سمبوسه تند و آتشین🌶 #سمبوسه #آبادان پیاز : ۲ عدد فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد سیر: ۵ حبه گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم جعفری: ۳ دسته (اندازه سلیقه‌ای- مشابه فیلم) ادویه: فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری (قابل حذف) فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (قابل حذف) نمک: ۲ قاشق چای‌خوری زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری رب گوجه: ۱ قاشق چای‌خوری . بعد از درست کردن مایه سمبوسه، اون رو داخل نون لواش یا خمیر یوفکا بریزید و سرخ کنید. ۷-۸ دقیقه بعد از اضافه کردن جعفری ها، مایه سمبوسه آماده هست. . شما می‌تونید سمبوسه رو بعد از پیچیدن(سرخ نکنید)، بسته بندی کنید، داخل فریزیر قرار بدید و موقع مصرف اون رو سرخ کنید.

👩‍🍳#اموزش_با_قلاقاتق_شمالی👩‍🍳

#ساندویچ_رپ با صدا ببینید🔈 نون تافتون کوچیک ۴ عدد تخم مرغ ۵ عدد شیر ۱/۴ پیمانه کره گیاهی مهگل ۳۰ گرم سالامی یا ژامبون ۱۰ ورق گوجه ۲ عدد مایونز کم چرب ۲ قاشق کچاب ۲ قاشق خردل ۱ قاشق پنیر ورقه ای ۴ عدد تردیلا ۱۰ عدد بچه ها اگه دنبال یک کره ی خوشمزه و سالم هستین من کره گیاهی مهگل و بهتون پیشنهاد میدم ،خودم چند سالی هست که ازش استفاده میکنم ،چون علاوه بر عطر و طمع مطبوعش فقط از روغن آفتابگردان تهیه شده و و غنی از ویتامین D است و میزان کالری مصرفی را تا 20% درصد کاهش می ده.

#کیک_شکلاتی_فندقی در این دستور هر لیوان 200 میلی لیتر هستش برای کیک: 4 تخم مرغ 1 لیوان شکر 1 لیوان روغن مایع 1 لیوان شیر 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری فندق له شده(اگه نمیزنین بجاش فندق یا گردو خرد شده بریزین و شکر هم دو قاشق بیشتر بزنین) 2 لیوان آرد 1/2 پیمانه شکلات چیپسی وانیل 10 گرم بکینگ پودر برای کیک،ابتدا شکر ،وانیل و تخم مرغهارو 8-10 دقیقه با همزن برقی بزنین بعد بترتیب روغن -شیر-فندق له شده رو اضافه کنین و مخلوط کنین ، سپس آرد ،پودر کاکائو و بکینگ پودر رو الک کنین و اضافه کنین و با لیسک زیرورو کنین بعد در آخر شکلات چیپسی هارو که داخل کمی آرد غلطوندین و آرد اضافیشون رو جدا کردین رو اضافه کنین و مخلوط کنین.اصلا زیاد مخلوط نکنین مایع کیکو بعد از اضافه کردن آرد. در قالب 25 سانتیمتری که چرب کردین و ارد پاشی کردین بریزین و در فر گرم شده 170 درجه بپزین.حدودا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه، اونقدر که خلال چوبی داخل کیک کنین تمیز دربیاد. . نوش جان

#ترشی_زیتون 🍈 😋 🔸یک کیلو زیتون سبز بدون هسته رو خرد میکنم . نیم کیلو هویج رو بخار پز میکنم و رنده درشت میزنم .(این بار هویج رو کمتر ریختم ) یک بوته بزرگ سیر رو خیلی ریز خرد میکنم . یک یا دو قاشق رب گوجه فرنگی رو با یک لیوان سرکه رقیق کنید . (اندازه رب بستگی به غلظت اون داره ) 🔸مواد رو مخلوط کنید ، نمک و فلفل بزنید و سس رو روی اون بریزید بعد هم بزنید . سرکه رو کم کم اضافه کنید تا یه سس غلیظ بدست بیاد نباید سرکه خیلی زیاد باشه ♦️این ترشی رو توی یخچال نگه دارید و از سه روز بعد قابل استفاده است 🍎

#آش_انار 🍲 😋 ▫️برنج 1 لیوان ▫️سبزی آش 1 کیلو ▫️لپه نصف لیوان ▫️دانه انار 2 کیلو ▫️پیاز سرخ کرده 4 ق غ ▫️گوشت چرخ کرده نیم کیلو ▫️گلپر 2 ق غ ▫️روغن 3 ق غ ▫️نمک و فلفل به میزان لازم 🔸لپه را با پیاز سرخ کرده و 5 لیوان آب و کمی نمک و فلفل درون ان بریزید و بگذارید تا لپه کمی بپزد سپس برنج شسته شده را داخل لپه هایی که کمی پخته شده بریزید و اجازه دهید برنج کاملا بپزد. گوشت چرخ کرده را با 2 پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و قلقلی درست کنید و پس از سرخ کردن داخل آش بریزید. سبزی را تمیز کرده و بشویید و خرد کنید سپس به مایه آش اضافه نمائید و بگذاریم آهسته بجوشد تا آش جا بیفتد ، باید برنج آش کاملا بپزد و لعاب بیندازد. دانه های انار را داخل آش بریزید و در انتها گلپر را اضافه کنید, برای سرو کردن آش را در ظرف ریخته و با کمی دانه انار روی ان را تزئین کنید. در صورت دلخواه بجای دانه های انار از رب انار نیز میتوانید استفاده کنید اما دقت کنید که در اینصورت بجای 2 کیلو دانه انار از نصف پیمانه رب انار استفاده کنید، انار هرچه ترش تر باشد اش شما خوشمزه تر خواهد شد

#مربای_گلابی مواد لازم: گلابی یک کیلو شکر یک کیلو آب سه لیوان آب لیمو ترش دو ق غ بستگی به ذائقه تون میتونیدکم وزیادش کنید زعفران به میزان کافی طرز تهیه:آب و شکر رو روی اجاق گذاشته تا بجوشه و کمی قوام پیدا کنه. گلابی را پوست بکنید ولی دم آنها رو نگیرید. داخل شهد ریخته و اجازه بدید تا پخته شه. برای اینکه متوجه بشید گلابی ها پخته یا نه میتونید با نوک چاقو امتحان کنید. وقتی گلابیها پخته شد، زعفران و آب لیمو را اضافه کرده و ده دقیقه به آن فرصت بدید و بعد دمکنی گذاشته و زیر اجاق را خاموش کنید. یک شب تا صبح(۱۲ساعت) به آن کاری نداشته باشید تا شهد هم کامل سرد شه و هم به خورد گلابیها بره. اگر دیدید شهد شما به اندازه کافی غلیظ نشده گلابیها رو از آن خارج کرده و دوباره به شهد اجازه بدید تا بجوشه و غلیظ شه. ولی من معمولا این کار را نمیکنم بلکه شهد اضافه را در شیشه جدا ریخته و برای شربت سر سفره نهار یا شام استفاده میکنم.

سلام😊✋ صبح زمستانی تون زیبا و پر انرژی ☕️❄️ ❄️به پنجشنبه خوش آمدید ❄️سلام به خداى مهربون ❄️سلام به صبح ❄️سلام به زندگى ❄️سلام به مهربانى ❄️سلام بر عشق ❄️سلام به تمام خوبان خدا ❄️روزتون پر از معجزه الهى •••🌹❄️JOiN👇🏻 ‌‌❤️

#قیمه_ریزه 🥘 😋 🔸سیب زمینی و پیاز خام رو رنده کنید، گوشت چرخ کرده اضافه کنید، نمک ادویه زردچوبه و فلفل بزنید، ترخون و مرزه تازه اگه نداشتید خشک شده بش اضافه کنید و کمی آرد نخودچی بریزید، در حدی که موقع پخت از هم نپاشه، بعد دونه دونه سرخ کنید. تو یه قابلمه پیاز داغ فراوان درست کنید، سیب زمینی و گوجه نگینی کنید فلفل سبز خورد کنید و خوب تفت بدید، رب رو اضافه کنید و‌ حسابی تفتش بدید و دوباره، ترخون و مرزه بریزید و نمک و ادویه جات و پودر لیمو عمانی، آب بریزید بذارید یکم سیب زمینی ها بپزه بعد قیمه ها رو بش اضافه کنید و بذارید مغز پخت بشه و به روغن بیفته نکته: این خوراک با نان سرو میشه حتما ترخون و مرزه یادتون نره سیب زمینی رو رنده ریز و پیاز رو رنده درشت بکنید

#دو_پیازه_میگو 🍛 😋 🔸یه پیاز بزرگ رو خلالی خرد می کنیم و دو دقیقه تفت میدیم،میگوهای پاک شده رو‌اضافه می کنیم و ادویه جنوبی و پودر سیر و نمک رو اضافه می کنیم و تفت میدیم و درب تابه رو‌میذاریم تا آب پیاز کاملا خشک بشه،یه قاشق رب اضافه می کنیم و کمی تفت میدیم و با حرارت کم میذاریم تا بپزه،در آخر سیب زمینی مکعبی خرد شده رو سرخ می کنیم و بهش اضافه می کنیم و با نون یا برنج سرو می کنیم

رسپی زیادی برای پخت خورشت بامیه هست. برای لزج نشدن بامیه ها داخل خورشت، قسمت دم بامیه رو از ته نبرید، و اینکه زیاد داخل روغن تفت ندید که به حالت چروک و سفت میشه. برای چاشنی هم از تمرهندی ، یا آبلیمو و آبغوره میشه استفاده کرد ، من غوره رو جایگزین کردم. برای خوشمزه تر شدن و اینکه خورشت خیلی آبکی نباشه ، پوره گوجه اضافه کنید. #خورشت_بامیه ابتدا دو تا پیاز متوسط رو نگینی خرد کرده و داخل روغن تفت میدیم ، یک قاشق چایخوری سیر رنده شده اضافه کرده و باز کمی تفت میدیم ،250گرم گوشت تکه ایی به همراه زردچوبه و فلفل سیاه اضافه و تفت میدیم. حالا یک قاشق رب گوجه+4عدد گوجه رنده شده اضافه و حدود 15 دقیقه تفت میدیم دو لیوان آب جوش به همراه یک تکه دارچین اضافه کرده و زمان میدیم تا گوشت بپزه بامیه ها و غوره ها رو داخل کمی روغن حدود 5تا7 دقیقه تفت میدیم (میتونید کمی گوجه گیلاسی هم اضافه کنید) بعد پخت گوشت نمکش رو اندازه میکنیم، و20 دقیقه آخر مقداری زعفرون آبشده به همراه بامیه و غوره به خورشت اضافه میکنیم در نهایت یه خورشت بامیه فوق العاده خوش طعم و جاافتاده دارید. 💖 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮

#كشك_بادمجان 🍲 😋 طرز تهیه 🔸بادمجونارو کبابی کنین له کنین ۲تا پیاز بزرگ رو خلال کنید با روغن سرخ کنید ۲تاحبه سیرهم اضافه کنید تا تفت بخوره زردچوبه و فلفل و ۲ ق غ خوری نعنا خشک بریزین بادمجونارو اضافه کنید بذارید یکم با مواد تفت بخوره بعد کشک رو ب همراه نصف لیوان آب اضافه کنید درشو بذارید تا جابیوفته. 🔸اواسط پخت نمکشو تست کنید و نصف لیوان گردو خرد شده هم اضافه کنید.زمان بدید تا خوب جا بیوفته و روغن بندازه. کنارشم پیازداغ و سیرداغ فراوون فراموش نشه 💖💖 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮