بیسکوییت
۲ لیوان و نیم ارد الک شده
۱ لیوان نشاسته
کره نرم شده ۳۲۵ گرم
پودر قند یا پودر شکر ۱ لیوان
هل و وانیل به مقدار لازم
تخم مرغ دو عدد
۱ پنس نمک
همه مواد کم کم اضاف میکنیم و اخرین مرحله تخم مرغ اضاف میکنیم
و نیم ساعت در یخچال استراحت میدیم
و با وردنه خمیر پهن میکنیم قالب میزنیم
و سینی فر‌کاغذ روغنی میندازیم و خمیرها قالب میزنیم و میچینیم داخل سینی و میگذاریم داخل فر
بعد از خنک شدن بیسکوییت ها
مربا تمشک کشیدم یک سمت بیسکوییت و یکی دیگه باز گذاشتم روش.
┄┅═✧❁🍔❁✧═┅┄
#پنکیک_تپلی
آرد4فنجان
بیکینگ پودر 4قاشق غذاخوری
شیر گرم 4فنجان
زرده تخم مرغ سه عدد
کره اب شده3/4فنجان
سفیده تخم مرغ سه عدد
آرد و بیکینگ پودر رو باهم مخلوط و الک کردم...
شیر، تخم مرغ، کره آب شده و وانیل (پودر قند درصورت تمایل) رو با مخلوط میکنیم و به آرد اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا یکدست بشه..سفیده هارو با دور تند همزن زدم تا سفید بشه بعد به مایه اضافه میکنیم و تو یه تابه کوچیک میپزیم روش عسل میریزیم و میل میکنیمم لازم نیست داخل تابه روغن بریزیم فقط خیلی خیلی خیلی کم چزبش کنین(اگه تابه نچسب باشه اصلا لازم به چرب کردن هم نیست)
┄┅═✧❁🍔❁✧═┅┄
قرمه سبزی گلی است از گلهای بهشت🥰😁
راز یه قرمه سبزی خوشمزه:۱-سبزی زیاد خورد بشه که اگر درشت باشه تو خورشت ابکی میشه۲-رب گوجه رو کم بزنید و حتما سرخ کنید۳-خورشت تون حتما ۵ ساعت بپزه که خوب جا بیفته۴-شنبلیله داغ آخر اگه فراموش بشه که دیگه هیچی البته یه قاشق بیشتر نباشه که خورشت و تلخ میکنه۵-پیاز رو رنده کنید و با گوشت و زردچوبه تفت بدید که لعاب بندازه۶-سبزی رو اول بدون روغن تفت بدید بعد روغن اضافه کنید و با شعله ی کم سرخ کنید.شعله زیاد باشه سبزی میسوزه۷_لیموی سالم استفاده نکنید که دونه هاش خورشت رو تلخ میکنه.آبلیمو هم نریزید که طعمش رو عوض میکنه۸-از مخلوط لوبیا قرمز و چیتی استفاده کنید هم طعمش بهتره هم لعاب پس میده.لوبیا رو چند ساعت خیس کنید و با گوشت چند دقیقه تفت بدید۹-تره خورشت اگر بیشتر باشه طعمش فق العاده میشه و در آخر اینکه قرمه سبزی رو واسه مهمونیا از وعده ی قبل آماده کنید که هرچی بمونه خوشمزه تره.
┄┅═✧❁🍔❁✧═┅┄
#تهچین_دنده
#دنده_لاپلو باااااانوی خااااااااص
ابتدا داخل یه تابه ۲تا پیاز بزرگ رو درشت خورد کردم و کمی تفت دادم بعد دنده ها رو رو هم چیدم و با پیاز هر دوطرفشو خوب تفت دادم تا کمی رنگش عوض بشه و طلایی بشه بعد نمک و فلفل و ادویه و دارچین زدم و چند تیکه هویج هم انداختم و ۱ لیوان آب اضافه و با شعله خیلی کم گذاشتم تا بپزه حدود ۱/۵ ساعت بعد در آخر زعفران دمکرده روش ریختم و خاموش کردم.
برنج رو آبکش کردم بعد کف قابلمه مورد نظر روغن ریختم و زعفران ریختم کمی از برنج رو ریختم بعد دنده ها رو چیدم و باقی برنج رو هم روش ریختم و آب و روغن کمی که از پخت دنده ها باقی مونده بود رو روش ریختم و(اگه از آب گوشت مونده بود میتونید کنار غذا به عنوان سس استفاده کنید) بعد دمکن گذاشتم تا دم بکشه و تهدیگش برشته بشه
#موس_نسکافه_فندقی🌸
تخم مرغ ۲عدد
شکر نصف پ
شیر داغ داغ نصف پ
خامه ی فرم گرفته ۱ پ
نسکافه 1 ق، غ
وانیل 1/4 ق، چ
پودر زلاتین ۱ق،غ
فندق خرد شده نصف پ
طرز تهیه
زرده و سفیده را جدا کرده، زردها راباشکر و وانیل خوب میزنیم تا کاملا کرم رنگ و دوبرابر شود، شیررا روی حرارت میگذاریم تا جوش بیاد نسکافه و کاکایو را هم اضافه کتید . در این مرحله شیر در حال جوش را آرام آرام به زرده ها اضافه کرده وبه هم زدن ادامه میدیم، به این روش زرده هم هم پخته میشوند و خام نیستن
پودر زلاتین را روی آب سرد میپاشیم و بن ماری میکنیم.
سفیده را میزنیم تا کاملا سفید و سفت شود و کنار میزاریم. حالازلاتین و فندق خرد شده را به مایه زرده و شیر اضافه کرده ، در این مرحله خامه فرم گرفته و سفیده را اضافه کرده و آرام مخلوط میکنیم و در قالب
کوکی پسته ای و فندقی😍
کره ۷۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
آرد ۱۷۰ گرم
هل کمی
تخم مرغ ۱ عدد
کره و پودر قند رو با همزن بزنید تا کامل مخلوط شه بعد تخم مرغ و هل را اضافه کنید. سپس آرد را اضافه کنید و با دست ورز بدید.
اگه لازم بود کمی آرد اضافه کنید تا وقتی خمیر به دستتون نچسبه البته خمیر باید لطیف باشه.
من به خمیر پسته ای زعفران اضافه کردم که زعفرانی شد و خمیر فندقی بدون زعفرانه.
بعد به دلخواه فرم بدید و بگذارید داخل فر ۱۷۵ درجه بمدت ۱۵/۲۰ دقیقه بپزه.
بعد از پخت و خنک شدن با شکلات و خلال پسته و فندق تزیین کنید.
┄┄┅┅✿❀🌺❀✿┅┅┄┄
#کیک_یزدی
مواد مورد نياز
تخم مرغ ٣ عدد
شكر يك پيمانه
روغن مايع ١ پيمانه سرخالى
ماست ٢/٣ پيمانه
وانيل١/٢ ق چ
گلاب ٣ ق غ
آرد دو و نيم پيمانه
بكينگ پودر ١ ق غ
تخم مرغ ها ، وانيل ،روغن ، شكر، ماست و گلاب و با همزن حدود پنج دقيقه بزنيد. آرد و بكينگ پودر و سه بار الك كرده كم كم به مواد اضافه كنيد و در حد مخلوط شدن هم بزنيد. تو قالب مافين دوازده تايى كاغذ مافين بچينيد و مواد و تو قالب ها بريزيد (سر خالى بريزيد چون حسابى پف مى كنه ) روى كيك ها رو با يك چاقوى آغشته به روغن مايع ضربدر بزنيد و در آخر كنجد بريزيد. قالب و به مدت يك ربع تا بيست دقيقه در فر ٢٠٠ درجه سانتى گراد بذارید
#آموزش_آشپزی_ایرانی
#پیشنهاد_دانلود
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
#کوکو_پیتزایی
مواد لازم:
۳ عدد سیب زمینی رنده شده
۲ عدد تخم مرغ
۱ ق چ نمک
مقداری پنیر چدار
فلفل سیاه، فلفل قرمز، نعناع
طرز تهیه:
سیب زمینی و تخم مرغ و نمک و فلفل رو مخلوط کنید. کف تابه نچسب،کمی روغن بریزید. مواد رو توی تابه پخش کنید و درشو بذارید و زیرشو کم کنید تا سیب زمینی ها بپزن.
بعد از پخت، روش نعنا بپاشین و پنیر رو رویش پخش کنین و درشو بذارین تا پنیر آب بشه.
چاقی ناشی از رطوبت است و ربطی به کالری ندارد.
اگر کسی روزی یک کیلو خرما یا عسل بخورد چاق نمیشود اما اگر روزی یک کلیو ماست و خیار بخورد قطعا چاق میشود چکن رطوبت باعث چاق شدن میشود.
🌸نان شکلاتی (قالب 20 سانتی متر)
🍎🍀مواد لازم
آرد گندم 200 گرم
آرد شیرینی پزی 50 گرم
5 گرم خمیرمایه
50 گرم شکر
2 زرده تخم مرغ
115-125 میلی لیتر شیر سرد
7.5 گرم شیر خشک
کره 40 گرم
1 قاشق چایخوری نمک
شکلات تلخ تخته ای (برای فیلینگ)
🍎🍀طرز تهیه:
مواد خشک رو با هم مخلوط کنید ، تخم مرغ و شیر رو کم کم اضافه کنید ، با همزن بزنید تا مخلوط بشن کره + نمک رو اضافه و مخلوط کنید تا یه خمیر خوب بدست بیارید. خمیر رو گرد کنید ، 30 دقیقه بزارید استراحت کنه از خمیر گلوله های 60 گرمی درست و گرد کنید. با وردنه بازش کنید داخلش شکلات بزارید و بپیچیدش داخل قالبی که با کره چرب کردید بزارید 60 دقیقه استراحت کنه با فرچه روشو شیر بمالید و کنجد بپاشید با حرارت 175-180 درجه حرارت به مدت 13-15 دقیقه بپزیدش بعد از پخت با کره مارگارین چربش کنید
#نان
#نان_شکلاتی
🎉
#شیرینی_پادرازی
مواد لازم:
ارد برنج ۱۰۰ گرم
ارد نخود چی ۱۰۰ گرم
ارد سفید ۱۸۰ گرم
روغن جامد طعم دار ۲۱۰ گرم
عسل ۵۰ گرم
زعفران و هل به میزان دلخواه
پودر شکر ۵۰ گرم
طرز تهیه:
ابتدا روغن را با پودر شکر به مدت 5 دقیقه میزنیم تا مثل بقیه شیرینی ها مواد پوکی بدست بیاد.زعفران کمی هل عسل کمی گرم شده را هم به این مواد اضافه میکنید تمام اردها را الک کرده روی این مواد تا یه خمیر یکدستی بدست بیاید. در یخچال نصف روز استراحت دهید. خمیر را در روی سطح کار باز کنید به قطر نیم الی ۱ سانت کاتر بزنید در روی سینی کاغذ انداخته با فاصله بچینید. روی هر شیرینی را با زرده و زعفران دوبار رومال کنید و با چنگال خط بیاندازید.کمی کنجد هم برای تزیین استفاده کنید. در فررم شده ۱۷۰ به مدت تقریبی ۱۲ الی ۱۵ دقیقه قرار دهید تا شیرینی طلایی شود. فاصله بین شیرینی ها را حتما رعایت کنید. عسل در تمام شیرینی ها و کیکها برای تیره تر شدن شکل ظاهر کاربرد دارد
🍗طرز تهیه چیکن پارمسان ویژه کتو
🥦🥦
2 عدد سینه مرغ
▢1 عدد تخم مرغ
▢2 حبه سیر
▢کمی نمک
▢کمی فلفل سیاه
▢1 پیمانه پنیر پارمسان
▢50 گرم کره
▢2 قاشق غذاخوری روغن
🍗دستور تهیه🍣
سینه مرغ رو از پهنا، به دو قسمت برش بزنید.
داخل یک کاسه، تخم مرغ رو با سیر، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید، مرغ ها رو توی این مخلوط بچرخونید و داخل ظرف پنیر پارمسان رنده شده قرار بدید و پنیر رو روش بریزید تا خوب پنیرها به مرغ بچسبه.
داخل تابه، کره و روغن رو بریزید و بذارید آب بشه، سپس مرغ های آغشته به پنیر رو داخل تابه خوب سرخ و سرو کنید.