#مربای_به ✍مواد لازم به : ۱ کیلوگرم شکر : ۱ کیلو و ۳۰۰ گرم آب : به مقدار لازم گردو : ۱۰۰ گرم ✍طرز تهیه ابتدا به را بصورت نگینی در اندازه ۱ تا ۱.۵ سانتیمتر همراه با پوست ریز میکنیم. قابلمه را روی شعله قرار داده شکر را اضافه کرده، آب را تا حدی که روی شکر را بپوشاند میریزیم هم میزنیم بعد حل شدن شکر و جوش آمدن آب به را اضافه میکنیم درب قابلمه را میگذاریم و شعله را کم میکنیم. بعد از حدود دو ساعت تا دو ساعت و نیم به تغییر رنگ داده و قرمز میشود. شعله را زیاد کرده هر یک ربع مقداری از آب مربا را داخل ظرف کوچکی ریخته درون یخچال قرار میدهیم بعد سرد شدن غلظت آن را تست میکنیم. بعد از اینکه مربا غلیظ شد گردوی خرد شده را اضافه کرده بعد از دو دقیقه مربا ی ما آماده هست. 🔴حسن مربای به این هست که به هیچ افزودنی از قبیل گلاب و پوست پرتقال ... برای رنگ و طعم بهتر نیاز ندارد. 🔴برای پخت مربا به با توجه به مقدار به، سه تا پنج ساعت زمان نیاز هست با کمی حوصله به خرج دادن مربای خوشرنگ و لذیذی خواهید داشت. 🔴اضافه کردن گردو اختیاری هست. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

الهی امشب هر چی خوبیه خدا براتون رقم بزنه🌟 آرامش مهمان همیشگی خونه هاتون باشه #شبتون_گرم_از_نگاه_خدا🌟✨🌟 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

سـ🌸ـلام😉✋ #صبحتون_پرانرژی_و_نشاط ☕ 😊 🌸 امیدوارم توشه🌸🍃 امروزتون پُر باشه🌸🍃 از سلامتی، نشاط🌸🍃 دلخوشی عاقبت بخیری🌸🍃 عشق و محبت💖 وخوشبختی وشادی😊🌸🍃 ‌‌‌‌🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#كرپ_لقمه دوعدد تخم مرغ دونيم ليوان شير يك ونيم ليوان آرد يه قاشق چاي خوري نمك يك چهارم ليوان هم روغن تخم مرغ روباهمزن بزنيد يكدست وكمي روشن بشه بعد روغن ،شير رواضافه كنيد وبعد آرد رو كم كم اضافه كنيدبه همراه نمك وتا كاملا يكدست بشه مخلوط كنيد. بعد دونه دونه سرخش كنيد براي مواد داخلي هم ازپياز داغ وگوشت وفلفل دلمه استفاده كردم بعدرول كردن كرپها كنارهم بچينيد روش پنير بريزيد و چند دقيقه تو فربزاريد كه پنيرها آب بشن. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خوراک_چیلی این خوراک تند و آتشین بسی خوشمزه ست😉 ✍دستور👇👇 عزیزان چیلی فلفل قرمز تنده ، قارچ هم میتونید بریزید با برنج هم سرو میشه. شب کمی لوبیا رو خیس کنید چیتی یا قرمز هر کدوم رو دوست داشتید بعد از خیس خوردن بذارید بپزه. یک عدد پیاز رو ریز خورد کرده و با کمی روغن تفت دهید. پیاز که تفت داده شد. دو حبه سیر رنده شده اضافه میکنیم. گوشت چرخ کرده(حدود چهارصد گرم) اضافه و با پشت قاشق بزنید تا از هم جدا شه در ماهیتابه رو بزارید تا چرخ کرده کم کم سرخ شه وقتی که سرخ شد ادویه جات ، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه ، زردچوبه ، آویشن ، پاپریکا بزنید. یک عدد فلفل دلمه ای رو خرد کرده و اضافه میکنیم و با هم تفت میدهیم. دو عدد گوجه فرنکی رنده شده هم اضافه کنید دوباره سرشو بذارید تا گوجه فرنگی سرخ بشه در انتها یک قاشق رب اًضافه و اب میریزیم وقتی اب جوش اومد حدود یک کاسه لوبیای چیتی پخته شده اضافه میکنیم. یکی دو عدد چیلی اضافه میکنیم(این قسمت یادم رفت فیلم بگیرم) درشو میزاریم تا بپزه وجا بیفته. این خوراک تا تند باشه خوشمزه تره دستمال کاغذی دم دستتون باشه. اگه بچه کوچک دارید نمیخواید تند باشه فلفل(چیلی) رو کم یا حذف کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سبزی_مناسب_آش_رشته تره فراوان ، جعفری و گشنیز و اسفناج یا برگ چغندر. برخی فصول اسفناج موجود نیست که برگ چغندر جایگزین میشه و این دوتا برگ پهن رنگ قشنگ سبزی به غذاها میدند. کمی شوید که البته برخی بدون شوید آش رشته رو درست میکنن. سبزی آش رشته رو خیلی ریز نمیکنند که ساطوری بشه. اما بازم به سلیقه شما بستگی داره. در شهرهای مختلف ذائقه ها و سلیقه ها متفاوت هستند این دستور تقریبی است. مقدار سبزی به طور کل و مخلوط برای تهیه آش برای هر ۴ تا ۶ نفر حدود ۱ کیلوگرم سبزی است که مقدار تک تک آن میتواند بر حسب ذایقه شما متغیر باشد. برای یک کیلو سبزی مناسب آش رشته: تره ۳۰۰ گرم جعفری ۲۰۰ گرم گشنیز ۲۵۰ گرم اسفناج یا چغندر ۲۰۰ گرم شوید ۵۰ گرم اگه شوید نخوام بریزم بجاش گشنیز رو بیشتر میکنم. در فصل زمستان ساقه های روشن سیر تازه هم داخلش خرد میشه کرد. بعضیا داخل آش رشته چغندر هم خرد میکنند و این آش رو در اینصورت با سرکه میخورند. شما چه سبزی برای آش رشته میریزید ؟ از هرکدوم چقدر ؟ بعد با چی میخورید ؟ کشک یا سرکه ؟ در آذربایجان بعضیا به این آش رب گوجه هم اضافه میکنند و با کشک سرو میکنند. آش رشته اصولا با سیرداغ و نعناداغ و پیازداغ تزیین و سرو میشه. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کتلت نخود که نگم از طعمش😍 ✍مواد لازم گوشت چرخ کرده : 250 گرم نخود : 1 فنجان لپه : 1 فنجان تخم مرغ : 3 عدد پیاز رنده شده : 1 عدد آرد سوخاری : 1 قاشق غذاخوری پیازچه چند ساقه سبز ریز خورد شده نمک... فلفل ...زردچوبه....روغن....به مقدار لازم ✍مراحل پخت ابتدا نخود و لپه را از شب قبل خیس میکنیم میذاریم ابکش خوب که آب اضافه اش رفت دو بار چرخ میکنیم. بعد از این کار تمامی مواد به غیر از روغن را به نخود و لپه چرخ کرده اضافه میکنیم و با هم خوب ورز میدهیم. دقت کنید که مایع کتلت نباید شل باشه تا بتونید خوب توی دست فرم بدید. در نهایت کتلت های فرم داده شده را تک تک داخل روغن سرخ میکنیم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 كیــــوی را حلقه كرده و خشک كنید و بجای چیپس، كیوی خشک شده میل كنید 😋 كیوی از غلظت خون میكاهد و از تنگ شدن عروق و بروز انواع سكته‌ها جلوگیری میکند 👌 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

می دونستید #آدامس از نفت تهیه میشه؟ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_کرم_کاسترد نکته❗️شما میتونید بجای کرم کاسترد ار کرمفیل استفاده کنید میتونید سیب را حذف کنید بیشتر جنبه زیبایی برای رویه کیک داره حتی میتونید کیک را کلا ساده درست کنید بدون کرم خیلی لطیف وخوش طعم است. ✍طرز تهیه دو لیوان آرد را سه بار الک کنید و کنار بذارید تمامی مواد به دمای محیط برسه. کرم کاسترد ✍ یک لیوان شیر خنک را با دو قاشق غذاخوری شکر و دو قاشق غذاخوری پودر کاسترد مخلوط کنید و روی حرارت بذارید و مرتب بهم بزنید تا به غلظت فرنی برسه از روی حرارت بردارید و توی ظرف بریزید و سلفون روی خود کرم بکشید نه روی کاسه تا کرم رویه نبندد کیک. دوتا تخم مرغ را با نوک قاشق چایخوری نمک و سه چهارم لیوان شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل با هم زن بزنید تا کرم مانند و حجمش دوبرابر بشه بعد نصف لیوان روغن مایع اضافه و کمی بزنید بعد سه چهارم لیوان شیر ولرم اضافه و مخلوط کنید. بعد آرد را در سه مرحله با یک قاشق مرباخوری پر بیکینگ پودر روی مایع کیک الک کنید ومخلوط کنید قالب باید ساده باشه طرحدار نباشه میتونید از قالب کمر بندی هم استفاده کتید چرب کنید و آرد پاشی کنید و اضافه آرد را بگیرید مایع کیک را توی قالب بریزید و کرم را طبق فیلم در چهار با شش جهت قالب بذارید و اسلایس سیب را بین کرم بذارید و درفری که از 15دقیقه قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت تقریبی 45تا 50دقیقه طوریکه اطراف کیک طلایی شده باشه و در اخر روی کیک را گریل کنید تا طلایی بشه وبعد بذارید تا کاملا سرد بشه وبعد برش بزنید سایز قالب من 21 سانت بود با ارتفاع 5 سانتی. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خوراک_مرغ_و_سبزیجات ♨️ ابتدا فیله های مرغ رو به صورت خلالی و باریک برش میدیم و همراه با کمی کره و پودر فلفل سیاه و نمک و پاپریکا سریع تفت میدم با حرارت بالا که فیله ها آب نندازه بعد از تغییر رنگ فیله ها حرارت رو ملایم میکنم. داخل یه تابه دیگه یه دونه پیاز بزرگ رو که به صورت خلالی برش دادم در حد سبک شدن تفت میدم فلفل دلمه ای های رنگی رو هم به صورت خلالی برش داده و تفت میدم من از چهار رنگ فلفل دلمه ای زرد و قرمز و نارنجی و سبز استفاده کردم. هویج خیلی ریز خلال یا رشته شده و قارچ های اسلایس شده و تفت داده شده رو هم اضافه میکنم در نهایت ذرت و نخود فرنگی رو هم اضافه کرده. کمی سس کچاپ تند و آویشن هم اضافه کرده وکمی تفت میدیم و درب تابه رو میزاریم و پونزده تا بیست دقیقه زمان میدیم که فیله ها کاملا مغز پخت شده و مزه سبزیجات و مرغ به خورد هم بره. چاشنی این غذا هم لیمو ترش تازه است. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌺صبح خوشگلتون 🌿با طراوت ، زیبا و چون 🌺صدای باران گوش‌نواز 🌿دلتون خالـی از غصه 🌺زندگيتون به شیرینی عسل 🌿دنیاتون غرق در 🌺شـــادی و آرامــش ♥️تـقـدیــم بـه شـمــا عـزیـزان♥️ #صبحتون_گلباران🌹 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سوپ_شلغم ✍مواد لازم مرغ سه تکه متوسط حدود سیصد گرم شلغم دو عدد متوسط هویج دو عدد کوچک یکی رنده شده و یکی نگینی شده قارچ دو عدد کوچک روغن برای تفت دادن قارچ یک قاشق پیاز یک عدد متوسط زنجبیل تازه رنده شده یک ق چایخوری ماکارونی سوپ مقدار لازم و یا جو پرک نمک فلفل قرمز و سیاه سبزی سوپ پنج ق غذاخوری ✍طرز تهیه سوپ سلیقه ای هست شما میتونید رب گوجه و یا شیر و خامه بهش بزنید ولی من اینبار هیچکدوم نزدم. مرغ و با پیاز ریز شده و زنجبیل با مقدار کافی آب میزارم بپزه (حدود چهار لیوان آب و یا استاک مرغ باشه که محشر میشه). وقتی چند دقه اول ، کف سفید روی آب ظاهر شد، با قاشق کف و جدا میکنم، بعدش زردچوبه و کمی پودر فلفل میزنم، نیمه های پخت مرغ، شلغم خورد شده و هویجا رو میریزم چون زود میپزن، قارچ خورد شده رو با روغن یا کره با حرارت بالا تفت میدم آب نندازه، و کمی سرخ بشه، شما میتونید قارچ و تفت ندید تا سوپ رژیمی داشته باشید. آخرای پخت، قارچ تفت خورده و سبزی و میریزم و همچنین نمک باندازه لازم، ماکارونی سوپ یا رشته ای خورد شده و یا جو پرک شسته شده رو اضافه میکنم، میزارم سوپ بخوبی جا بیفته. دقت کنید حرارت ملایم و تایم پخت سوپ کمی طولانی باشه تا حسابی جا بیفته ولی خواص سبزیجات هم حفظ بشه. راستی یادم رفت بگم موقع سرو سوپ از کمی روغن زیتون، آبلیمو تازه یا آب غوره، دارچین و خامه استفاده کنید نوش جانتون.... دوستان من نصف سوپ و بعد آماده شدن کامل، میکس کردم و به اون نیمه دیگه ش اضافه کردم، آخه زیاد خوشم نمیاد میکس باشه مث فرنی میشه... 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم_آموزشی #آموزش_رازکته_خوشمزه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥 🍓آموزش آبنبات خانگی ضد سرفه🍓 #گیف_آموزش_آبنبات_خانگی_ضد_سرفه😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🍰 #کیک_اسفنجی بدون روغن 🍰این کیک مخصوص خامه کشی و فیلینگ و هرچی که بخواین هست. خیلی سبک بافت خیلی نرم 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌸سلام 🌼صبحـ☀️ــتون پر از شادی 🌸امروزتون بخیر و نیکی 🌼حال دلتون خوب 🌸وجودتون سبز و سلامت 🌼زندگیتون غرق در 🌸خوشبختی و آرامش 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پلو_سبزیجات_یونانی ✍مواد لازم برنج سه پیمانه( پیمانه ی برنج ) سینه ی مرغ 1عدد کامل پیاز دوعدد متوسط فلفل دلمه ای رنگی1عدد قارچ 400 - 500 گرم نخود فرنگی پخته یک لیوان ذرت پخته یک لیوان سرخالی روغن یا کره به مقدار لازم ✍طرز تهیه فلفل دلمه ای های رنگی رو نگینی خرد میکنیم و کنار میذاریم ... نخود فرنگی رو میپزیم و کنار میذاریم ... سینه ی مرغ و قیمه ای خرد میکنیم (اگر از قسمت ران مرغ استفاده کردین ، کاملا بپزین و گوشت پخته رو ریش ریش کنین و حین پخت اضافه کنین و آب حاصل و برای داخل غذا استفاده کنین). قارچ ها رو  ورقه ای خرد میکنیم و سرخ میکنیم و کنار میذاریم ... پیاز و نگینی خرد میکنیم و با کمی کره یا روغن داخل قابلمه میریزیم و تفت میدیم تا پیازها نرم و سبک بشه بعد سینه ی مرغ  قیمه ای رو اضافه میکنیم (کم کم بریزین آب نندازه) و با پیاز تفت میدیم و دو قاشق غ زعفران دم کرده اضافه میکنیم. بعد از چند دقیقه فلفل دلمه ای های نگینی رو اضافه میکنیم و یکی دو دقیقه هم تفت میدیم و نخود و ذرت و هم اضافه میکنیم و قارچ های سرخ شده رو و موادو کاملا مخلوط میکنیم و یه کفگیر از مواد و برمیداریم و کنار میذاریم. برنج رو آبکش میکنیم از مواد لابه لای برنج میدهیم. میذاریم خوب دم بکشه. داخل دیس میکشیم. یه قسمت از مواد و سبزیجات و که کنار گذاشته بودیم ، میریزیم روی غذا و سرو میکنیم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 اگر زیاد جوش می زنید، حتما نوشیدن روزی یک لیوان خاکشیر را در برنامه غذای خود قرار دهید خاکشیر خنک است و گرمی روزهای داغ را خنثی می کند و به پوستتان جلا وجلوه خاصی می دهد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترفند چند ایده و ترفند کاربردی که در مواقع ضروری به دردتون میخوره😍✅ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 ⚠️ رویه ماست را نخورید ‼️ در « مواردی » از دستمال کاغذی یا کاغذ‌های نازک در سرشیر،ماست و شیر استفاده می‌شود تا با حفظ ظاهر و ایجاد ضخامت و انسجام در مواد لبنی، مشتریان زیادی به مصرف آن ترغیب شوند 👈 مواد سلولزی موجود در کاغذ و دستمال کاغذی به هیچ عنوان قابلیت هضم را نداشته و جذب بدن نمی‌شود بنابراین مشکلات گوارشی ناشی از مصرف این گونه مواد جبران ناپذیر بوده و می‌تواند منجر به بروز انواع سرطان‌ها و تومور در بدن شود❗️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

یه روشی واسه سرخ کردن سیب‌زمینی وجود داره که بقیه سیب‌زمینی سرخ کرده ها کنارش شوخیه. اینجوری که یکم خلال‌ها رو درشت تر خرد کنید، بعد تو آب بجوشونید، بعد با آب خیلی سرد آبکش کنید و بعدش سرخش کنید. اگه خوشتون نیومد بیارید واسه من 😋😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترشی_یونانی و اما این دلبر که بشدت مورد علاقه منه طعم خاصش بخاطر وجود روغن زیتون و فلفل های رنگی خیلیم شیک و مجلسی همیشه باید باشه 😁 ✍ برای درست کردنش ۲ پیمانه زیتون شور سبز و سیاه رو صاف کردم و گذاشتم آبش خشک بشه ... سبزیجات دیگه مثل گل کلم ۳ پیمانه و فلفل دلمه رنگی ۱ پیمانه و قارچ ریز ۲ پیمانه که با کمی سرکه و اب جوشوندم و صاف کردم و نصف پیمانه موسیر خورد شده. نصف پیمانه سیر خورد شده و نصف پیمانه فلفل تند خورد شده. ۱ پیمانه هویج و ۱ پیمانه بی بی کورن حلقه شده(یا ذرت کنسروی صاف شده). همه مواد خشک بشن و بعد باهم مخلوط بشن ۱ پیمانه روغن زیتون و ۱ پیمانه سرکه و ۲ قاشق نمک و ۱ قاشق فلفل قرمز کمی زردچوبه و سیاه دونه حدود ۲ قاشق هم شد چاشنی ترشی همه این مخلوط رو تو طرف تمیز درب دار ریختم و تو یخچال برای ۲ هفته زمان دادم😍 💮اگه ظرف ترشیتون تا روی مواد خالی بود حتما سرکه اضافه کنید. 💮اگه تا بحال امتحان نکردین تاکید میکنم حتما تو برنامتون داشته باشید😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_هل_پسته مواد لازم: کره به دمای محیط رسیده 125 گرم آرد2 پ شکر دانه ریز یا پودر شکر2/3 پ شیربه دمای محیط رسیده1/2 پ تخم مرغ دردمای محیط 2 عدد وانیل 1ق چ یا همان مقدار عصاره وانیل بیکینگ پودر 2 ق چ هل 1 ق غ نمک یک پنس گلاب 2 ق غ مواد رویه : کره دردمای محیط100 گ عسل 3 ق غ آبجوش 4 ق غ پودر پسته وگل سرخ برای تزیین, ابتدا کره رو خوب میزنیم تا روشن وپوک بشه بعد شکر و وانیل رو افزوده میزنیم دوباره...تخم مرغ هارو دانه دانه اضافه کرده وخوب میزنیم..شیر وگلاب رو مخلوط کرده ومقداری از شیروبه موادمی افزاییم وکمی از آردوهل ونمک و بکینگ پودر رو که سه بار الک کردیم رو هم میریزیم ,ودرحدمخلوط شدن هم میزنیم وباقی شیر وآردو اضافه کرده تا تمام شود,بعد درقالب چرب وآردپاشی شده ریخته ودرفری که ازقبل بادمای 180 گرم کردیم مدت چهل دقیقه قرار میدیم,تاخوب بپزه.. حالا کرم رویه رو آماده میکنیم کره رو میزنیم باهمزن تاخوب پوک وروشن بشه بعد یک قاشق از عسل ویک قاشق ازآبجوش روهم اضافه کرده و همینطور ادامه میدهیم ومیزنیم تا آبجوش و عسل به خوردش بره وقتی که کرم آماده شد بر روی کیک خنک شده میزنیم وباپودر پسته وگل سرخ تزیین میکنیم(البته من از پسته تازه وآسیاب شده استفاده کردم که طعمش عالی بود).. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#كوفته_ي_مرغ_تركي_استانبولي سینه مرغ پیاز درشت جعفری خرد شده تخم مرغ پیاز داغ رب گوجه فرنگی روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه و فلفل ابتدا سینه مرغ چرخ کرده را با پیاز رنده شده و جعفری خرد شده خوب مخلوط کنید وبعد تخم مرغ رو اضافه كرده و مجدادا مخلوط مي كنيم.از مایه به دست آمده گلوله هايي برداشته بشكل دوك حالت دهيد و در روغن سرخ كنيم .بعد از سرخ شدن آن رو كنار بزاريدرب را سرخ كرده مقداري پياز داغ به آن اضافه كنيد يك ليوان آب جوش و اجازه بديد روي حرارت غليظ بشه .كوفته هاي سرخ شده رو درون سس در حال جوش انداخته و بعد از پخته شدن کوفته ها براي سرو آماده هستن .مدت زمان طبخ اين غذا نيم ساعته😍 #كوفته_ي_مرغ_تركي_استانبولي 🍪 #شام 😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati