آشپزخونه بهشتی(آشپزی اسلامـی)
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅────────────
#مرصع_پلو
ایمان چهار ركن دارد: 1ـ توكّل بر خدا 2ـ رضا به قضاى خدا 3ـ تسلیم به امر خدا4ـ واگذاشتن كار به خدا. امام رضا (ع)
غذایی بسیار خوشمزه و رنگی و دلنشین .این غذا چیدمانش زیبا می کنه ، من مرغ رو درسته روش گذاشتم اما میتونین مرغ رو تکه تکه کنین و روی پلو بزارین .
مرغ رو با پیاز و هویج تفت دادم و بهش نمک وزردچوبه و آب در حد یک الی یک و نیم لیوان اضافه کردم ، گذاشتم بجوشه . رب رو هم در کمی روغن تفت دادم و بهش آب ریختم و داخلش ریختم . حدودا مرغ یک و نیم الی دو ساعته می پزه . اگر وقت دارین و می تواین مرغ مجلسی درست کنین دستور زرشک پلو با مرغ رو که توی پست های قبل هست رجوع کنین که مرغش به روش خاصی پخته شده .
برای خلال پرتقال 5 ، 6 بار جوشوندم و آبش رو خالی کردم تا تلخی اش گرفته بشه، هر دفعه آب سرد می ریختم و میزاشتم بجوشه و بعد توی آبکش ریختم و دوباره باز هم همین منوال . آخر همگذاشتم که کاملا بجوشه و بپزه و شکر روش ریختم .
خلال بادام و پسته رو هم هر کدوم رو نیم ساعت خیس کردم و بعد توی آبکش ریختم تا آبش بره و در روغن یه کوچولو تفت دادم .
زرشک و کشمش رو هم شستم و هر کدوم رو جداگانه با روغن یه کوچولو تفت دادم . برای زرشک یه عده شکر می ریزن که من دوست ندارم و نمی ریزم.
یه نکته همین جا بگم که یه عده میگن رنگ زرشک تغییر می کنه ، مربوط به نگهداری هستش زرشک رو حتما وقتی گرفتین بریزین توی کیسه فریرر و محکم کنین که هوا بهش نره بزارین فریزر دیگه اصلا تغییر رنگ نمیده توی یخچال هم بعد از چند ماه یا یه سال تغییر رنگ میده فریزر خیلی عالیه . زیاد هم زرشک رو با روغن تفت ندین یه چند ثانیه .
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘
#مرصع_پلو😋
طرز تهیه:
فیله مرغ
هویچ خلالی
زرشک خلال پسته
پیاز یک عدد
زعفران آبکرده
اول فیله ها را با پیاز خلالی شده و نمک و فلفل و زعفران و کمی آبلیمو مزه دار میکنیم و دو سه ساعت داخل یخچال قرار میدهیم
برنج را به صورت کته با زعفران و کره میپزیم سپس فیله هارو با کمک خلال دندان به این شکل در میاوریم و داخل ماهیتابه سرخ میکنیم و هویچ خلالی شده را هم سرخ کرده و درظرفی دیگر زرشک را با یک ق-غ شکر تفت میدهیم ،
برنج دم کشیده را با مرغ و هویچ و زرشک و خلال پسته به همراه زعفران و کره تزیین کرده و نوش جان میکنیم.
🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩🍳
🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩🍳
🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم
╭┅───────────────┅╮
🎀 @ashpazkhone_behshti🎀
╰┅───────────────┅╯
☘
🌸☘
☘🌸☘