ عدد (متوسط تا درشت) پیاز ۱ عدد (متوسط تا کوچک)  تخم مرغ ۱عدد سبزیجات خشک معطر ، اختیاری (شامل نعناع و شوید جعفری و گشنیز و شنبلیله) رب گوجه (اختیاری) نوک قاشق نمک فلفل زردچوبه بمقدار لازم سیب زمینی و پیاز رو رنده ریز کردم آبشو گرفتم. بقیه موادو اضافه کردم و حسابی ورز دادم تا سیبزمینی پژمرده بشه. بعد با دست فرم دادم و در روغن سرخ کردم. ☠⚠☠ در مورد رب گوجه دقت کنید که زیاد نریزید باعث میشه کتلت زود بسوزه. اگه شما در مناطق کوهستانی و مرتفع زندگی میکنید که غذاها در اونجا زمان پخت طولانی تری دارن بهتره رب گوجه استفاده نکنید. همچنین میتونید سیب زمینی ها رو نیم پز کنید (نه اینکه نرم بشه ها!! اونجوری وا میره و روغن بیشتری میکشه.) اگه موادتون آب انداخت بریزید داخل آبکش. معمولا برای دور اول آب نمیندازه اما از دور دوم ممکنه آب بندازه. شامی ها رو یک دور سرخ کنید همه رو بعد سری جدید درست کنید. وسط کار دونه دونه اضافه نکنید که روغن بیشتری جذب میکنه. شامی های سرخ شده که از روغن خارج کردین داخل قابلم شامی های سرخ شده که از روغن خارج کردین داخل قابلمه کوچیک بذارین درشو ببندین تا خشک و سفت نشه. من جدیدا همینو بدون گوشت هم درست میکنم بازم عالیه فقط بیشتر آب میندازه که میریزم تو آبکش. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کباب_تابه_ای ۳۰۰گرم گوشت چرخکرده رو با یک عدد پیاز رنده شده ونمک وفلفل وادویه وزردچوبه خوب ورز میدیم تا چسبناک بشه وبعد به اندازه نارنگی از گوشت برداشته وبیضی میکنیم وسیخ چوبی رو تو گوشت فرو میکنیم وتو ماهی تابه کمی روغن گذاشته تا داغ بشه وسیخها رو تو ماهیتابه میچینیم واول حرارت رو زیاد میکنیم تا گوشت اب نندازه وبعد حرارت رو کم میکنیم تا مغز پخت بشه وگوجه فرنگی وفلفل رو تو ماهیتابه چیده تا سرخ بشه وبعد سرو میکنیم نوش جان. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌼سلام صبحـ☀️ــتون پر از شادی 🌸امروزتون بخیر و نیکی 🌼حال دلتون خوب 🌸وجودتون سبز و سلامت 🌼زندگیتون غرق در 🌸خوشبختی و آرامش 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مرصع_پلو 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مرصع_پلو مرصع پلو غذایی هستش که به خاطر تزیینات معروفه . شبیه شیرین پلو هستش با تفاوتی که توی شیرین پلو هویج هم استفاده میشه و همچنین توی شیرین پلو بیشتر مواد و خلال با پلو مخلوط میشه اما توی مرصع پلو روی برنج ریخته میشه . من از سینه مرغ استفاده کردم . فیله یا سینه مرغ رو خرد و تکه ای کردم . از ران مرغ هم می تونین استفاده کنین . یه پیاز رو خرد کردم و توی روغن تفت دادم و بعد تکه های مرغ رو اضافه کردم و کمی تفت دادم و بعد کمی نمک و زردچوبه اضافه کردم و بعد کمی تفت مقداری آب ریختم . نیم ساعت گذاشتم بپزه . بعد از پخت هم کمی با روغن و زعفران تفت دادم برای خلال پرتقال یا نارنج ۵ تا ۶ بار جوشوندم و آبش رو خالی کردم تا تلخی اش گرفته بشه، هر دفعه آب سرد می ریختم و میزاشتم بجوشه و بعد توی آبکش ریختم و دوباره باز هم همین منوال . آخر هم گذاشتم که کاملا بجوشه و بپزه وقتی که آبش کشیده شد کمی روغن و شکر ریختم و کمی تفت دادم . خلال بادام و پسته رو هم هر کدوم رو نیم ساعت با آب (یا گلاب) خیس کردم و بعد توی آبکش ریختم تا آبش بره و در روغن (یا کره ) یه کوچولو تفت دادم . زرشک یا کشمش رو هم شستم و با روغن یه کوچولو تفت دادم . برنج هم من کته درست کردم و مقداری رو زعفرانی کردم بعد پخت . و روی برنج هر طور که دوست دارین بریزین و تزیین کنین 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترفند_آشپزی🍴 برای خوشمزه‌تر شدن خورش فسنجان از آب سرد استفاده کنید و آن‌را کم کم به گردو اضافه کنید تا گردوها روغن بیشتری پس بدهند. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پودرگوجه_فرنگی طرزتهیه: گوجه فرنگی رو بشورین برش بزنین جلوی آفتاب بذارین دوسه روزه خشک میشه بعد پودرش کنین ودرانواع غذاها ازرنگ وطعم بی نظیرش لذت ببرین وکسانی که به رب گوجه آلرژی دارند جایگزین خوبیست 😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋 تخم بلدرچین: بمب ویتامین کودک(زبان باز کن) تخم شترمرغ:رفع کمخونی و محافظ زنان باردار تخم بوقلمون: تقویت سیستم ایمنی و ضد بیماری ها تخم اردک: ضد سرطان،تقویت هوش و معدن ویتامین دی ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati