#ماهی_حشو_به_سبک_قزل_آلا #حشو #حشو_آذین_پز #ماهی_آذین_پز یک عدد پیاز بزرگ رو خرد کرده و در روغن داغ میریزیم و مقداری تفت میدیم و بعد سیر کوبیده شده تقربیا یک بته(من یک قاشق مرباخوری حریره سیر گذاشتم) رو اضافه کرده و مقداری تفت میدیم و بعد نیم کیلو سبزی حشو شامل گشنیز و شنبلیله رو اضافه میکنیم و خوب سبزی رو سرخ میکنیم. یک قاشق تمر هندی رو در آب میریزیم و بر روی شعله قرار میدیم تا جوش بیاد و در آب حل بشه و بعد از سرخ شدن سبزیها با استفاده از یک صافی تمر هندی رو به مواد اضافه میکنیم تا هسته ها جدا شوند. و بعد هم نمک،زردچوبه،فلفل و ادویه رو بهش اضافه میکنیم و زمانی که آب تمر هندی جمع شد زیر شعله رو خاموش میکنیم. ماهی قزلاآلا رو از شکم باز میکنیم(که برای من از کمر بازشده😁) و میشوریم و زمانی که آب ماهی کاملا رفت، کف سینی فر که از قبل چرب کردیم قرار میدیم و مواد حشو رو در شکم ماهی قرار میدیم جوری که تمام قسمتهای ماهی رو بپوشونه که مزه مواد به خرد تمام گوشت بره و بعد هم در فر از قبل گرم شده برای ۴۵ دقیقه تا یک ساعت با دمای ۱۸۰ درجه قرار میدیم و بعد ماهی رو طبقه وسط فر قرار بدید و شعله بالارو روشن کنید و بزارید روی ماهی هم برای یک ربع تا ۲۰ دقیقه بپزه و بعد هم اگه دوست داشتید کنار پلو نوش جان کنید. 😋 ✅نکات نسبت گشنیز به شنبلیله رو سه به یک بزارید. مثلا برای یک کیلو سبزی حشو یک ربع یا کمتر شنبلیله سه ربع کیلو یا بیشتر گشنیز بزارید. حشو رو با ماهی صبور،سنگسر ،شوریده هم میتونید درست کنید. . 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati