🥪ساندویچ پنیر 🌯ساندویچ پنیر یکی از غذاهای تابستانی بسیار سبک، کم چرب، کم کالری و خوشمزه، به ویژه در فرهنگ کشورهای آسیایی است. این غذا یکی از پیشنهادهای ویژه در وعده شام شب های گرم تابستان بوده و از محبوبیت بسیار زیادی برخوردار می باشد. به منظور تهیه ساندویچ پنیر، چند برگ از سبزی ریحان تازه را شسته و با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه یک حبه سیر رنده شده مخلوط نمایید. یک عدد نان تست را در کف ماهیتابه با حرارت بسیار کم، داغ کرده و ترکیب تهیه شده را روی سطح نان قرار دهید. چند تکه پنیر خامه ای را به همراه چند حلقه گوجه فرنگی روی ریحان ها قرار داده و یک لایه دیگر از نان تست داغ شده را روی ترکیبات میانی قرار داده و همراه با زیتون سرو نمایید.╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

🥕بروشتای هویج 🔸 مواد لازم ▫️هویج: ۴ عدد ▫️پنیر موزارلا: ۱ لیوان ▫️پنیر چدار: ۱ لیوان ▫️سس مایونز: ۱ لیوان ▫️سیر: ۲ حبه ▫️نان باگت: ۲ عدد ▫️نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🥕مراحل ابتدا در یک قابلمه کمی آب پر کرده و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش بیاید.هویج ها را شسته و در قابلمه بریزید تا بپزد.بعد از سرد شدن هویج های پخته، آن ها را پوست کرده و رنده کنید.سپس پنیر موزارلا و پنیر چدار رنده شده را به هویج اضافه و مخلوط کنید.سیرها را نیز پوست کرده و ریز رنده کنید.سیر رنده شده و ادویه ها را به مواد اضافه و مخلوط کنید.نان باگت ها را به صورت رولی برش دهید و در سینی بچینید.بر روی نان، مخلوط مواد را بریزید.فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و صبر کنید تا گرم شود.سپس سینی را به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا بروشتا آماده شود. 👨‍🍳 @.╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

🥪ساندویچ مونت کریستو 🔸مواد لازم ▫️ژامبون مرغ: ۲۰۰ گرم ▫️نان تست: ۸ عدد ▫️تخم مرغ: ۲ عدد ▫️پنیر گودا رنده شده: ۲۰۰ گرم ▫️کره: ۴ قاشق غذاخوری ▫️شیر: ۴ قاشق غذاخوری ▫️سس مایونز: ۴ قاشق غذاخوری ▫️نمک، فلفل سیاه و پاپریکا: به مقدار لازم 🥪مراحل ابتدا بر روی یک نان تست کمی پنیر بریزید.یک ورق ژامبون مرغ بر روی آن بگذارید.سپس کمی سس مایونز بر روی ژامبون بمالید.یک ورق ژامبون دیگر بر روی سس گذاشته و بعد کمی پنیر ریخته و نان تست روی آن بگذارید.به همین صورت لایه دوم را بر روی نان تست بگذارید و مواد را بچینید.ساندویچ آماده شده را فشار داده تا متراکم شود و سس به خورد نان برود.در یک کاسه مواد تخم مرغ، شیر و ادویه ها را مخلوط کنید.یک ماهی تابه را بر روی حرارت ملایم گذاشته و کره را در آن بریزید.سپس ساندویچ های آماده شده را در داخل مایه تخم مرغ بزنید و به مواد آغشته کنید.ساندویچ ‌ها را در ماهی تابه سرخ کنید. 👨‍🍳.╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b›

🌶🥬 ترشی بامیه بامیه ۲ کیلو گوجه فرنگی یک کیلو فلفل دلمه‌ای قرمز دو عدد متوسط سیر یک بوته سرکه ۳الی ۴ لیوان شکر ۱ قاشق فلفل قرمز تند پودری ۱ قاشق نمک دریا به میزان لازم 🫒🧄🫒 🥪بامیه ها را داخل آب جوش می ریزیم. بعد از دو سه دقیقه از داخل آب خارج می کنیم طوریکه بامیه ها تغییر رنگ ندهد و آب سرد روی بامیه ها باز می کنیم تا روند پخت متوقف شود. برای تهیه آب ترشی هم گوجه ها را پوست می کنیم و خرد کرده و به همراه فلفل دلمه قرمز خردشده داخل قابلمه می ریزیم و اجازه می‌دهیم کاملا بپزد. به کمک میکسر مواد را میکس و سرکه و نمک و فلفل قرمز پودری و شکر را اضافه می کنیم. داخل شیشه مورد نظر بامیه و سیر را ریخته و آب ترشی را روی آن میریزیم و در آن را بسته و بعد از استراحت به مدت یک الی یک و نیم روز در محیط آشپزخانه داخل یخچال گذاشته و بعد از 10 روز الی دو هفته ترشی قابل استفاده است. .╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b -›

🌼💞عصــــر 🌼💞زیبـــــــــــاتون 🌼💞بخیــــــــر

🍞راهی برای نرم نشدن ته دیگ سیب زمینی 🥔چند عدد سیب نسبتا درشت را خوب بشویید و پوست آن را بگیرید. 🥔سیب زمینی را لایه لایه خرد کنید اما نباید لایه ها خیلی نازک یا خیلی ضخیم باشند. 🥔برای طعم و عطر بهتر ته دیگ از زعفران استفاده کنید و سیب زمینی های برش خورده را به زعفران دم کرده آغشته کرده. 🥔ته قابلمه ی تفلون نچسب روغن داغ کنید و به خوبی همه کف و حتی جداره پایینی قابلمه تا ارتفاع حدود یک یا دو سانتی متر به روغن آغشته کنید. 🥔زمانی که به نظر رسید روغن خوب داغ شده است، مقداری نمک به روغن اضافه کرده و ورقه های سیب زمینی را در آن بچینید به صورتی که لبه های هر برش روی برش قبلی قرار گیرد تا بعد از ریختن برنج دانه های آن از لا به لای سیب زمینی ها خارج نشود. 🥔سیب زمینی ها را در روغن کمی تفت دهید و آن ها را زیر و رو کنید. 🥔سپس برنج آبکش شده را روی سیب زمینی ریخته و حرارت را کم کنید. 🥔در قابلمه را با استفاده از یک دمی پارچه ای ببندید. 🥔پس از دم کشیدن کامل برنج ته قابلمه را در آب سرد قرار دهید تا ته دیگ بهتر جدا شود. 🥔اگر چند ساعت قبل از سرو زیر قابلمه را خاموش کنید، ته دیگ نرم می شود. 👨‍🍳 @.╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

🍜نودل لقمه ای🫕 نودل: 2 بسته تخم مرغ: 3 عدد کوچک سبزیجات بخارپز (هویج، نخود فرنگی، گوجه فرنگی و ذرت): 1 پیمانه پنیر پیتزا رنده شده: 1 پیمانه 🫒🫔🫒 🫔🫒🫔 در ظرفی آب را جوش آورده، دو بسته نودل را با پودر داخلش بجوشانید، بعد از 3 دقیقه آن را آب کش کنید. روی آن آب سرد بریزید. در کاسه‌ای تخم مرغ ها را شکسته، با هم زن دستی آن را بزنید. نودل‌های آب رفته را به آن اضافه کنید. داخل قالب را چرب کرده نودل را درون قالب ریخته و فشار دهید تا کاملا فشرده شود. فر را با دمای180 درجه سانتیگراد گرم کرده، به مدت 25 الی 30 دقیقه حرارت دهید. قالب را بیرون آورده سبزیجات بخارپز شده و پنیر را اضافه کنید مجدد قالب را در فر قرار دهید و زمان دهید تا روی آن طلایی شود. .╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b-›

دمنوش چای سفید.╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

صبــــح است و بخیــــــــــر بودنش؛ فقـــــــــــــــــط بستگی به این دارد که تــــــــــــو یک لیوان چای بریزی🥃 و لبخنــــــــد بزنی 🥰 به دنیایی که ارزش غصه خوردن را ندارد👌 . پس بخنــــــــــــــد 😊 نتــــــــــــــرس و زندگی کـــــــن💪 . سلااااام رفقا✋😃 روز و روزگارتون بخیــــــــــــ🌸ـــــــر

🥘آبگوشت کلم قمری بدون کشک گوشت گوسفندی 300 الی 400 گرم نخود و لوبیا سفید دو سوم پیمانه سیب زمینی 1 عدد پیاز 1 عدد کلم قمری ترد و تازه‌1 عدد ریحان خرد شده‌1 پیمانه نمک و زردچوبه‌و فلفل به‌میزان لازم نعناع خشک به‌میزان لازم روغن زیتون به‌میزان لازم 🫔🥗🥗🫔 🍛🍲کلم قمری را پس از شستن به‌قطعات ریز به‌اندازه‌حبه‌قند خرد کرده‌و با ریجان خرد شده‌و کمی روغن تفت دهید. نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و با بقیه‌مواد روی شعله‌بگذارید تا پخته‌شود و در آخر نعناع خشک را در روغن زیتون ریخته‌و به‌آبگوشت اضافه‌کرده‌و نوش جان کنید.🫕 👨‍🍳 @.╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

🍔طرز تهیه چوریتسو برگر 🥓برای تهیه این برگر خاص و خوشمزه، می‌توانید سوسیس چوریتسو و برگر را در صورت تمایل گریل و یا در صورت عدم امکان در تابه سرخ کنید.مخلفات دیگر این نوع از برگر باتوجه به سلیقه شما می تواند شامل گوجه، خیارشور کم نمک، کاهو ( ترجیحا فرانسوی) و پنیر گودا ورقه ای باشد.سس دلخواه را روی نان قرار داده و سپس برگر و بعد از آن پنیر گودا و چوریتسو را اضافه کنید. نوش جان! 👨‍🍳 @.╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

🌷در این عصر زیبا ☕️براتـون 🌷یک دنيا لبخنـد ☕️یک دل خرسنـد 🌷و لحظاتی خاطره انگیز ☕️آرزو میکنم 🌷عصـرتون به شـادی ☕️دلتـون پراز مهربانی 🌷عصرتون بخیر ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍ ‌‌‎‌