#ترشی_کدو_و_پیاز 🍀سرکه سیب 2 پیمانه 🍀شکر قهوه ای ¾ 1 پیمانه 🍀برگ بو 3 عدد 🍀نمک 1 قاشق غذاخوری 🍀آویشن خشک 1 قاشق چایخوری 🍀کدو 900 گرم 🍀پیاز خرد شده 2 عدد کوچک 🥦🥦🥦 داخل یک قابلمهٔ مناسب سرکه و شکر را می ریزیم. برگ بو، نمک و آویشن را داخل آن ریخته و به مدت 3 دقیقه روی حرارت می گذاریم تا شکر کامل حل شود. کدو و پیازها را به صورت باریک حلقه حلقه کرده و داخل ظرف مناسب می ریزیم. مخلوط سرکه را روی آن ریخته و در آن را می گذاریم و به مدت 3 ساعت داخل یخچال گذاشته و سپس سرو می کنیم. به باور ایرانیها ترشی باید مدتی در فضای خنک و تاریک باقی بماند تا خوب جا بیفتد. این مسئله در مورد این ترشی هم صادق است. اما اگر بلافاصله هم آن را سرو کنید مسئله ای ندارید و در واقع یک نوع ترشی سالادی به حساب می آید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕