#کوفته_پنیری🥄 مواد لازم: 💬گوشت چرخ کرده.....500 گرم 💬پیاز.....1 عدد 💬آویشن خشک....1 قاشق غذاخوری 💬تخم مرغ.....1 عدد 💬روغن مایع....1 قاشق غذاخوری 💬پنیر پیتزا.....100 گرم 💬ارد گندم.....2 قاشق سر پر 💬نمک و فلفل.....به مقدار لازم طرز تهیه: 🌀پیاز را رنده کنید . گوشت ،آویشن،روغن،آرد، تخم مرغ و نمک و فلفل را به پیاز رنده شده اضافه کنید و خوب ورز دهید سپس کوفته هایی به اندازه یک گردو درست کرده و داخلش کمی پنیر پیتزا قرار دهید و دوباره گرد کنید . فر را روشن کنید و کوفته ها را روی سینی فر قرار داده و درجه را روی 200 تنظیم کنید . تا زمانی که کاملا سرخ شود اجازه دهید داخل فر بمانید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#حلوا_شیر🧇 🔆اول ۲لیوان شیر ویک لیوان شکر یه ذره بیشتر( مثلا ۲قاشق غذاخوری) اونم باز بسته به ذائقتون داره اگه زیاد شیرین دوس ندارین همون یک لیوان شکرکافیه میزاریم روحرارت تا شکرش حل شه وبعد زعفرون دم کرده بهش اضافه ودرآخر نصف لیوان گلاب . حالا یک لیوان آرد رو الک کرده حدود ۱۵دقیقه میزاریم رو حرارت ملایم وبعد نصف لیوان روغن مایع ویک قاشق غذاخوری کره ومجددا یه ۵دقیقه دیگه تفت میدیم وشهد رو آروم آروم بهش اضافه خوب باقاشق چوبی هم می زنیم تاحلوا یه قسمت جمع شه وحالا مدل گهواره ای تکونش میدیم تابه روغن بیوفته وشد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خورشت_مرغ_ناردوني 🥘اول پیاز ریز خرد شده رو تفت میديم،مرغ رو هم تو همین تابه با پیاز ها تفت میديم . 🔛بعد بهش فلفل و زردچوبه و يه قاشق رب گوجه میزنيم،دو سه پیمونه آب بهش اضافه میکنم تا حدي كه روي مرغ هارو بگيره،و وقتی مرغ نیم پز شد، يه پیمونه انار و یکی دو قاشق رب انار(ترش يا ملس،من از جفتش استفاده كردم) و ١٠ تا دونه آلو رو هم بهش اضافه می کنيم و میذاريم روی حرارت ملایم مرغ کاملا بپزه و جا بيوفته. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترایفل_توت_فرنگی🍓 طرز تهیه 🌀۳ لیوان شیر رو با ۳ ق غ خ نشاسته گندم و ۶ ق غ خ شکر و ۱ عدد تخم مرغ گذاشتم روی گاز و مدام هم زدم تا اینکه کاملا به غلظت رسید و زیرشو خاموش کردم و بهش ۱ ق چ خ وانیل و ۱ بسته کرم شانتی اضافه کردم و با همزن برقی خوب میکس کردم تا کاملا یکدست شد و سپس روشو سلفون کشیدم تا رویه نبنده و توی یخچال گذاشتم تا خنک بشه. 🌈حالا توی ظرف مورد نظر اول کمی از سس آماده شده و سپس بسکویت پتی بور و موز خورد شده بعد یه لایه سس و به دیواره های ظرف به شکلی که میبینید توتفرنگی زدم شما از هر میوه ای که خواستین میتونین استفاده کنید من ترجیحا توتفرنگی استفاده کردم. سپس یه لایه دیگه بسکویت و موز و دوباره سس و در آخر کمی پودر بسکویت وسطش و یه توتفرنگی روش و کنارشم انار گذاشتم طبق عکس که مشاهده میکنید و تمام میذارین توی یخچال به مدت ۱ الی ۲ ساعت کاملا خنک بشه و میل کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#كنسرو_نارنگي🍊 🔸اول از همه نارنگي هاي كوچك هم اندازه رو انتخاب كنيد،پوست بكنيد،سفيدي هاي روي نارنگي رو جدا كنيد. داخل شيشه قرار بديد و مخلوط شكر و آب و كمي گلاب رو كه روي حرارت گذاشتيد تا غليظ بشه،بعد از خنك شدن روي نارنگي ها بريزيد 🌀براي معطر شدن ميتونيد از چوب دارچين استفاده كنيد.در شيشه رو محكم ببنديد و ٣٠ دقيقه داخل قابلمه پر از آب قرار داده تا بجوشد.براي دسر هاتون از جمله كيك يا بستني مي تونيد استفاده كنيد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بادمجان_سوخاری🍛 🍲بادمجون رادرآبجوش میپزیم تاحدی که نرم شه بعدپوستشو درمیاریم وبادست صاف میکنیم 🍝آردذرت نمک وآردگندم رامخلوط کرده چندعددتخم مرغ رادرظرفی جداگانه میشکنیم وهم میزنیم سپس بادمجان هارااول درمخلوط آردزده بعددرتخم مرغ دوباره درآردمخلوط ودرروغن داغ سرخ کرده وبامخلوط ماست وسیررنده شده سرومیکنیم ماست وسیراختیاری هست میتونیدباسس دلخواهتون سروکنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پف_پفی_هندوانه🍻 مواد لازم: ✨دو بسته ژله قرمز ترجیحا هندوانه ✨دو قاشق غذاخوری سر صاف گلوکز ✨دو سوم پیمانه آب سرد ✨یک بسته ژله سبز ✨یک قاشق غذاخوری سر صاف گلوکز ✨یک سوم پیمانه آب ✨پودر نارگیل مقداری طرز تهیه: ❄️ژله قرمز و آب رو مخلوط کنید و روی حرارت بنماری مدام هم بزنید تا زمانی که شفاف بشه حدود ۱۰ دقیقه طول میکشه حالا گلوکز رو باهاش خوب مخلوط کنید و از حرارت بردارید و با همزن بزنید تا زمانی که بافتش پفکی بشه حدود ۵ تا ۷ دقیقه بستگی به همزنتون داره حالا کف و دیواره یک ظرف پلاستیکی مربع یا مستطیل شکل ۲۰ در ۲۰ رو چرب کنید و کفه آن پودر نارگیل بریزید و پف پفی قرمز رو یکدست پخش کنید و بذارید کنار. حالا ژله سبز رو با همین روش آماده کنید و روی لایه قرمز بریزید روشو صاف کنید و مقداری پودر نارگیل روش بپاشید یک ساعت بذارید یخچال تا کامل سفت بشه و سپس از قالب خارج کنید روی میز کار پودر نارگیل بپاشید و مطابق فیلم برش بزنید و در پودر نارگیل بزنید سپس شکلات چیپسی اشکی بذارید تا شبیه تخمه های هندوانه بشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مافین_رنگی مواد لازم ▫️3عدد تخم مرغ ▫️1لیوان شکر ▫️1لیوان آب ▫️نصف لیوان روغن مایع ▫️2لیوان آرد ▫️3قاشق غذاخوری پودر کاکائو ▫️1پاکت وانیل(5گرم یا مقدار کمی وانیل شکری) ▫️1پاکت بگینک پودر(2/5قاشق چایخوری یا 10 گرم) طرز تهیه ❄️تخم مرغها و شکر را با همزن برقی 3تا4 دقیقه بزنید. آب و روغن مایع را اضافه کرده و با همزن دستی هم بزنید و سپس مواد خشک را الک کرده و به مواد مایع اضافه کنید و به صورت دورانی و آرام هم بزنید بدون اینکه پف کیک بخوابد.مایه کیک را در کپسولهای کیک(یا قالب مافین چرب شده ) که در سینی کیک چیده اید بریزید. 🔆(تا2/3کپسولها) و در فر از قبل گرم شده با دمای 175درجه بپزید .(تست کیک را با خلال دندان انجام دهید و حدود 20دقیقه)بعد از اینکه کیکها سرد شدند 80 گرم شکلات سفید را آب کنید و کیک ها را به شکلات آغشته کرده و بعد در شکلاتهای تزیینی و یا پودر پسته زده و تزیین کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کراکر_نمکی ❌آرد ٣۰۰ گرم . نمک ۱/٢ قاشق چ .شکر ۱ قاشق غ . بیکینگ پودر ٢ قاشق چ . کره ٧۵ گرم . روغن مایع ٢ قاشق غ . آب خنک یخچالی ٢/٣ پیمانه . کره و نمک برای رومال 🧈آرد و بیکینگ پودر رو با هم الک کنید . نمک و شکر و کره ی سرد مکعبی خرد شده رو اضافه کنید و با نوک انگشت ماساژ بدید تا به شکل پودر سوخاری بشه . روغن مایعو اضافه کنید و بالیسک به خورد مواد بدید . آب خنک رو از یخچال خارج کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و همزمان با لیسک مخلوط کنید تا خمیری و یکدست بشه . حالا برای ۱۰ دقیقه خمیر رو با کیسه فریزر داخل یخچال بگذارید . 🧇فر رو با دمای ۱٧۵ درجه روشن کنید . روی یک کاغذ روغنی کمی آرد بپاشید و خمیر رو روش بزارید و روی اون هم کمی آرد بپاشید . تا جایی که ممکنه نازک , با وردنه خمیر رو باز کنید . با چنگال کل سطحو مرتب سوراخ بزنید تا درحین پخت , با کمک کاغذ روغنی زیرشون , دونه دونه اونها رو بردارید و داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشوندید , بچینید . برای ٢۰ دقیقه بپزید تا زیرشون طلایی بشه و بعد روشون رو گریل بدید . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#لوکوم_کوکوش_شکلاتی🥘 ➕1لیترشیر شکر 2ق.غ آرد 2ق.غ نشاسته و2ق.غ پودر کاکائو را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید. سپس روی اجاق تا وقتی که غلیظ شود مدام هم بزنید و بپزید. سپس از روی اجاق بردارید و80g شکلات و کمی وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. داخل کاسه ها بریزید (قبلش کاسه ها را با آب خیس کنید و آب را بیرون بریزید با اینکار راحت تر از کاسه جدا میشود) بعد از سرد شدن 3_2 ساعت در یخچال بذارید. قبل از سرو از کاسه ها بیرون آورید ابتدا با انگشت کناره را فشار بدید تا از کاسه جدا شود سپس برگردانید و در پودر نارگیل بغلتانید و سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

آرامش داشته باشید زنـدگی و جـهان را به خاطر افکار و اعمال دیگران بـر خـود سخـت نگیـریـد...‌ #صبح_بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_سبزیجات 🔆ابتدا پیاز را تفت داده بعد کلم_بروکلی قارچ اسفناج و گوجه_گیلاسی ها را اضافه می کنیم کمی تفت می دهیم کف ظرف فر را روغنی کرده مواد را داخل آن می ریزیم تخم_مرغ ها را با شیربادام مخلوط کرده و پودرسیر و نمک و فلفل را اضافه کرده و روی مواد می ریزیم پنیرپیتزا اضافه کرده پنجاه دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه می پزیم و با جعفری و پیازچه تازه نوش جان می کنیم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕