‍ ‍ #کوفته_در_مایکروفر گوشت گوسفندی چرخ کرده بدون چربی = 250 گرم برنج = 1 پیمانه سرخالی سبزی کوفته = 1 پیمانه زرشک = 3 قاشق سوپ خوری پیاز سرخ کرده =1 قاشق غذاخوری ادویه(زیره،زردچوبه،دارچین) = 1قاشق مربا خوری نمک وفلفل = به میزان لازم غوره= 1/2 پیمانه مواد سس: آب = 2/5 لیوان زعفران=1/2 قاشق چای خوری کره =2 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی=2 قاشق سوپ خوری پیاز داغ =2 قاشق سوپ خوری نمک و فلفل= کمی طرز تهیه: 1)برنج را با 2 پیمانه آب مخلوط کرده با قدرت 900 وات مدت 15 دقیقه بدون درب نیم پز می کنیم. 2)گوشت دو بار چرخ شده ،پیاز داغ،زرشک شسته شده و خشک شده،سبزی ساطوری شده فبرنج پخته و ادویه را در دستگاه غذا ساز می ریزیم. 3)مواد سس را با هم مخلوط کرده با قدرت 900 وات به مدت 10 دقیقه می جوشانیم(مقداری ترخون و مرزه در مایع سس می ریزیم) 4)مواد کوفته را گلوله کرده(کوچکتر از کوفته های معمولی)در مایه سس ریخته و به مدت 15 دقیقه با درب با قدرت 900 وات می پزیم. 5)غوره را اضافه کرده بدون درب به مدت 10 دقیقه با قدرت 900 وات 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سالاد_عدس یک پیمانه عدس یک کاسه کلم بنفش ریز خرد شده نصف کاسه ذرت فلفل دلمه ای زرد و قرمز به میزان دلخواه خیارشور به میزان دلخواه جعفری خرد شده یک پیمانه نمک ، آب لیمو ، روغن زیتون دستور تهیه: ابتدا عدسها را درون یک کاسه بریزید و بگذارید در آب داغ خیس شوند. بعد از اینکه عدس ها متورم شدند ، آب آن را عوض کرده و بگذارید تا بپزد. عدس پخته شده را درون یک کاسه میریزیم. مواد دیگر را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. ادویه و آب لیمو و روغن زیتون هم اضافه شود. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نان_محلی_هرمزگان ۴ لیوان آرد با ۶ قاشق شیر نیدو ،۴ قاشق شکر،۲ قاشق مایه خمیر. یه قاشق مربا خوری نمک همه این مواد خشک رو با هم مخلوط کرده بعد وسط خمیر گود میکنیم ۳ عدد تخم مرغ و یک چهارم لیوان روغن اضافه کرده و آب ولرم کم کم اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد خمیر رو ۱۰۰ بار میکوبیم بعد به مدت یه ساعت استراحت داده .بعد چونه میگیریم وبا وردنه پهن میکنیم روی سفره آرد میپاشیم خمیر های پهن شده گذاشته روی آن ها پارچه تمیز میکشیم ونیم ساعت دیگه استراحت میدیم و بعد در روغن کم سرخ میکنیم یه طرف که سرخ شد بر میگردونیم تا طرف دیگر آن هم سرخ بشه . این نون در واقع با زعتر خوشمزه تره .با مهیاوه وبا پنیر وگردو هم خورده میشه 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

پلڪ بڪَشا نازنینم! صبح ِ زیبایت بخیر☆ دلربا وبهترینم! صبح ِ زیبایت بخیر☆ خواب ِ نوشینت ڪَوارا! نوش ِ مژڪَاڹ خمار خمره‌ے ِ چلہ نشینم! صبح ِ زیبایت بخیر ‌

#آش_حمیس برگ چغندر یک کیلو،برنج ایرانی یک استکان،ماش دو استکان،عدس یک استکان، لوببا چشم بلبلی یک استکان، لبو سه یا چهار عدد،رب انار یک استکان،پیازداغ و نعنا داغ، حبوبات رو میپزیم بعد برنج رو اضافه میکنیم میزاریم بپزه و لبو هارو تیکه میکنیم و اضافه میکنیم وقتی پخته شد در اواخر کار سبزی رو اضافه میکنیم (چون برگ چغندر زود اب میشه) و رب انار رو اضافه میکنیم و میزاریم جا بیوفته گاهی اوقات روی این آش ارده میریزن که در اینصورت بهش شلی ارده میگن .در غیر اینصورت برای تزیین از پیاز داغ و نعناع داغ استفاده میکنیم. این مقدار انداره یک قابلمه کوچیک میشه 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کباب_پاکستانی گوشت چرخ کرده ۱کیلو پیاز دو عدد سیر۶ حبه پیازچه خرد شده و گشنیز خرد شده هر کدام دو قاشق غذا خوری فلفل دلمه ایی و گوجه خرد نگینی دو عدد ،نمک، فلفل قرمز، پودر زیره، کاری، فلفل سیاه ، هرکدام به میزان لازم ابتدا گوشت رو سه چرخه کردم بعد پیاز و سیر رو با خرد کن خرد کردم اگه کمی آب داشت آبش رو گرفتم بعد به گوشت اضافه کردم و ورز دادم بعد گشنیز و پیازچه و فلفل دلمه ایی و گوجه رو اضافه کردم و بازم ورز دادم بعد ادویه ها رو اضافه کردم و به مدت پنج دقیقه حسابی گوشت رو ورز دادم تا مواد یک دست بشه گذاشتم داخل یخچال به مدت یکساعت تا استراحت کنه و مواد کباب خوب خودشو بگیره مواد حتما باید خنک باشه تا از سیخ نیوفته ، وقتی سیخ کباب رو روی باربیکیو میزارید بلافاصله از این رو به اون رو کنید تا کباب خودش رو رو شعله بگیره 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیراشکی_اسفناج_پنیر 🥐 😋 ▫️۱-اسفناج +پنیر فتا+پیازداغ خشک ▫️۲- سیب زمینی سرخ شده نگینی+جعفری خرد شده ▫️۳-ترکیبی از شماره یک و دو ▫️۴-گوشت چرخ کرده+ قارچ+فلفل دلمه ای 🔸نکته مهم این هست که مایه داخل پیراشکی خیلی داغ، ابکی و یا چرب نباشه که خمیر شکلش خراب نشه! در صورت تمایل از پنیر های رنده شده پیتزا و یا موزارلا هم در داخل پیراشکی می شه استفاده کرد. 🔸روی پیراشکی را من با ماست رو مال می کنم و ادویه هایی مثل اویشن، چیلی و فلفل نیم کوب روش می پاشم. درجه فر، دویست درجه و پیراشکی در حد طلایی شدن در قسمت میانی فر قرار بگیره که خشک نشه! مدل های مختلفی هم که دیدین، پیراشکی پیچیده شده مثل بقچه و یا قیفی که همه از همین مربع بریدن ها درست می شه 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

ایده ی #دیزاین🍓🍇🥝🍌 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

ایده ی #دیزاین فینگرفود🍓🍇🥝🍌 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیله_مرغ_رژیمی : فیله های مرغ رو با پیاز خلال شده ، سیر ، پاپریکا ، فلفل سیاه و قرمز ، اورگانو یا آویشن و پودر تخم گشنیز ( یا ادویه دلخواهتون ) و روغن زیتون برای سه چهار ساعت مزه دار کنید . از سبزیجات دلخواهتون برای کنار فیله ها میتونید استفاده کنید ، سبزیجات با بافت سفت تر مثل هویج یا گل کلم رو سه دقیقه بجوشونید و بعد آبکش کنید . ترجیحا از تابه گریل یا چدنی ( نچسب بودن تابه مهمه ) استفاده کنید هر سمت فیله ها رو سه تا چهار دقیقه گریل کنید نه بیشتر تا فیله ها آب دار بمونه ، بافت فیله بسیار لطیفه و تو این مدت میپزه پخت بیشتر باعث سفت شدنش میشه . در حین گریل شدن سبزیجات رو هم کنار فیله ها تو تابه بچینید برای طعم دار کردن سبزیجات از آب لیمو ترش تازه استفاده کنید.‌ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#هویج_پلو من یک عدد پیاز کوچک و دوعدد هویج متوسط رو با رنده درشت همزمان رنده کردم و در روغن تفت دادم(حدودا یک رب) کمی نمک پودر کاری فلفل و زعفران ریختم بعد سینه ی مرغ رو که پخته بودم ریش ریش کردم و به هویج و پیاز تفت داده شده اضافه کردم چند دقیقه تفت دادم و مواد رو گذاشتم کنار ته قابلمه که برنج رو آب کش کردم اندازه ی نصف لیوان آب ریختم و بال مرغ رو که از قبل پخته بود با (سینه ی مرغ) و بهمراه سیب زمینی چیدم ته قابلمه و روغن ریختم بعد هم برنج رو ریختم و لابه لاش هویج و مرغ و هر بار هم که مواد رو لابه لاش میریختم آب زعفرون میریختم بعد گذاشتم تا نیم ساعت دم بکشه بال ها هم ته قابلمه کاملا سرخ شوند میتونید ته دیگ کتف هم بذارید خیلی خوشمزه میشه موقع سرو هم روش زرشک سرخ شده ریختم چون این غذا خشک هست من با آب مرغ ورب تفت داده شد و نمک براش سس درست میکنم 🌸🍃💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورش_کرفس داخل قابلمه یه دونه پیاز رو ریز خرد کردم با کمی روغن و زردچوبه تفت دادم ۳۰۰گرم گوشت خورشتی بهش اضافه شد اونم تفت دادم.حالا نصف لیوان سبزی خورشتی خوردشده و تفت داده و یک و نیم لیوان نعناع و جعفری خورد شده (یک لیوانش جعفری بود و نصف کمتر لیوان نعناع بود) و نصف لیوان برگ کرفس خورد شده همه رو به گوشت اضافه کردم حسابی تفت دادم‌.آب به اندازه کافی داخل قابلمه ریختم درشو بستم و با حرارت ملایم گذاشتم بپزه.یکساعت که گذشت ساقه های کرفس خرد شده و تفت خورده .نمک.فلفل .پودر لیمو عمانی اضافه کردم حرارت رو کم کردم تا خورش بجوشه و به روغن بیفته و لعابدار بشه. 🌸🍃💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کاچی آرد دوپیمانه،شکر دوتاسه پیمانه آب شش پیمانه،زعفرون یک قاشق مرباخوری پودرهل یک قاشق مرباخوری کره ۲۰۰گرم،روغن ترجیحاجامدمعمولی یاحیوانی تقریبا سه قاشق ابتدا اب وشکرومیزاریم روی حرارت تاشکرحل بشه جوش که اومد زعفرون ‌پودرهل اضافه شده یکی دوقل زد خاموش میکنیم.آرد وتفت میدیم تابوی خامی ش بره(تقریبا یک ربع) حالا الک میکنیم وباروغن وکره تفت میدیم تابه رنگ دلخواهمون برسه(تقریبا نیم ساعت)دراین مرحله شربت واضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا کامل آرد درشربت حل بشه چندجوش زد ازروی حرارت برمیداریم ودرظرف موردنظر بریزید.پی نوشت:این مقدارمواد تقریباهشت تا ازاین کاسه هاکه درعکس می بینید  🌸🍃💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#سمبوسه یک عدد پیاز و ریز خرد کنید کمی روغن بریزید و تفت بدین نمک و زرد چوبه و فلفل و کاری اضافه کنید کمی که سرخ شد گوشت چرخ کرده بریزید و بعد کوکتل خرد شده و بعد قارچ و فلفل دلمه و جعفری اضافه میکنیم میتونید مقدار مواد و کم و زیاد کنید با اگر دوست نداشتین حذف کنید میتونید بجای گوشت ، مرغ و کالباس و هر چیزی که سلیقه تون بود اضافه کنید در آخر پنیر پیتزا بریزید نون لواش نرم و برش بزنید و طبق تصویر بپیچید و در روغن با حرارت کم سرخ کنید و بعد روی دستمال بذارید تا روغنش گرفته بشه بعد هم نوش جان کنید. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کوکو_سیب_زمینی ۴عدد سیب زمینی متوسط و ابپز میکنیم من سیب زمینیارو پوست میکنم با کمی زرد چوبه و نمک و خیلی کم آب میزارم بپزه وقتی ابش کاملا تبخیر شد و هیچ آبی داخل قابلمه نبود سیب زمینیارو میکوبم تا وقتی داغه خوب بکوبید تا هیچ تکه درشتی باقی نمونه بعد که کمی سرد شد یک عدد پیاز و رنده کنید و خوب ابش و بگیرید و به سیب زمینیا اضافه کنید بعد یک عدد تخم مرغ بزنید ، تخم مرغ زیاد باعث وا رفتن کوکو میشه بعد پودر سیر و ادویه کاری و کمی آویشن و یک قاشق آرد نخودچی بزنید و خوب مخلوط کنید روغن و داخل تابه بریزید تا داغ بشه روغن نباید خیلی زیاد باشه که کوکو ها شناور بشن وقتی روغن داغ شد دستتون رو کمی خیس کنید و از مواد بردارید و هر شکلی دوست داشتین بهش بدین و داخل تابه بندازید تا سرخ بشه من برای خوشگلی از برگ های جعفری استفاده کردم 🍃💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کتلت_مرغ_سوخاری یک عدد سینه مرغ...یک عدد پیاز متوسط....چهار حبه سیر درشت و یک عدد سیب زمینی پخته کوچک و چرخ میکنیم... نمک ...فلفل ها...آویشن و اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم... حدود سه ساعت در یخچال میگذاریم... و بعد دست و خیس میکنیم...از مواد برمیداریم ...حالت میدهیم و در پودر سوخاری قرار میدهیم و بعد با حرارت کم سرخ میکنیم...تا مغز پخت و ترد شود. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مرغ من مرغ رو با ادویه هایی مثل(نمک،زردچوبه،فلفل سیاه،دارچین و ادویه  خورشتی) مزه دار میکنم یعنی همه این ادویه هارو با هم مخلوط میکنم و به مرغ میمالم و تو روغن سرخ میکنم و بعدپیازو تو روغن تفت میدم و دوقاشق رب گوجه بهش اضافه میکنم دولیوان اب میریزم و مرغ های سرخ شده رو بهش اضافه میکنم ،یه تیکه چوب دارچین و فلفل دلمه و چند برش هویج داخلش میریزم و اجازه میدم تا اماده شده نیم ساعت اخر هم فلفل دلمه های قبلیرو در میارم و یه تیکه فلفل دلمه تازه و زعفرون بهش اضافه میکنم اینکار باعث میشه که خیلی طعم مطبوعی داشته باشه. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ساندویچ_زبان اول از همه سطح روی زبان گوساله رو با فرچه مخصوص آشپزی خوبه خوب بسابید و بعد بشورید زبان شسته شده رو بندازید تو یه قابلمه پر از آب در حال جوش که تا روی زبان هم بیاد و حدود 5 دقیقه توی اون آب بمونه و بعد آبکش کنید آب رو دور بریزید و زبان رو مجدد آب بگیرید و توی زود پز آب جوشیده جدید بریزید و با برگ بو ،پیاز،فلفل و سیر بذارید بپزه اگه با زود پز باشه یک ساعته میپزه اگه با قابلمه باشه زمان بیشتری لازم داره که نمیدونم چقدِ زمان میخواد بعد از پخت خیلی راحت پوست روی زبان ازش جدا میشه و میتونید زبان رو تکه کنید..قارچ رو تفت دادم و از قابلمه خارج کردم..1عدد پیاز و1عدد فلفل دلمه خلالی کردم و توی روغن تفت دادم بعد ادویه های دلخواه ، نمک و رُب میزنم کمی که رُب خوش رنگ شد قارچ های از قبل تفت خورده و تکه های زبان رو اضافه کردم کمی هم پنیر پیتزا حالا بیشترم شد چه بهتر بعد مخلوطشون میکنم میذارم یخورده با هم خوشمزه بشن و از روی حرارت برمیدارمو توی نان ساندویچ میذارم 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مرغ_کره_نارنج  تکه های مرغ رو با دو سه قاشق کره و دو تا قاشق روغن با حرارت متوسط رو به کم با در بسته برای مدت طولانی سرخ کنید . حدودا یکساعت طول میکشه تا مرغ سرخ بشه و با بخار موجود در فضای قابلمه مغز پخت بشه ، فقط یادتون باشه حتما حرارت رو به کم باشه که مرغ ها نسوزه . بعد از این مدت زردچوبه و فلفل و نمک رو‌اضافه کنید همراه با نصف لیوان آب نارنج ، دیگه نه نیاز به اضافه کردن آب دارید نه پیاز یا سیر ، بذارید حداقل نیم ساعت با حرارت خیلی کم مرغ با آب نارنج و کره بپزه و مزه دار بشه ، در نهایت میرسید به یک سس معرکه با یه طعم بینظیر. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

تزیین سوپ 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آشپزی شام لبنانی •┈┈••✾❀🕊💓🕊❀✾••┈┈• 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ کانالهای مادرایتا👇👇👇 @banooye_nemoone❤️ @tapestrycrochet @ashpazisalamati @honarkadeeshgh

#پیام_سلامتی 🍋🍋 ❌کسانی که برنج و نان را حذف میکنند 👈 پوستشان آسیب میبیند 👈 ریزش مو پیدامیکنند 👈 بینایی‌شان کاهش مییابد و بدنشان در برابر بیماری‌ها کم‌ طاقت میشود. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌸ای صبح دمت گرم چقدر ناز و قشنگی 🌼الحق که صفا بخش دل خسته و تنگی 🌸یارب تو دراین صبح دل افروزمددکن 🌼تا نرم بسازم به تبسم دل سنگی #سلام_صبحتون_بخیر

#تهچین_اسفناج اسفناج درست کردم . برای درست کردنش اول برنج رو میذارم نیمپز بشه و تو فرصتی که این میون دارم فیله مرغ رو حبه قندی خرد و با زعفرون ، لیموترش تازه ، یکم پودر سیر و پیاز توی کره تفت میدم و با یه کوچولو آب جوش میذارم بپزه ( فیله خیلی خیلی لطیفه و با نصف استکان آب توی پنج شش دقیقه میپزه بخصوص که از قبل هم تفت داده شده ) . بعد کف قابلمه هامو روغن میریزم و با برگ‌های اسفناج کامل میپوشونم،برنج نیم پز رو با اسفناج خرد شده مخلوط می‌کنم و قابلمه رو تا نیمه باهاش پر می‌کنم ، روی برنج از فیله مرغ که آماده کردم میریزم ، طوری که وسط برنج قرار بگیره و بعد دوباره روش برنج مخلوط با اسفناج رو میریزم و میذارم دم بکشه و ته‌دیگ برشته بشه. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورشت_آلو_اسفناج .خب بریم سراغ پخت غذامون اسفناج رو که خرد کردم توی تابه با روغن گرم شده ریختم و خوب سرخ کردم و کنار گذاشتم،توی یه تابه دیگه یه دونه پیاز درشت رو نگینی خرد کردم وبا یه مقداری روغن تفت دادم بعد هم مرغ های مزه دار شده با نمک و زردچوبه رو بهش اضافه و در تابه رو بستم تا مرغ با حرارت ملایم پخت و سرخ شد .در آخر هم اسفناج های سرخ شده و آلو و نصف استکان زعفران دم کرده ،مقداری نمک و یک لیوان آب جوش ریختم و گذاشتم با حرارت ملایم بپزه و جا بیافته به همین راحتی به همین خوشمزه 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کباب چند نکته:اولا پر پیاز باشه ، دوما خوب باید آب پیاز رو بگیرید .من توی صافی ریز می ریزم و حساب فشارش می دم که هیچی آب نداشته باشه .  سوما پس از اندازه کردن نمک و فلفل ش و زدن کمی زعفران آبکرده حسابی ورز داده بشه ، و نکته ی آخر که خیلی مهمه و در واقع فوت کوزه گری هستش موقع پختنش رو آتیش هست .به محض اینکه سیخ کباب رو آتیش گذاشتید دقیقا پس از پنج ثانیه باید برش گردونید یعنی تا حرارت به گوشت خورد و رنگش یه هوا تغییر کرد سریع باید بر گردونیدش وگرنه خودش رو ول می کنه.اونطرفش رو هم همین طور .بعد که احساس کردید گوشت خودش رو گرفت به پخت ادامه می دید. 🍃💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترفند #راز_بوی_مرغ اگر هنگام پخت مرغ برلی گرفتن بوی زهم آن پیاز،برگ بو یا نظایر آن را ندارید می توانید از هویج استفاده کنید،چند شاخه رزماری نیز عطر و بوی خاصی به مرع میدهد. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#استیک_مرغ هر قسمت سینه رو از عرض به دو قسمت کنید که حالت ورقه ای پیدا کنه.بعد با بیفتک کوب می کوبیم هر ورقه سینه رو که گوشت باز و نرم بشه،بعد داخل مواد زیر میخوابونیم :سس سویا،آبلیمو ، برگ بو یا رزماری، یکمی سس گوجه پودر سیر ،پودر پاپریکا، نمک، فلفل، آویشن، پودر پیاز،حداقل دو ساعت استراحت بدید.بعد داخل تابه #گریل یا چدنی که حسابی داغ شده و با کمی کره یا روغن زیتون چرب شده (قرار نیست سرخ بشه پس فقط کف تابه خیلی کم چرب بشه)هر طرف سینه مرغ رو به مدت شش تا هشت دقیقه گریل کنید بیشتر ازین نشه چون گوشت آبدار بودنش رو از دست میده .  #سس_قارچ واسه تهیه سس هم قارچ هارو با چند قطره آب لیمو و حرارت زیاد تفت دادم، تو یه ظرف دیگه کمی کره و یه قاشق غذاخوری آرد کمی سرخ کردم و بهش شیر اضافه کردم و هم زدم تا غلظت پیدا کنه در آخر قارچ هارو اضافه کردم و این شد که ملاحظه میکنید. 🌸🍃💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#بورک گوشت چرخ شده ،پیاز۱عددبزرگ قارچ نیم کیلو،فلفل دلمه۲عدد خمیر یوفکا،پنیر پیتزا به مقدارلازم ماست به مقدارلازم،جعفری ۱۵۰گرم نمک فلفل زرد چوبه وآویش به مقدارلازم رب گوجه۱ق غ خ پر،روغن به مقدار ‌ ابتدا پیازنگینی میکنیم وداخل روغن تفت میدیم بعد که طلایی شد گوشت زردچوبه وفلفل اضافه میکنیم وخوب تفت میدیم بعد قارچ وفلفل دلمه وجعفری رو اضافه میکنیم وخوب تفت میدیم ودرآخر رب ونمک وآویش اضافه میکنیم وخوب همه مواد یک رب تفت میدیم تا بپزه بعد آماده شدن مواد یه عددخمبر بازمیکنیم وخیلی کم بهش ماست میزنیم ومواد میریزیم وکمی هم پنیر میریزیم وبعد رول میکنیم وداخل روغن داخل فراوان باحرارت متوسط سرخ میکنیم وبعد سرخ شدن روی دستمال میزاریم تاروغنش کشیده بشه 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مرغ_کره_نارنج  تکه های مرغ رو با دو سه قاشق کره و دو تا قاشق روغن با حرارت متوسط رو به کم با در بسته برای مدت طولانی سرخ کنید . حدودا یکساعت طول میکشه تا مرغ سرخ بشه و با بخار موجود در فضای قابلمه مغز پخت بشه ، فقط یادتون باشه حتما حرارت رو به کم باشه که مرغ ها نسوزه . بعد از این مدت زردچوبه و فلفل و نمک رو‌اضافه کنید همراه با نصف لیوان آب نارنج ، دیگه نه نیاز به اضافه کردن آب دارید نه پیاز یا سیر ، بذارید حداقل نیم ساعت با حرارت خیلی کم مرغ با آب نارنج و کره بپزه و مزه دار بشه ، در نهایت میرسید به یک سس معرکه با یه طعم بینظیر. 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati