#کباب_قالبی
گوشت چرخ کرده 700_600 گرم
پیازچه خرد شده 1/2 فنجان
جعفری خرد شده 1/2 فنجان
3 حبه سیر رنده شده
فلفل سبز تند خرد شده یکعدد
تخم مرغ 1 عدد
رب گوجه فرنگی 2 ق غ
سس گوجه فرنگی 2 ق غ
پنیر پیتزای رنده شده 1/2 فنجان
نان تست اسیاب شده(ارد سوخاری) 1/2 فنجان
فلفل سیاه نصف ق چ
نمک و زردچوبه و ادویه به میزان لازم
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حلوای_هویج
آرد: ۱ پیمانه
روغن: ۱/۳ پیمانه
شکر: ۲پیمانه
زعفران: به مقدار
هل: ۱ قاشق چای خوری
آب: ۲ پیمانه
گلاب: ۴ قاشق غذاخوری
هویج: ۳۰۰ گرم
كره: ۵۰ گرم
خلال پسته: برای تزیین
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#خورشت_آلو_قیمه🍽
ابتدا یک عدد پیاز درشت رو نگینی ریز کردم و با یه مقدار روغن تفت دادم وقتی رنگ پیاز یه مقدار تغییر کرد چهارصد گرم گوشت گوسفندی رو بهش اضافه کردم و گذاشتم یه مقدار با هم تفت بخورن بعد زردچوبه و فلفل و ادویه خورشتی و سه قاشق غذاخوری رب بهش اضافه کردم و دوباره گذاشتم همه ی مواد باهم تفت بخورن،من برای اینکه خورشتم تلخ نشه همیشه لیمو رو میشکنم و داخل لیمو رو به خورش اضافه میکنم فقط یه لیموی سالم رو برا قشنگی میندازم داخلش،بعد یه مقدار آب بهش اضافه کردم و دو تا چوب دارچین هم انداختم داخلش و حرارت رو ملایم کردم یک ساعت آخر هم آلو و لپه هایی رو که از قبل پختم به خورشتم اضافه کردم،و ده دقیقه آخر هم سه قاشق زعفران دم کرده و نمک بهش اضافه کردم.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#حلوا
یک لیوان آرد
یک و نیم لیوان آب
دو لیوان شکر
نصف لیوان گلاب
پودر هل نصف قاشق غذاخوری
کره 200 گرم
اول ارد رو تفت میدم به رنگ مورد نظرم که رسید الک مبکنم و دوباره داخل ظرف برمیگردونم روی شعله قرار میدم و کره اضافه میکنم کامل هم میزنم
تو ظرف جداگانه همزمان با تفت دادن ارد در مرحله اول دو لیوان شکر رو با اب و زعفران و هل بزارید روی شعله تا زمانی که شکر کامل حل بشه بعد شعلرو خاموش کنید و گلاب اضافه کنید.توجه کنید اصلا شربتتون نجوشه
شربت رو به ترکیب ارد و کره اضافه کنید و هم بزنید تا وقتی که مواد منسجم بشه.
برای اینکه مواد راحت از قیف در بیاد مقداری از شربت و نگه دارید و با حلوای درست شده ترکیب کنید تا شل تر بشه و راحت از ماسوره دربیاد
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#ژله_آناناسی_ناودونی
1.ژله زرد رنگ (آناناس یا موز) رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید (برای شفافیت ژله)
ژله اول رو بذارید تا نیم بند بشه در حدی که چسبناک بشه و به انگشت بچسبه.
2.حالا ژله آلورا رو به اندازه ای که می خواید درست کنید. اگر یک سوم بسته رو درست می کنید. یک سوم لیوان آب جوش بریزید و وقتی خنک شد دو قاشق بستنی وانیلی بهش اضافه کنید. (بستنی رو بیرون یخچال بذارید که کاملا آب بشه بعد بریزید)
3.ژله سبز رنگ رو هم به روش ژله آلورا درست کنید اگه خواستید مثل این ژله رنگش پررنگ بشه باید رنگ خوراکی استفاده کنید
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
سینه مرغ و ران مرغ را خام دو بار چرخ کردم و پیاز را با رنده ریز رنده کردم و ابشو گرفتم.همه مواد را باهم مخلوط کردم و ده دقیقه خوب ورز دادم تا کاملا منسجم بشه و با سلفون روشو پوشوندم چند ساعت در یخچال گذاشتم(من همیشه شب قبل اماده میکنم و در یخچال میزارم)یک کیسه فریزر روی کباب زن پلاستیکی باز کردم از مواد با قاشق داخل کباب زن ریختم قالب زدم سپس داخل ماهیتابه سرخ کردم. البته میتونید سیخ رو داخل قالب کباب زن بزارید و به سیخ بزنید روی اتیش هم کباب کنید
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#سس_چيلى 🍶🌶
🌶پوره گوجه فرنگى را بهمراه رب گوجه تفت دهيد،
فلفل سبز تندرا خردشده و بهمراه پودر فلفل،كارى،فلفل سياه اضافه و روى حرارت قراردهيد
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
.
#كيك_ليمو_ترش🍰🍋
تخم مرغ 4عدد
آرد 3 ليوان
شكر1/5ليوان
شير 1ليوان
روغن مايع نصف ليوان
آب يك عدد ليمو ترش
رنده پوست يك عدد ليمو
بكينگ پود 2ق م
وانيل 1ق چ
♨️طرز تهیه: تخم مرغ را بهمرا شكر بمدت 5دقيقه بهمزن زده تا كاملا كف كنه و كرم رنگ بشه بعد روغن مايع،شير و اب يك عدد ليمو ترش تازه را گرفته بهش اضافه ميكنيم هم ميزنيم وانيل و رنده پوست ليمو را هم مخلوط كرده بعد ارد را بهمراه بكينگ پودر سه بار الك كرده اروم اروم ب مايع كيك اضافه كرده با ليسك بصورت دوراني هم ميزنيم قالب را چرب كرده مايع كيك را داخل قالب ريخته با درجه حرارت 180فر را از قبل روشن كرده بمدت 40دقيقه داخل فر قرار ميدهيم.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
چلو گوشت 😍😋
گوشت گوساله ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ یک عدد
نمک و زردچوبه( برای سرخ کردن پیاز)
فلفل،پودر دارچین،پودر پاپریکا،پودر گل سرخ،چوب دارچین،هل (برای تفت دادن گوشت)
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ(دلخواه)
🌼طرزتهیه
ابتدا پیاز ها را خیلی ریز خرد کرده داخل روغن با نمک و زردچوبه تفت میدیم.وقتی سبک شد گوشت هم اضافه کرده و تفت میدیم.
گوشت تغییر رنگ داد ادویه ها(داخل کپشن)اضافه کرده و تفت میدیم.یک ق رب(دلخواه) هم داخل همون تابه با روغن تفت داده تا خوشرنگ بشه و خامیش گرفته بشه.زعفران دم کرده هم اضافه کرده.در نهایت آب جوش را تا حدی که روی گوشتها را بگیره اضافه کرده حرارت کم کرده و در تابه گذاشته تا هم گوشت مغز پخت بشه و هم سس غلیظ بشه.
🌼برای تهیه خلال ها و زرشک برای تزئین
خلال پسته و بادام را دو ساعت داخل آب خیس کرده راحت خلال کنید
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#پیتزا_لوبیا_قرمز
🧈چی لازم داریم؟
لوبیاقرمز- نصف لیوان
سس گوجه فرنگی - 3 قاشق سوپخوری
پیاز کوچک - 1 عدد
کدو سبز کوچک - 1 عدد
فلفل دلمه ای - 1 عدد
قارچ - 4 عدد
ریحان خرد شده - 2 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا رنده شده - 1 لیوان
🍞چه طوری بپزم؟
لوبیا قرمز را که از شب قبل خیس کرده ایم روی حرارت گذاشته و با کمی نمک و فلفل می پزیم بطوریکه آب آن بعد از پخت کشیده شده باشد. کدو را خیلی نازک حلقه ای برش زده و قارچ ها را نیز اسلایس میکنیم.
🧇خمیر پیتزا را با وردنه به اندازه قالب پهن میکنیم و روی خمیر را با سس گوجه فرنگی آغشته میکنیم و پیاز خرد شده ، کدو ، قارچ ، فلفل دلمه ای ریز خرد شده ، لوبیای پخته شده و ریحان ریز خرد شده را روی خمیر ریخته و در آخر پنیر پیتزا را روی آن می ریزیم و پیتزا لوبیا قرمز را در فر با حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدهیم تا پنیر پیتزا طلایی رنگ شود. فر را از قبل گرم میکنیم
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
5.39M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این ایده برای تزئین میوه روی میز سرو خیلی قشنگه😍
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
7.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
⚜#شکلات_نارگیلی_فوری
🍫🍭
مواد لازم:
موز🍌
پودر نارگیل 🥥
شکلات تخته ای 🍫
پودر گردو به دلخواه
راحت ترین و خوشمزه ترین 😍
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]