eitaa logo
آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامـی)
6.9هزار دنبال‌کننده
9.9هزار عکس
5.8هزار ویدیو
49 فایل
❤آیدی زیر #فــــقـــــط جهت ارسال عکس #نذری ، #آشپزی ، #دیزایین و #تجربه های مفید وخوشگلتون برای قرار گرفتن در کانال: 🆔 @Banoo9669 🎀 #تبلیغ کانالهای شما👇 https://eitaa.com/joinchat/254672920C9b16851ec4
مشاهده در ایتا
دانلود
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🎞 📽 آموزش 🍲 😋👆 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
🔸توی یک قابلمه ۱لیتر شیر ،۱۰۰ گرم خامه، ۶ ق غ خ آرد، ۶ق غ خ شکر و ۱ عدد تخم مرغ رو ریخته و به خوبی هم میزنیم و روی شعله میذاریم تا زمانی که به غلظت فرنی رسید هم میزنیم. سپس از روی شعله برداشته و بهش ۱ ق چ خ وانیل اضافه کرده و توی کاسه بزدگی ریخته روشو با سلفون پوشونده تا رویه نبنده و میذاریم چند ساعتی بمونه تا از حرارت بیفته. تقریبا ۲ بسته پتی بور رو توی چرخ گوشت ریخته و خوب خوردش میکنیم. حالا توی ظرف مد نظرمون اول مقداری از کرمفیل سپس بیسکویت پودر شده و روی اونم موز حلقه شده و نوتلا ریخته و به این ترتیب دوباره ادامه میدیم و در آخر کرمفیل ریخته و روشو با هر میوه ای که دوست دارین تزیین کنید که من با گٌلدن برری و انگور فرنگی تزیین کردم. 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
🥟 😋 ▫️۲۵۰گرم مارگارین یا کره گیاهی ▫️۱عدد تخم مرغ ▫️۱لیوان پودر قند ▫️۱فنجان روغن مایع ▫️۳ق غذاخوری نشاسته ذرت ▫️۱عدد پوست پرتقال رنده شده ▫️۱پاکت وانیل ۵گرم ▫️۵ونیم لیوان ارد (حدودأ) ⭐️برای روی قرآبیه ▫️۱۲۰گرم شکلات تلخ ▫️۴۰گرم شکلات تخته ای پرتقالی یا شکلات سفید 🔸در کاسه ای گود تمام مواد را مخلوط کنید و خمیری که به دست نمیچسبد درست کنید و ورز دهید . از خمیر اندازه ی گردو‌جدا کنید و با دست گرد کنید و کمی از وسط فشار دهید و داخل سینی بچینید ،تمام خمیر را به این صورت شکل دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰درجه بمدت ۲۰دقیقه بپزید، زیاد نپزید این قرآبیه باید سفید رنگ بماند. 🔸وقتی از فر خارج کردید و سرد شد داخل شکلات تلخ بن ماری شده بزنید و ۱۰دقیقه در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود و در اخر شکلات پرتقالی را داخل کیسه بریزید و کیسه را سوراخ کنید و روی قرابیه ها را تزیین کنید 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
🍮 😋 پنیر خامه ای ۲۰۰گرم بستنی وانیلی ۱عدد شیر عسلی نصف قوطی خامه صبحانه ۲۰۰گرم پودر ژلاتین ۳ق غ ژله توت فرنگی یا هر طعمی که دوس دارین ۱بسته 🔸ابتدا پنیر خامه ای را در حد باز شدن با همزن میزنیم و سپس خامه صبحانه رو به آن اضافه میکنیم وکمی با همزن میزنیم بعد بستنی و شیر عسلی را اضافه میکنیم حالا ژله توت فرنگی رو با یه لیوان آب جوش بن ماری کنید و نصف لیوان اب سرد بریزین و به دمای محیط برسونید و به مخلوط اضافه کنید ودر آخر پودر ژلاتین رو که بن ماری کردید و به دمای محیط رسوندید اضافه میکنیم وسپس در قالب ریخته و داخل یخچال بزارید تا ببندد 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
(بوشهری) 🍛 😋 ▫️بادمجان ۴عدد ▫️پیاز یک عدد ▫️لوبیا چشم بلبلی یک پیمانه ▫️آب تمبر هندی نصف لیوان ▫️نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم ▫️آب ١/٢ ليوان ▫️روغن به ميزان لازم 🔸لوبیا چشم بلبلی را بپزید. در حین پخت دو بار آب آن را عوض کنید تا خاصیت نفاخ بودن حبوبات از آن گرفته شود. حالا در یک تابه، پیاز را خرد کرده و حرارت دهید تا وقتی که سبک شود. در این زمان بادمجان‌ها را پوست کنده و در آب نمک بگذارید تا تلخی آن از بین برود. سپس آنها را شسته و به صورت مکعبی خرد کنید. بادمجان را به پیازداغ اضافه کنید و به آن نمک، فلفل، زردچوبه بزنید. اجازه دهید بادمجان‌ها کمی در روغن تفت بخورند. 🔸سپس یک لیوان آب به مواد اضافه کرده و به مدت نیم ساعت حرارت دهید تا بادمجان‌ها نرم شوند. نصف یک بسته کوچک تمبر هندی را در نصف لیوان آب خیس کنید و بعد از نیم ساعت از صافی رد کنید. لوبیا چشم بلبلی را روی بادمجان‌ها ریخته و آب تمبر هندی را هم اضافه کنید. دقت کنید که چون تمبر هندی شور است، در اضافه کردن نمک غذا کمی احتیاط به خرج دهید. 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
🥮 😋 🔸 سه عدد تخم مرغ + یک لیوان شکر و 1/8 ق چ وانیل را با همزن بزنید تا کرمی و کشدار بشه 1/2 لیوان روغن مایع و یک لیوان ماست همزده ( سون ) افزوده و در حد مخلوط شدن هم بزنید یک و نیم لیوان آرد +نصف لیوان کاکائو و دو قاشق چایخوری بکینگ پودر را سه بار الک کنید و کم کم با مواد قبلی فولد کنید کف قالب 23 سانتی را با روغن جامد یا کره چرب کنید آرد پاشی کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 چهل و پنج دقیقه بپزید بعد از پخت روی صفحه توری خنک کنید و با گاناش تزیین کنید 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
🍘 😋 پنیر صبحانه معمولی ۵۰ گرم عدس ۱/۲ لیوان تخم مرغ ۲ عدد نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم پیاز متوسط ۱ عدد پودر آویشن ۱ قاشق چای خوری روغن به مقدار لازم آرد گندم یک قاشق 🔸۱- عدس رو می شوریم. ۲ سپس عدس را با کمی آب تا اندازه ای که روی عدس بیاد و کمی روغن می ذاریم بپزه. اواخر پخت هم نمک اضافه می کنیم. ۳- عدس رو با گوشتکوب کمی له می کنیم. و منتظر می مونیم کمی سرد بشه. ۴- پیاز رو رنده می کنیم. ۵- عدس ، پیاز رنده شده، تخم مرغ ها ، آرد ، پنیر ریز خرد شده و ادویه ها مخلوط می کنیم. ۶- کمی روغن تو تابه نچسب می ریزیم . ۷- بعد از اینکه روغن داغ شد با قاشق از مواد آماده شده کو کو می ریزیم تو روغن. در تابه رو می ذاریم. ۸- وقتی کوکو خودش رو گرفت و یه طرفش سرخ شد برمی گردونیم اون طرفش هم سرخ شه 🔸مواد کوکو را در دمای محیط به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا مواد به خورد هم رود . این کار همچنین موجب پوک تر شدن کوکو هنگام سرخ کردن می شود 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
🍮 😋 🔸برای درست کردنش اول دو لیوان آرد رو با 4 قاشق روغن جامد یا روغن حیوانی سرخ میکنیم تا زمانی رنگ آرد تیره بشه و زمانی که ارد . تیره شد سه قاشق زعفران دم کرده و یه لیوان شکر و یک قاشق دارچین و سه لیوان آب بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا زمانی که . کاچی قوام پیدا کنه . . بعد داخل کاچی پسته و گردو و بادام از قبل آسیاب شده هم می ریزیم 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🎞 📽 آموزش 🥗 😋👆 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💫الهى ❄️دراین شب زیبای زمستانی 💫سلامتی را ❄️نصیب خانواده هایمان 💫دلخوشی را ❄️نصیب خانه هایمان 💫وآرامش را ❄️نصیب دلهایمان گردان 💫و هيچ خونه اى ❄️درد و غم نداشته باشـه 💫شبتون گـرم محبت 🆔
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🤍سلام بر خالق زیبایی ها ✨سلام بر خالق این روز قشنگ 🤍سلام بر خالق عشق های پاک ✨سلام بر مهربان ترین مهربان ها 🤍الهی امروز حال دلتون خوب باشه
🥐 😋 ▫️ آرد پنج لیوان ▫️ آب ولرم دو لیوان ▫️شکر دو قاشق غ ▫️ماست سه قاشق غ ▫️نمک نصف قاشق مرباخوری ▫️خمیر مایه یک قاشق غذاخوری ▫️روغن مایه نصف لیوان 🔸دو لیوان آرد و شکر و نمک و خمیرمایه فوری و ماست و آب ولرم را مخلوط کنید و روی ظرف روبپوشونید و اجازه بدید تا بیست دقیقه استراحت کنه و حجمش زیاد بشه. بعد از بیست دقیقه بهش روغن مایع و سه لیوان آرد رو اضافه میکنیم. و اینقدر ورز میدیم تا خمیر چسبندگی ش رو از دست بده. دوباره به خمیر یکساعت استراحت میدیم و بعد چونه گیری میکنیم و لاش مواد میذاریم. زمان بیست و پنج تا سی و پنج دقیقه در فر داغ 180 درجه. در پایان دو دقیقه شعله گریل. پیراشکی ها رو تو فر گذاشتم برای براق شدن و خوش رنگ شدنش هم زرده تخم مرغ و خامه رو مخلوط کردم 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
😋 ▫️۴ لیوان شیر نارگیل ▫️شکر به مقدار لازم بستگی به ذایقه خودتون داره که چقد دوست دارید شیرین باشه ▫️۴ قاشق نشاسته ▫️نصف لیوان پودر نارگیل 🔸همه مواد رو با هم مخلوط کرده میذاریم رو حرارت غلیظ که شد یه بسته خامه صبحانه بهش اضافه کرده و کمی زعفران و خوب مخلوط میکنیم بعد از رو حرارت بر میداریم کمی که خنک شد در لیوان ها میریزیم ودر یخچال میذاریم ♦️دوستان از شیر ساده هم میتونید استفاده کنید 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
♦️سیاه نشدن قارچ موقع سرخ کردن آن 🔸برای سیاه نشدن قارچ موقع سرخ کردن آن و حفظ رنگ سفید قارچ می‌توانید؛ موقع سرخ کردن قارچ ها، به آنها کمی آبلیمو بزنید. با این ترفند ساده دیگر رنگ قارچ سیاه نمی‌شود. 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
😋 🔸 یک عدد نان باگت و ٦عدد نان تست خشك شده رو اسياب كنيد یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری پودر سیر یک قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه یک قاشق چایخوری پودر زردچوبه بهش اضافه كنيد و مخلوط كنيد 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
😋 ▫️پنير خامه اي: 200 گرم ▫️کره نرم: سه چهارم پيمانه ▫️شکر: يک فنجان ▫️وانيل: کمي ▫️آرد: دو و يک چهارم پيمانه ▫️پودر ژله با طعم هاي مختلف: يک بسته ▫️جوش شيرين: نصف ق م 🔸چهارماده اوليه را خوب مخلوط کنيد. آرد، پودر ژله و جوش شيرين را با هم مخلوط کنيد.*مواد ژله را به تدريج به پنير خامه اي اضافه و خوب مخلوط کنيد. مواد به دست آمده را به مدت 30 دقيقه در يخچال بگذاريد. فر را روي حرارت 175 درجه سانتي گراد تنظيم کنيد .خمير را به تعدادي توپک تقسيم کنيد و با فاصله در سيني فر حاوي کاغذ روغني بچينيد.* را به مدت 9 تا 11 دقيقه در فر قرار دهيد؛ سپس از فر در بياوريد و بگذاريد خنک شود.سپس در شکر بغلتانيد 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
🥯 😋 ▫️کره نرم شده 1 پیمانه ▫️شکر یک دوم پیمانه ▫️پودر شکر یک سوم پیمانه ▫️تخم مرغ 2 عدد ▫️زرده تخم مرغ 1عدد ▫️وانیل یک و نیم ق چ ▫️آرد دو و یک دوم پیمانه ▫️نمک یک چهارم ق چ ▫️بیکینگ پودر یک دوم ق چ 🔸شکلات تخته ای ذوب شده به مقدار لازم فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. سینی فر را کاغذ روغنی انداخته آماده کنید. کره و شکر را در ظرفی ریخته و با هم زن به مدت 3 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و پوک شود. تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید. آرد و نمک و بیکینگ پودر را در ظرفی الک کرده و به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و در حدی که مخلوط شوند هم میزنیم. خمیر را داخل قیف ریخته و با ماسوره ستاره ای داخل سینی فر شیرینی ها را با فاصله قرار می دهیم. به مدت 10 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود در فر قرار می دهیم. بعد از خنک شدن نیمی از شیرینی ها را داخل شکلات مذاب زده و اجازه می دهیم خنک شود 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
تخم مرغ متوسط ۴ عدد شکر یک لیوان چای غلیظ ولرم نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان آرد 1.5 لیوان پودر کاکائو 2 ق غ خ بکینگ پودر 1 ق م خ وانیل: به میزان کافی(من یک ق چ پودر هل هم زدم که عـالی شد😍) 🔸 تخم مرغ و شکر و وانیل رو به مدت ۵ دقیقه هم زده تا سفید و کشدار شه؛ نصف لیوان چای ولرم کم کم به مواد اضافه کرده و سریع هم میزنیم تا تخم مرغ بخاطر حرارت چای، نبنده! هربارم یک دقیقه هم میزنیم بعد روغن رو اضافه کرده ۱۰ ثانیه هم زده در آخر مواد خشکِ سه بار الک شده رو، طی سه مرحله اضافه کرده و هربار به مدتِ تقریبیِ ۷ثانیه و صورت دورانی هم میزنیم تا مواد یکدست شه مواد رو توی قالب چرب شده ریخته و میذاریم داخل فرِ از قبل گرم شده، با دمای ۱۸۰ به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه! ‌🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
🍊 😋 شير عسل ١قوطى خامه ٢پ ژلاتين ٣ق غ اب پرتقال ٣پ پرتقال ١عدد رنگ نارنجى چند قطره 🔸خامه را با همزن ميزنيد كه حجيم بشه و از حالت شلى در بياد داخل يك پيمانه اب پرتقال ژلاتين ميپاشيد و ميزاريد ٥ دقيقه نرم بشه و رو اب جوش ميزاريد و هم ميزنيد تا شفاف بشه شير عسل را با خامه ارام ارام مخلوط ميكنيد، ژلاتين و اب پرتقال هم اضافه ميكنيد و اخرش رنگ و اين مايع را مريزيد داخل قالب سليكونى دلخواه و داخل يخچال براى چند ساعت كه خودش بگيره. بعدش با سس پرتقال و ميوه تزيين ميكنيد سس پرتقال:يك پ اب پرتقال،٢ق چ نشاسته ذرت،يك ق چ زست پرتقال و ٢ق غ شكر را باهم مخلوط كرده ميزاريد رو حرارت ملايم كه غليظ بشه و مرتب هم ميزنيد 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘
🍰 😋 ▫️تخم مرغ دو عدد ▫️شکر دویست گرم ▫️آرد سیصدو ده گرم ▫️وانیل کمی ▫️نمک یک پنسه ▫️ب پ سه ق چ ▫️شیر دویست میلی لیتر ▫️شهد مربای آلبالو یک چهارم پیمانه ▫️کاکائو سی گرم ▫️سرکه یک ق چ ▫️روغن صد و بیست و پنج میلی لیتر 🔸ارد و کاکائو و نمک و ب پ الک و مخلوط شود. تخم مرغ و وانیل و شکر تا حد سفیدی زده شود, روغن و بعد شهد مربای آلبالو را ریخته و در حد مخلوط شدن هم میزنیم. شیر و مخلوط ارد را در سه نوبت, به تناوب میریزیم و هم میزنیم,در آخر سرکه را اضافه کرده و در قالب ٢٥*٣٥ میریزیم و در فر صدوهفتاد و پنج درجه نیم ساعت میپزیم. ♦️من از خامه فرم گرفته برای فیلینگ و دیزاین استفاده کردم 🍒 👩‍🍳 🍒 وبا 👩‍🍳 🍒 ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘