شیرینی نعلی آرد ۲۰۰ گرم...تقریبا یک لیوان و یک سوم لیوان کره ۱۰۰ گرم پودرقند ۴۰ گرم ...تقریبا ۴ ق غ زرده تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۴ ق چ شکلات تخته ای ۵۰ گرم پودرپسته و نارگیل و گل محمدی به میزان لازم کره که نرم شد پودر قند رو بهش اضافه میکنیم با قاشق مخلوط میکنیم وبعد با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ بشه وبعد زرده تخم مرغ و وانیل اضافه میکنیم آرد تقریبی هست کم کم بهش اضافه میکنیم تا زمانی که به دست نچسبه برای من به میزان دو و سه قاشق از آردم اضافه زد .بعد از این که خمیرتون به لطافت رسید آمادست برای فرم دادن به شکل نعل ودر سینی فرچیده .فر هم باید از ۱۵ دقیقه قبل روشن شده باشه. با دمای ۱۷۰ درجه به مدت پخت ۱۰تا ۱۲ دقیقه. بعد پخت شکلات که ذوب کردی شیرینی ها رو توی شکلات زده وبا پودر های که داری تزیین میکنی . نوش جان نفیسه: #تست_شده👆 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#گردویی 💐رسپی و اجرای کار از استاد طالب 🔶مواد لازم گردو ۱۰۰ خرده نان اسفنجی و خرده شیرینی باهم۱۳۵ سفیده ۱۳۵ روغن مایع ۵۰گرم شکر ۳۰۰گرم روغن صاف ۵۰گرم سرکه یه قاشق کوچک سرخالی وانیل 🔶طرزتهیه همه موادرابجزسرکه دوبارچرخ کنید باشعله ملایم داغ بزنید مدام هم بزنیدتاته نگیره تاوقتی که انگشت کردین توخمیر انگشتتوداغ کنه حسابی بعدسرکه یا آبلیمو رو‌اضافه کنیدوبزارین یه گوشه تاخمیرکاملاسردبشه وقتی سردشداگه دیدین سفته یه نیم استکان گلاب بهش بدین ونمونه بندازین اگه خوب بودبقیه رابافاصله بریزین وبندازین فردرجه ۱۷۰ #تست_شده👆 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_شیفون کیک شیفون یک کیک ساده ولی خیلی نرم که برای روکش خامه شدن بسیار مناسب است ( منسجم تر از کیک اسفنجی است ) مواد لازم کیک شیفون : تخم مرغ :۴ عدد آرد : ۱٫۵ لیوان شکر : ۱ لیوان سر خالی بیکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری وانیل :۱/۸ قاشق چایخوری آب: ۱/۴ لیوان روغن: ۱/۴ لیوان طرز تهیه کیک شیفون : ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط میکنیم به مدت ۸ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و یکم هم کش دار بشه حال روغن و اب را هم به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه همزن را خاموش میکینم و بعد ارد و بیکینگ پودر را دو یا سه بار الک میکنیم و به تدریج به مواد بالا اضافه میکنیم و به ارامی هم میزنیم تا یکنواخت شود و بعد قالب خود را با کاغذ روغنی میپوشانیم و مواد را داخل قالب میریزیم و در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت میگذاریم تا بپزد برای اطمینان از پخت بهتر است یک چنگال در کیک فرو کنید اگر کیک به چنگال نچسبید کیک آماده هست و پس از پخت تا ۱۰ دقیقه کیک را از فر خاموش در نیاورید تا پف کیک نخوابد حال کیک را از قالب بیرون اورده و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید رمز خوب دراومدنش .فقط همون تایم هم زدن شکرو تخم مرغه که نوشته شده ۸ دقیقه .بسیار بافت خوشمزه و نرمی داره .چون یه مقدار روغن داره مزش کاملا با کیک اسفنجی متفاوته . #تست_شده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

شیرینی زعفرونی کره ۱۰۰گرم پودر قند ۵۰ گرم حدودا یک سوم لیوان آردسفید ۱۵۰گرم حدودا یک لیوان زرده تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۴ق غ زعفران آب کرده غلیظ ۱ ق غ کره نرم شده رو با پودر قند مخلوط کرده وبعد با همزن برقی زدم تا کرم رنگ شد .زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کردم و کمی مخلوط که شد زعفران را اضافه کردم و بعد آرد رو کم کم اضافه کرده و با قاشق هم زدم تا خمیری به دست بیاد که به دست نچسبه . فر رو یک رب جلو تر روشن میکنیم . از خمیر به اندازه یک قاشق مرباخوری برداشته و گرد کردم یه مقدار پهن کردم و با یه وسیله ی که دم دستتون هست وسطشو کمی عمق کرده .و در سینی فر که کاغذ روغنی هم که انداخته شده میچینیم دمای فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵دقیقه میذاریم بپزه . بعداز خنک شدن شیرینی روشو با شکلات آب شده و پودر پسته تزیین کردم . نوش جان نفیسه: #تست_شده👆 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کلوچه_کنجدی_نازگل مواد لازم(حدود ۱۵ عدد کلوچه) دو عدد تخم مرغ یک لیوان فرانسوی پودر شکر(شکر را آسیاب کنید) نصف لیوان روغن مایع سه لیوان آرد سفید الک شده یک قاشق مربا خوری پودر هل 🔴تاجایی که امکان دارد خودتان هل را آسیاب کنید تا عطر خوبی داشته باشد. نصف قاشق چای خوری وانیل یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر سه قاشق غ خ سر پر ماست کنجد پوست کنده به اندازه لازم طرز پخت: تخم مرغ ها را با وانیل و پودر شکر سه دقیقه با همزن برقی بزنید تا سفید و پفی بشوند. سپس ماست و بکینگ پودر را مخلوط کرده تا پف کند و به مواد اضافه کنید.یک دور هم بزنید و پودر هل و روغن را اضافه کنید.یک دور هم بزنید و آرد را اضافه کرده و حسابی هم بزنید و با دست ورز دهید. 🔴خمیر این کلوچه باید به دست بچسبد.سه لیوان آرد کاملا کافی می باشد. خمیر را داخل ظرف در بسته بگذارید و نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید. فر یا توستر خود را روی درجه ۱۸۰ بگذارید. کف سینی فر را کمی چرب کنید و کاغذ روغنی بیندازید. دستتان را کمی چرب کنید و از خمیر اندازه یک نارنگی کوچک برداشته کف دستتان گرد کنید و کمی فشار دهید تا کمی پهن شود. داخل کنجد بغلطانید و کف قالب با فاصله بچینید. کلوچه ها را به مدت 20 دقیقه داخل فر بپزید.اجازه دهید طلایی شوند. 🎀دختراین کلوچه عطر بی نظیری دارد و بسیار پوک و سبک است.🎀 🔴🔴حتما داخل نایلون و ظرف در بسته در محیط آشپزخانه نگهداری شود. به هیچ وجه داخل یخچال نگذارید چون سفت میشوند. #تست_شده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_زبرا_بدون_فر زیباترین کیکی که می توانید بدون فر درست کنید مواد لازم : تخم مرغ : 3 عدد شکر : یک و نیم پیمانه وانیل : 1/4 قاشق چایخوری روغن مایع : 1 پیمانه شیر یا آب : 1 پیمانه آرد : دو نیم پیمانه + 2 قاشق غذاخوری بکینگ پودر : 2 قاشق مربا خوری ( سرخالی) پودر کاکائو : 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: تخم مرغ و شکر و وانیل را توی ظرفی بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید.تا کرمی رنگ و کش دار بشه. روغن را به آن اضافه کنید. سپس شیر یا آب را به مخلوط بیافزایید. مواد کف دار و شل میشه که بعد از اضافه کردن آرد درست میشه..نگران نشید. دو نیم لیوان آرد و بکینگ پودر را به مواد بالا اضافه میکنیم. فقط حواستون باشه تا زیاد هم نزنید چون پف کیک گرفته میشه. حالا مواد آماده شده رو توی دو تا کاسه تقسیم میکنیم. اینجا به یکی از کاسه ها آرد و به دیگری پودر کاکائو اضافه میکنیم. ظرفی که چرب کردیم را آورده و یک ملاقه از مایه سفید رنگ میریزیم. حالا از مواد کاکائویی یک ملاقه وسط مواد سفید میریزیم. و این کار را ادامه می دهیم تا مواد تمام شود. در این مرحله با فرو کردن خلال دندان از دیواره به سمت مرکز طرح دارش میکنیم . بعد روی گاز میزاریم زیرش شعله پخش کن میزاریم. نیم ساعت اول درش رو بر ندارید پفش نخوابه. #تست_شده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_کشمشی_زعفرانی_بدون_فر*** مواد لازم : پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره. آرد قنادی یک پیمانه + دو سوم پیمانه نشاسته ذرت یک سوم پیمانه ( اگر در دسترس نداشتید ، به همین نسبت ، آرد سفید جایگزین کنین ) زعفران دم کرده غلیظ سه قاشق غذاخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری گلاب یک سوم پیمانه ماست دو سوم پیمانه بکینگ پودر سه قاشق چایخوری شکر یک پیمانه کشمش نصف پیمانه ( میتونین گردو خرد شده یا انواع مغزیجات رو جایگزین کنین ) یک قاشق غذاخوری آرد برای آغشته کردن کشمش روغن مایع نصف پیمانه تخم مرغ چهار عدد طرز تهیه : ابتدای کار به چند نکته مهم توجه کنین : تخم مرغ نباید یخ باشه . حتما بزارین یکی دو ساعت بیرون بمونه تا به دمای محیط برسه ( من خودم همیشه برای گرم شدن تخم مرغ ها ، توی کاسه ، آب گرم میریزم ، تخم مرغ ها رو داخلش میزارم تا گرم بشن ، بعد استفاده میکنم ) . این نکته تو بافت و پف کیک خیلی موثره . ماست یا شیر هم حتما کمی گرم بشه . تخم مرغ ، شکر و وانیل رو حدود هفت هشت دقیقه با همزن میزنیم تا خوب پف کنه و کامل سفید رنگ و کشدار بشه . بعد روغن رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم . بعد ماست ، گلاب و زعفرون رو اضافه میکنیم . مخلوط آرد ، نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو سه بار الک کنین و در سه مرحله به مایه تخم مرغی اضافه کنین و بدون همزن برقی هم بزنین . در مرحله آخر همزن رو روشن کنین و مدت پونزده ثانیه هم بزنید تا گلوله های آرد باز بشه (بیشتر نباشه که پف کیک رو میگیره ) . شعله پخش کن رو روی شعله متوسط بزارین . اگه روی شعله کوچیک بزارین کیک خمیر میمونه و پف نمیکنه و اگه روی شعله بزرگ بزارین ، احتمال داره کیک بسوزه . بزارین شعله پخش کن روی شعله متوسط یک ربع بمونه تا خوب داغ بشه .حرارت هم باید کاملا ملایم باشه . من مواد رو داخل قابلمه به قطر بیست و سه ریختم . کف قابلمه رو چرب کنین . کاغذ روغنی حتما بندازین . ابتدا یک سوم مواد کیک رو داخل قابلمه بریزین . بعد یک سوم کشمش ها رو که اول مرطوب شده و بعد با آرد خوب مخلوط کردین بریزین روش . اصلا هم نزنید ، چون میره ته کیک و میسوزه . بعد دوباره نصف مایه کیک باقیمانده رو بریزین و کشمش بریزین روش . در آخر باقی مایه کیک رو بریزین و بعد کشمش ها روش . ( پس توی سه مرحله مایه کیک و کشمش ها ریخته میشه ، چون اینطوری کشمش ها بطور یکنواخت داخل بافت کیک ، بعد از پخت قرار میگیرن ) . اصلا هم نزنید . حالا قابلمه رو روی شعله پخش کن که گرم شده بزارین . درب قابلمه رو دمکنی بزارین و حرارت رو خیلی ملایم کنین . کیک من حدود یک ساعت و نیم طول کشید تا آماده شد . تا قبل از یک ساعت اصلا درب قابلمه رو برندارین ، چون پفش میخوابه . بعد از این زمان در رو بردارین ، اگر روی کیک خشک و پخته بود و دور کیک طلایی بود ، یا خلال دندون یا چاقو تست کنین ، اگه تمیز بیرون اومد آماده اس و گرنه که بزارین بازم بمونه . برای پخت داخل فر هم حدود 45 دقیقه ( البته بعد از نیم ساعت چک کنین چون دمای فرها متفاوته ) دمای 180 درجه قرار بدین . کیکی با بافتی عالی و سبک و طعم و عطر فوق العاده ای خواهید داشت . نوش جونتون عزیزانم.😍 #تست_شده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_شیفون کیک شیفون 🎂 یک کیک ساده ولی خیلی نرم که برای روکش خامه شدن بسیار مناسب است ( منسجم تر از کیک اسفنجی است ) ✍ مواد لازم کیک شیفون : تخم مرغ :۴ عدد آرد : ۱٫۵ لیوان شکر : ۱ لیوان سر خالی بیکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری وانیل :۱/۸ قاشق چایخوری آب: ۱/۴ لیوان روغن: ۱/۴ لیوان ✍ طرز تهیه کیک شیفون : ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط میکنیم به مدت ۸ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و یکم هم کش دار بشه حال روغن و اب را هم به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه همزن را خاموش میکینم و بعد ارد و بیکینگ پودر را دو یا سه بار الک میکنیم و به تدریج به مواد بالا اضافه میکنیم و به ارامی هم میزنیم تا یکنواخت شود و بعد قالب خود را با کاغذ روغنی میپوشانیم و مواد را داخل قالب میریزیم و در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت میگذاریم تا بپزد برای اطمینان از پخت بهتر است یک چنگال در کیک فرو کنید اگر کیک به چنگال نچسبید کیک آماده هست و پس از پخت تا ۱۰ دقیقه کیک را از فر خاموش در نیاورید تا پف کیک نخوابد حال کیک را از قالب بیرون اورده و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید ♦️رمز خوب دراومدنش .فقط همون تایم هم زدن شکرو تخم مرغه که نوشته شده ۸ دقیقه .بسیار بافت خوشمزه و نرمی داره .چون یه مقدار روغن داره مزش کاملا با کیک اسفنجی متفاوته . #تست_شده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کلوچه_کنجدی_مغزدار ✍ مواد لازم پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره. بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری شکلات کاکائویی به مقدار لازم ( میتونین یه دونه خرما یا انواع مغزیجات توی هر کلوچه جایگزین کنین ) کنجد به مقدار لازم نمک یک پنس وانیل یک دوم قاشق چایخوری پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری آرد سفید سه پیمانه تخم مرغ دو عدد پودر شکر یک پیمانه روغن مایع سه چهارم پیمانه ماست شیرین سه قاشق غذاخوری پر ✍ طرز تهیه: ابتدا بکینگ پودر و ماست رو مخلوط میکنیم تا پف کنه . تخم مرغ ، وانیل و پودر شکر رو با هم پنج دقیقه میزنیم . روغن مایع رو وقتی تخم مرغ و شکر خوب پفکی شد ، اضافه کرده و کمی هم میزنیم . حالا مخلوط پف کرده ماست و بکینگ پودر رو با مواد تخم مرغی مخلوط میکنیم . آرد و نمک رو سه مرتبه الک کرده و به مواد اضافه کرده و هم میزنیم . در این مرحله ، غلظت مواد کمی سفت تر از مواد کیک باید باشه ، تقریبا مثل غلظت حلوا . نیم ساعت تو ظرف درب دار داخل فریزر قرار میدیم . از فریزر که بیرون آوردیم ، با دست چرب ، اندازه یک گردو بزرگ برداشته گرد میکنیم و بین دو کف دست کمی فشار میدیم و یا به شکل بیضی اینکار رو میکنیم . توی کنجد میغلطونیم . تو فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت بیست دقیقه میگذاریم تا بپزه . تا جایی که دور شیرینی طلایی بشه . ***من قالب سیلیکونیم رو چرب کردم و کمی کنجد پاشیدم و بعد توپای کوچیک از خمیر برداشتم و یه تیکه کاکائو وسط خمیر گذاشته و گرد کردم و داخل قالب گذاشتم . دمای 170 درجه حدود نیمساعت . چون دمای فرها متفاوته بعد از بیست دقیقه چک کنین . اگه یه ظرف آب داخل فر بذارین هم عالی میشه. نوش جونتون عزیزانم.😍 #تست_شده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

شیرینی نعلی آرد ۲۰۰ گرم...تقریبا یک لیوان و یک سوم لیوان کره ۱۰۰ گرم پودرقند ۴۰ گرم ...تقریبا ۴ ق غ زرده تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۴ ق چ شکلات تخته ای ۵۰ گرم پودرپسته و نارگیل و گل محمدی به میزان لازم کره که نرم شد پودر قند رو بهش اضافه میکنیم با قاشق مخلوط میکنیم وبعد با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ بشه وبعد زرده تخم مرغ و وانیل اضافه میکنیم آرد تقریبی هست کم کم بهش اضافه میکنیم تا زمانی که به دست نچسبه برای من به میزان دو و سه قاشق از آردم اضافه زد .بعد از این که خمیرتون به لطافت رسید آمادست برای فرم دادن به شکل نعل ودر سینی فرچیده .فر هم باید از ۱۵ دقیقه قبل روشن شده باشه. با دمای ۱۷۰ درجه به مدت پخت ۱۰تا ۱۲ دقیقه. بعد پخت شکلات که ذوب کردی شیرینی ها رو توی شکلات زده وبا پودر های که داری تزیین میکنی . نوش جان نفیسه: #تست_شده👆 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

شیرینی زعفرونی کره ۱۰۰گرم پودر قند ۵۰ گرم حدودا یک سوم لیوان آردسفید ۱۵۰گرم حدودا یک لیوان زرده تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱/۴ق غ زعفران آب کرده غلیظ ۱ ق غ کره نرم شده رو با پودر قند مخلوط کرده وبعد با همزن برقی زدم تا کرم رنگ شد .زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کردم و کمی مخلوط که شد زعفران را اضافه کردم و بعد آرد رو کم کم اضافه کرده و با قاشق هم زدم تا خمیری به دست بیاد که به دست نچسبه . فر رو یک رب جلو تر روشن میکنیم . از خمیر به اندازه یک قاشق مرباخوری برداشته و گرد کردم یه مقدار پهن کردم و با یه وسیله ی که دم دستتون هست وسطشو کمی عمق کرده .و در سینی فر که کاغذ روغنی هم که انداخته شده میچینیم دمای فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲ تا ۱۵دقیقه میذاریم بپزه . بعداز خنک شدن شیرینی روشو با شکلات آب شده و پودر پسته تزیین کردم . نوش جان نفیسه: #تست_شده👆 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_شیفون کیک شیفون یک کیک ساده ولی خیلی نرم که برای روکش خامه شدن بسیار مناسب است ( منسجم تر از کیک اسفنجی است ) مواد لازم کیک شیفون : تخم مرغ :۴ عدد آرد : ۱٫۵ لیوان شکر : ۱ لیوان سر خالی بیکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری وانیل :۱/۸ قاشق چایخوری آب: ۱/۴ لیوان روغن: ۱/۴ لیوان طرز تهیه کیک شیفون : ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط میکنیم به مدت ۸ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و یکم هم کش دار بشه حال روغن و اب را هم به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه همزن را خاموش میکینم و بعد ارد و بیکینگ پودر را دو یا سه بار الک میکنیم و به تدریج به مواد بالا اضافه میکنیم و به ارامی هم میزنیم تا یکنواخت شود و بعد قالب خود را با کاغذ روغنی میپوشانیم و مواد را داخل قالب میریزیم و در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت میگذاریم تا بپزد برای اطمینان از پخت بهتر است یک چنگال در کیک فرو کنید اگر کیک به چنگال نچسبید کیک آماده هست و پس از پخت تا ۱۰ دقیقه کیک را از فر خاموش در نیاورید تا پف کیک نخوابد حال کیک را از قالب بیرون اورده و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید رمز خوب دراومدنش .فقط همون تایم هم زدن شکرو تخم مرغه که نوشته شده ۸ دقیقه .بسیار بافت خوشمزه و نرمی داره .چون یه مقدار روغن داره مزش کاملا با کیک اسفنجی متفاوته . #تست_شده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_شیفون کیک شیفون یک کیک ساده ولی خیلی نرم که برای روکش خامه شدن بسیار مناسب است ( منسجم تر از کیک اسفنجی است ) مواد لازم کیک شیفون : تخم مرغ :۴ عدد آرد : ۱٫۵ لیوان شکر : ۱ لیوان سر خالی بیکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری وانیل :۱/۸ قاشق چایخوری آب: ۱/۴ لیوان روغن: ۱/۴ لیوان طرز تهیه کیک شیفون : ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط میکنیم به مدت ۸ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و یکم هم کش دار بشه حال روغن و اب را هم به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه همزن را خاموش میکینم و بعد ارد و بیکینگ پودر را دو یا سه بار الک میکنیم و به تدریج به مواد بالا اضافه میکنیم و به ارامی هم میزنیم تا یکنواخت شود و بعد قالب خود را با کاغذ روغنی میپوشانیم و مواد را داخل قالب میریزیم و در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت میگذاریم تا بپزد برای اطمینان از پخت بهتر است یک چنگال در کیک فرو کنید اگر کیک به چنگال نچسبید کیک آماده هست و پس از پخت تا ۱۰ دقیقه کیک را از فر خاموش در نیاورید تا پف کیک نخوابد حال کیک را از قالب بیرون اورده و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید رمز خوب دراومدنش .فقط همون تایم هم زدن شکرو تخم مرغه که نوشته شده ۸ دقیقه .بسیار بافت خوشمزه و نرمی داره .چون یه مقدار روغن داره مزش کاملا با کیک اسفنجی متفاوته . #تست_شده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#گردویی 💐رسپی و اجرای کار از استاد طالب 🔶مواد لازم گردو ۱۰۰ خرده نان اسفنجی و خرده شیرینی باهم۱۳۵ سفیده ۱۳۵ روغن مایع ۵۰گرم شکر ۳۰۰گرم روغن صاف ۵۰گرم سرکه یه قاشق کوچک سرخالی وانیل 🔶طرزتهیه همه موادرابجزسرکه دوبارچرخ کنید باشعله ملایم داغ بزنید مدام هم بزنیدتاته نگیره تاوقتی که انگشت کردین توخمیر انگشتتوداغ کنه حسابی بعدسرکه یا آبلیمو رو‌اضافه کنیدوبزارین یه گوشه تاخمیرکاملاسردبشه وقتی سردشداگه دیدین سفته یه نیم استکان گلاب بهش بدین ونمونه بندازین اگه خوب بودبقیه رابافاصله بریزین وبندازین فردرجه ۱۷۰ #تست_شده👆 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_شیفون کیک شیفون یک کیک ساده ولی خیلی نرم که برای روکش خامه شدن بسیار مناسب است ( منسجم تر از کیک اسفنجی است ) مواد لازم کیک شیفون : تخم مرغ :۴ عدد آرد : ۱٫۵ لیوان شکر : ۱ لیوان سر خالی بیکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری وانیل :۱/۸ قاشق چایخوری آب: ۱/۴ لیوان روغن: ۱/۴ لیوان طرز تهیه کیک شیفون : ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط میکنیم به مدت ۸ دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ شود و یکم هم کش دار بشه حال روغن و اب را هم به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه همزن را خاموش میکینم و بعد ارد و بیکینگ پودر را دو یا سه بار الک میکنیم و به تدریج به مواد بالا اضافه میکنیم و به ارامی هم میزنیم تا یکنواخت شود و بعد قالب خود را با کاغذ روغنی میپوشانیم و مواد را داخل قالب میریزیم و در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت میگذاریم تا بپزد برای اطمینان از پخت بهتر است یک چنگال در کیک فرو کنید اگر کیک به چنگال نچسبید کیک آماده هست و پس از پخت تا ۱۰ دقیقه کیک را از فر خاموش در نیاورید تا پف کیک نخوابد حال کیک را از قالب بیرون اورده و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید رمز خوب دراومدنش .فقط همون تایم هم زدن شکرو تخم مرغه که نوشته شده ۸ دقیقه .بسیار بافت خوشمزه و نرمی داره .چون یه مقدار روغن داره مزش کاملا با کیک اسفنجی متفاوته . #تست_شده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati