#ته_انداز_مرغ ❇️روش تهیه 1⃣ابتدا تکه های خام مرغ (من از کتف و بال مرغ استفاده کردم) را با پیازخرد شده، نمک، زعفران مزه دار کنید بعد ازچند ساعت مرغ های مزه دار شده را از یک طرف خوب سرخ کنید. سمت دیگر مرغ که قرار است کف قابلمه قرار بگیرد نیازی به سرخ شدن ندارد. 2⃣در این فاصله برنج را با کمی روغن ،نمک داخل پلوپز بزارید بپزه برنج نباید نرم شود و باید دان باشد. 3⃣کف قابلمه مورد نظرتان مقداری روغن بریزید و وقتی روغن داغ شدمرغ ها را از سمتی که سرخ نشده است کف قابلمه بچینیدلا به لا و روی مرغ ها برنج بریزید و آن را پهن کنید. 4⃣روی برنج را مخلوطی از کره آب شده و زعفران دم کرده بریزید و باکفگیر برنج را کمی فشار دهید. 5⃣ته انداز مرغ را روی شعله ملایم گاز و شعله پخش کن به مدت ۱ الى یک و نیم ساعت دم بگذارید تا مرغها حسابی سرخ و طلایی شوندبعد از پخت ته اند از آن را به صورت قالبی در یک دیس گرد برگردانید 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ارمنی_پلو یا #ته_انداز_مرغ 🥘 🧅تکه های مرغ خام رو از قبل با نمک و زعفرون مزه دار کنید و کف قابلمه بچینید، سعی کنید تکه های مرغ رو تَنگ هم بزارید! چون وقتی میپزن از هم جدا میشن و اگه چسبیده بهم بزارید در آخر ته دیگش قشنگ تره! برنج رو آبکش کنید، نزارید برنج نرم بشه باید کمی دون باشه، مقداری از برنج رو با زعفرون قاطی کنید و روی مرغها پهن کنید، البته میتونید برنج زعفرونی رو به صورت حلقه ای دور قابلمه بریزید، اینجوری وقتی ته چین رو توی دیس برمیگردونید لایه زعفرونیش پهن تر و مشخص تره، بقیه ی برنج رو دو قسمت کنید و یه قسمتش رو روی برنج زعفرونی بریزید، پهن کنید و با کف دست کمی فشار دهید و قسمت بعدی رو با عدس پخته مخلوط کنید و روی برنج سفید پهن کنید، لای عدس پلو پودر دارچین بپاشید. میتونید اول عدس پلو رو بزارید بعد پلو سفید رو، فرقی نداره، و یا میتونید اگه برنجتون زیاده سه لایه رو تکرار کنید، یعنی بجای سه لایه، شش لایه بریزید. شعله رو کم کنید و شعله پخش کن بزارید وگرنه مرغها خشک میشن و چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت دم بزارید. در آخر روغن داغ کنید و توی دیس برگردونید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ته_انداز_مرغ 🍗🍗 💢دستور پخت: مرغها رو با نمك و پياز و فلفل و زعفران ميزاريم نيم پز بشه،لازم نيست كامل بپزه، بعد برنج رو با رشته پلويى ابكش مى كنيم وته قابلمه رو كره يا روغن و كمى هم زعفران ميريزيم مرغهارو تهش مى چينيم و برنج رو كه ابكش كرديم روش مى ريزيم و ميذاريم دم بكشه،بايد كمى بيشتر از برنج هاى ديگه رو گاز بمونه كه مرغهامون كاملأ سرخ بشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

مواد لازم برای تهیه ته انداز مرغ : ◗ مرغ ◗ ۲ پیمانه برنج ◗ ۲ عدد هویج ◗ ۱ عدد پیاز ◗ زعفران ◗ نمک و فلفل سیاه ◗ دارچین #ته_انداز_مرغ 🍕@ashpazzkhooneh🍕