#سالاد_پیازچه مواد لازم: پیازچه ۲ دسته شوید۲ دسته سیب زمینی متوسط ۴ عدد خیارشور متوسط ۱۰ عدد طرز تهیه: سیب زمینی آبپز کردم و بعد با رنده درشت ریزش کردم بعد خیارشور و نگینی ریز خورد کردم و شویدوپیازچه ریز شده رو بهش اضافه کردم نمک و فلفل سیاه و لیموترش تازه و سس مایونز وبه موادم اضافه کردم خوب هم زدم حدودا ۸ ساعت تویخچال گذاشتم سرد که شد آماده خوردنه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#دونات_مجلسی مواد لازم: ۲۰۰ میلی لیتر شیر گرم ۲ ق ن شکر مخمر ۷ گرم ۱/۲ ق چ نمک ۱ عدد تخم مرغ ۴۰۰ گرم آرد ۴۰ گرم کره روغن شکر طرز تهیه: همه مواد را مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه استراحت کند. خمیر را به ۱۲ قسمت تقسیم کنید و به شکل یک کره درآورید. هر کدام از قسمتها را پهن کنید و مثل ویدیو یک دونات درست کنید. بگذارید ۳۰ دقیقه استراحت کند. در مقدار زیادی روغن سرخ کنید. روی آنها شکر بپاشید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#كيك_دو رنگ مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱.۵ پیمانه ماست ۳/۴ پیمانه روغن مايع نصف پیمانه بکینگ پودر ۲ ق چ وانیل ۱ ق چ آرد ۳ پیمانه پر پودر کاکائو ۲ ق ن ۲ ق ن ارد رو كنار بذاريد اول طرز تهیه: تخم‌مرغ، شکر،وانیل رو با همزن زده تا کرم رنگ بشه + ماست و روغن رو هم اضافه کرده چند دور با همزن مخلوط میکنیم تا مواد کاملا یکدست بشه سپس مواد خشک را که دو بار الک کردیم آرام آرام به مواد تخم‌مرغی اضافه میکنیم مواد را با لیسک فولد کرده بعد از اینکه مواد کاملا یکنواخت شد خمیر رو به دو قسمت تقیسم میکنیم به یه قسمت دو ق ن پودر کاکائو و به قسمت دیگه دو ق ن آرد اضافه کرده و مخلوط میکنیم. قالب مناسب كه براي من ۲۳ بود رو چرب كنيد و مواد رو همزمان با هم بريزيد تو قالب و بعد بذاريد در فر از قبل گرم شده با درجه ١٧٠ به مدت ۴۰ دقيقه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#ماهی_کنجدی طرز تهیه: ابتدا ماهی ها رو پس از پولک گیری از ناحیه شکم، شکاف داده و برش بزنید و محتویات شکم ماهی ها رو خارج کنید و تمیز بشورید. در کاسه ای نصف استکان سرکه و دو قاشق روغن زیتون، دو یا سه قاشق آبلیمو، نمک، فلفل سیاه رو ترکیب کنید و ماهی ها رو به مدت یک یا دو ساعت در این سس استراحت بدید تا مزه دار بشه. در مرحله ی بعد یک بشقاب آماده کنید دو قاشق آرد سوخاری، دو یا سه قاشق کنجد، کمی نمک و پودر پاپریکا رو مخلوط کنید و دو طرف ماهی ها رو تو این مخلوط بغلطونید و ماهی ها رو تو ماهی تابه با مقداری روغن سرخ کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#ماهی_کباب مواد لازم: فیله ماهی ۱ کیلو روغن مایع ۱/۴ پیمانه آبلیمو ۶ ق س آب پیاز ۶ ق س زعفران دم کرده ۴ ق س نمک و فلفل قرمز :به میزان لازم طرز تهیه: زتکه های ماهی را کاملا خشک کرده و داخل مایه روغن بریزید و حداقل یک ساعت صبر کنید تا ماهی طعم بگیرد. ماهی ها را به سیخ کشیده و روی زغال کباب کنید تا هر دو طرف آن برشته و طلایی شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#ساندویچ_مرغ مواد لازم: سینه مرغ ۱ عدد دارچین ۱ ق م پر زعفران ۲ ق ن غلیظ نمک ۲ ق م ( باید خوش نمک بشه) آب ۴ لیوان یا ۱ لیتر طرز تهیه: تمام مواد رو ترکیب کرده میزاریم روی اجاق تا بپزه (باید مقداری از اب مرغ بمونه) بعد مرغ را ریش ریش کرده و در آب مرغ ریخته و زمان میدیم تا اب مرغ تبخیر بشه و بعد میل کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#كوكو_مرغ مواد لازم: سينه مرغ پخته شده و ريش شده ۱ عدد هويج پخته شده و نگينی شده ۱ عدد سيب زمينی پخته شده و پوره شده ٣ عدد تخم مرغ ۵ عدد پياز ۱ عدد فلفل سبز شيرين ۵ عدد خرد شده پنير پيتزا ١٠٠ گرم طرز تهیه: مواد رو مخلوط كرده نمك و فلفل و زردچوبه زده و در ماهيتابه با روغن داغ سرخ ميكنيم در آخر پنير پيتزارو روی كوكو ريخته و ۵ دقيقه ميزاريم تو فر،گريل رو روشن ميكنيم تاطلايی شه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

‍ #سیب_زمینی_بامیه_ای مواد لازم: آرد ۲/۳ پ آب ۲/۳ پ تخم مرغ ۱ عدد کره ۱۵ گرم نمک ۱ ق چ پکینگ پودر ۱/۲ ق چ سیب زمینی کوچک 2 عدد معادل ۱۷۰ گرم طرز تهیه: سیب زمینی رو آبپز کرده و داغ رنده میکنیم. آب و کره رو روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش بیان بعد همه آرد رو یک مرتبه میریزیم تو قابلمه و مرتب هم میزنیم تا خمیر منسجم شه و مثل توپ وسط ظرف جمع شه و دیگه نشه با قاشق هم زد. خمیر رو داخل ظرفی میریزیم و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم تا تخم مرغ به خورد خمیر بره بعد پکینگ پودر ، نمک و سیب زمینی رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم. مواد رو داخل قیف با ماسوره کنگره دار میریزیم و از مواد به اندازه ۳ سانت با قیچی چرب شده میبریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#جواهر_پلو طرز تهیه: غذای اصیل ایرانی و فوق العاده رسمی ترکیبی از زرشک ، کشمش ، خلال پوست پرتقال(من حذف کردم و بجاش ورقه زردآلو ریختم) ، هویج خلالی که همه سرخ شدن و همراه با پیازداغ ، خلال پسته و بادام و‌ دانه انار و برگ گل محمدی خشک و ... روی پلو سرو میشه ، درکنارشم مرغ زعفرونی که مرغ رو بصورت نواری برش زدم و رول کردم و با پودرسیر و زعفران دم شده و نمک و فلفل سیاه و کمی هم آبلیمو گذاشتم مزه دار بشه و بعدش با ترکیب کره و روغن زیتون روحرارت ملایم سرخ کردم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

🍁عصرتون قشنگ ☕️فنجون عشقتون پر مهر 🍁خونه دلتون پر ازمحبت عصر زیباتون بخیر ☺️ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌    ‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌

#استریپس_معجزه_چاشنی مواد لازم: فیله مرغ نیم کیلو سس خردل ۲ ق ن پودر سیر ۱/۲ ق چ پاپریکا ۱ ق چ اورگانو ۱/۲ ق چ فلفل سیاه ۱/۲ ق چ پول بیبر یا فلفل قرمز به میزان دلخواه نمک ۱ ق چ سرخالی آب لیموی تازه ۳ ق ن آرد شیرینی پزی ۱ پیمانه زردچوبه ۱/۲ ق چ نمک ۱/۲ ق چ پاپریکا ۱ ق چ اورگانو ۱ ق چ پودر سیر ۱/۲ ق چ فلفل سیاه یا قرمز ۱/۲ ق چ (میزان ادویه ها دلخواه است) روغن سرخ کردنی. به میزان لازم طرز تهیه: فیله های مرغ را در کاسه ای بریزید، نمک، فلفل، ادویه ها، سس خردل، آب لیمو و روغن زیتون را اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا فیله ها کاملا به مواد آغشته شوند سپس روی ظرف را بپوشانید و برای یک شب یا حداقل دو سه ساعت در یخچال استراحت دهید. آرد و ادویه های قسمت دوم رو مخلوط کنید، یک کاسه آب یخ کنار دستتون بذارید. فیله های مزه دار شده مرغ را ابتدا در آرد مزه دار شده بغلطانید سپس در آب یخ فرو کنید (باید سریع انجام بدید) و مجددا توی آرد بزنید و با دست آرد را به خورد فیله بدهید تا حالت چروکیده پیدا کند. همه فیله ها را به همین ترتیب آماده کنید. روغن سرخ کردنی را در قابلمه بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود، فیله ها را در روغن داغ سرخ کنید و هر طرف فیله ها را حدود سه دقیقه بپزید. فیله های استریپس را در کنار سس دلخواه، سالاد و سیب زمینی سرخ کرده یا تنوری سرو و نوش جان کنید‌. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#نان_لقمه_ای_فوری مواد لازم: تخم مرغ ۱ عدد ماست نصف پیمانه(هر ماستی میشه فرق نمیکنه) آرد سفید قنادی ۱.۵ الی ۲ پیمانه (من دو لیوان استفاده کردم) بکینگ پودر ۱ ق ن نمک نوک ق چ طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ و ماست رو با هم مخلوط کردم و با هم زن دستی کمی هم زدم تا صاف و یکدست بشه حالا ارد و بکینگ پودر و نمک الک شده رو به مواد اضافه کردم با دست ورز دادم(زیاد ورز دادن نمیخواد) تا خمیر جمع بشه خمیر رو روی سطح کار با وردنه پهن کردم و با هر قالبی که خواستین قالب بزنید(من با لیوان قالب زدم) توی روغن داغ شناور سرخش کردم. نکته: خمیر نباید چسبناک باشه اگه چسبناک بود کمی ارد اضافه کنید. این نون رو میشه هم خالی میل کرد و هم میتونید وسطشونو شکاف بزنید و با کرمفیل، شکلات صبحانه، مربا پر کنید و میل نمایید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b