کیک توت فرنگی 👌 توت فرنگی ۳۵۰ گرم آرد ۳ لیوان شکر ۱ و ۱ سوم لیوان شیر نصف لیوان تخم مرغ ۴ عدد کره ۱۰۰ گرم خامه صبحانه ۲ قاشق غ وانیل کمی نمک کمی بگینگ پودرغ سرخالی اول سفیده ها رو خوب زدم با نصف شکر تا فرم بگیره و داخل یخچال گذاشتم بعد زرده هاو وانیل و باقی شکر رو خوب زدم تا کرمی شد شیر رو ریختم و خامه و کره آب شده و خوب زدم حالا آرد و بگینگ پودر و نمک که ۲بار الک کرده بودم ریختم و آروم مخلوط کردم و در آخر کم کم سفیده تخم مرغ ها باهاش مخلوط کردم و توت فرنگی خورد شده رو کمی داخلش ریختم و مخلوط کردم و داخل قالب ریختم فر گرم گذاشتم حدود ۴۰ دقیقه دمای ۱۸۰درجه با بافتی عالی و لطیف قالب شیفون بزرگ نوش جان 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#سوسیس_بندری 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

سوسیس بندری مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر: . سوسیس آلمانی (سعی کنید برای کیفیت بهتر از مارک مرغوب استفاده کنید من گوشتیران استفاده میکنم) ۵۰۰ گرم پیاز ک توی دست جا بشه (متوسط) ۴ عدد خلالی شده (یک دست خلالی بشن ک همه با هم سرخ بشن و نسوزن) فلفل دلمه ای نصف ۱ عدد ریز خرد شده (اصلا نگران نباشید طعم فلفل دلمه ای حس نمیشه، فقط ب عنوان طعم دهنده اس و ب دلیل ریز خرد شدن در حین سرخ کردن محو میشه) رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق مرباخوری فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز ۱ قاشق مرباخوری (میتونید طبق ذائقتون مقدار فلفل رو کم یا زیاد کنید) زردچوبه نصف قاشق چایخوری (برای گرفتن بوی سوسیس) . اول از همه با مقدار خیلی کم روغن پیاز رو تفت میدیم در حد نرم شدن (نیاز نداریم ک سرخ بشن فقط نرم بشن) بعد زمانی ک حس کردیم پیازا داره نرم میشه فلفل دلمه ای رو اضافه میکنیم ک هر دو هم زمان آماده بشن. پیاز و فلفل دلمه ای رو حدودا ۳ دقیقه تفت میدیم بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم ک در حین تفت دادن بو و طعم ادویه ها خارج بشه (حواستون باشه ادویه ها نسوزن) در این مرحله رب گوجه رو اضافه میکنیم و حسابی تفت میدیم و مرتب هم میزنیم تا زمانی ک روغن نارنجی رنگ بشه. در این مرحله سس رو کنار گذاشته و سوسیس رو تفت میدیم نیاز حداریم خیلی سرخ بشه (سوسیس رو طبق کلیپی ک دیدین اریب ببرید هم سطح سوسیس بهتر سرخ میشه هم شکل بهتری میگیره). وقتی سوسیس سرخ شد به سس اضافه میکنیم و با هم ترکیب میکنیم و نصف لیوان آب بهش اضافه میکنیم ک سسمون باز بشه. (بیشتر از این مقدار آب اضافه نکنید). حالا ی سوسیس بندری خوشمزه و خوش رنگ و لعاب داریم😋 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

🌸خدایا در شانزدهمین روز خرداد ماه درهای مهربانیت را🌸 🌱به روی دوستانم بگشا و 🌱 🌸شادی،تندرستی و آرامش🌸 🌱را برای همه آنها مقرر کن🌱 ســـــ🌸ــــلام 🌸صبح بهاریتون بخیر🌸

#نان_مغزدار_پلنگی 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#نان_مغزدار_پلنگی موادلازم برای خمیر: خمیرمایه یامخمرفوری هم بهش میگن 1ونیم ق غ شیر گرم 1لیوان اب گرم 1/4لیوان روغن جامد 3ق غ پر_باروغن جامدبافت نان بسیاارنرم وعالی میشه ولی اگرروغن مایع ریختین حدودنصف لیوان بزنید شکر 3ق غ نمک 1ق چ ارد به اندازه ای ریخته میشه تاخمیرنرم ولطیفی شکل بگیره حدودتقریبا سه لیوان ممکنه کمتریابیشترهم ببره برای تهیه نانها بهتره اردرا ازنان فانتزی فروشیهاتهیه کنید ازاردی هم که لوازم قنادیهادارندواردهمه منظوره اردی که باهاش هم کیک وشیرینی وهم نان تهیه میشه هست میشه استفاده کرد، موادمیانی: هرچیزی به دلخواه می تونین بریزید من مخلوط خرمای نرم شده ،گردوی خردشده وزنجبیل زدم، شکلات،مخلوط پودرگردو،پودرقندوپودرهل یاکرمفیل و...هرچیزی دوست داشتین یاحتی ساده هم میشه تهیش کنید موادرومال: اردبرنج نصف لیوان اب ولرم نصف لیوان خمیرمایه 1/2ق غ شکر1/2ق غ روغن جامد 1ق غ نمک 1/2ق چ طرزتهیه خمیر: درابتدامایه خمیر ویک ق م ازشکردستورواب ولرم رامخلوط کنید ودرب ان رابگذاریدوحدودده دقیقه ای اجازه دهیدتامایه خمیرعمل ایدوپف کند، درون ظرفی دیگرشیر،مابقی شکر،نمک وروغن جامدرامخلوط کنید سپس مایه خمیرعمل امده رااضافه کنید ودرنهایت اردالک شده راکم کم بریزیدتاجای ممکن باقاشق ودرنهایت بادست هم بزنید،تاجایی اردبزنیدتاخمیرنرم ولطیفی شکل گیرد،خمیرراروی سطح کمی اردپاشی شده حدودده دقیقه ورزدهیدسپس روی ان رابپوشانیدویکساعت استراحت دهید، پس ازاستراحت پف ان رابگیرید وگلوله های کوچکی ازخمیردردست پهن کنیدازموادمیانی بین ان بگذاریدوخمیرراببندید و دردست کمی پهن کنید وفرم دهید ودرون قالب چرب شده بچینید،روی انهارابپوشانیدوپانزده دقیقه دیگراستراحت دهیدتاپف دوم کنند،سپس رومال کنیدکنجدیاتخم خرفه بپاشیدودرفرازقبل گرم 180درجه حدود30_20دقیقه پخت دهید نان رابیش ازحدهم نپزین که خشک وسفت بشه ازهمون ابتدایی هم که فرراگرم می کنیدیک کاسه اب درون فرقراربدین درنهایت کمی گریل کنیدتارویه نانهاخوشرنگ شوند. طرزتهیه رومال: اردبرنج،نمک،شکرومخمررادرون ظرفی ریخته روغن جامدواب رااضافه کنید خوب هم بزنید تاخمیرنسبتاغلیظی بدست اید،حدودپانزده دقیقه استراحت دهید،تاعمل اید، سپس ازاین موادخوووب وضخیم برروی نانهابکشید. 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#باقلوا_ترکی 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#باقلوا_ترکی مواد لازم : مغز گردو مغز آجیل(شامل پسته،بادوم و ...) پودر پسته پودر هل آب یک لیوان شکر یک لیوان(این مقدار شکر بسته به ذائقه شما میتونه کم و زیاد بشه اما برای شهد غلیظ تر ۲ لیوان شکر بهتره) گلاب نصف لیوان پودر قند نصف لیوان(در صورت تمایل) زعفران آب زده غلیظ ۱۰۰ گرم کره یک قاشق غذا خوری عسل خمیر یوفکا مخصوص باقلوا(دقت کنین حتما باید مخصوص باقلوا باشه) طرز تهیه : اول از همه مغز گردو ها و مغز آجیل رو نیم کوب میکنیم با گوشت کوب،بعد با هم مخلوط میکنیم و پودر پسته و پودر هل و پودر دارچین رو هم بهش اضافه میکنیم و باز مخلوط میکنیم و کاسه رو میزاریم کنار، میریم سراغ شهد ، آب و گلاب و شکر و پودر قند و زعفران رو داخل قابلمه ترکیب میکنیم و میزاریم رو شعله تا یکم جوش ریز برنه بعد از روی گاز وردارین تا حسابی خنک بشه(نکته که شهد حتما باید خنک باشه) حالا کره رو نیمه ذوب میکنیم. با فرچه میزنین توی کره و کف و دیواره ی قالبی رو که توش باقلوا میخواین بپزین رو حسابی چرب میکنین و ۷ الی ۸ لایه از خمیر یوفکا رو میزارین و دوباره روشو کره میمالین و بازم دوباره خمیر و بعد از ۲ طبقه مواد مغزی رو پهن میکنیم و دوباره لایه ی خمیر و کره مالی تا بالا (هرچقد لایه دوس دارین بزارین ، من توی ۲ طبقه مواد مغزی ریختم ، شما میتونین فقط در طبقه وسط بریزین، در کل من ۵ طبقه خمیر گذاشتم) حالا با چاقو به سایز دلخواه برش بزنین فر رو از قبل ۱۰ دقیقه گرم کنین و به مدت ۱۵ دقیقه با درجه دمای ۱۸۰ بزارین بپزه(من توی این فاصله که گذاشتم روش طلایی شد)برای شما اگه طلایی نشد میتونین گریل هم کنین کمی. وقتی پخت ، شهدمون هم سرد شده حسابی که از شهد روی مواد میریزیم و‌چند دقیقه میمونیم تا شهد به همه جای مواد برسه. ❌موقعه ی استفاده از خمیر ها روشو پارچه بکشین که توی فضای آزاد زود خشک میشه. 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#جوجه_ماستی 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#جوجه_ماستی سلام دوستای گلم،دستورجوجه ماستی ادامه اموزش جوجه کبابها رابراتون دقیق می نویسم فقط به خااطردوستانی که خواسته بودن، درابتدا گوشت مرغ راخردکرده وشسته،اجازه دهید تاکاملا خشک وبه اصطلاح تشنه شوندگوشت خیس موادمزه دارراخوب به خودش جذب نمیکند پس حتما اجازه دهیدتاگوشت خشک شود وابی نداشته باشد سپس موادزیررابه ترتیب وبسته به میزان گوشتتان به مقدار متناسب ریخته ومرغ رامزه دارکنید: 1.نمک وفلفل سیاه :به مقدارکافی ریخته وورزدهید. 2.پودرگل محمدی:چون هم ماست سردهست وهم جوجه ،گل محمدی گرم هست وسردی ماست وجوجه راگرفته ودرضمن بوی خوبی هم به جوجه خواهدداد،کمی بریزید. 3.کمی سبزی معطرخشک به دلخواه پونه،ترخون یامرزه 4.لیموعمانی:یکی دوعددلیموراشکسته هسته های ان راجداکرده ومغزمشکی لیموهارا روی مرغها تکه تکه کنید یاکمی گردلیمو یالیموفلفل جایگزین کنید، 5.خلال پیاز:قبلا گفتم منظورازخلال پیاز این هست که،پیازها راخلالی کرده مقداری نمک برروی انها ریخته اجازه دهید تابافت پیازنرم شودسپس بادست خوب پیازها رافشاردهید بااین کارگازموجوددرپیازکه طعم بدی به جوجه هاخواهددادخارج شده وتفاله پیازبرای ایجادطعم مطلوب به مرغ افزوده خواهدشد، 6.ماست چکیده:که خیلی ترش نباشه وحتما هم سفت باشه درحدی به مرغها اضافه کنید که مرغها به ماست اغشته باشندنه دران شناور، پس ازیک استراحت کوتاه بیست دقیقه ای مرحله اخر،چرب کردن جوجه با اضافه کردن 7.روغن زیتون _یا روغن مایع_هست دلیل اینکه باید مرغها پس ازاستراحت کوتاه چرب شونداین است که بااضافه کردن روغن بلافاصله منافذگوشت بسته شده وموادمزه دار دیگر به خوردان نخواهدرفت پس کمی زمان داده تامرغهاطعم دارشوندوسپس روغن راافزوده، روغن باعث بسته شدن روزنه های گوشت شده بنابراین هم باعث براق شدن ان می شود وهم چرب شدن ان و اینکه موقع کباب شدن نسوزند، پس ازمزه دارکردن ، مرغها راچندین ساااعت استراحت دهید،بهتره مرغها را ازشب قبل مزه دارکنید،سپس به سیخ کشیده وکباب کنید، قبل ازبه سیخ کشیدن برای طعم بهتر می توانید کمی اب لیموبرروی مرغها بریزیدمخلوط کنید وسپس به سیخ بکشید من اینسری داخل تابه درست کردم به این صورت که:کمی روغن کف تابه ریختم سیخها راداخل تابه چیدم باحرارت ملایم گذاشتم تامرغها پخته وکمی طلایی شوند،درابتدامرغها اب میندازن کم کم اب ان کشیده می شود ومرغها سرخ وطلایی می شوند،دست اخرمخلوط کره اب شده واب لیموروی مرغها زدم،ولی طعم جوجه ها به کبابی شدن ان است. مواد مرینیت کردن جوجه لاری هم همین مواردهست به جزگل محمدی ولیمو،این دوموردحذف شود، 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#دسر_زردآلو فصل زردآلو هست و یه دسر خوشمزه و خنک و دلچسب بعد از افطار واقعا میچسبه . زردآلو 8 عدد پودر ژلاتین 1 ق غ شکر 3 ق غ خامه 100 گرم وانیل مقداری آب 1 لیوان زردآلوها رو هسته اش رو جدا کنید و پوستش رو بکنید . برای راحتتر کنده شدن پوست زردآلو اونها رو داخل آب جوش قرار بدید راحت کنده میشه . بعد زردآلوها رو له کنید و پوره اش کنید . پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب سرد روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری قرار بدید تا حل بشه . بقیه آب رو با شکر روی حرارت قرار بدید تا حل بشه ، میزان شکر سلیقه ای هستش میتونید کم و زیاد کنید . بعد ژلاتین حل سده و پوره زردآلو و وانیل رو اضافه کنید و از حرارت بردارید . من در این مرحله همه مواد رو داخل مخلوط کن ریختم تا یکدست بشه . در آخر خامه رو کمی زدم تا نرم بشه و داخل مواد ریختم و مخلوط کردم . و داخل قالب ریختم و گذاشتم ببنده ، بعد از یخچال قالب رو درآوردم و توی آب ولرم گذاشتم و از قالب بیرون آوردم . 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#محلبی 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#محلبی یه دسر ترکیه ای هستش و مثل فرنی هستش و توش فقط نشاسته داره ، مناسب و عالی برای افطار. آرد برنج 1/4پیمانه نشاسته ذرت 2 ق غ شیر 2،5 پیمانه آب سرد 1/3پیمانه گلاب 2 ق غ شکر 1/2پیمانه پیمانه همون لیوان دسته دار فرانسه است ابتدا آرد برنج و نشاسته و آب رو داخل ظرفی می ریزیم و خوب هم می زنیم تا آرد گوله نشه . توی قابلمه ای شیر و شکر رو می ریزیم و میزاریم روی حرارت تا شکر حل بشه ، بعد مخلوط آرد رو به این مواد اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم ، حتما شعله ملایم باشه و حتما مدام هم بزنید تا ته نگیره . بعد از اینکه جوشید و بسته شد از روی حرارت برمیداریم و گلاب رو اضافه می کنیم و هم می زنیم . بعد داخل ظرفی ریخته و بعد از اینکه روش بست تزیین می کنیم . من از پودر پسته و پودر گل محمدی برای تزیین استفاده کردم . خودم روی کاغذ طرح رو کشیدم و بریدم و به عنوان شابلون درست کردم . میتونید با انواع میوه ها هم تزیین کنید. دسر رو داخل یخچال بزارید خنک بشه و موقع سرو از یخچال بیرون بیارید. میتونید داخل قالب هم بریزید ، در این صورت قالب رو توی یخچال بزارید و بعد از بسته شدن از قالب خارج کنید . 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#آش_دوغ یه آش خوشمزه و ساده ، موادش هم خیلی راحته و پر از کلسیم . من که خیلی این آش رو دوست دارم . سبزی آش (تره و گشنیز) 300 گرم دوغ 2 لیتر نخود 1 پیمانه برنج نصف پیمانه تخم مرغ 1 عدد نمک مقداری نعنا داغ به میزان لازم سیر 3 حبه سبزی رو خرد می کنیم و خوب میشوریم . نخود رو هم از شب قبل خیس می کنیم و آب اون رو تعویض می کنیم و میزاریم بپزه .برنج رو میشوریم و آبش رو خالی می کنیم و بعد یک تخم مرغ بهش می زنیم و بعد دوغ رو اضافه می کنیم . قابلمه رو روی حرارت زیاد میزاریم و مدام هم می زنیم تا دوغ نبره و بجوشه . وقتی جوشید دیگه نیازی به هم زدن نیست . بعد سبزی و نخود پخته رو اضافه می کنیم نمک هم میریزیم . سیر رو رنده می کنیم و میریزیم توش . حالا آش رو با شعله ملایم میزاریم 45 دقیقه بجوشه و بعد آش حاضره . روی آش کمی نعنا داغ میریزیم و سرو می کنیم . میتونید کوفته قلقلی درست کنید و روش بریزین . این مقدار برای 5 نفر کافیه. 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#سبزی_پلو_با_گوشت سحری امروز ، بالاخره تنبلی رو کنار گذاشتم و بعد از ده روز این هم از اولین سحری . امروز کمی زود جنبیدم . نه اینکه سحری پانشم . بلکه پا میشدم و تند تند غذا رو می کشیدم و میخوردیم تا اینکه اذان نگه . سبزی پلو چه با ماهی باشه ، چه با گوشت ، در هر صورت خوشمزه است. من که هر دو نوعش رو دوست دارم. گوشت 300 گرم پیاز 1 عدد کره یا روغن مایع سبزی معطر (تره، جعفری، گشنیز، شوید و برگ سیر) 300 تا 400 گرم برنج 3 پیمانه پیاز رو خرد کنید ، کمی تفت بدید و گوشت رو بهش اضافه کنید ، من اینجا گوشت ها رو ریز کردم برای تنوع میتونید گوشت درشت هم استفاده کنید . بعد آب بهش اضافه کنید و بزارید بپزه و در اوخر پخت زردچوبه و ادویه و نمک اضافه کنید ، دوست داشتید میتونید رب گوجه هم بریزید . میتونید برای لطافت گوستهاتون از قبل پیاز خرد کنید و گوشت رو داخل پیاز بخوابونید و بعد با هم تفت بدید . برنج رو از قبل با نمک خیس می کنیم . من از سبزی آماده استفاده می کنم ، اما اگه خودتون سبزی خردید ، پاک کنید و بشورید ، بعد خردش کنید . برنج رو در قابلمه آب جوش می‌ریزیم و می‌گذاریم بپزد تا برای آبکش‌کردن آماده شود. من در اواخر آبکش کردن کمی سبزی داخل آب و برنج می ریزم این کار باعث میشه که رنگ سبری در سبزی پلو بهتر بشه . برنج را کمی زنده‌‌تر بر می‌داریم و آبکش می‌کنیم . بعد در قابلمه برنج رو می ریزیم و لا به لاش سبزی رو می ریزیم و از ادویه پلویی هم استفاده کنید خوشمزه تر میشه . بعد میزاریم برنج دم بکشه . من مقداری از برنجم رو زعفرانی کردم و کف قالبی که چرب کردم برنج زعفرانی و بعد مابقی پلو رو ریختم و روی دیس برگردندم . 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#بورک_گوشت 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

چونکه صبح آمد وچشمم باز شد خلقـتم بـا خـالقم همـراز شد غرق رحمت میشود آنروز که صبحش با نام "تو" آغــاز شد 🌺 بسم الله الرحمن الرحیم🌺

#بورک_گوشت بورک غذای ترکیه ای هستش من خمیر این بورک رو هم خودم درست کردم ، خمیر ساده ای هستش و بهتره خودتون توی خونه درستش کنید . میتونید از خمیر آماده یوفکا هم استفاده کنید . منظور از پیمانه همون لیوان دسته دار فرانسه هستش . مواد خمیر فیلو یا یوفکا تخم مرغ 2 عدد روغن مایع 1/2 پیمانه ماست1/2 پیمانه سرکه سفید 1 ق س بیکینگ پودر 1 ق س آب ولرم 3 ق س نمک 1/4 ق چ آرد به میزان لازم در حدی که خمیر به دست نچسبه . (تقریبا 2، 5 لیوان) مواد میانی (کاملا سلیقه ای و دلبحواهی است) گوشت چرخ کرده 150 گرم قارچ 100 گرم پیاز 1 عدد رب گوجه 1 ق غ نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه به میزان لازم پنیر پیتزا مقداری در صورت تمایل برای تهیه خمیر : ماست و تخم مرغ و سرکه ونمک رو در ظرفی ریخته و هم می زنیم . روغن مایع و آب ولرم رو اضافه می کنیم . بیکینگ پودر رو به آرد اضافه می کنیم . همیشه آردتون رو از قبل الک کنید . حالا مواد آردی رو کم کم به مواد اضافه می کنیم . مقدار آرد به میزان لازم هستش اما من براتون اندازه گرفتم و این اندازه تقریبی هستش به کوچک و بزرگ بودن تخم مرغ و غلظت ماست بستگی داره . پس همیشه آرد رو کم کم اضافه کنید و خمیر رو ورز بدید در صورتی که خمیر به دست نچسبد اگه این مقدار آرد کم بود یه ذره آرد اضافه کنید . ولی در حدی که خمیر به دست نچسبه کافیه . روی خمیر رو نایلون بکشید و بزارید توی محیط نیم ساعت استراحت بکنه. برای تهیه مواد میانی : موادش کاملا سلیقه ای هستش . حتی میتونید از مرغ جای گوشت استفاده کنید ، ریز خرد کنید و تفت بدید و یا حتی سینه مرغ رو چرخ کنید . فلفل دلمه هم بریزید توش که من توی خونه نداشتم و الا حتما می ریختم . حتی میتونید کلا گوشت نریزید و از انواع سبزیجات مثل سیب زمینی و اسفناج و هویج و ... استفاده کنید. موادی که من استفاده کردم مواد مایه ماکارونی هستش .پیاز تفت داده و گوشت تفت داده و قارچ سرخ شده . همش رو قاطی کردم و رب و زردچوبه و آویشن و نمک ریختم . از خمیر به صورت یه چونه بردارید و کمی زیر کارتون آرد بپاشید و بعد خمیر دو به صورت دایره ای پهن کنید خیلی نازک قطر خمیر 2، 3 میلی متر باشه . بعد ایره رو به 8 قسمت از وسط تقسیم کنید و لای هر کدوم مواد رو بزارید و بپیچید . برای مدل دیگه هم از خمیر یه چونه بردارید و بهصورت دایره باز کنید از کناره ها یه برش بزنید و مواد رو وسطش بریزید و به شکل گل دربیارید. مراحل پیچیدن در پست بعد. بعد بورک ها رو توی سینی فر که چرب کردید قرار بدید و برای رومال از یک زرده تخم مرغ استفاده کنید و روش کمی کنجد و حتی میتونید سیاه دانه بریزید و در فر 180 درجه به مدت 25 دقیقه قرار دهید. نکته :این خمیر رو میتونید از قبل هم آماده کنید و بزارید فریزر و تا مدتها نگهداری کنید ، در موقع استفاده از فریزر بیرون بیارید و بزارید یخچال و بعد که یخش آب شد کمی ورز بدید و استفاده کنید. 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘