#فیلم_آموزشی # پنکیک _۱۰ دقیقه ای http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#فیلم_آموزشی #آموزش_فرنی_زمستونی http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

تزیین کیک تاپ فوروارد پاییزی دلبر🥰 ♦️برای کیک از دستور کیک اسفنجی استفاده کردم که تو پستهای قبل میتونید آموزشش رو ببینید ♦️فیلینگ و مرطوب کردن بیش از حد باعث کج شدن کیکتون میشه پس به اندازه فیلینیگ کنید ♦️خامه رو اندازه مصرف بذارید کنار دستتون ما بقی رو داخل یخچال چون زود شل میشه ♦️آستر کشی خیلی مهمه خرده های کیک رو از بین میبره و کاور نهایی تمیز درمیاد ♦️برای فیلینگ از گاناش استفاده کردم نسبت یک به یک ♦️من بعد آستر کشی چند ساعتی کیک رو داخل یخچال گذاشتم ♦️برای خامه رنگی حتما از رنگ ژله ایی استفاده کنید ♦️برای رنگ سبز کمی مشکی بهش اضافه کردم و برای رنگ نارنجی کمی زرد بهش زدم ♦️برای رنگ درخت هم به خامه پودر کاکائو زدم http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

آموزش #کیک_پاییزی 😍👌🍁 قسمت سوم http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

آموزش #کیک_پاییزی 😍👌🍁 قسمت دوم http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#ایده دیزاین کیک خامه این شانه های کیک که جدیدا خیلی مد شدن و کار تزیین کیک رو خیلی ساده تر کردن ، مخصوصا اون مدل اخری که میشه باهاش کیک های دو رنگ و راه راه درست کرد.😍 انواع و اقسام مختلفش رو میتونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید .هر کدوم دو لبه هستن ودو طرح دارن بسته به سلیقه و نوع تزیین انتخاب کنید http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

🔶مواد لازم شیرینی ماکارون سفیده تخم مرغ 2 عدد پودر بادام 90 گرم پودر قند 120 گرم وانیل نوک قاشق چایخوری رنگ ژله ای خوراکی به مقدار کافی شکر دانه ریز 30 گرم 🔶طرزتهیه 🍰مرحله اول برای تهیه شیرینی ماکارون رنگی ابتدا سفیده های تخم مرغ را داخل کاسه ای می ریزیم و کنار می گذاریم تا به مدت 2 ساعت در دمای محیط بماند و رطوبت آن کاملا گرفته شود.بعد پودر بادام که بهتر است خودتان آن را درست کنید. 🍰مرحله دوم در این مرحله پوست بادام ها را بگیرید و اجازه بدهید کاملا خشک شوند و آسیاب کنید و در آخر از الک رد کنید بدون فشار آوردن روی بادام ها چون باعث روغن انداختن آن می شود و ماکارون را در حین آماده کردن دچار مشکل می کند. 🍰مرحله سوم حالا پودر بادام را با پودر قند داخل کاسه ای الک می کنیم و کنار می گذاریم.سفیده ها را با دور تند همزن برقی می زنیم تا پف کند و حجم بگیرد و آنوقت همان طور که در حال همزدن هستیم شکر را کم کم اضافه می کنیم. 🍰مرحله چهارم در این مرحله همز دن را تا زمانی ادامه می دهیم که اگر کاسه را برعکس کنیم مواد از داخل آن بیرون نریزد. در ادامه رنگ ژله ای را به همراه وانیل به آن اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی کاملا مخلوط می کنیم. 🍰مرحله پنجم همین طور ترکیب پودر قند و پودر بادام الک شده را نیز کم کم اضافه می کنیم و همگی مواد را دورانی مخلوط می کنیم تا علاوه بر اینکه مایه شیرینی کاملا مخلوط و یکدست شود، پف سفیده های تخم مرغ نیز نخوابد. 🍰مرحله ششم سپس مایه را داخل قیف می ریزیم و قلمو را داخل کمی روغن می زنیم و صفحه سیلیکونی مخصوص ماکارون را با آن چرب می کنیم و سینی فر را بیرون می آوریم و صفحه سیلیکونی را داخل آن قرار می دهیم. 🍰مرحله هفتم حالا با قیف مایه ماکارون را داخل دایره های صفحه می ریزیم تا کاملا صفحه پر شود و چند بار صفحه را به زمین آرام می کوبیم تا هوا اضافه داخل آن خارج شود و کنار می گذاریم تا در دمای محیط 1 ساعت استراحت کند و رویه ببندد. 🍰مرحله هشتم زمانیکه روی مایه ماکارون ها دست می زنیم به دست نچسبد. در ادامه فر را روشن می کنیم و روی 130 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا به مدت 5 دقیقه گرم شود و بعد ماکارون ها 🍰مرحله نهم پس از گذشت زمان پخت ماکارون ها را از داخل فر بیرون می آوریم و اجازه می دهیم تا خنک شوند و از صفحه سیلیکونی راحت جدا می کنیم و از هر نوع کرمی که تمایل داریم اعم از گاناش یا خامه فرم گرفته داخل ماکارون ها قرار می دهیم و نوش جان 🔴نکات تهیه شیرینی ماکارون خامه فرم گرفته برای لایه بین شیرینی ماکارون می توانیم از خامه فرم گرفته استفاده کنیم که باعث خوشمزه تر شدن شیرینی می شود http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

🔴نکات طلایی طرز تهیه شکلات صبحانه ۱- هرچه از پودر کاکائو بیشتری استفاده کنید شکلات شما دارک‌تر و تلخ‌تر می‌شود. اگر می‌خواهید شکلات شیرین‌تر باشد باید پودر کاکائو را کمتر استفاده کنید. ۲- شکلات صبحانه را بعد از آماده شدن تا یک ماه می‌توانید در یخچال نگهداری کنید. بهتر است قبل از استفاده هم کمی بیرون از یخچال بگذارید تا غلظت آن به حالت عادی برگردد. ۳- شکلات صبحانه را حتما در ظرف دربسته نگهداری کنید. ۴- شکلات صبحانه را می‌توانید همراه با انواع پنکیک مثل پنکیک صبحانه سوئدی استفاده کنید یا به عنوان فیلینگ انواع کیک لایه‌ای مثل کیک شکلاتی با اسمارتیز به کار ببرید. http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

#مهلبي_پسته ۲ لیوان شیر ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ۱قاشق غذاخوری آرد ۲ ق غ شکر ) وانیل کمی خامه فرم گرفته ۲ ق غ پودر پسته ۴ ق غ رنگ سبز خوراکی کمی به دلخواه 👇🏽👇🏽👇🏽👇🏽 شیر,شکر،آرد و نشاسته را روی حرارت تا وقتی که حباب بزند میپزیم(در حین پخت هم بزنین). پسته و وانیل را اضافه کرده حرارت را خاموش میکینم. کمی که خنک شد خامه فرم گرفته را ریخته و خوب هم میزنیم و در ظرف های سرو میریزیم. و روشو با خامه و دارژه تزیین کنید در یخچال بزارید http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d

فرنے هرچند ڪه ساده و راحته ولے روشے ڪه خودم درست میڪنم رو گذاشتم امیدوارم دوست داشته باشید ❤️ ًفرنے با آرد برنج من براے هر پیمانه شیر دو ق غ شڪر دو ق غ آرد برنج نوک ق وانیل و ڪمے گلاب استفاده میڪنم درست ڪردنش هم ڪه ساده اس شیر شڪر آرد برنج رو باهم مخلوط و میزارم روے حرارت متوسط و مدام هم میزنم تا ڪم ڪم به غلظت برسه بعد در آخر گلاب و وانیل رو اضافه میڪنم و چند دقیقه بعد خاموش میڪنم اگر زعفرانے خواستید آخر ڪار اضافه ڪنید من یه مثل فیلم نصف از مواد رو زعفرانے ڪردم و تزیین ڪردم بافتش ڪاملا نرم و لطف میشه😋 http://eitaa.com/joinchat/1989083333Cec1356644d