#لازانیا_با_سس_جنوبی 🍲 مواد لازم: قارچ : 1 بسته کوچک خامه : 100 گرم دال عدس خیس شده :400 گرم سس فلفل تند : 1 ق غ پیاز : 1 عدد گشنیز: 20 شاخه سس بشامل :نیم لیتر پنیر پیتزا : به مقدار لازم لازانیای پیش پخت :1 بسته #طر_تهیه: ابتدا پیاز را خرد کرده و کمی سرخ می کنیم و سپس دال عدس که از قبل خیس کرده ایم را هم می افزاییم و کمی سس فلفل قرمز . حالا حدود 2 لیوان آب اضافه می کنیم تا خوب پخته شوند بعد از کمی جوشیدن قارچ را هم خرد کرده و اضافه می کنیم حالا اجازه می دهیم مواد کمی پخته شوند. حالا نوبت سس بشامل است که همراه با خامه به مواد اضافه می کنیم و در نهایت گشنیز را هم خرد می کنیم و اضافه می کنیم تا کاملا پخته شوند. شعله را خاموش می کنیم و ورقه های لازانیا را در یک ظرف دیگر به صورت طبقه ای می چینیم و سس را هم لابلای آن اضافه می کنیم . در نهایت پنیر پیتزا را روی لازانیا ریخته و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه در فر می گذاریم. 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#کباب_ترش 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#کباب_ترش ⛱ 🔴مواد لازم🔻🍈 ▫️فیله مرغ:۶۰۰ گرم‌ ▫️پیاز نگینی شده:۲ عدد‌ ▫️رب انار:یک دوم پیمانه‌‌‌ ▫️گردو آسیاب شده:یک پیمانه ▫️نمک و فلفل:به مقدار لازم‌‌ ▫️روغن زیتون:یک چهارم پیمانه‌ ▫️روغن سرخ کردنی: ۲ ق س 🔴طرز تهیه🔻🍢 🔸 از ۵ ساعت قبل فیله های مرغ را درون دو عدد پیاز نگینی و رب انار و گردو آسیاب شده و نمک و فلفل مزه دار می کنیم.‌‌ یک ساعت مانده به سیخ گرفتن روغن زیتون را هم می ریزیم.‌ حالا به شکل دلخواه سیخ گرفته و انتها و نوک سیخ را با دستمال مرطوب تمیز کرده و سپس درون روغن با حرارت متوسط سرخ می کنیم.‌ ‌ ‌ نوش جان غذای شما آماده است.‌‌‌‌ ‌‌‌ ‌ ‌ ‌موقع سیخ گرفتن پیاز هارا از فیله جدا کنید،زیرا موقع سرخ کردن می سوزد.‌‌‌ ‌ 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

_سلام بچه ها خوبین🙋 _خیلیاتون در مورد نگهداری ذرت سوال کرده بودین منم دست بکار شدم یه کلیپ کوتاه آماده کردم امیدوارم که براتون مفید باشه _برای تهیه ی ذرت شیرین حتما باید از ذرت مکزیکی استفاده بشه که دونه هاش درشت و شیرین هستش این نوع ذرت مخصوص پخت پز هستش در میوه فروشی ها به فروش میرسه _ومیتونید به روشی که در فیلم می‌بینید فریزش کنید و برای انواع سالاد ،سوپ، انواع پلو‌ها، ذرت مکزیمی و ..... ازش استفاده کنید _ البته برای استفاده در سالادها و ذرت مکزیکی باید قبل از مصرف بخار پز بشه _ذرت های ایرانی تو غذا سفت میشن و دونه هاشون ریزه و برای بلال کبابی مناسبن 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #عدس_پلو_خوزستانی 🍛 😋👆 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #کیک_باقلوا 🍰 😋👆 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#ژله_زعفرانی 🍮 😋 🔸ابتدا یک بسته پودر ژله زعفرانی رو با 1 و نیم لیوان آب جوش به روش بن ماری حل کرده و کنار میزاریم تا کمی خنک بشه بعد قالب تون رو کمی چرب کرده و ژله رو بهش اضافه میکنیم بعد داخل یخچال قرار بدید به مدت سه ساعت تا کاملا بسته بشه بعد از یخچال خارج کرده و دور تا دور ژله رو با چاقو جدا کرده و در ظرف مورد نظر برگردونید. 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#ترفند_خانه_داری پست امروز در مورد یه نکته ی ریز خونه داریه که شاید تا حالا کمتر بهش توجه کرده باشین، در مورد نظافت درب قابلمه ها😍 گاهی وقتا بعد از مدتی که از استفاده ی قابلمه ها میگذره، زیر دسته ی درب رو چربی و رسوبات میگیره،، که ممکنه باعث تجمع میکروب و باکتری بشه👾، و این چربی و میکروب و آلودگی وارد غذا بشه🤷‍♀️. اینه که من چند وقت یکبار با یه پیچ گوشتی دسته رو از درب جدا میکنمو با یه مسواکو مایع ظرف شویی به جونشون میفتم، نکته ایه که کمتر بهش توجه میشه، اگه انجام دادین یادتون نره که بعد تموم شده کارتون حتما پیچا رو سفت ببندین، چون خود این شل بستنه باعث میشه درز داشته باشه و به طبع دوباره چربیه بیشتری بگیره❤️. شما چند وقت یکبار درب قابلمه هاتونو تمییز میکنید؟ 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

🔰 تدابیر پاییز برای کودکان 🍴 پرهیز از پرخوری 🍹 پرهیز از نوشیدن آب و مایعات بسیار خنک 🍺 مصرف نوشیدنی‌های افزاینده رطوبت مانند آب هویج، آب سیب، آب لیموشیرین، شیربادام، ماءالشعیر طبی 🍜 مصرف غذاهای افزاینده رطوبت مانند تخم مرغ عسلی، حریره بادام، فرنی، شیربرنج، سوپ جو، آش‌های ساده، آبگوشت، خورش کدو، خورش به آلو 🍪 مصرف شیرینی های تهیه شده از شکر و مغز بادام و پسته مانند جوزقند و لوز بادام یا پسته 🍎 مصرف میوه های فصل مانند سیب، به، گلابی، لیمو شیرین 🌭 پرهیز از مصرف مواد افزایش دهنده خشکی مانند گوشت گاو و گوساله، سوسیس و کالباس، فست فودها و انواع کنسرو 🍟 مصرف کمتر مواد غذایی مانند بادمجان، عدس، قارچ، انواع کلم، غذاهای سرخ کردنی، ادویه‌های تند و تیز، کاکائو، سس 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#کاپوچینو ☕️ 😋 مواد لازم نسکافه پودری و فوری نصف لیوان شکر نصف لیوان آبجوش یک سوم لیوان شیر داغ به میزان لازم #طرز_تهیه ابتدا شکر و نسکافه و آبجوش رو مخلوط و با همزن دور تند میزنیم اینقدر باید بزنید تا حالا کرمی و کاملا سفت پیدا کنه مثل خامه من قدرت همزن زیاده دو یه دقیقه شد ممکنه تا پنج دقیقه هم طول بکشه بعد از کرم که درست شد نصف فنجان رو پر میکنیم و شیر کاملا داغ رو روش می ریزیم . 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

✨°┄❁┄°✨°┄❁°°❁┄°✨°┄❁┄°✨ 💟#تدابیر_فصل_پاییز_رعایت_چند_نکته ✴️•⇦ پاییز فصل بیماریهای سرد است. غلبه سردی وخشكي ( #سودا ) در پاییز زیاد میشود. ✨↫‏ سعی كنيد در فصل پائیز از خوراکی های با طبع گرم و تر مانند: مویز، خرما، عسل و زیتون و غذاهای ابگوشتی، بیشتر استفاده كنيد خصوصا آبگوشت جوجه محلی و بره. 🔸↫ تدابیر سلامت سالمندان در فصل_پاییز: ✨↫ با توجه به نزدیک شدن فصل پاییز و طبع سرد و خشک آن، این فصل متضاد افراد با مزاج سرشتی سرد و خشک و سالمندان است. تدابیری که این افراد جهت فرار از بیماری باید در نظر بگیرند به شرح زیر می باشد: ✨↫ اجتناب از : (زیاده روی در جماع، استحمام زیاد ، نوشیدن آب سرد، خوابیدن در مکان سرد، زیاده روی در خوردن غذاهای سرد خصوصا سرد و خشک، ، مثل : گوشت گاو، عدس، ترشیجات، چای سیاه، ته دیگ، نوشابه، غذاهای سودازا همانند: سوسیس، کالباس، نمک زیاد، سرخ کردنی، تخم مرغ، شکلات قند و شکر و استفاده از غذاهای بسته بندی شده و دارای مواد نگهدارنده و متضاد با طبیعت انسان) ✨↫ مصرف غذاهای گرم و تر و کمی تند از قبیل گوشت بره یا جوجه محلی و خوردن سیب درختی انار شیرین خرمالو گلابی و..... ✨↫ متناسب با سردی اول صبح و شب و گرمای ظهر، لباس بپوشند تا از خطر سکته دوری گزینند. ✨↫ حتی الامکان در این فصل حتی در منزل جوراب پشمی بپوشند. ✨↫ سالمندان در این فصل میتوانند از انار شیرین همراه با کمی عسل نیز بهره ببرند. 💡نکته: این موارد به سایر افراد نیز توصیه می شود ولی سالمندان باید به این توصیه ها بیشتر توجه فرمایند. 💡#نکات_مهم: ✨↫ اگر در فصل پاییز اصلاح تغذیه نشود بیماریهایی چون افسردگی خارش پوست اگزما پسوریازیس بیماریهای تنفسی آلرژی عطسه سرفه خونریزی بینی وسواس ، سیاتیک ،ایجاد خواهد شد. ✨↫ انجام حجامت پاییزه باتوجه به درنظر گرفتن شرایط فرد توصیه میگردد. ✨↫ همچنین ماساژ پوست با روغن کنجد و زیتون و روغن سیاهدانه و مرطوب نگهداشتن پوست ، استفاده از بو کردن عطرهای گرم مثل نسترن، یاس و... نیز توصیه میشود. 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#پودر_سير 😊 🔸 سيرها يك شبانه روز خيس كنيد كه واسه پوست كردن واستون اسونه وقتي پوست كرديد بشوريدشون بيست چهارساعت بگذاريد خشك بشه سپس داخل غذا ساز بريزيد تا كاملا خورد بشه بعد روي يك سبدپهنشون كنيدزيرنورمستقيم افتاب بگذاريد تا خشك بشه وقتي خشك شد تواسياب بريزيد تا ساييده بشه رنگ پودر سير خونگي تقريبا روبه زردي ميزنه 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#پاناکوتا_ستاره_ای 🍮 😋 مواد لازم شیر : 2 لیوان شکر : 4 قاشق غذاخوری خامه صبحانه : 4 قاشق غذاخوری ژله بلوبری : 1 بسته ژله پرتقال : 1 بسته ژله آلبالو : 1 بسته طرز تهیه ابتدا ژله ها ی بلوبری ، پرتقالی ، آلبالو رو در 1 لیوان آب جوش جداگانه به روش بن ماری حل کرده و حالا 2 لیوان شیر رو روی حرارت گذاشته و وقتی گرم شد از روی حرارت برداشته و 4 قاشق خامه و 4 قاشق شکر رو بهش اضافه میکنیم و کاملا هم میزنیم و سپس ژله هامون که خنک شد چند قاشق از شیر و خامه رو به هر کدام از ژله ها اضافه کرده و داخل قالب مون اضافه میکنیم و میزاریم داخل یخچال تا بسته بشه و حالا لایه های بعدی پاناکوتا(لایه سفید) رو که مونده به قالب اضافه کرده و هر لایه رو بهش اضافه کرده داخل یخچال قرار بدید تا بسته بشه و بعد دوباره لایه بعدی رو میزاریم تا کاملا بسته بشه و برای خارج کردن ژله دور تا دور قالب مون رو با چاقو از قالب جدا کرده و در ظرف مورد نطر برگردونید . 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#اسنک_با_نان_باگت 🥪 مواد لازم: ▫️ژانبون ۳۰۰ گرم ▫️فلفل دلمه ۱ عدد ▫️سس مایونز ۲ قاشق پر ▫️پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم ▫️نان باگت دوعدد بزرگ ▫️آویشن نمک فلفل طرز تهیه: ژانبون و فلفل دلمه را ریز خرد میکنیم وبا هم مخلوط کرده.بعد سس و نمک و فلفل و آویشن را اضافه میکنیم. ودر آخر پنیر را اضافه کرده خوب مخلوط کرده و در دستگاه میزاریم گرم بشه.در این فاصله نون رو از وسط برش میدیم.داخلش مواد رومیریزیم. و داخل دستگاه میگذاریم تا آماده شود 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#ورقه_بادمجان_گیلانی ۲ عدد بادمجان گوشتی (قلمی نباشه) ۲ عدد تخم مرغ یک عدد گوجه متوسط نمک و فلفل طرز تهیه : بادمجون هارو میشوریم پوست میکنیم و با قطر درشت برش میزنیم و یک ساعت میزاریم داخل آب نمک تا تلخیش گرفته بشه ، گوجه رو حلقه میکنیم ، تخم مرغ هارو داخل کاسه میشکونیم،نمک فلفل بهش میزنیم و با چنگال هم میزنیم و میزاریم کنار.تابه رو روغن میریزیم،روغن متناسب باشه چون با‌دمجون ها به شدت جذب روغن دارن.بادمجون ها که یکم سرخ شد گوجه هارو هم بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم باهاش،سرخ که شد،تخم مرغ هارو میریزیم روش که ۱ دقیقه بعد آمادس😊 با برنج و نون سرو میشه و مخلفات😊 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

Sσみﾑ: از دیدگاه طب ایرانی، هر فصل سال، دارای مزاج خاصی است. بر همین اساس، لازم است توصیه‌ها و تدابیر خاصی را برای حفظ تندرستی و پیشگیری از بروز بیماری‌ها و یا به حدّاقل رساندن عوارض و پیامدهای آنها به کار بست. بیشتر حکمای ایرانی، طبیعت پائیز را سرد و خشک دانسته‌اند. البته مزاج فصل پائیز بر اساس ارتفاع منطقه، عرض جغرافیایی، نوع خاک، میزان بارندگی و رطوبت، فاصله تا دریا، نوع بادها، وجود یا عدم وجود کوه‌ها و… متغیّر است و آنچه گفته شد، مزاج معمول این فصل در منطقه معتدل و در قیاس با دیگر فصول است. مثلاً در شهرهای شمالی کشور، پاییز خشک نیست و در مناطق کوهستانی، خشکی آن بیشتر است. ناگفته پیداست که هر فصل سال، برای کسانی که مزاج آنها با آن فصل متناسب است، بهتر است و برای مزاج غیرمتناسب، ناسازگار می‌باشد. پائیز نیز با مزاج سرد و خشک خود، برای افراد با مزاج گرم و تر، مناسب‌تر است و برای افراد با مزاج یا سوء مزاج سرد و خشک، مناسب نیست و می‌تواند موجب تشدید علائم و بروز برخی بیماری‌ها به‌ویژه بیماری‌های سرد و خشک شود. پس می‌توان نتیجه گرفت این فصل چندان مناسب حال سالمندان و افرادی که بیماری‌هایی با طبیعت سرد و خشک دارند نیست. 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

يك غذا ساده و سبك😊 #نرگسی_اسفناج 🍳 😋 🔸یک کیلو اسفناج رو پاک کردم و شستم و کمی درشت خرد کردم و داخل قابلمه ریختم ونیم ساعت گذاشتم تا اسفناج پخته بشه و آبش کم بشه تویه ماهیتابه یک عدد پیاز درشت را نگینی خرد کردم و با کمی روغن محلی یا کره تفت دادم دوسه حبه سیر رو هم له کردم وبه پیاز داغ اضافه کردم و کمی تفت دادم ونمک و فلفل و زردچوبه زدم واسفناجهای پخته رو اضافه کردم وبا پیاز و سیر تفت دادم تا آبش تبخیر بشه وتخم مرغهارو روش شکوندم و با اسفناج مخلوط کردم درب ماهیتابه رو گذاشتم تا تخم مرغها خودشو بگیره میتونید تخم مرغها یی که رو اسفناج شکوندید همون جوری بزارید خودشونو بگیرند وبعد نوش جان کنید 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

. #السلام_ایها_غریب #سلام_امام_زمانم 🖤 دردی است درد عشق که هیچش طبیب نیست گر دردمند عشق بنالد، غریب نیست دانند عاقلان که مجانین عشق را پروای قول ناصح و پند ادیب نیست😔 #االهم_عجل_لولیک_فرج

#فرنى_موزى 🍨 😋 🔸 2 لیوان شیر، 2 قاشق غذاخوری آرد برنج و 2 قاشق غذاخوری شکر را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید. مخلوط را مرتب هم زنید تا غلیظ شود. 1 عدد موز را با چنگال له کنید و به مواد اضافه کنید . فرنی را از روی حرارت بردارید و 2 قاشق چای خوری کره را اضافه کنید. فرنی موزی را در ظرف مناسب بریزید و با موز و دارچین تزئین کنید. فرنی موزی برای کودک دلبند شما آماده سرو است. 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#نان_پارکر🥐 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#نان پارکر🍞 🌹مواد لازم : تخم مرغ ـ ـ ـ 2 عدد آرد نان ـ ـ ـ برای من 3/5پیمانه مصرف شد خمیرمایه ـ ـ ـ 2 و 1/2ق چ شکر ـ ـ ـ 4 ق غ شکر برای خمیرمایه ـ ـ ـ 1 ق غ شیر ـ ـ ـ 1 پ کره ذوب شده ـ ـ ـ 4 ق غ نمک ـ ـ ـ 1/2ق چ 🌹طرز تهیه: نصف مقدار شیر رو گرم کنید تا ولرم بشه 1 ق شکر رو توش حل کنید و خمیر مایه رو روش بپاشید درظرف رو بذارید ـ 10 دقیقه تا عمل بیاد و پف کنه ـ باقی شیر رو گرم کنید کره رو توش بریزید شکر رو هم ـ هم بزنید تا حل بشه ـ تخم مرغ ها رو بهش اضافه کنید سپس خمیر مایه رو ـ نمک و آرد رو مخلوط و به مایع اضافه کنید و خوب ورز بدید و یا 100 بار خمیر رو بکوبید کیفیت نان شما بسته به ورز هست ـ در ظرف رو با سلفون ببندید و پتو پیچ کنید جای گرم بذارید تا ور بیاد ـ حدودا 1/5 ساعت طول میکشه پف خمیر رو بگیرید ورز بدید از خمیر چونه های یک اندازه بگیرید به هر صورت مایلید درستشون کنید ـ روشون رو بپوشونید یک ربع استراحت کنه ـ با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران غلیظ و یه کوچول روغن رومال کنید ـ تو فر کاسه ی آب بذارید ـ خمیرها رو تو فر ازقبل گرم شده با دمای 170 یا 160 بذارید مدت ۳۰ دقیقه بپزن . بافت فوق العاده ای داره . کم شیرین هست این نون من برای این نونهام از قالب پای سیب استفاده کردم کپسول رو توشون گذاشتم و چربشون کردم که خمیر بعد پخت نچسبه بهش ۵ تا خمیر به شکل اشک درست کردم و توی هر قالب گذاشتم بعضی هاشو ۶ تا خمیر گرد گذاشتم چندتاش هم یه خمیر گرد وسط قالب دورش هم یه خمیر طناب پیچ شده دوتاش هم ۳ تا خمیر گرد تو قالب رومال یه دونه زرده ۱ق چ شیر ۱ ق چ روغن زیتون و نوک کارد وانیل و ۱/۲ق چ زعفران میخواستم نونهام خیلی تیره نشن بهمین خاطر زعفران زیاد نزدم . تو فر ۱۶۰ درجه با پیش گرمایش ۱۵ دقیقه مدت ۳۰ دقیقه پختم بر اساس تجربه دمای پخت ۱۶۰ خیلی خوبه چون درون و بیرون خمیر باهم پخته میشن با حرارت بالاتر بیرونش زود میپزه ولی توش خام میمونه اینجوری نونها لطیفتر میشن کاسه آبجوش هم که صد در هزار نیازه 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#ترشک_خونگی 😍😍 #لواشک_خونگی 😍😍 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#ترشک_خونگی #لواشک_خونگی #مخصوص_کودک کلی درخواست داده بودین و قول داده بودیم #ترشک و #لواشک رو توضیح بدیم که البته احتمالا اکثرا بانوان خودشون استاد هستن ولی باز چون درخواست داشته یه توضیح اجمالی می دیم خدمت شما روشها متفاوت هست: لواشک می تونید تک میوه درست کنید می تونید #میکس درست کنید ولی آلو قرمز رو هیچ وقت تک درست نکنید.تلخ میشه 🍃سیب و گلابی رو باهم 🍃کیوی تک 🍃هلو و زرد آلو شلیل و آلوچه و آلو قرمز با هم 🍃گیلاس و آلبالو با هم. این روشی که می گم تو حجم بالا هم می تونید درست کنید و اگر مغازه تو محله دارید اونجا هم بفروشید #لواشک هلو دوتا بزرگ رسیده ولی له نباشه آلوچه رسیده ۳تا ۴عدد زردآلو ۳تا ۴عدد آلو قرمز هم سه تا چهار عدد شلیل ۳تا این میوه ها رو مرتب و تمیز بشورید هسته هاشو بگیرید و خورد کنید بریزین توی قابلمه (مسی یا تفلون) برا این تعداد میوه یک لیوان آب کافی هست اگه میوه بیشتر بود کلا جوری آب بریزید که کله میوه تو آب باشه خب حالا برا مزه: بسته به میل و ذائقه خودتون می تونید بهش مزه بدین لواشک انواع مختلف داره ترش و شیرین و ملس به هیچ عنوان جوهر لیمو نریزید من یه قاشق شکر یه قاشق نمک و دو سه تا لیمو ترش داخلش می ریزم،آب لیمو ترش منظورمه خب مخلوط رو بزارین رو گاز تا کامل میوه ها له بشه و بپزه،می تونید به جای آب از آب میوه استفاده کنید مخلوط پخته شده رو از صافی عبور بدین که یک دست و تمییز بشه موقع خشک کردن زیرش سلفون بندازین میزان ریختن تو سینی :بیشتر از یکسانت کپک می زنه کمتر از یکسانت خشک میشه و بی مزه توی سینی استیل هم پهن کنید حتما یه توری روش بندازین و بزارین تو آفتاب یه نکته:بعد از خشک شدن هم روشو سلفون بندازین و حالت گرد جمع کنید فرش رو چجور لول می کنید همون شکلی لواشک خونگی چون اسید نداره مواد نگهدارنده نداره بهترین تغذیه برا بچه ها هست در ایام مدرسه 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 برگ هلو قیصی آلوچه خورشتی و زغال اخته و ....‌‌‌.. هر کدوم مثلا ۵۰گرم #ترشک اینا رو تو قابلمه بریرین اون میوه ه های خشک رو با قبچی خورد کنید و اگه خواستین بشورین و بزارین جدا بمونه آب میوه که آماده کردین رو بزارین رو گاز یکم بهش رب انار بزنید یکم شکر یکم نمک یه مقدار آب لیمو تازه بزارین بپزه حالا مخلوط آب میوه که قوام اومد رو بریزین رو میوه های خشک و بزاربن تو یخچال تا به خورده میوه خشک ها بره ضمن اینکه برا آب میوه می تونید آلو ها رو بشورید و بپزید و بعد بریزین رو میوه های خشکتون موقع پختن آب میوه می تونید جای شکر بهش نبات بزنید خوشمزه تر میشه پس برا ترشک نیاز به پخت میوه ها نیست این نکته یادتون باشه اون سری رفتیم جایی ترشک آناناس رو بنفش کرده بودن بعد ترشک های بازار که خوش رنگ هستند همه رنگ شیمیایی و سرطان زاست هیچ وقت فریب نخورید آلو2 کیلو گرم قیصی1 فنجان دانه انار1 فنجان آلبالو خشک1 فنجان آلوچه1 فنجان شکر یا نباتبه میزان لازم آب میوه1 لیوان رب اناربه میزان تو این ترکیب آب رو با دو کیلو آلو و نبات و رب انار بزارین بپزه و بعد از پخت از صافی رد کنید و بریزین رو بقیه مواد. نووووووش جااان😍❤️ 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘