#کرم_پنیری 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کرم_پنیری مواد لازم ▫️پنیر ماسکارپونه 120 گرم؛ ▫️پودر ژلاتین 15 گرم؛ ▫️شیر 200گرم؛ ▫️کرم فیل با طعم دلخواه80گ ▫️خامه قنادی 240 گرم؛ طرز تهیه ابتدا خامه را اجازه بدید کمی نرم بشه و بعد شروع به فرم دادن خامه کنید لازم نیست مثل زمانیکه میخواین خامه کشی کنید کاملا فرم بگیره و سفت بشه در ظرف جداگانه ای پنیر ماسکارپونه و کرم فیل را با همزن بزنید تا یکدست شود.اکنون مخلوط پنیررا به خامه فرم گرفته اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. این مواد را کنار بگذارید. پودر ژلاتین را با شیر مخلوط کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا کاملا ذرات ژلاتین در شیر حل شود. این مخلوط نباید زیاد حرارت ببینید چون شیر بریده ودو فاز میشود. موادتان را کنار بگذارید تا خنک شود.اکنون مخلوط مواد پنیری را به مخلوط شیر و ژلاتین اضافه کنید و مواد را یکدست کنید. اگر موادتان داخل دسر گلوله شد، در حد خیلی کم مواد را با همزن بزنید. در این مواد میتوانید به دلخواه تکه های میوه هم طعم با کرمفیل مورد استفاده، بریزید. مثلا اگر از کرم فیل وانیلی استفاده کردید، میتوانید از تکه های توت فرنگی داخل آن استفاده کنید. مواد را داخل قالب سیلیکونی بریزید و در فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزند. نیازی نیست قالب را چرب یا خیس کنید. چون وقتی که دسر یخ میزند، به راحتی از قالب بیرون می آید. سپس دسرها را از قالب در آورید و به دلخواه تزیین کنید. میتوانید روی آن سس براق یا هر گلیز دلخواه بریزید. یا روی آن را مخملی کنید. حتی بدون روکش هم میتوانید با انواع میوه و شکلات آن را تزیین کنید.دسر را در یخچال بگذارید و وقتی یخش باز شد، سرو کنید.