#کوفته_مرغ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کوفته_مرغ ✏سینه مرغ یک کیلو 🔸پیاز دو عدد 🔸کره صدگرم 🔸تخم مرغ دو الی سه عدد 🔸زعفران ساییده نصف قاشق چایخوری 🔸آبلیمو نصف استکان کوچک 🔸پودر سوخاری به میزان دلخواه 🔸پیاز داغ سه قاشق سوپ خوری 🔸زرشک نصف فنجان 🔸رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری 🔸نمک و فلفل به میزان دلخواه ♨طرزتهیه : 🔹سینه مرغ را دوبار چرخ کرده با پیاز سرخ شده و نمک و فلفل و کره و پودر سوخاری مخلوط کنید . حسابی مالش دهید تا حالت چسبندگی نداشته باشد . رب گوجه را با روغن تفت داده و با نصف لیوان آب و زعفران آب کرده مخلوط میکنیم و میگذاریم تا جوش بیاید . 🔹سپس مخلوط کوفته را به پنج یا شش قسمت جداکرده و هر قسمت را با دست فرم میدهیم . وسط کوفته ها را گود کرده و با زرشک و پیاز داغ پر میکنیم . بعد دوباره به ضورت کوفته در آورده و در آبی که با رب گوجه در حال جوش ملایم است قرار میدهیم تا آماده شود . 🔹این کوفته باید کم آب باشد در انتهای پخت مقداری رب گوجه و آب لیمو اضافه میکنیم . این کوفته ها را میتوان قبل ازقرار دادن در آب سرخ کرد و سپس در مخلوط آب و رب گوجه پخت. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#چیپس_لواش 👈لواش رو تیکه تیکه می کنیم و با کره سرخ می کنیم. بعد با آرد و خامه و کره، شیر و پودر سیر نمک فلفل، جعفری خورد شده سس درست می کنیم و می ریزیم روی لواش های سرخ شده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شیرینی_مارمالادی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شیرینی_مارمالادی 😋 ✍مواد لازم کره 125 گرم پودر قند 60 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل ¼ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ½ قاشق چایخوری آرد شیرینی پزی معمولی 150 گرم آرد برنج 50 گرم نشاسته ذرت 30 گرم ✍طرز تهیه کره به دمای محیط رسیده و پودر قند الک شده را با همزن برقی حدود 10 دقیقه هم بزنید تا پودر قند به خورد کره برود. زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و 30 ثانیه هم بزنید هر 3 آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید سپس به مخلوط کره اضافه کنید و کمی هم بزنید. سپس روی سطح کار انتقال دهید و کمی ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کند خمیر شیرینی را در کیسه فریزر بگذارید و با وردنه صاف کنید و سپس به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از طی این مدت خمیر را با کمک وردنه به ضخامت 3 میلیمتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید. اگر کاتر شما فشاری بود وحفره ای برای قرار دادن مارمالاد داشت که هیچ اگر نه از کاتر ساده با طرح دلخواه استفاده کنید. شیرینیهای قالب زده را در سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه در طبقه وسط فر و حدود یک ربع تا 20 دقیقه قرار دهید تا دور شیرینی کمی رنگ بگیرد. شیرینیها را از فر خارج کنید و کمی بعد روی پنجره مشبک بچینید تا کاملا خنک شوند سپس حفره روی شیرینی را با مارمالاد یا بریلو پر کنید و یا اگر شیرینی ساده درست کردید بین هر دو شیرینی مارمالاد بزنید و به هم بچسبانید. من برای تزیین یه مقدار شکلات تخته ایی سفید رنگ روی بخار کتری بن ماری کردم و یه قاشق چایخوری داخلش روغن مایع ریختم تا روان بشه بعد داخل قیف ریخته و حفره شیرینی رو پر کردم و روش هم خلال پسته و گل محمدی پرک شده ریختم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ژله طرز تهیه ژله تابستونه با قاشق اسکوپ، طالبی ها رو به شکل گرد در بیارید. توی قالب بریزید و روشون رو ژله آلورا بریزید (در کلیپ به جای ژله آلورا از پودر ژلاتین و شکر استفاده شده). حالا بعد از نیم بند شدن ژله، ژله شیر یا بستنی رو درست کنید و روی آن بریزید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#میلک_شیک_وانیلی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#میلک_شیک_وانیلی😍😍 ✍موادلازم: شیر: نصف لیوان بستنی وانیلی: نصف لیوان یخ: نصف لیوان اسانس وانیل: 1قاشق چایخوری خامه: 2قاشق غذاخوری عسل: به میزان دلخواه فندق: به میزان لازم شکلات (تخته ای): به میزان لازم 🍜طرز تهیه : ابتدا یخ را خرد کرده و به همراه شیر و اسانس وانیل خوب میکس کنید تا حالت یخمال و پودری بگیرند. بستنی وانیلی و خامه را مخلوط کرده و خوب یکنواخت کنید و در صورت تمایل کمی با همزن بزنید تا حالت نیمه جامد و کشدار پیدا کنند. بستنی را به مواد اضافه کرده و آن را داخل ظرف مناسب بریزید. مقداری فندق بو داده شده را خرد کنید و به همراه شکلات تخته ای رنده شده روی میلک شیک ریخته و آن را برای سرو آماده کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

بازی محبوب سوپر #ماریو 🍄 قارچ خور جدید مخصوص موبایل

🍄 بازی جدید قارچ خور مخصوص گوشی اندروید دانلود کنید و با کیفیت عالی بازی کنید 👆👆👆

#کتلت_قارچ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کتلت_قارچ🍃 مواد لازم: 🔸قارچ: نیم کیلو 🔸سیر: ۲ حبه 🔸تخم‌مرغ: ۳عدد 🔸آرد یا خمیر نان باگت: نصف لیوان 🔸سبزیجات معطر: ۲ قاشق 🔸نمک و فلفل: به میزان لازم 🔸روغن: به میزان لازم دستور پخت: برای کسانی که محدودیت مصرف گوشت دارند، گیاهخوارند یا مایلند جایگزین‌های سالم‌تری برای گوشت پیدا کنند، کتلت قارچ گزینه خوبی خواهد بود. ابتدا قارچ‌ها را چرخ کرده و با سبزیجات معطر و خمیر نان باگت مخلوط کنید. بهتر است خمیر نان باگت تازه و نرم باشد، اما اگر چنین خمیری دردسترس نداشتید، می‌توانید از آرد یا پودر خمیر نان باگت استفاده کنید. پس از آن تخم‌مرغ‌ها را به مواد اضافه کرده و در صورت شل بودن مایه، قدری آرد به آن اضافه کنید. نمک و فلفل و ادویه موردعلاقه خود را همراه با سیرهایی که له کرده‌اید، به مخلوط اضافه کرده، خوب هم بزنید تا مواد یک‌دست شود. حالا روغن را در تابه‌ای روی حرارت داغ کنید و از مواد اولیه به اندازه یک گردو بردارید و در دست‌تان صاف کنید و در روغن بریزید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید یک روی کتلت‌ها سرخ شود، سپس روی دیگر کتلت‌ها را سرخ کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#بیف_استراگانف 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#بیف_استراگانف . ✏مواد لازم برای۲ نفر : 🚩گوشت خلالی خرد شده  ۲۰۰ گرم 🚩خامه ۱۰۰ گرم 🚩قارچ اسلایس شده  ۲۰۰ گرم 🚩آرد گندم ۱ قاشق غذا خوری 🚩کره ۵۰ گرم 🚩پیاز ۱ عدد 🚩سیب زمینی خلالی نازک سرخ شده به مقدار لازم . . . ♨طرز تهیه: 🔹سیب زمینی رو با رنده خلال کنید و سرخ کنید و روغنش رو بگیرید. 🔹گوشتتون رو توی یه قابلمه با یه پیاز که نگینی کردین کمی تفت بدید و آب بریزید و بگذارید تا بپزه تا وقتی که کاملا بپزه و تهش قدر یک لیوان اب  داشته باشه. 🔹حالا قارچ ها رو اسلایس کنید و با کره توی یه قابلمه دیگه تفت بدید. 🔹بعد بهش گوشت رو بدون آبش اضافه کنید. 🔹آردتون رو توی آب گوشت حل کنید تا گلوله ای نداشته باشه و به مخلوط قارچ و گوشت اضافه کنید و مدام روی گاز هم بزنید تا سسش یکدست بشه و گلوله نشه. و در عین حال خامی آرد گرفته بشه. اگه گوشتتون آبی نداشت با آب معمولی اینکار رو بکنید. 🔹در نهایت وقتی سس به غلظت لازم رسید نمک و فلفل  غذا تون رو اندازه کنید و زیرش رو خاموش کنید و خامه رو بهش اضافه کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترفند_آشپزی 🍳 برای روغن انداختن فسنجون بیست دقیقه قبل آماده شدن یکی دو تا یخ داخلش بندازید 👌😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌱صدایت را برای محبت گوشهایت را برای شفقت دستهایت رابرای کار خیـر فکرت را برای حقیقت و قلبت را برای عشق ورزیدن به کار ببر💞 سلام صبحتون بخیر ❣️❣️❣️

#ترحلوای_هویج 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترحلواي_هويج دستورشو تو مجله قنادباشي ديدم و باكمي تغييراتي كه دادم براتون ميذارم: سه عدد هويج متوسط رو رنده كرده و با يك چهارم ليوان آب ميذاريم روحرارت ملايم تا نرم بشه ، بعدش با گوشتكوب برقي يا ميكسر ميزنيم تا پوره بشه ، يك و نيم ليوان ديگه آب رو همراه با يه ليوان شكر به پوره هويج اضافه و ميذاريم رو حرارت تا بجوشه و كمي قوام بياد ، درحد ده دقيقه جوشيدن كافيه ، يك چهارم ليوان زعفران غليظ دم شده را اضافه و بعد حرارت را خاموش ميكنيم ، يك و يك سوم ليوان آردبرنج نرم را روحرارت ملايم ميذاريم و هم ميزنيم تا بوي خاميش گرفته بشه و بعد نصف پيمانه روغن مايع و پنجاه گرم كره اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا آرد برنج با كره و روغن تفت بخوره و كمي رنگش عوض بشه ، حالا شربت هويج را اضافه و روحرارت هم ميزنيم تا حلوا جمع بشه و از ظرف جدا بشه ، درانتها نصف ليوان گلاب اضافه ميكنيم و كمي هم ميزنيم تا حلوا آماده بشه ، غلظتش رو ميتونين به سليقه خودتون كم يا زياد كنين. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#كباب_تابه_اى يه پياز متوسط رنده شده و آبگرفته نمك زردچوبه فلفل سياه يا قرمز رو به چهارصد گرم گوشت چرخكرده اضافه ورز ميدم يه نيم ساعت استراحت ميدم بعد كف تابه كه بهتره نچسب باشه يكى دوقاشق روغن ريخته پهن مى كنم حرارت رو زياد مى كنم كه سريع خودشو بگيره و وا نره بعد يكطرف كه سرخ شد برمى گردونم طرف بعدى هم كه سرخ و مغز پخت شد از تابه بيرون ميارم كمى از دما افتاد با كاتر پيتزا برش ميدم برا سس گوجه هم گوجه هاى پوستكنده و حلقه شده رو با يكى دوقاشق روغن سرخ مى كنم باحرارت كم در تابه رو ميزارم كه گوجه ها بپزند و نمك زردچوبه و فلفل سياه و قرمز اضافه كه كمى تند و تيز و معطر بشه . 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شنیسل‌مرغ #فیلم #آموزشی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شیرینی_گردو_و_دارچین 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#شیرینی_گردو_و_دارچین 👈مواد لازم: 💙250گرم کره یا مارگارین 💙یک قاشق غذاخوری روغن مایع 💙یک فنجان پودر شکر 💙یک لیوان گردوی درشت خرد شده 💙یک بسته وانیل 💙4_یا4/5لیوان ارد کم کم اضافه کنید 💙یک لیوان پودر شکر برای روی شیرینی ها 💙یک قاشق مربا خوری دارچین 👈طرز تهیه: داخل کاسه ای پودر شکر کره و روغن مایع وانیل بریزید هم بزنید و کم کم ارد اضافه کنید و خمیر نچسب و نرمی به دست میاریم و در اخر گردو رو اضافه میکنیم و دوباره ورز میدیم .از خمیر اندازه ی فندق بر میداریم و تو دستمون گرد میکنیم و تو سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید درفر از قبل گرم شده درجه ی 180دقیقه 15_20دقیقه بپزید و بعد از اینکه از فر در اوردیم تو مخلوط دارچین و پودر شکر میغلتونیم. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_ساده_مثلثی_با_ساندویچ_ساز 😋😋 مواد لازم: ارد دو لیوان شکر 12 قاشق غذاخوری روغن چهار قاشق غذاخوری شیر یک لیوان بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری وانیل یک قاشق چایخوری کاکائو یک قاشق غذاخوری تخم مرغ دو عدد طرز تهیه : تمامی مواد بالا را به غیر از کاکائو با هم مخلوط کنید تا همگی مواد با هم به خوبی مخلوط شوند، سپس ساندویچ ساز را فقط چرب کنید و سیم آن را به برق بزنید وقتی به اندازه ی کافی گرم شد، با قاشق داخل مثلثی های ان را پر کنید، بین یک تا یک و نیم قاشق برای هر مثلثی کافی است، برای اینکه با طعم کاکائو هم کیک داشته باشید از مواد برداشته و به آن کاکائو اضافه کنید و ماتند قبل داخل ساندویچ ساز بریزید. با این مقدار مواد 24 عدد کیک مثلثی درست می شود و تقریبا زیر نیم ساعت برای پخت آن زمان صرف می شود، برای هر دفعه که مثلثی ها را پر می کنید بین دو تا سه دقیقه زمان پخت آن می شود. 😊😊🌷🌷 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فلافل_ساده 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فلافل_ساده ✏مواد لازم برای۴ نفر: 🚩نخود   ۱۵۰ گرم 🚩پیاز   ۱ عدد 🚩نمک و فلفل    به مقدار لازم 🚩جعفری یا گشنیز  ۱ دسته 🚩زیره سبز و تخم گشنیز   به مقدار لازم ♨طرز تهیه: 🔹نخود را از دو روز قبل با مقداری زیره خیس کنید و هر چند ساعت یکبار آب آنرا عوض کنید تا لیز نشود. سپس آنرا بپزید و در حالیکه داغ است همراه با پیاز چرخ کنید و نمک و فلفل و ادویه های دلخواه دیگر را هم به آن اضافه کنید. 🔹ادویه فلافل در بازار به صورت آماده فروخته می شود که طعم ادویه شما را به ادویه های بازاری شبیه تر می کند. یک ظرف گود و کوچک انتخاب کنید و مقدار زیادی روغن در آن بریزید. برای سرخ کردن اگر از قالبهای آماده استفاده کنید فلافل شما ظاهر بهتر و مرتب تری خواهد داشت. 🔹فلافلها را در روغن سرخ کنید و هنگامیکه رنگ آنها سرخ شد از روغن خارج کنید و در دستمال روغن گیر قرار دهید. 💡سایر نکات 🔸در فلافل از تخم مرغ استفاده نکنید. 🔸فلفل زیاد فلافل شما را خوشمزه تر می کند. 🔸فلافل را می توانید با سس تارتار یا با سسی که با رب گوجه و سرکه درست کردید سرو کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati