22.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شوید واویشکا 😋
پیاز+سیر+مرغ+شویدتازه(یا خشک)+۲عدد تخم مرغ+آبغوره+نمک فلفل زردچوبه .
🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜
┄┅┅⤹༢
15M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سرشیر 🤩
خامه غلیظ ۱ لیتر (یا میتونین از ۳ بسته خامه صبحانه استفاده کنید) (بچه های آمریکا همون Heavy cream یه بسته ۱ لیتری بزنید کافیه)
۳ ق غ خ سر خالی نشاسته ذرت.
🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜
┄┅┅⤹༢➥
17.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#زرشک_پلو
مرغ رو با سس ربی بیشتر دوست دارید یا آب ِ مرغِ زعفرونی؟!؟
مرغ رو سرخ میکنیم با کره و روغن
پیاز رو اضافه میکنیم
ادویه ها :
نمک، پودرسیر، زعفرون، زردچوبه، پاپریکادودی
اگر سیر داشتید یکی دوحبه سیر خرد کنید بریزید بهترِ
کمی آب میریزیم بپزه
برای سس ربی :
رب گوجه فرنگی رو با روغن و کره تفت میدیم سرخ که شد زردچوبه و زعفرون و اب مرغ و آبغوره میریزیم و کمی آب جوش میذاریم چند قل بزنه و جا افتاده بشه
هم میتونید اواخر پخت مرغ سس ربی رو بریزید روی مرغ و بذارید با هم بجوشه
هم مثل من کف ظرف سرو سس ربی رو بریزید و مرغ ها رو بچینید روی سس
🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜
3.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
به مهمون باید ژله تک نفره ویترینی داد😉💖
🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜
3.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
برگر مرغ😋😍
برای هر نفر ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم سینه مرغ کافیه. از رون مرغ هم میشه استفاده کرد.
▫️مواد لازم :
سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر: ۱ قاشق چای خوری
قرص برگر رو درست کنید و توی ماهیتابه داغ هر طرفش رو ۴-۵ دقیقه سرخ کنید.
سس قارچ🔻
قارچ: ۶-۷ عدد
نمک
فلفلسیاه
شیر: نصف فنجون
پارمسان (یا خامه)
از کاهو، گوجه، خیارشور و پیاز برای تکمیل برگر استفاده کنید.
#برگر_مرغ
🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜
4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
لقمه ماهیتابه ای
لقمه ماهیتابهای
مقادیری که من استفاده کردم، ۳ تا از این لقمه داد:
روغن: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد
فلفل دلمه: ۱ عدد
فیله مرغ: ۶ تکه
رب گوجه: ۱ قاشق غذا خوری
نمک: ۱ قاشق جایخوری
تخمگشنیز: ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا شیرین: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز (اختیاری، اگه تند دوست دارید): نصف قاشق چایخوری
پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
پودر پیاز: نصف قاشق چایخوری
قارچ: ۱۰ عدد (۴۰۰ گرم)
پنیر پیتزا و گودا هم به اندازه دلخواه
.
تفت پیاز: ۳ دقیقه
تفت پیاز و فلفل دلمه: ۴ دقیق
تفت پیاز و فلفل دلمه و مرغ: ۵ دقیقه
رب گوجه و ادویه رو اضافه کنید.
در حین تهیه خوراک، هر وقت احساس کردید که ماهیتابه خشکه، یکم (نصف فنجان) آب اضافه کنید تا کار جلا بگیره.
قارچ و اضافه کنید و بعد از ۱۰ دقیقه، خوراک آمادس.
این خوراک با نون باگت هم عالیه.
امیدوارم که لذت ببرید.
🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜
6.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مافين انگليسي🤩🤏🏻
ارد نول ( سه صفر) ٤٣٠ گرم
شير ولرم ٢٧٠ گرم
خمير مايه ٧ گرم
كره اب شده ٤٥ گرم
شكر يك ق غذاخوري
تخم مرغ يك عدد
نمك يك ق چايخوري
🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜
┄┅┅⤹༢
24.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
رسپیش 😋👇
مواد لازم خانگی:
۱۰۰ گرم آرد
۹۰ گرم شیر
۱۵۵گرم آب
۲ گرم شکر
۲ گرم نمک
۷۵ گرم کره حیوانی
۳ عدد تخم مرغ
رسپی کارگاهی :
۱ کیلو آرد
۹۰۰ گرم شیر
۱/۵۵۰ آب
۲۰۰ گرم شکر
۲۰۰ گرم نمک
۷۵۰ گرم کره حیوانی
۳۰ عدد تخم مرغ
برای فیلینگ :
۱۰۰ گرم کارامل
۱۰۰ گرم شکلات
۲۰ گرم خامه صبحانه
●داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ الا ۴۰ دقیقه تمام آمادست .
🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜
┄┅┅⤹༢
4.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شربت با یخ های طعم دار
🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜
11.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
نون خامهای نوستالژی😍
مواد لازم :
کره ۵۰ گرم
آب ۲۰۰ گرم
وانیل ¼ ق چ
تخم مرغ ۴ عدد
بیکینگ پودر ½ ق چ
خامه فرم گرفته
شکر ۱ ق غ
آرد ۱۲۵ گ
•#آموزش
#آشپزی
#ترفند
🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜