#کوفته_سوئدی 🧆 😋 🔸۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفد رو با ۱ عدد پیاز رنده شده، نصف پیمانه آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه، ۱ عدد تخم مرغ، ۳ ق غ خ جعفری خورد شده، ادویه آلسپایس به خوبی با هم ورز میدیم تا کاملا یکدست بشه و روش سلفون کشیده میذاریم به مدت ۱ ساعت استراحت کنه. بعد از ۱ ساعت کوفته قلقلی های متوسطی ازشون درست کرده و توی تابه که مقداری کره ریخته بودیم تفتشون میدیم و سرخ میکنیم.حالا کوفته هارو از اون تابه جدا کرده و دوباره توی همون تابه ۱ ق غ خ کره ریخته و بهش ۱ ق غ خ آرد اضافه کرده و تفت میدیم سپس به آرامی تقریبا ۱ الی ۱/۵ لیوان آب مرغ اضافه کرده به جوش که اومد بهش ۱ ق غ خ خامه و نمک اضافه کرده و خوب یکدستش میکنیم به جوش که اومد کوفته هامونو به سسمون اضافه میکنیم و میذاریم ۵ دقیقه ای با شعله کم بپزن و جا بیفتن. کنارشم یه پاستا درست کردم و این کوفته هارو با سس روی این پاستا سرو کردیم .•●《🍓 @ashpazy_irani 🍇》●•.

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #کوفته_سوئدی 🧆 😋👆

#کوفته_سوئدی ‌ مواد لازم چرخكرده : 500 گرم پياز رنده شده : 1 عدد سير رنده شده : 2 حبه آرد سوخاری : 3 ق غذاخوري شیر : 4 ق غذاخوري تخم مرغ : 1 عدد فلفل سیاه : 1 ق چاي‌خوری نمك مواد لازم برای سس🔻 کره : 1 ق غ پر آرد : 1/5 ق غ آب گوشت : 300 میلی خامه : 100 ميل سس سویا : 3 ق غذاخوري خردل : 1 ق مربا خوري فلفل سياه براي تهيه كوفته تمام مواد را باهم مخلوط كنيد ، ورز دهيد.از مواد اندازه گردو جدا كنيد و با دست خيس گرد كنيد.روي كوفته ها را با سلفون بپوشانيد ونيم ساعت در يخچال استراحت دهيد.بعد كوفته ها را داخل سيني فر بريزيد و در فر 180 درجه حدود نيم ساعت بپزيد براي تهيه سس در قابلمه مناسب كره را آب كنيد وقتي خوب داغ شد آرد را اضافه كرده و تا زماني كه بوي خامي ارد برود تفت دهيد. آب گوشت را ارام اضافه كنيد و همزمان هم بزنيد.وقتي كمي غليظ شد خامه را اضافه كرده و هم بزنيد.سس سويا و خردل را هم اضافه كنيد و هم بزنيد.در آخر هم يك ق چ فلفل سياه اضافه كنيد و 1-2 دقيقه ديگر روي حرارت ملايم بپزيد و بعد از روي حرارت برداريد.

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #کوفته_سوئدی 🧆 😋👆

#کوفته_سوئدی مواد لازم🔻 400 گرم گوشت چرخکرده گوساله 4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1 تخم مرغ(متوسط یا کوچک) 1 پیاز کوچک رنده شده1 حبه سیر رنده شده کمتر از 1 قاشق چایخوری نمک(یا طبق ذائقه ) 1/2 قاشق چایخوری پودر زیره پودر فلفل قرمز و سیاه طبق ذائقه 5_6 شاخه جعفری ریز خرد شده مواد سس🔻 1 قاشق غذاخوری کره 1.5 قاشق غذاخوری آرد 1.5 لیوان آبگوشت یا آب سبزیجات(مخلوط آب جوش و استاک گوشت یا سبزیجات) 100 گرم خامه صبحانه(یا مخلوط 50 میلی لیتر شیر و 50 گرم خامه) 1 قاشق چایخوری سس خردل مقداری جور هندی رنده شده(اختیاری) مقداری جعفری تازه خرد شده نمک،فلفل سیاه و قرمز طبق ذائقه طرز تهیه🔻 تمام مواد کوفته را در یک کاسه مخلوط و خوب ورز دهید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند،روی کاسه را بپوشانید و برای حدود 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال استراحت دهید،سپس از یخچال در آورده و بصورت کوفته های کوچک شکل دهید، 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک تابه با حرارت متوسط گرم کنید(حتما روغن باید داغ باشد)کوفته ها را سرخ کنید تا تغییر رنگ دهند(ترجمه از آشپزی_خلاق)بعد از پخت،کوفته ها را در بشقاب بگذارید و حرارت را کم کنید،کره و آرد را اضافه کرده و تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود، در حین هم زدن آبگوشت یا آب سبزیجات را اضافه کنید و مرتب هم بزنید سپس خامه هم دمای محیط را اضافه کنید و بعد سس خردل و ادویه جات هم بریزید و کوفته ها را به سس اضافه کنید و بگذارید تا باحرارت خیلی ملایم به مدت 10_15 دقیقه بپزد در آخر جعفری ریز خرد شده را اضافه کرده و گرم سرو کنید،این کوفته ی خوشمزه رو میتوانید با پوره سیب زمینی،پاستا وسبزیجات سرو کنید