#فیلم🎥 #سوفله_شکلاتی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دسر فرني زعفروني بانشاسته ذرت،طعمش بينظيره،مزه ي بستني زعفروني ميده 😋😋 موادلازم:آردسفيد٢ق س،شكر نصف پيمانه،نشاسته ذرت٤ ق س،پودر هل ١ق چ،خامه صبحانه ٢٠٠گرم،تخم مرغ ١عدد،شير ٣ پيمانه،گلاب نصف پيمانه،زعفران دمكرده غليظ ١ق س آرد ونشاسته رو باهم الك كنيد ودر قابلمه اي بريزيد،شير رو كم كم اضافه كنيد وباهمزن دستي بزنيد تا گلوله نشود،تخم مرغ رو در ظرف جداگانه اي بشكنيد وبا چنگال بزنيد تا از حالت لختگي دربيادوسپس به قابلمه اضافه كنيد،شكر،پودر هل،گلاب وزعفران رو هم اضافه كرده وباهمزن دستي خوب مخلوط كرده تا يكدست بشه،سپس قابلمه رو، روي حرارت ملايم ميذاريم ومدام هم ميزنيم تا به غلظت ماست برسه،سپس از حرارت برداشته ووقتي از داغي افتاد خامه رو ميريزيم خوب هم ميزنيم درظرف سرو ريخته ووقتي به دماي محيط رسيد بگذاريد يخچال. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ترشی سالادمشهدی😋

‍ ✅ ترشی‌سالاد مشهدی😋 ✍ مواد لازم: کرفس ۸۰۰ گرم هویج نیم کیلو گل کلم یک کیلو کلم سفید نیم کیلو خیار ۴۰۰ گ سیر ۸ حبه فلفل تند دو یا سه عدد(من پودرش رو ریختم) گوجه ۴ تا ۵ کیلو سرکه سفید ۴تا ۵ لیوان سبزی ترشی مقداری(من از سبزی خشک استفاده کردم ک شامل ترخون،نعنا،مزره،و جعفری،ب نظرم ترخون بیشتر از بقیه بهش طعم داد) 🍜 طرز تهیه: من ی شب قبل مواد رو سشتم وریزخورد کردم ،روی یه پارچه پهن کردم تا ابش خشک بشه و هیچ ابی نداشته باشه حتی یک قطره ،چون باعث کپک زدنش میشه،اگه چروک هم شدن اشکال نداره بعدا باز میشن. بعد همه رو توی ظرف بزرگ مخلوط کردم گوجه ها رو شستم و یه علامت +با چاقو ته هر گوجه زدم(اینجوری پوستش راحت جدا میشه)توی سینک ظرفشوی ریختم،روشون اب جوش بریزید بزارید ی کم بمونه تا یه شوک حرارتی ببینه و پوستش راحت جدا شه .گوجه های پوست کنده شده رو با هر وسیله ای که دارید(من از مخلوط کن استفاده کردم، ،غذا ساز یا گوشت کوب برقی هم میشه)خوب پوره و له کنید و از ابکش رد کنید تا تخمهاش جدا بشه(تقریبا همه پوره استفاده میشه بجز تخمای کوچیک) بزارید روی حرارت ده دقیقه بجوشه و کمی ابش کشیده شه،تو این فاصله من نمک رو اضافه کردم،ن خیلی شور ن خیلی کم نمک، به هیچ عنوان بهش اب اضافه نکنید،حالا سرکه رو هم اضافه میکنیم، گوجه رو من تا گرم بود ریختم رو سبزیجاتم و خوب هم زدم بعد بهش سبزی های خشکمو اضافه میکردم و میچشیدم ببینم چیش کمه. شمام بچشیدسرکه و نمک رو ب طبع خودتون اضافه کنید، ریختم تو ظرفای کاملا خشک و تمیز بهتره یه شب بزارید با در باز بمونه تا هوا و گاز اضافه خارج شه،روشم ی پارچه بزارید، بعد ی شب با سیخ چوبی کمی همش بزنید ، روش کمی سرکه ریختم و نمک پاشیدم تا کپک نزنه درشو کیپ کنید. #ترشی_مشهدی 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#خورش_سیب🍎 ابتدا پیازها را با زردچوبه رنده میکنیم و تو روغن سرخ می‌کنیم، سپس گوشت‌ها رو قیمه‌ای خرد کرده و با پیاز سرخ می‌کنیم و دارچین و فلفل را اضافه میکنیم. بعد گوجه‌فرنگی‌ها و رب گوجه‌فرنگی را داخل مواد می‌ریزیم. سپس لپه را که از قبل خیس کرده‌ایم آبکش کرده و داخل مایه سرخ می‌کنیم (برای جلوگیری از وا رفتن لپه) آب ریخته و میذاریم بپزه بعد از یک ساعت و نیم لیموعمانی، زعفران و نمک را اضافه می‌کنیم و میذاریم خورش جا بیفته یک ساعت قبل از سرو، سیب‌های خرد شده را اضافه می‌کنیم (به این دلیل که سيب زرد له می‌شه.) 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#پیام_سلامتی🍋🍋 چند انجیر خشک در آب بخسیانید و بخورید ! 👈انجیـــــر خشک باعث افزایش قوای جسمی شده ، گرسنگی را به تٵخیر می اندازد و بدلیل فیبر بالا، یبوست ، نفخ و سوء هاضمه را رفع میکند! 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

شربت مخلوطی است از خاکشیر ، تخم شربتی ، زعفرون ، بیدمشک ، گلاب ، شکر . بر اساس غلظتشون چند لایه میشن . . .لایه های اول که سفید رنگه شکر غلیظ تر هست و به ترتیب بالاتر ها کم شکر و بدون شکر . . .فقط خاکشیر و تخم شربتی رو توی اب خیس کنید بزارین شن و خاک ته نشین بشه و اب ظرف را به آرامی چند بار عوض کنید. میتونید خاکشیر و تخم شربتی غلیظ را در قالبهای یخ بریزین و فریز کنید همیشه توی خونه داشته باشین و هربار با شکر آماده شده( مخلوط شکر و آب را روی حرارت حل کنید) درست کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

نان سیب زمینی مواد لازم : حدود ۵ تا ۶ عدد سیب زمینی متوسط یک عدد تخم مرغ و یک زرده برای رومال ۱ ق چ بکینگ پودر نمک و فلفل کمی ۱ تا ۲ ق غ روغن زیتون ۱۰۰ گرم +- آرد الک کرده پنیر پارمزان یک پیمانه طرز تهیه : سیب زمینی ها رو آبپز کنید و پوست بگیرید . پوره کنید و بعد خنک کنید . با روغن زیتون و تخم مرغ مخلوط کنید و‌ نمک و فلفل بزنید . اکنون آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدستی بوجود بیاد و اگه لازم بود کمی آرد اضافه کنید اما سفت نشه . از خمیر چونه درست کنید . پهن کنید و به اندازه دلخواه دربیارید . ضخامت زیاد نباشه . سینی رو چرب کنید و کاغذ بندازید . خمیر رو منتقل کنید و بین شون فاصله بذارید . با چنگال روی نونا خط بندازید . با زرده و کمی روغن مایع رومال درست کنید و رویه نونها بمالید و از پنیر رنده شده کمی بپاشید . در صورت تمایل از کنجد و یا زعترویاسیاهدونه و شوید و ... روشون بپاشید . فر رو از قبل روشن و داغ کنید و روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم و به مدت حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند .. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

😍شامی مرغ با سس گوجه و بالزامیک😋 . مواد لازم : سینه مرغ بدون استخوان ۷۵۰ گرم سیب زمینی کوچک ۲۰ عدد پیاز یک عدد آرد ۲ ق غ سیر ۲ یا ۳ حبه نمک ۱ ق چ فلفل سیاه ۱ ق چ آویشن یک ق چ  کاری ۱ ق چ پاپریکا ۱ ق چ سفیده تخم مرغ ۱عدد یک ق غ سس خردل ( به دلخواه) رب گوجه یک ق غ  پوره ی گوجه یک پیمانه  زردچوبه نصف ق چ ریحان خرد شده ۲ ق غ سرکه ی بالزامیک ۲ ق غ طرز تهیه : در ابتدا سیب زمینی ها را در آب جوش ( باکمی نمک) ، به مدت ۷ دقیقه نیم پز کرده و با کره و روغن سرخ کرده تا کاملا طلایی شود . مرغ ها را مکعبی خرد کرده و به همراه سیر رنده شده، ادویه ها(فلفل، آویشن ، پاپریکا ،کاری) ،سفیده تخم مرغ ، نمک و آرد ، سس خردل ( به دلخواه) رو کاملا میکس میکنیم تا جایی که مواد کاملا خمیری شود . سپس مخلوط رو به صورت شامی درآورده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار داده و در آخر در تابه با کمی روغن آن را تفت دهید و درب ظرف را ببندید تا شامی های مرغ خودشون رو بگیرند. سپس درب ظرف را برداشته تا سطح آن طلایی شود . شامی ها را از تابه خارج کرده. پیاز نگینی خرد شده را در تابه سرخ کنید کمی که طلایی شد ، زردچوبه را اضافه کرده و با حرارت بسیار کم تفت داده. رب و سپس پوره گوجه را اضافه کرده کمی که تفت خوردند . شامی های مرغ و سپس نصف لیوان آب و بالزامیک را اضافه کرده. وقتی جوش آمد درب ظرف را زده، حرارت را کم کرده تا به مدت ۲۰ دقیقه کامل بپزد. در انتها سیب زمینی ها و ریحان خرد شده را اضافه کرده و نوش جان کنید😍  🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

روش چند رنگ کردن سس براق برای روکش دسر و کیک😍🎂😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

حل کن تمام مشکلات را در فنجان روزگار قند عشق در دلت آب کن تا شیرین ترین لحظات را نوش جان کنی... سلام صبحتون پراز شادی ☕️ ❣❣❣

#كباب_تابه_اي_مرغ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#كباب_تابه_اي_مرغ هستند معرف حضور همه . عكسها به صورت البومي مراحلش رو نشون ميده مقدار مواد و مراحل روبراتون مينويسم . برای درست کردنش من از دوتا مغز رون و دوتا سینه مرغ استفاده کردم (حدودا ۵۰۰تا ۶۰۰گرم مرغ چرخ کرده شد ) ترکیب رون و سینه کباب خشکی بهتون نمیده و بافت خیلی نرم و پوکی داره دو تاپیاز ابش رو بگیرید به همراه نمک فلفل کمی فلفل دلمه (طعم قالبی نداره و ی عطر خبلی خوبی بهش میده پس حذف نکنیدش)و پودر زعفرون سابیده . خوب مواد رو ورز بدید  کف تابه کمی روغن یا کره اب شده بزنید مواد رو بندازید داخلش با دست صاف کنید به دستتون مدام اب بزنید تا چسبندگی از بین بره که بتونید سطحش رو صاف کنید . بعد با کفگیر برش بزنید بزارید رو شعله ملایم درش رو ببندید تا کباب اب بندازه و بپزه وقتی اب کشیده شد درب رو بردارید و کباب ها رو زیرو کنید تا طرف دیگر هم سرخ بشه  برای طرف بعد دیگه درب تابه رو بردارید و بعد با برنج یا نون میل کنید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دونات_اسپاگتی #فینگر_فود 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#دونات_اسپاگتی #فینگر_فود مواد لازم : اسپاگتی 200 گرم تخم مرغ 3 عدد ریز درشت دو عدد ارد سفید 1 ق غ مایع ماکارونی به میزان لازم روغن مایع یک چهارم پیمانه نمک فلفل زردچوبه اویشن پاپریکا به میزان لازم پنیر پیتزا سس کچاپ و چیلی و خردل مقداری طرز تهیه: پاستا رو سه تیکه کنید داخل اب جوش با مقداری نمک بپزید و سپس ابکش کنید بزارید کاملا سرد بشه تخم مرغا رو با نمک و تمام ادویه ها و سس ها را با هم مخلوط میکنیم و با همزن دستی میزنیم تا کاملا یکدست بشه بعد ارد و روغن رو اضافه میکنیم و میزنیم و پاستا رو اضافه میکنیم داخل قالبمونو چرب میکنیم از مواد پاستا نصف قالب میریزیم بعد مایع ماکارونی بعد کمی پنیر دوباره مقداری پاستا روی قالبو فویل میکشیم داخل فر داغ با درجه ۱۸۵ به مدت 35 تا 40 بعد از فر خارج میکنیم اجازه میدیم از دما بیفته از قالب جدا میکنیم باید کاملا رنگش تغییر کنه و طلایی باشه اگر نبود زیر گریل بزارین تا سطحشم طلایی خوشرنگ بشه 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#ماهی من ماهی رو چند ساعت ترجیحا یه شب تا صبح تو مخلوط پیاز و آبلیمو و یه ذره روغن زیتون و نمک و پودر سیر و زردچوبه و فلفل سیاه و زعفرون میخوابونم تا حسابی طعم دار بشه بعدم کف سینی تفلون نچسب رو کمی چرب کرده و فر را با حرارت ملایم گرم کرده بودم، سینی رو توش قرار دادم بمدت یک ساعت ،بعدشم حدود پنج دقیقه گریل و زدم سطح ماهی طلایی بشه، نیاز به فویل هم نداره،  قبل از رفتن به فر و قبل گریل کردن کمی زعفران و روغن به ماهی ها بزنید 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#آلبالوپلو 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

آلبالو پلو 🍴🍛 ‌ اول از همه ٥٠٠ گرم آلبالو رو بشورين و هسته هاشو در بيارين(با هر روشي كه بلدين من با ني اين كارو انجام ميدم به اين صورت كه ني رو از قسمتي كه آلبالو به ساقه وصله داخل ميكنم و هسته از قسمت زيري بيرون مياد ، اينجوري گوشت آلبالو كمتر آسيب ميبينه) حالا آلبالوهارو توي قابلمه بريزين و ٥ قاشق غذاخوري شكر و نصف ليوان آب بهش اضافه كنين و ١٥ دقيقه زمان بدين تا بپزه و آبش غليظ بشه. ٣٠٠ گرم گوشت چرخكرده ارو با يه دونه پياز رنده شده (آب پياز رو نگيرين چون باعث ميشه گوشتتون خشك نشه)، پاپريكا،زردچوبه،فلفل سياه،زنجفيل، و كمي نمك ورز بدين و قلقلي كنين و با حرارت خيلي كم سرخ كنين(اينجوري نه رنگ گوشتتون تيره ميشه و نه خشك ميشه ، كاملا هم مغز پخت ميشه) و كنار بذارين.برنج رو با هر روشي كه دوس دارين دم كنين. و وقتي آماده شد توي ظرف بكشين كمي از برنج رو با آب آلبالويي كه پختين رنگي كنين ، مقداريشم زعفروني و مثل عكس 👆ديزاين كنين. موقع سرو همه مواد رو قاطي كنين و از طعم دلبرش لذت ببرين😋 اگه هم نميخواين به اين شكل درست كنين ، ميتونين قلقلي ها و آلبالوهاي پخته ارو با هم تركيب و لابلاي برنج بريزين.‌ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کیک_قاشقی مواد لازم: 1 لیوان شیر  1 لیوان شکر 2 لیوان آرد 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر ، 1 قاشق مرباخوری وانیل طرز تهیه: همه رو در یک ظرف ریخته مخلوط می کنیم و مثل کتلت با قاشق توی ماهیتابه ریخته و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ می کنیم  نوش جان  🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#رول_ژامبون_سوخاری #فینگرفود #تولد خمیر پیراشکی رو باریک برش بزنید،داخلش ژامبون و پنیر بذارید و رول کنی.روش تخم مرغ زده شده بزنید و تو پودر سوخاری بغلظونید و سرخ کنید. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#نان نرم و لطیف با طعم سبزیجات ‌ نکته:👇👇👇 براي اينكه نون شما كامل مثل تصوير بشه همه نكات كامل رعايت بشه ازجمله عمل اومدن خمير كه خيلي مهمه وهم دماي فر كه بايد مناسب باشه گاهي وقتها فرشما مشكل داره وشايد خودشما متوجه نباشيد وباعث بشه نون شما خشك بشه اينوگفتم كه بدونيد دستور كاملا درست وبي نقص هست. پس اگر ايرادي پيدا كرد بدونيد اشكال ازكجاست❤️ ‌ مواد لازم:👇👇👇 دوليوان شيرولرم  يك ليوان روغن مايع يك ق م خوري نمك يك ق چ خوري شكر يك ق غذا خوري خميرمايه تقريبا شش ليوان آرد دوعدد فلفل دلمه قرمز رنده شده وآبش هم كاملا گرفته باشيد نصف ليوان شويد خرد شده يك عدد پياز كوچيك خيلي ريز خرد شده ‌ مراحل:👇👇👇‌ شير وخمير مايه وشكر رومخلوط كنيد بعد هم بقيه مواد رواضافه كنيد ارد رو دراخر اضافه كنيد وتا شكل گرفتن خمير ورز بدين يك ساعت جاي گرم استراحت بدين بعد كمي ورز بدين تا خمير اماده بشه حالا به اندازه دلخواه ازخمير بردارين وگرد كنيد وبعد هم ٢٠دقيقه دوباره استراحت بدين وحالا روش زرده تخم مرغ رومالي كنيد ودردماي ١٨٠درجه بپزييد تا زير نون طلايي بشه اگر هنوز روي نون طلايي نشده چند دقيقه گريل رو روشن كنيد. 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

شروع #دوره_پنجم #تپستری(گلیم قلاب) ازامروز☺️ ✅ آموزش کامل ۴ نمونه بافت با #کمترین_هزینه #فقط 25000 ت👏👏👏 برای ثبت نام تافردا فرصت دارین😍🏃♀ این هنرجذاب و #درآمدزا رو ازدست ندین😉 برای #آموزش و #سفارش_بافت به آیدی زیر پیام بدین👇 @Naz_banoo1396 اولین کانال #پترن_تپستری درایتا 😍 👇 @tapestry 🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼🍃

﷽ سلام بر همه خوبان .. خوشبخت کسی است که شکوه رفتارش، آفریننده لبخند زندگی در چهره دیگری باشد ... قلبتان مملو از عشق زندگیتان سرشار امنیتی ❣❣❣

#کتف (بال) کبابی با چاشنی عسل و زنجبیل 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#کتف (بال) کبابی با چاشنی عسل و زنجبیل مواد لازم: کتف مرغ،پیازچه باریک و مورب خرد شده،2قاشق غذاخوری دانه کنجد بو داده مواد سس خواب کتف ها: 1/4 ربع فنجان سویا سس،3قاشق عذاخوری عسل،یک بند انگشت زنجبیل پوست گرفته و رنده شده،3حبه سیر کامل خرد شده،سر قاشق چایخوری سس فلفلی تند(هات) فر یا آون رو در دمای 220 درجه سلسیوس یا 425 درجه فارنهایت گرم کنید، سینی فر یا تابه را با فویل بپوشانید و با روغن زیتون یا کانولا کمی سطح فویل را چرب میکنیم تا بال ها نچسبند. سویاسس،عسل،زنجبیل رنده شده، سیر و سس تند را در یک کاسه خوب به هم میزنیم و کمی از سس را برای پایان کار کنار میگذاریم بال ها رو داخل مواد طعم دهنده میریزیم و بعد اونها رو به سمتی که پوستشون به فویل باشه میچینیم روی سینس فر و یادمون باشه خیلی متراکم نشن برای حدود 15 دقیقه میگذاریم بپزند و بعد از فر بیرون میاریم و بالها رو زیرورو میکنیم و دوباره به مدت 10 دقیقه تا طلایی (مایل به قهوه ای) شدن میپزیم و حواسمون باشه تیره نشن و اگه پخت کامل نشده روی بالها رو با فویل میپوشونیم تا تیره نشن و باز میپزیم بالهای پخته شده رو توی کاسه میریزیم و سسی که نگه داشتیم رو روش میریزیم و خوب مخلوط می کنیم بالها رو توی ظرف میچینیم و با دانه کنجد و پیازچه نازک بریده شده تکمیل می کنیم پ.ن:اگر در فر میپزید از شعله بالای فر استفاده کنید نوش جان 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#مرصع_پلو مرصع پلوی با رل مرغ یا فیله حلزونی برای مرصع پلو اول یه برنج سفید درست میکنید و بقیه مواد رو جدا آماده میکنید، خلال هویج که با کمی شکر و کره تفت دادم وقتی نرم شدن کمی آبغوره اضافه کردم و یه تفت کوچولو تا آبغوره بخار بشه و بخورد هویج ها بره، کشمش پلویی هم تفت دادم، زرشک رو با کمی شکر و کره و چند قطره آبلیمو تفت دادم، خلال هارو هم من خام دوست دارم شما میتونید تفت بدید، فیله مرغ یا سینه مرغ رو به طول برش زدم نمک و زعفران زدم رل کردم (با سیخ چوبی) و با کمی روغن یا کره تفت بدید، خلال پرتقال رو هم سه بار جوشوندم و سریع توی آب یخ گذاشتم و تلخیشو گرفتم با کمی شکر تفت دادم(ابتدا میتونید خلال هارو توی آب سرد بزارید و چند بار آبش رو عوض کنید بعد توی آبجوش بزارید و تلخیشو بگیرید، و کنار هم روی چلو تزیین کنید، 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

🌀برای اینکه شوید پلوی شما خوشمزه تر شود می توانید👇 🔹 از ادویه مخصوص پلو که سبز رنگ است واستفاده کنید. بعد از آبکش کردن برنج کمی ادویه لابه لای برنج ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati

#فیلم 🎥 #ایده👌 خلاقیت در #میوه_آرایی😍 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamat