🌀يك غذاى نونى و خوشمزه☺️
درظرفی گوشت چرخ کرده،آردنخودچی،پیازرنده شده،زردچوبه،نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری نعنا را اضافه کنید و خوب ورز بدید تا وقتی که به دست نچسبه برای اینکار توی دستوراین غذا درحدنصف استکان آب هم‌میتونید به موادتون اضافه کنید .
بعداز این مدت ازموادگوشتی به اندازه گردو برداشته و گرد کنیدو درظرفی بزارید.حالا یک‌عددپیازرو در ظرفی خردکرده و سرخ کنیدتا سبک‌بشه پیازتون سپس بهش رب گوجه،زردچوبه،نمک،فلفل و بقیه نعنا رو اضافه کنیدوتفت بدیدو درحدود پنج پیمانه آب اضافه کنیدوبزارید تا به جوش بیاد وقتی جوش اومد قرمزه های آماده شده رو داخل آب بزارید و تا پنج دقیقه در ظرفتونو نزارید بعد از این مدت در ظرفتون رو بزارید و نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه اجازه بدید تا غذاتون خوب بپزه.
😍👇
👉 @ashpazzkhooneh
بیسکویت شکلاتی اناری🌸🍫🍪
#ویژه_یلدا🍉
مواد لازم
بیسکویت ساقه طلایی
شکلات تخته‌ای
تارت کاسه‌ای یا سبدی شکل
دانه انار و خلال پسته
اول از همه شکلات رو خرد کرده و روی بخار کتری میزاریم
وقتی نصفش ذوب شد اونو برمیداریم و کاملا هم میزنیم تا یکدست بشه
حالا نان تارت رو با ظرفت و با چاقو اره ای برش میزنیم و به دو قسمت تقسیم میکنیم
بیسکویت را داخل شکلات میزنیم و با دست دیگر لبه های تارت رو هم به شکلات آغشته میکنیم و روی بیسکویت قرار میدهیم و در آخر با انار و خلال پسته تزیین میکنیم
بعدم اجازه میدیم شکلات خودشو بگیره
💕💕💕💕
@ashpazzkhooneh
جوجه گریل شده
مواد لازم برای ۴ نفر:
.
650 گرم سینه های مرغ بدون پوست به قطعات 5سانتی کات شود
2قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک
1 قاشق غذاخوری آویشن خشک
فلفل قرمز تند خرد شده (پودر چیلی)،نمک دریایی و فلفل سیاه از هر کدام 1/4 قاشق چای خوری
برای تهیه دیپ:
1 فنجان ماست ساده یونانی
1/2 فنجان خیار رنده شده
3 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده
2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
3 حبه سیر تازه رنده کرده
نمک دریایی و فلفل
مخلفات :
برش لیمو ، گوجه فرنگی خرد شده یا گوجه فرنگی گیلاس ، خیار یا خیار شور خرد شده ، فلفل ، پیاز قرمز و غیره
.
طرز تهیه:
.
با درست دیپ شروع میکنیم تمام مواد را در یک کاسه ترکیب کنید ، تست طعم کنید و طبق ذائقه دلخواه تنظیم کنید ، سپس بزارید یخچال تا موقع سرو. در صورت استفاده از سیخ های چوبی ، به آنها اجازه دهید حداقل 20 دقیقه در آب بمونن تا موقع گریل کردند نسوزند چوبها، در مرحله بعد ،در یک کاسه قطعات مرغ خود را اضافه کرده و با پونه کوهی ، آویشن،فلفل چیلی ، نمک دریایی و فلفل سیاه بپاشید ، سپس با روغن آنرا مخلوط کنید و خوب هم بزنید همانطور که نشان داده شده است ، 3-4 قطعه مرغ را بر روی هر یک از سیخ ها با کمی فاصله بذارید در ماهیتابه گریل کنید حدود10تا 15 دقیقه تا مرغ پخته شود ، و در طول زمان پخت آنها را چند بار بچرخانید. با سس و مخلفات سرو کنید🤗😍
@ashpazzkhooneh
مواد لازم:
650 گرم گوشت گوساله(به صورت نواری برش دهید)
650 گرم سیب زمینی کوچک
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
3 قاشق غذاخوری کره
5 حبه سیر رنده شده
1 قاشق چای خوری آویشن تازه ، خرد شده
1 قاشق چایخوری رزماری تازه ، خرد شده
1 قاشق چایخوری پونه کوهی تازه ، خرد شده نمک و فلفل
فلفل قرمز خرد شده ، اختیاری
مواد سس:
1/3 فنجان سس سویا
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری سس کچاپ تند
فلفل خرد شده تازه
طرز تهیه:
در یک کاسه بزرگ ، نوارهای استیک را با سس سویا ، روغن زیتون ، فلفل و سس کچاپ تند مخلوط کنید و ۰برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید،سپس یک ماهیتابه روی اجاق گاز با حرارت متوسط قرارمی دهید 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1 قاشق غذاخوری کره را مخلوط کنید. وقتی کره ذوب شد ، سیب زمینی ها را اضافه کنید. حدود 10 دقیقه هم بزنید تا سیب زمینی ها طلایی شوند و کنار بگذارید.همان ظرف را روی حرارت متوسط نگه دارید و 2 قاشق غذاخوری کره ، سیر ،فلفل قرمز و سبزیهای تازه را اضافه کنید. نوارهای استیک را کف ماهیتابه بچینید سپس تفت می دهیم تا گوشت حسابی پخته شود، البته بسته به اینکه دوست دارید استیکتون پخته یا آبدار باشه زمان بندی را تنظیم کنید سپس سیب زمینی ها را دوباره به ظرف اضافه کنید و حرارت دهید. در صورت لزوم نمک و فلفل بزنید از روی حرارت برداشته و سریعاً سرو کنید ، در صورت تمایل با فلفل دلمه ای خرد شده ، سبزیهای تازه و یک قاشق پنیر پارمسان تزیین و نوش جان کنید😍🤗 _
@ashpazzkhooneh
خوراک عدسی
🔸عدس یک و نیم پیمانه
🔸سیب زمینی متوسط یک عدد
🔸پیاز یک عدد متوسط
🔸رب یک قاشق غذا خوری سرپر
🔸زرد چوبه وفلفل سیاه وقرمز به میزان لازم
🔸آب قلم به دلخواه
📝پیاز را نگینی خورد کرده به همراه سیب زمینی خورد شده تفت دهید وقتی خوب پیازها طلایی شدند ادویه ها ورب را اضافه کرده وسه لیوان اب داخل ظرف ریخته وعدس های شسته شده را اضافه کنید بعد تقریبا یک ساعت عدسی لعاب دار وخوشمزه اماده است میزان اب عدسی دست خودتونه اگه ابدار دوست دارید بهش اب جوش اضافه کنید نمک بزنید وسرو کنید.
@ashpazzkhooneh
#دسر سه لایه پنیری
.
تشکیل شده از یه لایه کیک شکلاتی, یه لایه کرم پنیری و یه لایه ژله بستنی
.
کیکش که دیگه فکنم رسپی نخواد
کرم پنیری
خامه صبحانه یک بسته
پنیر خامه ای صدگرم
پودرقند شش ق غ
ژلاتین یک و نیم ق غ
کاکائو یک ق چ
شیر صد میلی لیتر
خامه و پنیر و پودر قند و کاکائو رو هم زده,ژلاتین بنماری شده با شیر رو اضافه و نیم بند که شد روی کیک مرطوب شده با کمی شیر بریزید.بزارید یخچال,وقتی به حدی بست که روش دست زدید انگشتتون بهش هنوز میچسبید,ژله بستنی رو بریزید .
ژله رو هم با یک لیوان ابجوش و چهار حبه یخ و دو ق غ بستنی مخلوط کردم.
تزیین ساده ی روش هم با بریلو بیرنگ اماده که با چند قطره اب بصورت بنماری یکم رقیقش کردم و رنگ قرمز زدم,هستش.
@ashpazzkhooneh
شورسبزیجات🍄
گل کلم . هویچ . خیار .کرفس . چند حبه سیر . .سبزی ها : مرزه . تلخون . جعفری . شوید . برگ کرفس بسته به ذائقتون از مواد بالا تهیه کنید معمولا گل کلم بیشتر طرفدار داره..کل مواد را شسته و درشت خرد کرده ( خیار ها درسته باشن بهتره چند تا دونه رو فقط قالب زدم ) و پهن میکنم روی پارچه ی تمیز شب تا صبح خشک بشه ظرف ها هم تمیز و خشک و بدون چربی باشه.آب و نمک را گذاشتم بجوشه و کاملا خنک بشه.برای هر دو لیتر آب چهار قاشق غذاخوری نمک زدم و سه چهارم لیوان سرکه تقریبا هر دو لیوان آب دو قاشق سر پر نمک میخواد کف ظرف و لابه لای مواد و بالای شیشه از سبزی ها کمی بزارید . فلفل تند هم توی شور بزارین . اصن خوشمزگی شور به تندیشه
و کمی هم گلپر لابه لای شور ریختم . اگر دوس داشتین رنگش زرد باشه کمی زردچوبه بزنید.نباید هوا داخلش بشه و در جای سرد و خنک بزارید.
حدود دو یا سه هفته زمان میبره که برسه .
😍👇
👉 @Ashpazzkhooneh
ترشی کلم بنفش
ابتدا برگهای اضافی کلم ها رو جدا کنید بعد با پوست گیر یا نایسر دایسر یا ورقه کن های دستی یا برقی یا حتی چاقوی معمولی و تخته کلم ها رو نازک رشته کنید
(من با غذاسازم که تیغه ورق کن داره انجام دادم)
بعد کلم های خرد شده رو بشورید
بعد داخل قابلمه سرکه رو میریزیم تا به جوش بیاد اگه سرکه خیلی ترش بود کمی اب جوش بهش اضافه میکنیم.بعد کلم هارو میریزیم و حدود ده دقیقه روی حرارت بمونه تا کمی نرم بشه(خیلی کم)
بعد زیرشو خاموش کنید (سرکه من ترش بود.ممکنه سرکه شما خیلی ترش نباشه و نیازی به اضافه کردن اب نباشه)
بعد سیر رنده شده نمک کمی شکرنبات و فلفل سبز بدلخواه اضافه کنید و داخل شیشه بریزید.
میزان شکر و سیر رو بدلخواه خودتون تغییر بدید
شکر برای متعادل شدن مزه ها هست و اصلا شیرین نمیشه. ما خانوادگی اینجوری دوس میداریم😋 میتونید شکر یا نبات رو حذف کنید
دوروز بعد قابل استفاده است
من.سیر فراوان.میریزم
میتونید گلپر هم داخلش بریزید خوشمزه تر میشه
من از سرکه محلی که با انگور درست کردم استفاده کردم
این روش منه. میتونید بدون جوشوندن ترشی بندازید
ترشی باید توی جای خنک و تاریک قراربگیره و زود خورده بشه😋
@ashpazzkhooneh
#پیام_سلامتی
دندان‌هایتان را مسواک بزنید و آلزایمر را به تعویق بیاندازید❗️
🔸محققین دانشگاه برگن موفق به کشف رابطه‌ای بین مشکلات لثه‌ای و آلزایمری شده‌اند.
🔸محققان کشف کرده‌اند که بیماری لثه‌ای (گینوییت) نقش تعیین کننده‌ای در ایجاد و توسعه آلزایمر در یک فرد می‌تواند باشد
@ashpazzkhooneh
#پیام_سلامتی
کلم بروکلی با چین و چروک های شما مقابله میکند 👌
کلم بروکلی یک سوپر غذا به شمار می رود و بسیاری از مشکلاتی که آفت سلامتی شما شده اند را حل می کند. یک فنجان کلم بروکلی تمامی ویتامین های لازم برای تولید کلاژن در بدن را تأمین می کند، ماده ای که به پوست انعطاف پذیری می دهد. کلم بروکلی سرشار از ویتامین A هم هست که به تجدید سلول ها و جایگزینی سلول های قدیمی با سلول های جدید کمک میکند.
@ashpazzkhooneh
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥
🍓 آموزش سوپ قارچ🍓
#گیف_آموزش_سوپ_قارچ😋
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘
@ashpazzkhooneh
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥
🍓 آموزش پودر سوخاری🍓
#گیف_آموزش_پودر_سوخاری😋
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘
@ashpazzkhooneh
قلیه میگو
مواد لازم
میگو: ۵۰۰ گرم
سیر خرد شده: ۴ عدد
گشنیز: ۲۰۰ گرم
شنبلیله: ۴۰ گرم
پیاز: ۲ عدد متوسط
تمبرهندی: یک پیمانه
آب: ۴ لیوان
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق چایخوری
نمک : به میزان لازم
زردچوبه : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
مراحل پخت:
ابتدا سبزی شنبلیله و گشنیز را پاک کرده و تمیز می‌شوییم.
بعد از خشک شدن سبزی‌ها، آنها را ریز خرد میکنیم و در ظرفی میریزیم.
سپس سیرها و ۱ عدد پیاز را پوست کرده و می‌شوییم و نگینی خرد میکنیم.
در یک قابلمه کمی روغن میریزیم و بعد از داغ شدن روغن، سیرها و پیاز را به آن اضافه و سرخ میکنیم.
سبزیهای خرد شده شنبلیله و گشنیز را به همراه کمی نمک و زردچوبه به پیاز و سیر اضافه میکنیم و تفت میدهیم.
بعد از سرخ شدن مواد داخل قابلمه و تیره شدن رنگ سبزی‌ها، تمبرهندی صاف شده و رب گوجه‌فرنگی را اضافه میکنیم.
سپس ۴ لیوان آب داخل قابلمه میریزیم و درب آن را می‌گذاریم.
پیاز باقیمانده را نیز نگینی خرد میکنیم و در یک ماهیتابه جدا سرخ میکنیم.
میگوها را پاک میکنیم و می‌شوییم و به ماهیتابه اضافه میکنیم تا کمی سرخ شود. کمی زردچوبه نیز بر روی آن میریزیم.
مواد قلیه را به مدت ۳۰ دقیقه می‌گذاریم تا کاملاً بپزد و مخلوط میگوها را نیز ۵ دقیقه آخر به مواد قلیه اضافه میکنیم.
@ashpazzkhooneh
#خانه_داری 🍃
برای ازبین بردن بوی بد یخچال👇
یه کمی برنج رو با یه پیمانه قهوه و یه قاشق چایخوری وانیل خوب مخلوط کنید و بذارید توی یخچال😉
@ashpazzkhooneh
کیک ساده
موادلازم
آرد سه صفر قنادی دو پیمانه _
شکر یک پیمانه سر پر _
شیر همدمای محیط یک پیمانه _
بکینگ پودر دو ق چایخوری _
وانیل و هل یک چهارم ق چ _
نمک یک پنس _
تخم مرغ پنج عدد_
روغن سه چهارم پیمانه ( اگر دو رنگ خواستی پودر کاکائو ۱ ق غ رو با یک چهارم از مایه کیک مخلوط کنید و دورنگ داخل قالب بریزین جداب تره )
طرز تهیه
ابتدا آرد و بکینگ پودر و پودر کاکایو و نمک را سه بار الک کنید کنار بزارید .
فر را روشن کنید تا گرم بشه یا اینکه اگر بدون فر بود شعله پخش کن رو روی حرارت بزارین گرم بشه . و داخل قابلمه دو لایه کاغذ روغنی بزارین.به هایلاتها نگاه کنید مثل همون کیک بدون فر
قالب رو چرب کنید و کاغذ روغنی بزارین یا روغن جدا کننده یا ارده بزنید . همه مواد از قبل به دمای محیط برسه.
تخم مرغ و وانیل و شکر را هفت دقیقه با دورتند بزنید تا رنگش روشن و کرمی و حجیم بشه .( این مرحله خیلی مهمه).
سپس روغن را اضافه کرده ده ثانیه بزنید .
حالا نیمی از مخلوط مواد خشک که الک کرده بودین رو بریزین و با لیسک مخلوط کنید و بعد نصفی از شیر رو بریزین مخلوط کنید و دوباره نصف دیگه ارد و بکینگ پودر الک شده و دوباره مابقی شیر رو بریزین با اخرش با دور کند و پایین همزن مخلوط کنید حدود ده ثانیه کافیه .
مواد راداخل قالب ( یا قابلمه ) بریزین کف قابلمه کاغذ روغنی میزاریم و شعله پخش کن را از ایندا روی حرارت کم گذاشتیم گرم بشه موادمون رو داخل قابلمه ریختیم با دم کنی (حتما باید باشه که حرارتش خارج نشه) روی حرارت متوسط رو به پایین میزاریم به مدت یکساعت ( بعد از۴۵ دقیقه تست کنید با خلال چوبی) و قتی پخت بر میگردونیم توی یه تابه بزرگتر که طرف دومش هم طلایی بشه 👈یا در فر از پیش گرم شده بزارین با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت چهل و پنج دقیقه بسته به نوع فرها تایمش متفاوته .
@ashpazzkhooneh
🔵 احکامی که نمیشه پرسید!👇
http://eitaa.com/joinchat/1456013313C6e69fa0110
✅ توصیه بچه ها به مادراشون 👇👇😍
http://eitaa.com/joinchat/3080192C02bd24ae55
😂😂 میشه خندید و گناه نکرد😅👌👍👇👇
http://eitaa.com/joinchat/2162688C28ee8a0177
#داستان های زیبا و #رمان های جذاب👇🔰👇🔰👇
http://eitaa.com/joinchat/12451840C08a2fdc722
🔻
امروزمون رو
باگفتن یه صبح بخیر
زیبـا و عاشقانـه
به اونهایی که دوستشون داریم
آغاز میکنیم
سلام صبحت بخیر
دوست عزیزم
🍂🌸
@ashpazzkhooneh
🍜پس از جوشیدن پاستا یا سیب زمینی آب آنها را دور نریزید.
🔴👈بلکه بگذارید خنک شود سپس با آن گیاهان خود را آبیاری کنید، درون این آب مواد مغذی وجود دارد که گیاهان عاشق آن هستند.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی خونه بزرگترین کانال آشپزی
@ashpazzkhooneh
بال و بازوی مرغ مزه دار گریل شده😍
👩🍳مواد لازم
• روغن زیتون • نمک و فلفل سیاه
• ۳قاشق غذاخوری پودر چیلی
• نصف قاشق چایخوری پودر سیر
• ۱۲تا تا ۲۵تا بال و بازوی مرغ
• نصف پیمانه سرکه قرمز
• یک یا دو قاشق فلفل قرمز پوره شده
• یک قاشق غذاخوری پودر فلفل مکزیکی
• یک قاشق غذاخوری خردل
• یک قاشق غذاخوری عسل
• یک قالب کره
• گشنیز یا نعناع تازه برای تزئین
بال ها و بازوها رو با مواد بالا ترکیب کنید ۳تا۴ساعت داخل یخچال استراحت بدین سپس به سیخ چوبی خیس خورده یا سیخ فلزی بکشید کمی روغن زیتون روش اسپری کنید به مدت چهل دقیقه داخل فر با حرارت متوسط و در نهایت به مدت ۱۵دقیقه با حرارت تند گریل کنید.
#نکات
💥 روی بال ها رو با نوک چاقو خط بندازین تا مغز پخت بشه.
💥ترکیب عسل و خردل و کره این رنگ بی نظیر رو ایجاد می کنه.
💥 از فلفل کبابی و گوجه فرنگی و ریحون خونگی غافل نشین.
💥اگه دوست دارین مقدار عسل رو کم یا زیاد کنید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
@ashpazzkhooneh