#آدانا_کباب مواد لازم · گوشت چرخ‌كرده يك كيلوگرم · پياز متوسط دو عدد · فلفل دلمه‌اي قرمز سه عدد · نمك و فلفل به ميزان لازم · پياز بزرگ يك عدد · جعفري سه قاشق غذاخوري · گوجه‌فرنگي سه عدد · سماق يك قاشق غذاخوري · آب‌ليموي تازه دو قاشق غذاخوري · نمك و فلفل به ميزان لازم · روغن زيتون يك قاشق غذاخوري دستور پخت1. گوشت چرخ‌كرده را به همراه پياز رنده‌شده كه آب آن گرفته شده است و نمك، فلفل و فلفل دلمه‌اي نگيني‌شده مخلوط كرده و ورز دهيد. آنها را به صورت سوسيس در آورده، در روغن سرخ كنيد و بگذاريد تا روغن آن گرفته شود.2. براي سالاد پيازها را خلالي و گوجه‌فرنگي را به صورت نگيني همراه با سماق آب ليمو، نمك، جعفري، فلفل و روغن زيتون مخلوط کنيد. آن‌گاه كباب‌ها را داخل نان مخصوص تركيه‌اي قرار داده و روي آنها سالاد بريزيد و به صورت لقمه‌اي ميل كنيد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b ‎‌‌

#کیک_خیس_ترکیه_ای 🥳🥳🥳🥳 تخم مرغ سه عدد آرد دو لیوان روغن مایع و شیر و شکر هر کدوم ۱/۵لیوان بکینگ پودر۱ ق چ وانیل۱/۸ ق چ پودر کاکائو ۳ ق غ سرپر 🥂🌯 فر را از قبل روی دمای ۱۸۰درجه تنظیم میکنیم. ابتدا شیر و شکر و روغن مایع و پودر کاکائو را در ظرفی با هم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم و یک لیوان از مواد رو کنار میذاریم تا بعدا به عنوان سس برای روی کیک ازش استفاده کنیم آرد و پکینگ پودر الک شده و وانیل رو به باقی مواد اضافه میکنیم و تخم مرغ ها رو هم یه دونه یه دونه اضافه میکنیم و با همزن خوب هم میزنیم مواد رو داخل یک ظرف از قبل چرب شده میریزیم و ۴۵ دقیقه داخل فر میذاریم. بعد گریل رو روشن میکنیم تا روش یکمی سرخ بشه. کیک رو که بیرون آوردیم سس رو روی آن میریزیم و منتظر می‌مانیم تا سرد بشه سپس سرو میکنیم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b .

#خوراک_لوبیا_سبزوموسیر #دورچین_بشقاب #مزه #اختصاصی_کانال_کدبانو #تجربه الان فصل لوبیا سبزه , لوبیای جونتر که ترد هستند بگیریید ,بلانچ کنید( اب رو جوش بیاریید 5 دقیقه بجوشونید ,بعد تو اب یخ بریزیید ,این جوری رنگش حفظ میشه ) یه راه دیگه سبز موندن لوبیا اینه اب وقتی جوش اوند 1/4 قاشق چایخوری تو اب در حال جوش ,جوش شیرین بریزیید,در این روش باید کم کم لوبیا رو چک کنید چون خیلی سریع له میشه ,وقتی هنوز اون تردیش رو داره آبکش کنید روش اب سرد بگیریید) بعد دو تا دونه موسیر تازه ( یا موسیرو خیس کنید تا تازه شه) با دو قاشق کره تفت بدید ,بوش که بلند شد لوبیا رو مخلوط کنید و نمک بزنید یکم که با کره تفت خورد نصف فنجون سرکه ( سفید یا قرمز ) رو تو تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید بزاریید 5 دقیقه با حرارت کم این سرکه و کره و طعم موسیر به خورد لوبیا ها بره اینو خوراک لوبیا رو کنار غذاهای گوشتی و مرغی می تونید سرو کنید ,طعمش بی نظیره ,امتحان کنید و از خوردنش لذت ببریید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

𓂃 :🐾🥩𓐇 •طرز تهیه کیک گوشت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

𓂃 :🍻🍆𓐇 •طرز تهیه غذای خوشمزه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#رسپی_کباب_ترکی👇👇👇 ابتدا از یه روز قبل سینه ی مرغ ورقه ای برش زدم بعد دوتا پیاز خلالی خرد کردم یه ق غ خ پودر پاپریکا کمی فلفل سیاه نمک زعفران دم کرده یه ق غ خ خامه ۲ ق غ خ ماست و روغن زیتون مخلوط کردم گذاشتم یخچال تا مزه داربشه. یه سیخ چوبی داخل نصف پیاز فرو بردم و سینه ی مرغ به سیخ چوبی زدم روش دوباره یه نصف پیاز به سیخ زدم دور کباب قارچ اسلایس شده فلفل دلمه خرد شده با باقی مانده ی پیار مرغ مزه دارشده مخلوط کردم دورسیخ کباب ریختم روش کمی روغن اسپری کردم. داخل فر گرم شده با ۱۹۰ درجه حدود یک ساعت گذاشتم بعد با چاقو خرد کردم وسط کباب با کره و زعفران رومال کردم دوباره حدود ۲۰ دقیقه داخل فر گذاشتم. من مقداری پیاز هم روی حرارت تفت دادم سبک که شد فلفل دلمه ای اضافه کردم بعد هم قارچ اسلایس شده رو حرارت زیاد تفت دادم. میتونین گوجه فرنگی هم اضافه کنین. از مزه دار کردن میتونین خامه و روغن رو حذف کنین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کیک_صبحانه تخم مرغ ۲ عدد وانیل ۱/۴ ق چ شکر ۱/۲ لیوان شیر ۱/۴ لیوان روغن ۱/۴ لیوان آرد ۱ لیوان سرخالی بکینگ پودر ۱ ق چ طرز تهیه تخم مرغ وانیل و شکر رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه. شیر و روغن رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید در نهایت آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و با همزن دستی آروم هم بزنید تا یکدست بشه. تو قالب چرب شده با روغن جداکننده یا ارده بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۰ دقیقه بزارید بپزه. وقتی از حرارت افتاد از قالب خارج کنید 😍😋🤩 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

کوفته(میت بال) و سبزیجات مواد لازم: 3 عدد سیب زمینی 🥔 2 عدد گوجه فرنگی🍅 3 عدد فلفل چیلی سبز 🌶 2 عدد بادمجان🍆 برای کوفته ها 500 گرم گوشت چرخ شده 🥩 1 عدد پیاز رنده شده 🧅 1 حبه سیر رنده شده 🧄 1 عدد تخم مرغ 🥚 2-3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری🍘 1 قاشق چایخوری نمک 🧂 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده🌶 1 قاشق چایخوری زیره 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه🌶 برای سس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی🥫 2 لیوان آب 💧 نمک و آویشن 🧂🍃 طرز تهیه: تمام مواد میت بال را در ظرف مناسبی بریزید و 5_6 دقیقه ورز دهید و 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید،و بعد به کوفته ها شکل دهید ،در حالی که کوفته ها در حال استراحت هستند،سیب زمینی ها،بادمجان، فلفل و گوجه فرنگی را خرد کنید،3-4 قاشق غذاخوری روغن را در تابه ای مناسب بریزید و در روغن داغ سرخ کنید تا نیم پز شوند و از تابه خارج کنید. سپس کوفته ها را در همان ماهیتابه سرخ کنید، سیب زمینی و بادمجان ها را بین کوفته ها قرار دهید. فلفل و گوجه فرنگی را اضافه کنید،در یک ظرف رب گوجه فرنگی، نمک، آویشن و آب داغ را باهم مخلوط کنید و سس را روی مواد داخل تابه بریزید، درب آن را ببندید و بگذارید بجوشد،به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد، حرارت اجاق را کم کنید و حدود 25 دقیقه دیگر بپزید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

اسموتی_میوه ای 🍹 شاتوت ۱/۲ لیوان موز بزرگ ۳ عدد شیر ۳ لیوان بستنی وانیلی ۱ لیوان همه میوه هارو‌ میزارید یخ بزنه بعد همه مواد بالارو میریزید تو میکسر تا حسابی خرد و مخلوط شه اگه اسموتی ترش دوس دارید موز نریزید اگه دوس دارین شیرینتر شه شاتوت کمتر بریزید بجاش موز و بستنی زیاد کنید اگه دوس دارین خیلی اسموتی سفت و غلیظ باشه شیر هم بزارین فریز یخ بزنه 😋 🥰🤩👏 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

ماست خونگی 5 لیتر شیر پر چرب 1 قاشق غذاخوری کره یا خامه و 3 قاشق غذاخوری ماست ابتدا شیر خام را درون قابلمه ریخته و آن را بجوشانید. بعد از جوش آمدن ، صبر کنید و به جوشاندن ادامه دهید تا شیر یک بند انگشت کم بشه و آب شیر تبخیر بشه. دوم ، آن را از روی اجاق گاز بردارید و تقریباً نیم ساعت صبر کنید. برای اینکه بفهمید آیا به دمای مورد نظر برای مایه زدن رسیده است ، انگشت کوچک خود را در شیر قرار داده و 7-8 ثانیه صبر کنید اگر انگشت شما دما را تحمل کرده و نسوخت ، به این معنی است که شیر شما برای مایه زدن آماده است سپس کره و ماست را باهم مخلوط کنید و با کمی از شیر مخلوط کنید و در ظرف هایی که میخواهید ماست درست کنید بریزید. بعد ،بقیه ی شیر را درون ظرفها بریزید یک پارچه چند لا روی میز پهن کنید و قابلمه های ماست رو بزارید روش و سر قابلمه تون رو با سبد مثل فیلم بپوشونید در براشون نزارید بعد با همون ملحفه روشون رو بپوشونید و ۴ساعت بهشون دست نزنید و تکونشون ندید و بعد از چهار ساعت اگر ماستتون گرفته بود بزارید یخچال و به مدت یک روز دست بهش نزنید و درشون رو نزارید بعد از اون یک روز میتونید استفاده کنید نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

سوخاری چینی😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

🍃🌺🍃 خانه ای بسازید لبریز از آرامش دیوارهایش را با عشق پیرامونش را با آب زلال مهر و صلح منظره اش را با افکار سالم و سبز بیارایید.... فقط یک بارفرصت زندگی است دریابیدش سلام صبح بخیر ✋