#لازانيا_سيب_زمينى
➕سيب زميني:3-4عدد
➕گوشت چرخ كرده: 250-300گرم
➕پياز:1-2عدد
➕فلفل سبز:1عدد
➕فلفل قرمز:1عدد
➕گوجه فرنگي:1-2عدد
➕رب گوجه فرنگي:1 ق غ
➕رب فلفل:1 ق چ
➕سير:1-2حبه
➕نمك،پودرفلفل سياه و پودر فلفل قرمز:به مقدار لازم
➕✍🏻طرز تهيه
✨ابتدا پياز و فلفل ها را خرد كرده و با مقداري روغن آنهارا تفت ميدهيم، سپس گوشت چرخ كرده را به آن اضافه كنيد و خوب تفت دهيد و گوجه فرنگي هايي كه قبلاً خُرد كرده بوديد را همراه با رب گوجه فرنگي،رب فلفل و ادويه هارا به مواد اضافه كنيد و دوباره مواد را تفت دهيد سپس آن را از روي اجاق گاز برداريد.
🔆سيب زميني هارا پوست كنده و نازك برش دهيد و به صورت 4 لايه سيب زميني در داخل ظرف شيشه اي مربع شكل قرار دهيد(بين هر لايه از سيب زميني پاشيدن نمك و فلفل و مقداري پنير پيتزا فراموش نشود)مخلوط گوشت و مواد را بطور يكسان روي سيب زميني ها بريزيد و روي آن پنير پيتزا اضافه كنيد، و دوباره 4 لايه سيب زميني بر روي آن اضافه كنيد.
و در آخر لازانياي سيب زميني را كه آماده كرديد در داخل فري كه از قبل180c-190c گرم شده است قرار دهيد
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#رولت_خامهای
مواد لازم:
🍥آرد ۱۰۰ گرم
🍥تخم مرغ ۵ عدد
🍥آب گرم ۲ قاشق
🍥وانیل
🍥بیکینگ پودر
🍥شکر ۲ فنجان
🍥خامه ۱۵۰ گرم
طرز تهیه:
🔆سفیده تخم مرغها را هم می زنیم. نصف شکر را به آن اضافه کرده، خوب هم می زنیم و بعد از سفت شدن، آن را کنار می گذاریم. زرده ها را با وانیل و آب گرم هم می زنیم تا کف کند. بقیه شکر را به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مایع، کرم رنگ شود. آرد و بیکینگ پودر را به تدریج به زرده اضافه می کنیم. سفیده را در ۳ مرحله داخل مایع می ریزیم
✅کاغذ روغنی را در کف سینی فر قرار داده و مایع را روی آن می ریزیم. سینی را در فر ۳۵۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار می دهیم تا نان بپزد، ولی خشک نشود. برای تهیه مواد داخل رولت، خامه و پودر شکر و وانیل را با هم مخلوط می کنیم. نان پخته شده را روی دستمال تمیزی برمی گردانیم و با برس روی کاغذ روغنی چسبیده به نان، کمی آب می مالیم و آن را از نان جدا کرده و نان را لوله می کنیم و می گذاریم سرد شود. نان سرد شده را باز کرده و خامه آماده شده را با کاردک به طور یکنواخت روی آن می مالیم. مجدداً نان را لوله کرده و با خامه تزئین می کنیم.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#ميلك_شيك_اناناس 🍹
🔹ابتدا١پيمانه شیر و ٢پيمانه کمپوت آناناس به همراه مقدارى اب كمپوت رو داخل مخلوط کن بریزین و چند پالس بزنین تا آناناس خوب پوره و مخلوط یکنواخت بشه. حالا ٢پيمانه بستنی وانیلی رو اضافه کنین و فقط در حد مخلوط شدن پالس بزنین. به همین راحتی میلک شیک حاضره.
❄️فوری داخل لیوان بریزین و با یک تکه آناناس تزیین کنین. حالا میلک شیک خوشمزه و آسون شما آماده نوش جون کردنه
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#کیک_کرهای
مواد لازم:
🥞کره 200 گرم
🥞شکر 2 پیمانه
🥞تخم مرغ 4 عدد
🥞آرد 3 پیمانه
🥞بیکینگ پودر
🥞شیر 1 پیمانه
🥞وانیل 1 قاشق
طرز تهیه:
✨ابتدا کره را همراه شکر به مدت 5 دقیقه با همزن بزنید تا کاملا نرم و پوک شود. بعد تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام مواد را با همزن بزنید. وانیل را هم اضافه کنید. آرد را همراه نمک و بکینگ پودر الک کنید.
❄️ابتدا نیمی از آرد را به مواد اضافه کنید و با دور متوسط مخلوط کنید. بعد نیمی از شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس باقی مانده آرد و در اخر باقی مانده شیر را اضافه کنید و مواد را تا زمانی که خوب یک دست شوند مخلوط کنید. مواد را بین دو قالب تقسیم کرده در طبقه وسط فر 180 درجه به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که تستر از وسط کیک تمیز بیرون بیاد بپزید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#شیرینی_زنجبیلی
مواد لازم:
✨آرد سه پيمانه
✨روغن جامد 1/4 پيمانه
✨كره 1/4 پيمانه
✨زنجبيل سه قاشق
✨پودر قند 2/3 پیمانه
طرز تهيه:
🌀روغن، پودر قند و زنجبيل را كاملا با هم مخلوط ميكنيم. آرد الك شده را داخل تابه ريخته و با حرارت ملايم تفت ميدهيم تا خامی آن گرفته شود، اما رنگ آن عوض نشود. بعد از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن به مواد بالا اضافه كرده كاملا مخلوط ميكنيم. كره را هم به تدريج میافزاييم. در صورتی كه بخواهيم شيرينی دو رنگ داشته باشيم مقداری از ماده آماده را با پودر كاكائو مخلوط كرده، سپس مواد را با وردنه باز كرده و به شكلهای دلخواه قالب ميزنيم.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#شنیسل_مرغ
مواد لازم:
💢فیله مرغ 3 عدد
💢نمک و فلفل
💢پیاز خرد شده
💢روغن سرخ کردنی
💢آرد ساده و سوخاری
💢تخم مرغ 2 عدد
💢ادویه مخلوط
طرز تهیه:
‼️ابتدا فیله ها را به صورت عمودی برش دهید و نیم ساعت داخل نمک و فلفل و پیاز قرار دهید. سپس داخل تابه روغن ریخته و بگذارید داغ شود. سپس فیله های مرغ را به آرد ساده آغشته کرده و بعد داخل تخم مرغ زده شده فرو کرده و بعد داخل آرد سوخاری بغلتانید و داخل تابه بگذارید
‼️تا هر دو طرف آن سرخ شود. اگر مرغها مدت زیادی در مواد گفته شده خوابانده شود غذای شما خوشمزه تر میشود بهتر است این کار را از شب قبل انجام دهید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#سالاد_مرغ_پيازچه 🥗
🔸سينه مرغ پخته شده را پياز و نمك و فلفل و كمي آب پختم وبعد ريش ريش كردم و سيب زمينيهاي آبپز رو نواري برش ومكعبي كردم، خيارشور هارو خرد كردم.. پيازچه رو خرد و تمام
مواد رو مخلوط وسس و نمك و فلفل رو اضافه كردم و داخل يخچال گذاشتم تا مواد به خورد هم برن كامل.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
صبح هنگام، خورشید لبخند میزند🍃
و سلام خداوند را به زمینیان میرساند🌸
پاسخ سلام خداوند را با عشق، امید و ایمان بدهیم🍃
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#مربا_توت_سیاه
توت سیاه چون این توت خیلی خیلی رنگ غلیظی داره میشه شیرهی مربا رو زیاد کرد تا بعنوان شربت استفاده بشه.. فقط باید شکر و آبشو از حد معمول بیشتر بریزیم و بعداز پخت،، توتها رو برای مربا و شیرهی باقی مونده را برا شربت نگهداری کنیم
درست کردن این مربا خیلی راحت و آسونه به اینصورت که شکر را داخل کمی اب حل میکنیم و میزاریم بجوشه شیره که قوام اومد..توتها رو که تمیز کرده بودم را داخلش ریختم بعداز نیم ساعت که توتها کاملا پخته شدن و شیره قوام اومد شعله را خاموش کردم 👈برای هر یککیلو توت یک کیلو شکر استفاده میشه ولی من چون میخواستم شربتش رو هم جدا کنم شکر و آب رو کمی بیشتر از این اندازه استفاده کردم🤗
... .
👈دوستان چون اینتوتها شیرین هستن طبیعتا شربتش هم شیرین میشه اگر شما شربت را بصورت ملس یا ترش دوست دارین میتونید هنگام درست کردن این شربت، داخلش یک عدد آب لیمو ترش تازه بریزید و میل کنید...نوش جانتون . .
🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#نان_لقمه ای 🍞
طرز تهیه:❗️
▪️یک عدد تخم مرغ+نصف پیمانه ماست (هرماستی میشه )
با هم مخلوط کنید بعد یک و نیم پیمانه ارد+یک ق غ سرصاف بکینگ پودر+یک پنس نمک روش الک کنید و مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه و چسبناک نباشه اگر چسبناک بود کم کمارد بزنید تا اندازه بشه من دو لیوان زدم بعد خمیر رو روی میز کار کار با وردنه پهن کنید و قالب بزنید با هر چیزی دوست دارید رینگ یا لیوان یا حتی با چاقو برش لوزی و.. بزنید بعد توی روغن سرخش کنید به همین سادگی.
📌میتوتید داخل شکلات بزنید روکش شکلاتی بشه میتونید توش رو با شکلات صبحانه یا ... پر کنید یا حتی کرم پیراشکی یا مثل من با حلوا کنید و با شکلات تزیین کنید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#بستنی_چهار_میوه
🍭شیر 250 میلی لیتر
🍭شکر 200 گرم
🍭خامه چرب 250 میلی لیتر
🍭موز درشت 1 عدد
🍭آب پرتقال80 میلی لیتر
🍭آب لیموی تازه 60 میلی لیتر
🍭پوست پرتقال و لیمو از هر کدام 1 ق چ
🍭توت فرنگی 150 گرم
🍶شیرو شکر را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود سپس از روی حرارت برداشته و بعد از خنک شدن خامه را اضافه کنید.
🔆موز را با آب پرتقال و آبلیمو و پوست مرکبات در غذا ساز ریخته تا به شکل پوره در آید سپس به همراه توت فرنگی خرد شده داخل ظرف محتوی شیر بریزید.
💯تمام مواد را بعد از مخلوط کردن داخل بستنی ساز ریخته و دستگاه را روشن کرده و به مدت یک ساعت زمان دهید تا بستنی قوام بیاید. سپس بستنی را داخل ظرف فلزی در دار بریزید و به مدت 6 ساعت در فریزر قرار دهید.
می توانید با رنگ و طعم دهنده های مجاز با رنگ و طعم دلخواه این بستنی را درست کنید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#ترایفل_کیوی🥝🥝🥝
☢️پودر ژلاتین ۳/۴ ق غ
☢️آب۱/۴ پیمانه
☢️کیوی ۱۰۰ گرم
☢️شکر ۳۵ گرم
☢️پنیر خامه ای ۱۲۵ گرم
☢️خامه ۱۲۵ گرم
☢️کیک اسفنجی ۳۰۰ گرم
💢آب را با ژلاتین مخلوط کرده روی بخار آب گذاشته تا ژلاتین حل شود کیوی ها را به همراه شکر و ژلاتین حل شده در میکسر ریخته ترکیب میکنیم در ظرفی جدا پنیر خامه ای و خامه را با هم زن میزنیم و به مخلوط ژلاتینی اضافه میکنیم شش عدد لیوان برای سرو آماده کرده با لایه هایی از کیک اسفنجی و کرم کیوی پر میکنیم در یخچال گذاشته تا خنک شود سرو میکنیم
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕