باسلوق خانگى
✍موادلازم
نشاسته 1 پيمانه
شکر 1پيمانه
گلاب 1/4پيمانه
آب 2 پيمانه
كره ذوب شده 1 ق غ
پودر ژلاتين 1ق غ
گردو براى روى باسلوق
پودرنارگيل به ميزان لازم
وانيل نوك ق چ
🍜طرز تهیه
🔸نشاسته را با آب حل مى كنيم و سپس روی حرارت ملایم قرارداده تا بپزد و خامى نشاسته از بين برود دائم از كف هم بزنيد تا نشاسته ته نگيرد و گلوله نشود.
⬅️وقتى كمى از خامى در اومد وكمى غلظت پيدا كرد مابقى مواد رو گلاب و كره و شكر و پودر ژلاتين بن مارى شده را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مایع غلیظ شود وبه صورت خمیرى نرم وبيرنگ يكجا جمع شود.
✔️بعد از روی حرارت بردارید واجازه بديد تا خنک و سفت شود. بعد كه سرد شد دستمون رو كمى چرب كرده ،ازخمير برداشته و داخل دست گرد كرده وروى باسلوق رو گردو ميگذاريم و به پودر نارگيل آغشته مى كنيم و در يخچال قرارميديم تا كامل شكلش رو حفظ كنه بعد داخل ظرف سرو چيدمان مى كنيم
#باسلوق
#باسلوق_خانگی
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
باسلوق جذاب و خوشگل😍
مواد لازم :
کره ۱ ق غ
شکر ½ پیمانه
آب سرد ⅔ پیمانه
نشاسته گل ½ پیمانه
گلاب حدود ۲ ق غ
پودر نارگیل
مغز گردو
#باسلوق
🍕@ashpazzkhooneh🍕
9.91M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سجوق یا(باسلوق)😍😋
مواد لازم
گردو ۱۵ عدد
آب ۱ لیوان
نشاسته گل نصف لیوان
شیره انگور یا هر شیره ی دیگه ۱ لیوان
گلاب یک سوم لیوان
شکر ۳ قاشق غ خ
پودر ژلاتین ۱ قاشق غ خ
پودر هل ۱/۴ق چ خ
روغن مایع ۲ قاشق غ خ
زعفران غلیظ به میزان لازم
گردوهارو یک ساعتی خیس کنید وبعد به نخ بکشین.
اب ونشاسته رو مخلوط کنید و به همراه گلاب شکر پودر هل پودر ژلاتین وشیره انگور خوب مخلوط کنید وروی حرارت بزارین تا غلیظ بشه بعد روغن وزعفران روبزنید وخاموش کنید.کمی که از دما افتاد گرو هارو داخل مواد بزنید و دربیارین چند ثانیه نگه دارین و مجدد بزنین داخل مواد(خیلی هم با تاخیر اینکار رو انجام ندین چون باسلوق داخل ظرفتون خشک میشه) سه بار اینکار رو تکرار کنین و بعد بذارین کاملا خشک بشه .و در آخر به اندازه های دلخواه برش بزنید
#باسلوق
🍕@ashpazzkhooneh🍕
10.69M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
باسلوق 😍😋
یه آموزش سه سوته و خوشمزه😋
مواد لازم:۱ لیوان نشاسته گل،۱/۵ لیوان آب سرد،۲ ق غ گلاب،۱ لیوان شکر،۲۰ گرم کره ذوب شده،پودر نارگیل،مغز گردو
#باسلوق
🍕@ashpazzkhooneh🍕
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
باسلوق ژله ای😋
نشاسته گل یا نشاسته گندم ۱/۲پیمانه(۸۰گرم)
شکر ۱/۲پیمانه (۱۰۰گرم)
آب سرد ۱ و۱/۲ پیمانه(۳۰۰گرم)
پودر ژله ۱ بسته
گلوکز ۱ق غ (بریزید بهتره نبود حذف کنید )
روغن مایع ۳ ق غ (۲۵گرم)
👈نشاسته+شکر+آب+پودر ژله
خوب مخلوط کنید تا دانه های نشاسته باز شود روی حرارت کم قرار بدین
۱ق غ گلوکز اضافه کنید و مدام هم بزنید تا مایه کم کم غلیظ شود
حرارت باید کم باشه وپخت باسلوق طولانی مدت تا خامی نشاسته گرفته بشه
وقتی به غلظت رسید (حدود ۴۵ دقیقه) روغن رو اضافه کنید خوب مخلوط کنید رد قاشق کف ظرف می مونه
به غلظتی که داخل فیلم نشون دادم رسید شعله را خاموش کنید (مایه باسلوق شل وآبکی نیست خیلی سفت هم نیست پس زیاد از حد سفت هم برندارید چون بعد هر چقدر بمونه سفت‌تر میشه)
مایه را تا گرمه داخل قیف بریزید درون ظرفی که از نشاسته ذرت یا پودر نارگیل پر کرده اید حفره ایجاد کنید من با تخم مرغ حفره زدم
وبا مایه پر کنید کمی در فریزر قرار بدین تا خوب منسجم شوند بعد براحتی جدا کنید وسری بعد از مایه رو بزنید......
❗️من از ژله پرتقال ،هندوانه وتوت فرنگی استفاده کردم که هر کدوم رو جداگانه پختم
❗️اضافه کردن یکی دو قاشق گلاب اواخر پخت به مایه دلخواهه ولی چون ژله ها خودشون طعم واسانس دارن من نمیریزم هیچوقت هم باسلوق ها بوی نشاسته نمیدن چون پخت را طولانی مدت انجام میدم😉
❗️اگر به میزان ظرفتون پودر نارگیل یا نشاسته ذرت نداشتین کف ظرف پلاستیک فریزر بکشید کمی چرب کنید و مایه را یه تیکه داخل ظرف بریزید بعد از بستن ،روی سطحی که مقداری نشاسته پاشیدین برش بزنید
#باسلوق
🍕@ashpazzkhooneh🍕
9.03M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
باسلوق
💢✍ کامل با تمام نکات
#باسلوق
🍕@ashpazzkhooneh🍕