کیک کشمشی بدون فر با پف فوق العاده مواد لازم: آرد ۲/۵ لیوان بکینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری سر صاف با هم مخلوط و الک کنید شیر ۱ لیوان شکر ۱ لیوان تخم مرغ ۴ عدد روغن مایع نصف لیوان طرز تهیه: تخم مرغ را با سرعت زیاد دستگاه بزنید تا از لختگی در بیاد،شکر رو کم کم بریزید حدود چهار دقیقه بزنید سپس شیر رو بریزید و یک دقیقه بزنید بعد روغن و در حد مخلوط شدن بزنید ،آرد را در سه مرحله اضافه میکنیم مرحله آخر چند ثانیه با دور کند همزن میزنیم تا یکدست شود بعد کشمش ها را با آرد اغشته میکنیم تا ته نشین نشوند ،و سپس بریزید تو قالب و قالب را ۳ بار بکوبید تا هوای اضافی خارج شود و بگذارید تو قابلمه از قبل گرم شده شعله کم باشد حدود ۴۰ دقیقه ،بعد از چهل دقیقه درشو بردارید اطراف کیک اگه برشته شده بود گاز رو خاموش کنید و بگذارید تا سرد بشه و سپس از قالب خارج کنید نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

دوستان سلام ✋ 🔹برای مراسم جشن ولادت حضرت زهرا (س) نیاز به تعدادی برنج داریم #قیمت هر کیسه برنج 370هزار هستش ✍دوستانی که می‌توانند کمک کنند حتی کمک های نقدی از ده هزار تومان به بالا هرچه در توان دارید کمک کنید برای پذیرایی مراسم ولادت حضرت زهرا (س) 🔹برای مطمعا شدن از این مراسم و لیست نیاز های دیگر و دریافت شماره کارت با آیدی زیر در تماس باشید 👇👇 👤 @Admin300 اجرتون با حضرت زهرا (س)

#شیره_خرما 🫗 😋 🔸ابتدا خرما را یک شب خیس کنید مقدار آب به گونه ای باشد که روی خرما را بگیرد سپس خرما را با دست نرم کرده و درون کیسه نخی بریزید آنرا درون صافی تحت فشار قرار داده تا آب خرما خارج شود دوباره آب روی خرما بریزید و مخلوط کنید این بار کمتر از قبل و باز درون کیسه ریخته و آب خرما را جدا کنید. سپس آب خرما را روی حرارت بالا بگذارید تا بجوشد در اوایل کار مرتب کف روی آنرا بگیرید سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا غلیظ شود غلظت آن طوری باشد که در محیط خارج از یخچال بتوان نگهداری کرد.کمی رقیق تر از عسل باشد.پس از آنکه خنک شد صاف کرده درون ظرف نگهداری کنید.از 6 کیلو خرما حدود 2الی 2/5کیلو شیره بدست می آید. از شیره خرما حلواها و دسرهای متنوعی می توان درست کرد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#شله_بریون_زیره 🍛 😋 🔸اصلش با گوشت گوسفندی درست میشه و زیره هم خوب قاعدتا داخلش داره اما من با دخل و تصرف تغییرش دادم و طبق ذائقه ی خودم پختمش و از خوردنش واقعا لذت بردم به این ترتیب آماده شد ... اول نصف سینه مرغ را با پیاز و ادویه پختم.ریش ریشش کردم پ.آب مرغ را صاف کردم و یه پیمانه سر خالی برنج که از قبل خیس کرده به آب مرغ اضافه می کنیم و یک مشت شوید خشک و دو پنجه شنبلیله خشک اضافه می کنیم.اگر اهل زیره باشید تو این مرحله پودر زیره و دارچینم اضافه می کنیم.که من زیره را حذف کردم.حرارت را کم می کنیم اجازه میدیم برنجمون توی این آب پخته بشه و لعاب بده مرغ ریش شده را اضافه می کنیم و وقتی آبش خیلی کم شده با گوشت کوب مواد را با هم میکوبیم.من از فلفل سیاه و دارچین زیاد داخلش استفاده کردم که محشرش کرد.این غذا را با نون یا حتی خالی میشه خورد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

سه شنبه سیزدهم دی ماهتون پر از لبخند و رحمت خدا 🌱 من نمی دانم در دل تان چه می گذرد و چه آرزویی دارید، اما از خداوند می خواهم شما را امروز به همه ی آرزو های خوب تان برساند🌱

#سیب_زمینی_کرانچی اول از همه سیب زمینیها رو رنده میکنیم موقع رنده کردن دستتون رو فقط در جهت رفت حرکت بدید تا رشته ها بلند بشن. اگه حرکت دست به صورت رفت و برگشت باشه سیب زمینی له میشه و آب میندازه و میشوئیم تا نشاسته اضافی اونها شسته بشه و بعد روی دستمال آشپزخانه پهن میکنیم تا آب اضافی اونها گرفته بشه. بعد روغن رو توی تابه میریزیم و کمی نمک اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا روغن خوب داغ بشه... حالا مقداری از سیب زمینی ها رو در روغن میریزیم...میتونید توی روغن شناور هم سرخ کنید ولی اگه نخواستید ...مثل من مقدار کمی سیب زمینی در تابه بریزید و مدام هم بزنید تا سیب زمینی ها به هم نچسبن و یکنواخت سرخ بشن. حتما سیب زمینیها رو بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله ای بریزید تا روغن اضافی اونها گرفته بشه. از این سیب زمینی ها برای تزیین خورش قیمه،بیف استردگانُف و ...میتونید استفاده کنید. البته برای بیف استروگانف از رنده ریز تر هم میشه استفاده کرد تا رشته ها ظریف تر بشن نوش جان 💝 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#ترفند_آشپزی؛ #جلوگیری_از_کپک زدن ترشی و مربا؛ کافیه مقداری «گلپر» به ترشی و مقداری « دارچین »به مربااضافه کنید. این دو خاصیت ضد عفونی کننده دارند که مانع از کپک زدن میشود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#ایده رنگ کردن تخم مرغ هفت سین ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

👩‍🍳 #فینگرفود_سوخاری👩‍🍳 برای فینگرفود: نون تست و ژامبون پنیر تست ورقه ای سس مایونز یا هزار جزیره پودر سوخاری نمک و فلفل تخم مرغ و شیر ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

‌ با این روش #سیب_زمینی_تنوری دیگه از سیب زمینی سرخ کرده استفاده نمی کنید 😉 ۵ عدد سيب زمينی رو با پوست بشوريد و و ده دقیقه بزارید داخل قابلمه تا جوش بياد وقتي خنك شد برش بزنيد فر رو با دويست درجه روشن كنيد سيب زمينيها رو در يك كاسه بريزيد پنج قاشق روغن مايع دو ق چایخوری پودر سیر ، دو ق چایخوری سبزي خشك معطر یک قاشق چایخوری پاپریکا و كمی پنیر پارمزان بهش اضافه و خوب مخلوط كنيد سيب زمينی رو در سينی فر بريزيد وبيست دقيقه بذاريد بپزن وقتی زير سيب زمينيها برشته شد زير و روشون كنيد و دوباره بيست دقيقه داخل فر بذاريد تا خوب ترد و برشته بشن و بعد با سس دلخواهتون سرو كنيد 🍟🍟 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

پودينگ نسكافه شير٢ليوان نشاسته دو ق غ شكر ٦ ق غ نسكافه يك ق غ همه مواد را مخلوط وروي حرارت مرتب هم بزن تا غليظ شه سپس در ظرف ريخته كاور كن داخل يخچال بذارتا ببنده بعد تزيين كن ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#ژله_بستنی_انار 🍧 😋 ▫️ژله انار یک بسته ▫️یک عدد انار دون کرده ▫️یک لیوان بستنی وانیلی ▫️این اندازه ها بستگی به سایز قالب شما داره قالب من ۴-۵ لیوان آب گنجایشش بود قبل از درست کردن حتما قالب تون رو اندازه گیری کنید 🔸پودر ژله انار را با دو لیوان آبجوش کاملا حل کنید تا ژله شفاف بشه ،انار های دون کرده را داخل قالب بریزید برای اینکه انار ها تکون نخورن اول چند قاشق از ژله خنک را رویش بریزید و یه ربع در یخچال بگذارید بعد از یک ربع تا لب دونه ها از ژله بریزید و داخل یخچال بگذارید تا ببندد ولی روی ژله حالت چسبناک داشنه باشد بعد بستنی وانیلی را در مخلوط کن ریخته و هرچه از ژله باقی مونده بود رویش بریذید و دو دقیقه بزنید. بعد از ژله بستنی روی ژله بریزید و ۴-۵ ساعت بهش اجازه بدید تا خوب ببندد. این دسر براحتی از دیواره قالب جدا میشود ،اگه دیدید که جدا نشد چند ثانیه در آبگرم قرار دهید و بعد در ظرف برگردانید، اگه بشقاب را خیس کنید ،موقعی که دسر را برگردونید می تونید روی بشقاب حرکتش بدهید تا وسط بشقاب قرار بگیرد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b