#گمج_کباب😍 مواد لازم گوشت تکه ای به میزان دلخواه رب انار یک ق غ رب آلوچه یک ق غ پیاز رنده شده یک عدد گردوی چرخ شده یک پیمانه گلپر نصف ق چ چوچاق یک ق غ نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم ✍طرزتهیه: من برای درست کردن این خوشمزه دو روش دارم روش اول؛گوشت تکه ای رو به همراه پیاز رنده شده و گردو و رب انارو رب آلوچه و نمک و فلفل مخلوط میکنم و یک شب تا صبح در یخچال استراحت میدم و بعد در #گمج یا قابلمه ریخته و کمی آب در حد یک استکان اضافه و شعله رو کم میکنم تا گوشت خوب بپزه و آب خورشت تبخیر بشه روش دوم:این روش برای زمانیه که عجله دارید اما چیزی از خوشمزگیش کم نمیکنه پیاز رو توی روغن تفت بدید وقتی طلایی شد گوشت هارو اضافه وقتی تغییر رنگ داد گردوی چرخ شده رو اضافه میکنم و کمی تفت میدم بعد ترشی رو با حدود یک لیوان آب مخلوط و اضافه میکنم و شعله رو کم میکنم تا خورشت خوب جا بیوفته نکته؛این غذا مثل واویشگا کم آبه پس باید صبور باشید تا آب خورشت تبخیر بشه نکته:من گلپر توی غذا دوست ندارم و اضافه نکردم اما توی رسپی اصلیش هست و اگه شما دوست دارید اضافه کنید نکته:بجای چوچاق از گشنیز جعفری ترخون استفاده کنید.