#آش_ترش_زنجان
#غذای_محلی
۱ فنجان لوبیا قرمز
۱ فنجان لوبیا چیتی
۱ فنجان نخود
و یک سوم فنجان عدس
۲ عدد چغندر قرمز
یا همون لبو ۳عدد
هویج ۱ عدد
سیب زمینی بزرگ
نصف کاسه الوچه ترش آشی
نصف کاسه آلوچه ملس زرد
نصف کاسه زردآلوی خشک
یک کیلو سبزی آشی
نعناع و پیاز هم ب مقدار لازم
مواد رو بصورت جداگانه آبپز کردم. یک پیاز درشت سرخ کردم یکم زردچوبه و نعناع اضافه کردم بعد سبزی آش رو اضافه کردم. بعد چند دقیقه آب گرم اضافه کردم بعد مواد حبوبات رو کلا اضافه کردم بعد ۱ربع هویج و چغندر رو اضافه کردم..بعد آلوچه ها..بعد یک ربع زرد آلوها..بعد چند دقیقه رشته. و برای اینکه آش ابکی نباشه دو ق آرد داخل یکم آب حل کردم و اضافه کردم. حدود نیم ساعت بعد ک حسابی آش جا افتاد ۱ پیاله بزرگ شیره انگور ریختم و یک فنجان سرکه انگور. ک ترکیبش باهم طعم ملس رو میده ب آش. و مقداری گردوی خرد شده ب آش اضافه کردم
_FOOD_____
🍩🍿🍻🥂🍷🍺
▪
🥝🍉🍇 @ashpazy_irani 🥝🍉🍇
#آش_ترش_زنجان
مواد لازم
نخود و لوبیا
عدس
سبزی آش
سیب زمینی
هویج
آلوچه ریز آشی
زرد آلو خشک
رشته آشی
لبو (در صورت تمایل)
سیر
سرکه
شکر
پیاز داغ
طرز تهیه: نخود و لوبیا را نیم پز می‌کنید سپس عدس را به آن اضافه می‌کنید تا آنها هم نیم پز شوند هویج بصورت نیم حلقه و سیب زمینی رابه صورت نگینی و پیاز داغ و سبزی را اضافه می‌کنید نیم پز که شد آلوچه و زرد آلو و لبو پخته را اضافه می‌کنید و در صورت تمایل سیر را هم خورد کرده به آن اضافه می‌کنید برای افزایش غلظت آش کمی رشته آشی در انتهای پخت آش اضافه می‌کنید تا لعاب بیندازد برای چاشنی آش یکی دو قاشق شگر باضافه کمی سرکه به آن اضافه می‌کنید تا مزه ترش و شیرین پیدا کند این آش، آشی فوق العاده خوشمزه است من فندوق و خشکبار داخل آش ترش نمی‌ریزم ولی در صورت تمایل می‌توانید کمی گردو به آن اضافه کنید ولی گردو رنگ آش را تیره تر می‌کند عده‌ای هم بجای شکر شیره انگور می‌ریزند که ما شیره هم ریختیم.
در اخر هم با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین میکنیم.
🍵🍵🍵🍵🍵🍵🍵