#کوکوی_مرغ_مجلسی سینه مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد زرشک گردو زعفران دم کرده ۲ ق غ تخم مرغ ۵ عدد هویج پخته ۱ عدد پکینگ پودر ۱ ق م سینه مرغ رو پخته چرخ میکنیم و با پیاز تفت داده و هویج پخته و خورد شده و سیب زمینی آبپز رنده شده و زعفران و نمک و ادویه و تخم مرغ مخلوط میکنیم و ته ماهیتابه رو چرب میکنیم مواد رو میریزیم و روش زرشک و گردو میریزیم و در ظرف رو با فویل میپوشونیم و تو مایکروفر ۱۸۰ درجه نیم ساعت میذاریم تا خوب پخته بشه و سرخ بشه بعد سرد شدن برش میزنیم میتونید داخل ماهیتابه رو شعله گاز هم درست کنید و حتما زیرش شعله پخش کن بذارید و حرارت رو هم خیلی کم کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#پاناکوتا_نسکافه🌹🍃 مواد لازم 👇👇👇 شیر سرد ۱ پیمانه نسکافه ۱ الی ۲ ق غ شکر ۴ الی ۷ ق غ پودر ژلاتین ۱ ق غ خامه صبحانه ۲ ق غ طرزتهیه 👇👇👇 شیر و پودر ژلاتین رو در ظرف بریزین و حدود ۱۰ دقیقه بزارین تا استراحت کنه. بعد از استراحت ظرف رو بزارین روی گاز تا شیر گرم بشه گرم که شد شکر رو اضافه کنین وقتی شکر حل شد کاملا ، پودر نسکافه رو اضافه کنین و کاملا حل کنین، حل که شد خامه رو بریزین توی یک کاسه و مقداری از شیر گرم بریزین روی خامه و کاملا با خامه مخلوط کنین بعد به کل مواد اضافه کنین. کمی بزارین سره گاز تا کاملا با مواد مخلوط بشه. آماده که شد، دسر رو توی یک ظرف بریزین و بزارین ۶ ساعت توی یخچال بمونه و بعدا میل کنید. اگر هم میخواین توی قالب بریزین احتیاجی نیست قالب رو چرب کنین چون خوده مواد خامه داره و چرب هست. میتونین چیپس شکلات بریزین اول باید یک لایه مواد بریزین بزارین یخچال سفت بشه بعد مقداری چیپش شکلات بریزین و دوباره مقداری مواد بریزین روش و بزارین یخچال تا سفت بشه. نوش جان👌 #دسر ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کیک_شکلاتی🌹🍃 لعنتی خیلی خوشمزسسسس😍😍 نوش جان👌 #کیک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کیک_سیاه🌹🍃 موادلازم 👇👇👇 تخم مرغ ۵ عدد آرد یک و نیم پیمانه آبجوش نصف پیمانه پودر کاکایو چهار ق.غ(از نوع تیره) پودر شکر یک پیمانه روغن مایع یک پیمانه بیکینگ پودر دو ق.م وانیل کمی طررتهیه 👇👇👇 ابتدا تخم مرغهارو با پودر شکر و وانیل هفت دقیقه بزنید تا حجمش دو برابر بشه،بعد روغن مایع و اضافه کنید کمی بزنید،بعد دو ق.غ پودر کاکایورو با آبجوش مخلوط کنید و به موادمون اضافه کنید و هم بزنید ،بعد آرد و بیکینگ پودر و دو ق.غ پودر کاکایوروالک کنید و تو سه مرحله به مخلوط تخم مرغمون اضافه میکنیم،تو قالب چرب شده و آرد پاشی شده با قطر بیست و چهار بریزید به مدت چهل و پنج دقیقه با دمای 180وسط کیک یک سیخ چوبی فرو کنید تمیزدراومد کامل پخته نوش جان👌 #کیک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کاچی_زعفرونی🌹🍃 مواد لازم 👇👇👇 آرد سبوس دار: ۱لیوان(از نانوایی سنگکی تهیه کنید) آرد برنج: یک سوم لیوان شکر: ۱لیوان سرخالی کره: ۱۰۰گرم روغن مایع: یک چهارم لیوان زعفرون: نصف لیوان گلاب: نصف لیوان پودرهل: ۱ق.چ زردچوبه: نصف ق.چ آب: ۴لیوان طرزتهیه 👇👇👇 ابتدا برای درست کردن شربت وقتی آب جوش اومد شکر و زعفران رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکر حل بشه وقتی یکی دو دقیقه جوشید در آخر گلابو اضافه میکنیم و از رو حرارت برمیداریم. آرد سنگک رو با آرد برنج داخل قابلمه با حرارت کم ده دقیقه تفت میدیم تا رنگ آرد طلایی بشه نمیخواییم خیلی تیره بشه.آردو داخل ظرف دیگه ای میریزیم و کنار میزاریم.داخل همون قابلمه روغن مایع و کره رو میریزیم وقتی کره آب شد زردچوبه و پودرهل و اضافه میکنیم و آردو روشون الک میکنیم(مرحله الک کردنو اصلا حذف نکنید)در حد یکی دو دقیقه با کره تفت میدیم بعد شربتو تو سه مرحله اضافه میکنیم و بعد از هر مرحله سریع مایه رو هم میزنیم تا آرد گوله نشه.وقتی مایمون یکدست شد و به غلظت فرنی رسید دم کنی میذاریم تاحدود ده دقیقه بمونه و به روغن بیفته بعد از این زمان کاچیمون آمادست برای عطر بهتر در آخر هم زعفران اضافه میکنیم حتی میتونید یه قاشق از کره رو هم نگه دارید به همراه یه قاشق گلاب در آخر به کاچیتون اضافه کنید که در نهایت عطر و طعمش فوق العاده میشه میتونید از مغزهایی مثل گردو،بادام،پسته برای تزئینش استفاده کنید و یه کاچیِ خوشمزه رو داشته باشید نوش جان👌 #کاچی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#کیک_اسفنجی🌹🍃 این کیک مخصوص خامه کشی و تولد نوش جان👌 #کیک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#دلمه_کلم🌹🍃 اصلا دلمه با هرچی باشه خوشمزه محسوب میشه نوش جان👌 #دلمه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

‍ #دسر_شکلاتی_فندقی🌹🍃 مواد لازم 👇👇👇 خامه صبحانه: 1/4 لیوان شیر :2 لیوان پودر ژلاتین :1 قاشق غذاخوری شکر :12 قاشق غذاخوری فندوق خرد شده :نصف پیمانه وانیل :1/8 قاشق چایخوری شکلات تخته ای تلخ : دو‌قاشق طرز تهیه 👇👇👇 1/2 لیوان شیر را داخل کاسه ای بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید ، کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود. خامه را داخل قابلمه ای بریزید ، باقی مانده شیر را کم کم به خامه اضافه و مخلوط کنید و پس از اینکه یکدست شد شکر را اضافه کنید ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود.  پس از اینکه مخلوط شیر و خامه داغ شد از روی حرارت بردارید ( دقت کنید داغ شود اما به نقطه جوش نرسد ) و شکلات تخته ای رنده شده ، اسانس وانیل ، فندوق و مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد یکدست شوند. دسر در ظرف دلخواه ریخته و‌با پودر کاکائو تزیین‌کنید. نوش جان👌 #دسر ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#شیرینی_پفکی_گردویی🌹🍃 موادلازم 👇👇👇 پودر قند ۱۸۰گرم زرده تخم مرغ ۶ عدد مغز گردو خرد شده ۱۰۰گرم هل یک چهارم چایخوری طرز تهیه 👇👇👇 ابتدا زرده ها را در دمای محیط قرار دهید تا سرد نباشد سپس با هم زن کمی بزنید تا مخلوط شوند بعد از آن پودر قند را تدریجا اضافه کرده با هم زن خوب بزنید تا صاف و یکدست شود در آخر گردو را به مواد اضافه کرده و با قاشق هم بزنید. کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته و از مواد با قاشق روی آن با فاصله قرار میدهیم. سینی را در طبقه وسط فر با دمای 220 درجه فارنهایت که از قبل گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار میدهیم سپس سینی را از فر خارج کرده و 1 ساعت صبر میکنیم تا خنک شود و بعد از کاغذ جدا میکنیم. این شیرینی را میتوان با پودر کاکائو هم درست کرد. میتوان از شکلات چیپسی و کشمش هم استفاده کرد. نوش جان👌 #شیرینی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#بستنی_عربی🌹🍃 مواد لازم 👇👇👇 ۴لیوان شیر ۴ ق غ نشاسته ۱بسته خامه صورتی ۱لیوان شکر ۴ق غ پودر ثعلب ۲ ق غ گلاب ۱پیمانه خلال پست طرزتهیه 👇👇👇 شیر وشکر وپودر ثعلب و نشاسته را در ظرفی ریخته وخوب مخلوط میکنیم . حالا شیر را در قابلمه ایی ریخته و روی حرارت متوسط میزاریم ومرتب هم می زنیم سپس  خامه و گلاب رو اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه  وبعد از حرات برداشته  و از صافی رد میکنیم تا موادمون یکدسته بشه. بعد از اینکه مواد به دمای محیط رسید  در یخچال گذاشته و بعد از یک ساعت بیرون میاریم وهم میزنیم واین کار رو سه بار تکرار میکنیم این کار باعث میشه بستنی کش بیاد. بعد از مراحل در یک سینی کاغذ آلومینیومی ویا سلفون پهن میکنیم و روی سطح سینی پسته خورد شده پهن میکنیم و سینی را در فریز به مدت ۳ساعت میزاریم وبعد این مدت از فریز خارج کرده و بعد از یک دقیقه که کمی بستنی نرم شد از یک طرف بستنی را  رول  میکنیم و دوباره بستنی را به فریز برمیگردانیم واین دفعه یک شبانه روز در فریز قرار میدیم وبعد از این مدت از فریز درمیاریمو بستنی رابا خلال پسته  وگل محمدی تزیین میکنیم  و بستنی را برش میدیم نوش جان👌 #بستنی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b

#چلو_گوشت🌹🍃 طرزتهیه 👇👇👇 یه دونه پیازو تفت بده ۴۰۰ گرم گوشت و اضافه کن نوک قاشق زرد چوبه و فلفل سیاه ۱و نیم قاشق رب و تف بده ۲پیمانه آب جوش بریز ۲ تا چوب دارچین و بزار بپزه بعد از ۲ ساعت نصف قاشق چای خوری نمک و ۱ قاشق چای خوری سماق و ۳ تا هل و با یکم زعفرون بریز تو خورش و زمان بده جا بیافته واسه ۴ الی ۵ نفر نوش جان👌 #خورشت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b