#پیراشکی_گوشت ❤ گوشت 250 گرم پیاز.1عدد قارچ.150 گرم رب.2قاشق فلفل دلمه ای.1عدد مواد خمیر: آرد.حدودا 4پیمانه روغن مایع.نصفه پیمانه تخم مرغ.1عدد خمیر مایه.1قاشق غذاخوری شکر.1قاشق مربا خوری نمک کمی آب گرم نصفه پیمانه . طرز تهیه: ابتدا مواد گوشتی رو درست می کنیم.مواد گوشتی هم مثل مواد ماکارانی می مونه.اول پیاز خرد کنید و بزارید کامل سبک بشه.بعد گوشت اضافه می کنیم.بعد قارچ و اضافه می کنیم.بزارید کامل آبش کشیده بشه.نمک و فلفل و زردچوبه و پودر تخم گشنیز اضافه کنید.رب هم کمی تفت بدید در آخر فلفل دلمه ای رو اضافه کنید.خب دیگه بزارید کنار تا خنک بشه. برای درست کردن خمیر، خمیر مایه و شکر روی آب گرم می ریزیم.درشو بزارید حدود 10 دقیقه بزارید تا کامل عمل بیاد. تخم مرغ با روغن مخلوط می کنیم .کمی با چنگال بزنید بعد خمیر مایه رو اضافه کنید.آرد را کم کم بریزد تا زمانی که بدست نچسبه.روشو بپوشونید حدود دو ساعت بزارید استراحت کنه.بعد خمیر را روی میز کارتون با وردنه باز کنید با قالب گرد یا دهانه لیوان قالب بزنید.از مواد گوشتی روی خمیر بزارید .دو طرف خمیر را روی هم بزارید و فیکسش کنید.بعد داخل روغن سرخ می کنیم @ashpazy_irani

‍#شیرینی_رولت_بدون_فر😋 رولت خامه ای بسیار خوشمزه 👩‍🍳مواد لازم: ❣تخم مرغ 2 عدد ❣آرد 50 گرم ❣شکر 50 گرم ❣وانیل 1/4 ق.چ ❣بکینگ پودر 1/2 ق. چ 👩‍🍳طرزتهیه : تخم مرغ و وانیل و شکر را آنقدر با همزن زده تا پوک و سبک شود، سپس آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کرده به مواد اضافه کرده با لیسک هم زده آروم تا مخلوط شود. سپس تابه دو طرفه را با مقداری روغن چرب کرده روی حرارت گذاشته تا داغ شود، مواد رولت را ریخته صاف میکنیم، حرارت باید کم وملایم باشد، سپس روی حوله نمناکی کاغذ روغنی گذاشته نان رولت را درون آن قرار داده وبه آرامی رول میکنیم میگذاریم کنار تا سرد شود، سپس باز کرده خامه کشی میکنیم از مغزیجات وموز و شکلات به دلخواه استفاده کرده باز رول میکنیم و درون کاغذ روغنی در یخچال گذشته و بعد برش زده و میل میکنیم. @ashpazy_irani

ناهارچربوچیلی😋 گاهی ماکارونیتون روهرطوروباهرموادی که درست کردین به جای دم کردن تو یه ظرف فربریزین وروی سطحشوباپنیر بپوشونین وبدبذارینش توفرووقتی این شکلی شددرش بیارین ونوش جان کنین @ashpazy_irani

✅نان شیرمال خونگی😋 ✍موادلازم . آرد 1 کیلوگرم شیر ولرم 2 پ تخم مرغ 2 عدد شکر 5 ق غ نمک 1 ق م خمیر مایه 1 ق غ کره 100 گرم ( دمای محیط ) عسل 1 ق م کره 1 ق غ 🥣طرزتهیه : در ظرف مورد شیر ، تخم مرغ ، شکر ، نمک ، عسل ، کره با دست مخلوط کنید تا شکرش آب شود ، وبعد آرد و خمیر مایه را اضاف کنید وخمیر را با دست مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و یکم چسبناک به دست اید ، روی خمیر را با پارچه ببندید 1 ساعت  استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود ، از خمیر به اندازه ی بزرگیه گردو برداشته کمی آرد بپاشید و کمی با وردنه بازکنید ، و هم از سمت راست و هم چپ خمیر را داخل تا بزنید و باز کمی با وردنه باز کنید و الان میتونید داخل آن را شکلات یا هم ساده میتونید بذارید دست خودتونه ، خمیر را به دلخاه میتونید شکل بدید و در سینی فر بگذارید و حالا باز هم 30 الی 40 دقیقه رویش پارچه بکشید و بگذارید تا استراحت کند و بعد نان هارا فر را که از قبل گرم کرده ایم با دمای 175 الی 185 بگذارید و تا زمانی که خوب پخته و طلایی شود بپزید از فر که بیرون در اوردید بلافاصله کره را رویش بمالید. @ashpazy_irani

#رولت_پنیری #صبحانه مناسب برای 4 نفر مواد لازم😋 🌻نان ترتیلا : 4 عدد بزرگ 🌻پنیر خامه ای : 250 گرم 🌻پنیر فتا (سفید) : 250 گرم 🌻پیازچه خردشده : ¼ پیمانه 🌻زغال اخته خشک : 170 گرم ایده خوب برای یک صبحانه خوب رولت زغال اخته با پنیر فتا ایده خوبی برای یک صبحانه یا اسنک خوشمزه و مغذی است. از زغال اخته بدون هسته استفاده کنید، همچنین می‎توانید از آلبالو خشک به جای زغال اخته استفاده کنید. زمان کلی آماده سازی و تهیه این رولت 20 دقیقه است. پنیرها را ریز خرد کنید. زغال اخته، پنیر خامه‎ای، پنیر فتا و پیازچه‎های خرد شده را با هم مخلوط نمایید. از مخلوط آماده شده به‎صورت یکنواخت روی تمامی سطح نان‎ها بمالید. نان‎ها را رول کنید و آن‎ها را در محافظ پلاستیکی (سلفون) بپیچید. حداقل به مدت 1 ساعت رول‎ها را در یخچال قرار دهید. هر یک از رول های نان‎ را به 12 قسمت ببرید و سرو کنید. می‎توانید قبل از رول کردن نان‎ها تکه‎های ژامبون نیز روی مخلوط پنیر قرار دهید. @ashpazy_irani

‍ ‌ #خرمای_شکم_پر با کره بادام زمینی(مخصوص سفره رمضان) مواد اولیه : برای 15 نفر خرما 15 عدد کره بادام زمینی 15 ق غ شکلات تلخ 100 گرم پسته خرد شده 1/3 پیمانه بادام خرد شده 1/3 پیمانه طرزتهیه دسر خوشمزه و جدید مخصوص ماه رمضان 1_خرما رو از وسط نصف کرده و هستش رو از داخلش جدا میکنیم 2_داخل هر خرما رو با یک قاشق از کره بادام زمینی پر میکنیم 3_شکلات تلخ داشتیم که به روش بن ماری(روی حرارت غیر مستقیم کتری)یا با ماکروویو ذوبش میکنیم. 4_بعد نصف هر خرما باشکلات آب شده پوشش میدیم 5_بعد داخل پسته و بادام خرد شده میزنیم و میگذاریم یخچال تا سفت بشه @ashpazy_irani

#دونات_خونگی🍩🍩 🍓 قسمت دوم🍓 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazy_irani

#دونات_خونگی 🍓 قسمت اول🍓 👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazy_irani

دراین مرحله زرده و شکر و وانیل رو با همزن برقی میزنیم تا حجمش دوبرابر و کرم رنگ شه بعد به ترتیب روغن و شیر رو اضافه میکنیم و حدود ده ثانیه باهمزن میزنیم تا مواد کاملا مخلوط شن ؛ بیشترازده ثانیه نزنید که پف موادتون میخوابه خب حالا آردو بکینگ پودر رو که ازقبل باهم الک کردیم در دومرحله به مایه ی پنکیک اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق چوبی درحدی که آرد داخل مایه پنکیک گلوله نباشه هم میزنیم بازم زیاد نباید هم بزنید ؛ اول فقط انگار دارید مواد رو زیرو رو میکنید و بعد وقتی دیدید کاملا باهم مخلوط شدن یک دور باهمون لیسک سریع هم بزنید تا کاملا یه دست بشن ولی (بازهم بیشترازده ثانیه نشه) خببب حالا میرسیم به مرحله آخر ؛ که اضافه کردن سفیده تخم مرغ هست ؛ اول در حد نصف پیمانه (همینطور چشمی بریزید یکمی کمو زیادش رو روی حرارت میذاریم تا داغ بشه و بعد به کمک قلم مو چربش میکنیم(بچه ها برای پنکیک به هیچ عنوان نباید تابه تون زیادی روغنی بشه فقط درحدی که مطمئن شدین کف تابه چربه کافیه درغیراینصورت پنکیکاتون یک دست طلایی نمیشن) @ashpazy_irani

‍ ‍ #دسر_زعفرونی شیر ۳ لیوان شکر ۱ لیوان ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری خامه نصف پاکت صورتی گلاب مقداری زعفرون به مقدار لازم طرز تهیه: اول ژلاتین رو با چند قاشق اب مخلوط میکنیم کنار میزاریم تا کف کند بعد بن ماری میکنیم تا خوب مخلوط و یک دست شود. شیر و شکر رو مخلوط میکنیم میزاریم روی شعله گاز هم میزنیم تا شکر در شیر حل شود . در اخر گلاب و زعفرون اضافه میکنیم و شعله گاز رو خاموش میکنیم. میزاریم شیر سرد بشه بعد ژلاتین بن ماری شده که سرد شده رو بهش اضافه میکنیم در اخر خامه رو بهش اضافه میکنیم خوب هم میزنیم و میریزیم تو قالب و میزاریم تو یخچال چند ساعت بمونه تا خودشو بگیره. ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @ashpazy_irani