سس قارچ آسان ‌ این سس آسان بسیار خوشمزه و عالی است. سرو این سس به همراه استیک، #ماهی، #سینی_سبزیجات و پوره سیب‌زمینی بسیار خوشمزه می‌شه ‌ مواد لازم: قارچ، 450 گرم (خرد شده) روغن مایع، 2 ق غ هویچ متوسط، 1 عدد (رنده شده) پیاز کوچک، 1 عدد (نگینی خرد شده) آرد سفید، 3 ق غ استاک مرغ یا سبزیجات، 2 پیمانه خامه ترش، ½ پیمانه نمک و فلفل جعفری تازه خرد شده برای تزیین طرزتهیه: در یک ماهیتابه بزرگ قارچ‌ها را به همراه روغن مایع به مدت حدودا 10 دقیقه تفت دهید هویچ رنده شده و پیاز را به قارچ اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر بپزید. تا زمانیکه که مخلوط قارچ آماده می‌شود، داخل یک ماهیتابه آرد را تفت دهید تا قهوه‌ای روشن شود، سپس استاک مرغ یا سبزیجات را به تدریج با همزدن اضافه کنید تا آرد گلوله نشود مخلوط آرد و خامه ترش را به مخلوط قارچ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، نمک و فلفل بچشید و سس را اندازه کنید. دوباره هم بزنید و حرارت را خاموش کنید و روی سس جعفری تازه بپاشید. ‌ @ashpazzkhooneh

#ماهی را با چه دستوراتی مصرف کنیم؟ ماهی تازه صید شده نخورید ، حداقل باید 24 ساعت در یخچال نگه داری شود . ماهی شکم پر با سبزیجات معطر و کبابی بهترین نوع مصرف ماهی ست . چنانچه تمایل به سرخ کردن ماهی دارید ابتدا آن را در ادویه های گرم ( زردچوبه ، فلفل و زیره ) مزه دار کنید ، و با روغن کنجد آن را سرخ کنید . اگر ماهی همراه برنج مصرف شود بهتر است سبزی پلو باشد . ماهی را در وعده ناهار میل کنید . و بعد از خوردن ماهی 1_2 عدد خرما میل کنید . ماهی تازه و کبابی مولد شیر در زنان شیرده و تقویت کننده کبد است . و و بهمراه پیاز تازه تقویت کننده قوای جنسی است . مصرف ماست و دوغ همراه ماهی مضر است . ماهی برای شام وعده مناسبی نیست . در صورت بروز عطش ، آب فراوان ننوشید ، کمی نان و سرکه رفع عطش می کند 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شوید_پلو #ماهی #ماهی_حلوا تیکه های ماهی حلوا رو داخل مقداری آبلیمو و نمک بمدت یک ساعت و در یخچال استراحت دادم تا مزه دار بشه. بعد از داخل این محلول درآوردم روی حوله آشپزخونه گذاشتم تا اب اضافیش گرفته و‌خوب خشک بشه.حالا 2ق غ آرد گندم رو با کمی زردچوبه، پودرسیر، نمک، پودر فلفل قرمز، مخلوط کردم تیکه های ماهی رو با این مواد کاور دادم .روغن رو داخل تابه ریختم گرم که شد یه دونه پیاز رو چهارقاچ کردم داخلش ریختم و بعدم تیکه های ماهی رو داخل تابه قرار دادم تا سرخ بشن. یه طرفش که سرخ شد برگردوندم تا اونطرفش هم سرخ بشه حرارت اولش کم نباشه وگرنه ماهی آب میندازه و نرم میشه و‌گوشتش تیکه میشه.بعد که دو طرفش خوب سرخ شد حرارت رو کم کردم تا قشنگ مغزپخت بشه.در اخر اون پیازها رو دور ریختم چون زیادی سرخ شده بودن.پیاز طعم و عطر خوبی به ماهی میده و از پخش شدن بوی ماهی سرخ شده جلوگیری میکنه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

ماهی قزل شکم پر😋 عدد 🧅 سیر ۴حبه بزرگ 🧄 گشنیز،جعفری،نعنا خرد شده ۲لیوان 🍀☘️ رب انار ۶ ق غ لیمو ترش ۲ عدد 🍋 گردو خرد شده ۳ ق غ زرشک ۲ ق غ نمک،فلفل سیاه ۱ ق چ زنجبیل،زیره،زردچوبه نصف ق چ سرخالی میزان پخت بسته به سلیقتون داره نیم ساعت داخل فر با دمای ۱۸۰ باشه خوب و آبداره اما اگر خشک تر دوست دارید ۴۵ دقیقه بزارید داخل فر #ماهی .#ماهی_قزل_شکم_پر . . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

ماهی جنوبی شکم پر مواد لازم: ۱ عدد ماهی سرخو🐟 ۱ عدد پیاز رنده شده (آبش رو سوا کنین)🧅 ۳ تا گوجه فرنگی رنده شده🍅 ۳-۴ قاشق غذاخوری سبزی قرمه سبزی🍃 ۳۰ گرم کره آب شده🧈 زعفران دم کرده💛 نمک🧂 فلفل🌶 پودر کاری پاپریکا #ماهی #ماهی_جنوبی_شکم_پر 🍕@ashpazzkhooneh🍕

ماهی با سس مخصوص🌹🍃 موادلازم 👇👇👇 کره ۱ ق غ خ روغن ۱ ق م خ سیر ریز خرد شده ۳ حبه پاپریکا ۱ ق م خ پیازچه ۲ عدد ریز خرد شده آب لیموترش تازه ۱/۳لیوان آب ۲/۳لیوان #ماهی #ماهی_با_سس_مخصوص 🍕@ashpazzkhooneh🍕

اگه بدونی اینطوری میشه ماهی رو خیلی خوشمزه درستش کرد و تو معمولی سرخش میکردی🐟 مواد لازم : فیله ماهی سیر ۳ حبه کره، زعفران پودر زنجبیل نمک، فلفل قرمز پودر تخم گشنیز آب پیاز ۱ استکان پودر سیر و پیاز لیمو یا نارنج فلفل دلمه‌ای پودر انبه زردچوبه #ماهی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

ماهی رو اینجوری باید طعم دارکنی مواد لازم : زعفران دم شده یا دارچین زرد چوبه و نمک و فلفل سیاه پولبیبر و زنجبیل یا پاپریکا سیر تازه یا پودر سیر پیاز و آب پیاز رنده شده #ماهی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🔆ماهی به علت داشتن ویتامین A ,B ,C ,K ,E ,D و فسفر و منیزیم میتواند رنگ چشم را روشن کند ماهی را حتما با گرمیجات مصرف کنید 👈 مثل گردو ، سیر ، خرما ⛔️همراه ماهی ماست و دوغ ممنوع #ماهی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

ماهی متفاوت مواد لازم 2 ماهی 1 عدد پیاز متوسط 1 عدد سیب زمینی متوسط 1-2 گوجه فرنگی (پوست کنده، مکعبی یا خرد شده) فلفل سبز 1 عدد فلفل کاپی 1 عدد 4 حبه سیر 1 عدد جعفری 1 عدد لیمو نصف قاشق چایخوری روغن 1 لیوان آب (200 میلی لیتر) 50 گرم کره ادویه 1 قاشق چایخوری: نمک، فلفل سیاه، پاپریکا روی حرارت متوسط می پزیم. در 15-20 دقیقه آماده می شود. (وقتی آب سیب زمینی ها کشیده شد، اگر آماده هستند بررسی کنید) اگر آب زیادی داد می توانید با درب باز به پخت ادامه دهید #ماهی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

ماهی شکم پربدون روغن مواد لازم : زعفران دم کرده غلیظ مقداری آب پیازوآب نارنج یا لیمو روغن مایع ونمک و فلفل سیاه زردچوبه،پودر سیر، ادویه ماهی مواد لازم برای شکم پر ماهی : پیاز نگینی شده نمک فلفل سیاه، زردچوبه، کاری اشپل ماهی و رب انار گردو آسیاب شده و کشمش سبزی شکم پر شامل : جعفری، گشنیز، برگ سیر، تره، نعناع و سبزیجات معطر شمالی #ماهی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

دیگه ماهی قزل آلا رو فقط با این سس درست کن این مدل ماهی خوشمزه ترین ماهی میشه که خوردی😍 اصلا نیازی به روغن زیاد نیست،ماهی رو که از قسمت گوشت گذاشتید تو روغن داغ،۳دقیقه بعد میشه پوستش رو کند،بعد طرف دیگه رو هم سرخ کنید برای سس خوشمزه:نصف استکان آبلیمو،۲ق غ زعفران غلیظ،نمک،فلفل سیاه و پودر سیر ترکیب کنید و روی ماهی بریزید و ۵ دقیقه اجازه بدید تا دو طرف ماهی تو این سس سرخ بشه با این روش حتی اونی که ماهی دوست نداره هم عاشقش میشه🥰 #ماهی 🍕@ashpazzkhooneh🍕