تزیین کیک‌تولد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

سلام صبح بخیر صبح ها لبخندی برزن دلیلش مهم نیست اصلا نیازی به دلیل ندارد لبخند است دیگر هفت خوان رستم که نیست یک لیوان چای دم بنوش محبتی به خانواده کن تا گرما ببخشی به محیط خانه سلااام 🌹🌱 زیباترین سلام و صبح بخیر رو شما خوبان 🌹🌱 صبحتون رو با یاد پروردگار مهربانی آغاز کنید 🌹🌱 زیرا که پروردگار منبع تمامی انرژی های مثبت است 🌹🌱 الهی که دلتون شاد، شاد ، شاد ، باشه 🌹🌱 🌹🌱الهی به امید تو

#دسرکدو_حلوایی_باشیره_انگور🌸 کدو حلوایی رو برش بزنید ودر ماهیتابه بچینید.روشون یکی دو قاشق شکر و نصف لیوان آب بریزید و اجازه بدید با شعله ملایم کاملا بپزه و آبش کشیده بشه . بسته به ذائقه تون ۳تا ۵ قاشق غذاخوری شیره انگور و ۱ق چ دارچین به کدوها اضافه کنید. در تابه رو بردارید و با شعله بالا بگذارید شیره به خورد کدوها بره ،وقتی ۱قاشق شیره کف تابه موند شعله رو خاموش کرده و بعد نوش جان کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

سلام😍 . این یه مدل غذا بود که در اصل اسمش کباب رول بادمجون هست ،با این تفاوت که من بجای گوشت چرخ کرده قرمز، از گوشت مرغ چرخ شده استفاده کردم. . دستور: بادمجان رو به صورت حلقه حلقه به قطر یک سانتی متر، برش میدیم. داخلشون رو خالی میکنیم طوریکه خیلی ضخیم نباشند. فیله مرغ رو با پیاز چرخ میکنیم و با ادویه(زردچوبه،نمک،فلفل سیاه) و کمی زعفران دم کرده، مزه دار میکنیم. . داخل بادمجونهای حلقه شده و خالی شده رو با مرغ چرخ شده پر میکنیم و بعد هم خیلی آروم با سیخ چوبی،اونارو کنار هم قرار میدیم. . داخل ماهیتابه رژیمی،کمی روغن میریزیم و اجازه میدیم رول بادمجونمون،با شعله خیلی ملایم،به مدت یک ساعت دوطرفش بپزند. . ترکیب مرغ و بادمجون،میتونه یه ترکیب فوق العاده بشه😄👌🏼 . . بنظرم هم ظاهر، هم مزه ش متفاوت و خوشمزه بود😍👌🏼 . ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

سلام دوستان ❤ امروز اومدم با غذای اصیل مازندارن اکبر جوجه 😍 با سس انار 😋 این همه روغن😳 بخاطر روی ماهتون که اینقدر گیر ندیدی از دفعات قبل کمتر زدم اکبر جوجه باید تو روغن فراووون سرخ بشه یعنی جوری باشه که جوجه ها تو روغن شناور باشن جوجه باید پانزده روزه باشه حدود یک کیلو مال من داشت میرفت که اصغر جوجه بشه🙂 تازه اینو سفارش دادم گیر نمیاد اکبر جوجه مرینت کردن نمیخواد جوجه رو با پوست از وسط نصف کرده رو شیر آب سرد بگیرید تمیز بشورید.نوک تیز بال که زود میسوزه با دمش قیچی کنید. یک کاسه نسبتا بزرگ پر آب سرد نمک بریزید در حدی که زیاد شور نباشه مقداری آب لیمو، یک عدد پیاز رو خلالی کرده جوجه ها رو بزارید دوازده ساعت بمونه . شعله گاز رو با حرارت کم روشن کرده شعله پخش کن بزارید ماهی تابه گود ویا قابلمه نچسب بزارید رو شعله پخش کن جوجه ها رو از اب ونمک خارج کرده بزارید داخل ماهی تابه دو سوم لیوان اب دو لیوان روغن روغن بریزید درشو بزارید با حرارت کم جوجه آب بندازه و کم کم سرخ بشه. اوسط پخت حدود ۷۰ گرم کره اضافه کرده گاه گاهی جوجه ها رو زیرورو تا یکدست سرخ بشن کره رو اضافه کرده میتونید برای رنگ دهی جوجه کمی زعفران دم کرده بزنید. من نزدمچون اکبر جوجه زعفران نداره بدون زعفران هم خیلی خوش رنگ بود به همین راحتی با پلوی زعفرانی و یا پلوی سفید نوش جان کنید. فوق‌العاده خوشمزس حتما امتحان کنید کاملا پخته وسرخ شده نرم و ابداره ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

🍲🍗 به این زرشک پلو با مرغ از صفر تا 20 چه نمره ای میدین؟؟😍😏 با آبگوشت یا بدون آبگوشت؟ 😊😎 #مرغ_مجلسی 🍲😍 . اول یک عدد پیاز رو نگینی کرده کمی تفت میدیم، مرغ ها رو اضافه میکنیم تا سرخ بشن. نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر و ادویه مخصوص مرغ رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم. رب گوجه زیاد زده و تفت میدیم و به مقدار کافی آب میریزم و میذاریم تا  مرغ پخته بشه و جا بیفته. در آخر بهش آبليمو و زعفران و یک تا دو عدد چوب دارچین میزنیم که خوش عطر و خوش طعم بشه. نوش جان 😉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کوفته_تبریزی 🧆🍲 . مواد لازم برای 18 عدد کوفته متوسط : گوشت چرخ کرده 1 کیلو برنج 3 پیمانه لپه 2 پیمانه پیاز بزرگ 2 عدد تخم مرغ 3 عدد سبزی مطعر 200 گرم شامل تره جعفری گشنیز ترخون مرزه نعناع ریحان بنفش ادویه شامل نمک فلفل زرد چوبه پاپریکا..ادویه کاری پودر سیر ، کمی دارچین . مواد میانی کوفته : پیازداغ ..زرشک..آلو بخارا..گردو . مواد سس کوفته: پیازداغ 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری مرزه خشک 1 قاشق غذاخوری آلو چند عدد نمک فلفل زرد چوبه نعناع داغ 2 قاشق غذاخوری . . طرز تهیه : ● برنج رو با کمی زرد چوبه و آب و نمک میپزیم ..لپه رو پخته و در غذا ساز خرد میکنیم . پیاز رو با رنده ریز رنده کرده، آب اضافه رو کاملا گرفته به گوشت اضافه میکنیم .‌وقتی برنج خنک شد همراه با لپه پخته و چرخ شده مخلوط کرده، سبزی، ادویه ها وتخم مرغ رو اضافه کرده ربع ساعت ورز میدیم تا مواد چسبندگی پیدا کنه. از مواد به اندازه پرتقال برداشته باز میکنیم، مواد میانی رو داخل کوفته قرار داده و کاملا کف دست شکل میدیم تا شکافی باقی نمونه. . سس کوفته : ● پیازداغ رو آماده میکنیم، ادویه زده رب رو اضافه کرده و تفت میدیم ..و شش لیوان آب جوش اضافه میکنیم. وقتی قل زد مواد کوفته رو در سس قرار داده درب ظرف رو نیمه باز میذاریم، آلو و مرزه رو اضافه کرده ..در آخر وقتی کوفته آماده شد دوقاشق نعناع داغ رو اضافه میکنیم و تزیین میکنیم. 😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#تیرامیسو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#ترشی_بادمجون و ریحون دستور تهیه :👇 پوست بادمجون ها رو میتونید کامل نگیرید یا مثل من همه رو بگیرید بعد با یکم سرکه بگذارید پخته بشه بکوبید با گوشتکوب بهش سیر رنده یا خرد شده و هویج رنده شده و ریحون خرد شده و پودر گشنیز یا تخم گشنیز و فلفل سیاه دلبخواه هست من زدم و نمک بزنید بهش سرکه اضافه کنید همینکه سرکه روی بادمجون ها رو بگیره کافیه اصلا احتیاجی به سرکه اضافی نیست. . ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

🍲🍗 شما از صفر تا صد چه امتیازی به این زرشک پلو میدین؟؟ 😏😍 راستی پیاز کنارش بخوریم یا نه؟ 😇 #زرشک_پلو_با_مرغ 🍗🍛 . موادلازم : مرغ چهار تکه زعفران دم کرده نصف فنجان پیاز یک عدد سیر دو حبه رب دو قاشق غذاخوری فلفل پاپریکا زردچوبه ونمک به میزان دلخواه روغن به میزان دلخواه زرشک نصف فنجان کره سی گرم شکر یک قاشق غذاخوری . . طرز تهیه : ● ابتدا یک تابه روروی حرارت میذاریم وکمی روغن مایع و کره اضافه میکنیم، داغ که شد تکه های مرغ رو داخل تابه باحرارت بالا سرخ میکنیم. هردو طرف مرغ باید کاملا سرخ بشه. بعد سسش رو درست میکنیم : یک عدد پیاز رو نگینی خرد میکنیم و داخل روغن سرخ میکنیم تا کاملا طلایی بشه، دو حبه سیر رو خرد میکنیم وبه پیازداغ اضافه میکنیم وتفت میدیم‌ تا عطر سیر بلند بشه. . ● پیاز که کمی طلایی شد زردچوبه وپاپریکا رو اضافه میکنیم تفت میدیم‌ تا خوش رنگ بشه حالا رب رو اضافه میکنیم وکاملا تفت میدیم تا رنگ رب باز بشه، حالا تکه های مرغ رو میچینیم روی مواد و سه لیوان آب اضافه میکنیم، نمک رو هم اضافه میکنیم و درب ظرف رو میبندیم و اجازه میدیم خورشت یک ساعت ونیم پخته بشه وسس کاملا غلیظ بشه و به خورد مرغ بره. . ● ده دقیقه آخر زعفران رو هم اضافه میکنیم وقتی سس غلیظ شد شعله رو خاموش میکنیم. حالا زرشک رو شسته وبا ده گرم کره ویک قاشق مرباخوری روغن مایع ویک قاشق غذاخوری شکر دو سه دقیقه تفت میدیم وکمی هم زعفران اضافه میکنیم البته زرشک نباید زیاد تفت بخوره چون زود سیاه میشه. پلو که آماده شد با زرشک به دلخواه تزیین میکنیم. 👌😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

امروز خوشمزه ترین #صبحانه رو براتون گذاشتم تا حالا درست کردین؟؟هم سالم و هم فوق العاده خوشمزه و برا مهمانی ها عالیه این صبحانه قطعا با تزیین شما زیباتر میشه 😍 سیب زمینی 1 عدد (سیب زمینی را حلقه حلقه می کنیم و در 2 قاشق روغن سرخ می کنیم) برای سس؛ 2 عدد تخم مرغ نمک، فلفل آسیاب شده، آویشن 2 قاشق غذاخوری شیر 1 پیمانه جعفری و پیازچه (من مقداری از آن را جدا می کنم و می گذارم) پنیر چدار ورقه های گوجه فرنگی یک صبحانه کاربردی و خوشمزه اس ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#نان فوق العاده مواد لازم: 500 میلی لیتر شیر 1 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری شکر 5 قاشق غذاخوری روغن 1 قاشق غذاخوری 1 قاشق چایخوری نمک طرز تهیه: شیر گرم را در ظرفی ریخته، نمک و شکر را اضافه کرده، مخلوط کرده، روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه استراحت بدید. 3 عدد سیب زمینی را له کنید 200 گرم پنیر پیاز پخته شده اضافه شده و مخلوط شود. مواد داخل 3 عدد پوره سیب زمینی 200 گرم پنیر پیازچه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

👩‍🍳#سالاد_فوری👩‍🍳 نخود پخته خیارشور جعفری شیوید پیازچه گوجه پیاز نمک و فلفل سیاه 🥣 چاشنی : روغن زیتون رب انار لیموی ترش تازه یا ابلیمو ( یا هر چاشنی و سسی که دوست دارید ) .┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

مواد لازم🥣 : سینه مرغ : سه عدد پیاز : یک عدد کره : ۱۰۰ گرم نمک، فلفل سیاه، آویشن، پولبیبر، پودر سیر : به مقدار لازم آب لیمو : یک قاشق غذاخوری آرد برای سوخاری : یک لیوان آرد برای سس : یک قاشق غذاخوری شیر : یک لیوان پنیر پیتزا : به مقدار دلخواه کبابی شده ها : فلفل سبز، فلفل دلمه ای، قارچ، کدو خورشتی، پنیر مخصوص کبابی دمای فر برای پختن این غذا ۱۸۰ درجه باشه. ۳۰ دقیقه زمان بدید. بعدش گریل فر روشن کنید تا روش طلایی بشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#فیله_شکم_پر 2 عدد فیله مرغ 1عدد فلفل کاپیا 80 گرم بروکلی 2 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای پنیر موزارلا روغن زیتون نمک، فلفل، سیر، پاپریکا (طبق ذائقه) .┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

🍲🍗 خورشت مورد علاقه شما چیه؟؟ 😍 فسنجون، قرمه سبزی، بادمجون، قیمه یا ....؟ 😋 من که فسنجون با اختلاف زیاد 🥇😎 #فسنجون مرغ 🍲 . مواد لازم : 500 گرم سینه مرغ 300 گرم مغز گردو آسیاب شده یک سوم پیمانه رب انار 1 عدد پیاز بزرگ نمک، ادویه و زردچوبه به میزان دلخواه 2 قاشق غذاخوری زعفران غلیظ . . طرز تهیه : ● پیاز رو خرد کرده با روغن تفت میدیم، کمی زردچوبه و نمک میزنیم. گردوها رو حدود پنج دقیقه با پیاز تفت میدیم، بعد سه لیوان آب ریخته و میذاریم تا کم کم قل بخوره. مرغ ها رو با پیاز و ادویه آبپز کرده، و بعد ریش ریش میکنیم و به پیاز و گردو در حال جوش اضافه میکنیم. ● اواخر پخت مرغ، رب انار رو اضافه میکنیم اجازه میدیم یک ساعت دیگه با رب انار ریز جوش بزنه و جا بیافته. در پایان هم دو قاشق غذاخوری زعفران غلیظ اضافه میکنیم و بعد از پنج دقیقه از روی حرارت برمیداریم. . ✅ فسنجون هرچی آب کمتری داشته باشه خوشمزه تره پس سعی کنید پر آب نشه. ✅ اگه میخواین فسنجونتون روغن بندازه هر ربع ساعت یکبار چند حبه یخ قالبی کوچیک به خورشت اضافه کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

سلام عليكم روزتون بخير قشنگا😍 ببينيد چه دليرى اوردم،يعنى مرغ اچارفرانسس باهاش كلى ميشه غذا درست كرد اينم كه عشق منه،راحت و سريع مرغ با پياز و ادويه و نمك بذاريد بپزه،بعد از اينك پخت ريش ريش كنيد و با زرشك وزعفرون فراوون و كره خلال پسته و بادومم سليقه اى تفت بديد و تمام😍 به همين سادگى يه غذاى درجه ١ درست كنيد مزه اش فوق العادست راز خوشمزگيشم زعفرون و كره است از دستش نديد😍 دوستای گلم پیشنهاد میکنم بقیه پیج های ما رو هم فالو کنید و از محتوا های مختلف و جذاب ما استفاده کنید 👇👇👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

الهی که برقصاند خدا به ساز تو جهانت را... عصر سرد زمستونیتون بخیر و شادی ان شاءالله 🌨❄️

#آش_رشته این مقدار تقریبا برای 5 تا 6 نفر کافیه لوبیا چیتی نصف لیوان نخود نصف لیوان عدس نصف لیوان سبزی آش 500 گرم (تره+جعفری+گشنیز+اسفناج)معمولا به نسبت مساوی از هر کدام استفاده میشود. اگه فصل اسفناج تمام شده بود میتونید برگ چغندر را جایگزین اسفناج کنید. سبزی آش نباید زیاد ریز شود. رشته آش 1 بسته فلفل+زردچوبه به میزان لازم نعناع خشک و سیر برای تهیه نعناع داغ و سیر داغ پیاز به میزان لازم کشک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#سس پیتزا 🥫🍕 .┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

جوجه حلزونی😋 .┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کیک_مرغ 🍞🍗 .┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

مواد لازم ☕️قهوه ☕️شیر 🥛پودر کاکائو 🍫 پودر دارچین عسل ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

رول سوخاری🙃 .┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کباب_رول_میکس پیاز و رنده ریز میکنیم آب پیاز را با نمک..فلفل...زعفرون.. کمی روغن زیتون..پودر چیلی..و کمی پاپریکا مخلوط میکنیم و فیله های مرغ و داخلش قرار میدیم برا ۱۰ ساعت... تفاله پیاز و با گوشت چرخ شده و نمک و فلفل و کمی سبزی های معطر مخلوط میکنیم و ورز میدیم و اینم میره یخچال برا ۱۰ ساعت استراحت.... بعد فیله ک بعد استراحت خیلی نرم شده و باز میکنیم کمی با دست بافتش و باز میکنیم..نه خیلی فقط از اون حالت پفی در بیاد..از مخلوط گوشت ی گلوله برمیداریم ابتدای فیله میگذاریم بعد رول میکنیم..و در یک ظرف پیرکسی ک چرب کردیم کنار هم قرار میدهیم..و بعد داخل فر درجه ۱۸۰ تا زمانی ک پخته شه..نیاز ب پوشش نداره..و هر نیم ساعت مخلوط کره اب شده و زعفرون و اب نارنج و روش میریزیم..چون فیله خشک میشه...یا کباب میکنیم... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کیک_جادویی آموزش کیک شکلاتی بدون فر و فقط با ترکیب سه ماده یه کیک بسیار خوشمزه و فوق العاده راحت خب برای تهیه کردن این کیک به دو بسته کوکی یا بیسکویت کرمدار شکلاتی نیاز داریم ما از بیسکوئیت اورئو استفاده کردیم اول کرم وسط بیسکویت ها رو جدا کنید و اونارو پودر کنید** اونارو تو یه کاسه بریزید و یک قاشق بکینگ پودربهش اضافه کنید و باهم مخلوط کنید** ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

مرغ خوشمزه 😋 سینه مرغ - 500 گرم 5 تخم مرغ آرد-200 گرم آرد سوخاری - 150 گرم نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه برای طعم دادن. سس مایونز به دلخواه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

ذرت اینطوری بپز ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

تخم مرغ : یک عدد شکر : نصف لیوان(به ذائقه خودتون اگر دوست دارین کم شیرین باشه کمتر بریزین) آرد : یک و نیم پیمانه ماست یا شیر : یک لیوان(من از ماست شیرین استفاده کردم) وانیل : نوک قاشق چایخوری بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری پر ابتدا ماست رو در ظرفی ریخته و بکینگ پودر رو بهش اضافه کردم بعد تخم مرغ،وانیل و شکر را اضافه و با چنگال یا (هم زن دستی)خوب هم زدم تا پف کنه(میتونید از همزن برقی هم استفاده کنید)در نهایت ارد رو اضافه کردم و مخلوط کردم تا جایی ارد رو اضافه کنید که غلظت مواد مثل ماست هم زده غلیظ باشه(غلظتش از مایه کیک بیشتره شل نباشه و خیلی هم سفت نباشه)داخل یه ظرف گود روغن ریختم(روغن باید شناور باشه)روی حرارت گذاشتم تا داغ بشه حرارت باید متوسط باشه با کمک قاشق یا ملاقه کوچک از مایه داخل روغن ریختم و مرتب پشت و رو کنید تا گردالی بشه و یکدست سرخ و پخته بشه دو سه تای اول رو ممکنه خراب کنید بعد قلقش دستتون میاد.این پیراشکی خوشمزه رو با شکلات یا ساده میتونید میل کنید. #پیراشکی_فوری ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#مشکوفی_با_شیره_انگور 🍥نشاستہ اصل ۶ قاشق 🍥آب سالم ۶ پیمانه ( ۴پیمانه سرد+۲پیمانه جوش ) 🍥شکرسرخ ۱/۲ پیمانه 🍥شیره انگور ۱/۲ پیمانه 🍥زعفران دمکرده ۱ قاشق غذاخوری 🍥عرق هل یا گلاب به مقدار لازم 🍥خلال پسته و بادام به مقدار لازم 🧁طرز تهیه🧁 نشاستہ را در آب سرد ڪاملا حل ڪرده تا گولہ نشود بعد آب جوش و شڪر سرخ و شیره انگور و زعفران را اضافہ ڪرده و روے حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا جوش آید و ڪاملا قوام داشتہ باشد در آخر عرق هل یا گلاب و مقدارے خلال پستہ و خلال بادام اضافہ مے ڪنیم و هم میزنیم و از روی اجاق برمیداریم و در ظرف مورد نظر سرو میڪنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b