سلام دوستان عزیزم روز و روزگارتون خوش❤ عکس از آرشیو هست 😉 من قبلا #خورشت_بامیه دوست نداشتم. اما این دفعه با این دستور که درست کردم خیلی خوشمزه شد. خودم هم طرفدارش شدم. . اول #بامیه ها رو شستم و فقط ساقه سرش رو مثل تصویر کوتاه کردم. از ته اصلا نبریدم که بد میشه. بعد توی کمی کره یه تفت کوچولو دادم گذاشتم کنار. . بعد دو تا پیاز متوسط رو خیلی ریز خرد کردم و توی روغن تفت دادم، بعد گوشت قیمه ای رو بهش اضافه کردم و گذاشتم با هم تفت بگیرن تا رنگ گوشت برگرده. دو حبه سیر هم رنده کردم و به پیاز و گوشت اضافه کردم و گذاشتم تا عطر سیر بلند شه. یک قاشق رب گوجه، زردچوبه و کمی فلفل قرمز هم زدم. وقتی رب کاملا رنگشو داد، به اندازه لازم آب توش ریختم تا وقتی که گوشت کاملا بپزه، (من ریختم توی زودپز و آب کمتری ریختم). دقت کنید آب زیاد نریزید چون خورشت آبکی میشه. بعد که گوشت کاملا پخت بهش کمی نمک زدم. . نصف پیمانه #تمر_هندي رو ریختم توی آب جوش و له کردم و از صافی رد کردم. آبش رو ریختم توی خورشت. اگه ترش دوست ندارید یه کمی شکر اینجا اضافه کنید. . بعد بامیه ها رو ریختم توی خورشت، دو تا گوجه رو هم حلقه کردم و توی خورشت ریختم، در قابلمه رو گذاشتم تا حدود بیست دقیقه. اصلا خورشت رو هم نزدم که بامیه ها له نشن. . با شعله کم #خورشت قشنگ روغن پس داد و بامیه ها خوووب پختن و اصلااا له و لیز نشد.☺ . طعمش عالی بود، امتحان کنید 😉😋😋 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘